鳳崗油茶怎么樣泡好喝又香，油茶怎么搭配最美味

先加少量溫水調勻，再加滾水邊沖邊攪，如果還不透的話就用奶鍋放在爐子上小火加熱吧，邊煮邊攪很快就好了，還特別香

加入麻花同煮再看看別人怎么說的。

加入麻花同煮

油茶怎么沖才好喝 方法如下:沖油茶最好用剛開的水，把油茶粉放入碗中，先倒入暖壺里的溫水少許，將油茶粉浸濕就可以了。將油茶攪拌成泥狀，可以多攪拌幾下，等或火上的水開了再沖泡。倒入開水后繼續(xù)攪拌，油茶就會變得均勻，醇厚感十足。在里面加放一些干果味道更好哦。放置一會兒，表面會飄起一層油，攪拌一下，美味的油茶就可以喝了。注意事項:油茶喝熱，所以不宜放置時間太長以上回答 僅供參考

這個要用專門的重慶茶葉，做法是：鍋加熱放油把茶葉下鍋炒焦，一點焦就行了。然后放水把茶葉剛好淹過為好，煮兩分鐘把茶葉用東西楚爛，加水然后放點鹽就OK了，最好是豬油加菜籽油最香，

油茶怎么樣都不好喝，還是喝奶茶吧，

下面來跟我看下制作方法吧。1、先把面粉倒在鋪有籠布的蒸屜里蒸熟，蓋上鍋蓋轉中火蒸1個小時。下來把黃豆也倒鍋里煮熟，這個黃豆需要提前泡好。煮黃豆的時候往鍋里加入一勺鹽，讓黃豆入個底味。把黃豆煮熟后，撈出來瀝干水分備用。再準備瓜子仁、花生仁、還有白芝麻。再切點蔥花備用。鍋里倒少量的油，分別把這3樣食材在鍋里炒熟備用，注意不要炒焦了。2、蒸鍋上的面粉蒸熟后，倒入一個盆里面。然后把里面的面疙瘩趁熱捏碎，下來把炒熟的花生仁、瓜子仁、白芝麻分別倒入絞肉機里面絞碎。3、鍋里倒入稍微多一點的油，等油熱以后加入蔥花炒香。再加入瀝干水的黃豆進去翻炒，炒2分鐘左右。往里面加入（花生、瓜子、白芝麻）碎翻炒，炒勻后再加入面粉，再加入多一些的鹽進去翻炒均勻，可以一直翻炒，炒到顏色發(fā)黃的時候就好?？梢杂檬秩啻辏屗麄兂浞值幕旌显谝黄?。咱們這個油茶就做好了.油茶可以一次多做一點，放冰箱里面冷凍保存，可以吃很久。不過我做這么一鍋，1天喝幾次，幾天就喝完了。喝油茶的時候，直接舀2勺放在碗里，用開水一沖攪拌均勻就可以喝了。喜歡喝稀一點，可以少加一些，喜歡喝稠的，就多加一些。如果早上不想做早飯的話，可以沖上一碗油茶，還可以來一根麻花泡著吃，非常的省事方便。

放鍋里小火熬十分鐘，不要太稠。非常香！

姜末。 3，糯米粉攪入水中.鍋內放清水3千克.標準粉500克放鹽5克，撈去蔥，燒開后放入10克姜塊，生姜15克剁成末，卷曲入油鍋炸成油茶馓子。鍋內放菜油燒至七成油溫時，拉成細如麻繩的線條、芝麻面.吃時、大頭菜粒及蔥花，一根生蔥(挽結)，大頭菜剁面細粒，冬季食之尤佳。產(chǎn)品特點 味咸鮮香帶辣，放鹽，靜置1小時，水沸撇去浮泡、夜宵，制成椒油、椒油、姜，刷上菜油，吃得我倒挺在行的。

　　“油茶”是侗鄉(xiāng)人必不可少的家常飲料，也是待客的佳品?！按颉笔侵高@種奇特飲料的制作過程，侗鄉(xiāng)婦女幾乎都會“打”?！按蛴筒琛彼么毒吆芎唵?，只需一口炒鍋，一把竹篾編成的茶濾，一只湯勺。 　　佐料一般有茶油、茶葉(最好是粗加工的清明茶)，陰米(糯米蒸熟后散開再涼干即成粒狀的陰米)、花生仁、黃豆、蔥花。而豐盛些的油茶還有糯米甜水圓、白糍粑粑、公魚仔、粉豬肝腸。待佐料配齊，架鍋生火就可以“打油茶”了。 　　先把茶葉炒熱，即加入些茶油和少量的鹽、姜等與之同炒，待油冒煙，即加入清水，煮沸，接著用木槌把茶葉舂碎——所謂“打油茶”的“打”就是“舂”的意思——再用文火燜一下，使茶汁濃些，便濾出葉渣，放點蔥花，油茶便算“打”好臨吃時，先取一小碗放入各種配吃的`小食品，如爆米花、炒花生、炸黃豆、炒芝麻、糍粑、豬肝片等，愛甜食的則加入白糖。然后舀滾熱的茶汁沖進碗中即成。香甜美。 　　在桂北侗族地區(qū)，茶葉、茶油是特產(chǎn)，所需的配料小食品也是本地所出，都很現(xiàn)成，桂北冬天較冷，打油茶還可暖身，所以在那里，吃“油茶”、尤其在冬季很流行。 　　一進侗鄉(xiāng)，侗胞往往把“打油茶”當為敬客的一道禮節(jié)，侗妹們會一小碗一小碗地捧給你，還讓你只用一條筷子來喝完，表示敬你是一心一意的，此種吃法既獨特又受歡迎。打油茶遂迅速傳遍桂北。 　　首先炸陰米，將少許茶油倒入熱鍋煮沸，把陰米倒入鍋里，噼噼叭叭，轉眼間炸成黃白色的米花，把它撈起盛在碗或盤里。其次是炸糍粑、炸花生、黃豆，把豬肝粉腸、蝦公魚仔煮熟分別盛在碗里。 　　再次是煮茶水，把茶油倒入熱鍋，放入一小把粘米(或陰米)，炒到冒煙嗅出焦味，再把茶葉拌和焦米一起炒，待鍋里冒起青煙，倒入清水，撒少許鹽，煮沸。每碗茶水煮多煮少，以喝油茶人數(shù)的多少而定，以每人每輪半小碗為準。喝油茶一般每餐“三咸一甜”(三碗放鹽的茶水、一碗放糖水圓的茶水)。 　　喝茶時，由主婦把炸陰米、炸花生、炸糍粑、豬肝、魚仔等均分入碗，用湯勺將沸茶水倒進碗，噴香的油茶就“打”好了。

直接用水沖

先用一點點溫水調均勻了，再一邊沖入開水一邊攪。不然會結很多疙瘩。

先加少量溫水調勻，再加滾水邊沖邊攪，如果還不透的話就用奶鍋放在爐子上小火加熱吧，邊煮邊攪很快就好了，還特別香

就是開水啊

是甜的那種吧，只能用開水沖、攪拌。

一直超愛喝油茶，而且喝就只喝五仁的咸油茶，特不習慣牛骨髓油茶的那種味兒……北方的氣候，似乎寒冷的時候更多一些，就比如這樣寒冷的冬天里，來上一碗熱騰騰、美滋滋的油茶，那感覺，就別提多美了。真的是從胃里暖到了心里。至今還清清楚楚地記得當初上學寄宿的時候，媽媽親手炒給我的帶著蔥花香味的油茶，那時候學校的伙食特別差勁，再加上我又是一個非常挑嘴的人，幾乎每餐都吃不飽，但是，因為有了媽媽炒給我的油茶，我卻滋滋潤潤地長大了……食材食材明細面粉適量 核桃仁適量 花生米適量 白芝麻仁適量 黑芝麻仁適量 瓜子仁適量食用油適量食鹽適量 十三香適量步驟/方法1面粉放入干凈的炒鍋中，小火炒制，直至面粉呈現(xiàn)淺黃色。2炒好的面粉稍晾涼后過篩。3篩出的面塊用搟面杖搟碎，再次過篩，直至篩完。4核桃仁和花生米切小，但不用切成末。5切小的果仁輕輕吹去外皮。6炒鍋熱油，油量要多。油稍有熱度時便放入花生碎、核桃碎和瓜子仁。7炒出香味后加入黑、白芝麻仁炒勻。8加入之前過篩的面粉翻炒。9小火翻炒約五分鐘后加入十三香。10加入適量食鹽，食鹽的量以嘗面粉咸度稍重為宜。11繼續(xù)小火翻炒至面粉呈較重的黃色。晾涼后裝入可以密封的容器中，隨喝隨取。12喝時取適量油茶面放入碗中，加入開水，攪拌均勻即可。end注意事項小貼士1、首次炒面粉的時候不用加入任何東西，干鍋翻炒即可。2、切果仁的時候不用切太碎，這樣，在喝油茶的時候會時不時地碰到一個小小的驚喜！3、整個炒制過程中一定要用小火，而且要不停地翻炒，以防炒焦。4、調料可根據(jù)個人口味換成甜口的。5、果仁也可根據(jù)個人愛好進行調整。6、沖泡油茶的開水一定要夠開，不然沖出的油茶會上下分層，不呈糊狀。

油茶面 原料：面粉500克，牛骨髓油150克，黑芝麻20克，白芝麻20克，核桃仁20克，瓜子仁10，白糖和糖桂花汁各適量。 制法： 1、在鍋內放入面粉，用微火攪炒約10余分鐘，待面粉呈現(xiàn)麥黃色時即熟，取出過細籮，仍放回原鍋中。 2、另起鍋放入牛骨髓油，用旺火燒到油將冒煙時，立即倒入熟炒面里攪拌均勻。待用。 3、將黑、白芝麻用微火炒出香味，核桃仁炒熟去皮，剁成細末，連同瓜子仁一起倒入炒面中，即成油炒面。 用法：吃時將油炒面分盛10個碗內，用沸水沖攪成稠糊狀，然后各放上適量的白糖和糖桂花汁攪勻，即成。 特點：本品為北京小吃，回民風味，系由熟炒面拌牛骨髓油用沸水沖制而成，呈稠糊狀，質地細膩，甜潤中帶有濃郁的酥油香氣，宜于老人食用。本品又名油炒面。 除用牛骨髓油外，還可用奶油用芝麻油。若成咸味的也很好吃，風味不遜

面粉2500克，牛骨髓油750克，牛肉干400克，姜末75克，棋炒、芝麻、芝麻醬、核桃仁（或花生米）各250克，丁香、八角、花椒各10克，味精25克。 　　牛骨髓油茶的特色： 　　鮮美可口，五香味濃郁。 　　教您牛骨髓油茶怎么做，如何做牛骨髓油茶 　　1.將面粉放入鍋內，用微火炒至面粉呈微黃色時倒在案板上，晾涼后羅成細粉，芝麻炒黃，核桃仁、牛肉干切碎；花椒、八角、丁香用鍋焙焦，碾成細面后制成五香粉過羅。 　　2.牛骨髓油放入鍋內燒熱，對入炒好的面粉、芝麻、核桃仁、牛肉干、姜末、五香粉、精鹽、味精，炒勻即成茶粉。 　　3.茶粉用適量水調成糊，待鍋內清水燒沸，將糊邊倒邊攪入鍋內，用微火煮成濃汁即成。食用撒上棋炒（排叉），淋入芝麻醬即可。 　　牛骨髓油茶的制作要領： 　　茶粉糊入鍋要勤攪動，要用微火煮制，以免火旺煳鍋底。

油茶有好幾種，不知道你要的是那種啊 一種是回民常說的油茶（南部人喊的油茶面子），其實就是北京人所說的炒面。主要由大米，黃豆，芝麻，核桃，花生等磨成，當然可以根據(jù)自己的喜好決定是否添加黃豆，芝麻等。將面粉、清油、糖（最后放，要不要糊鍋的），還可以放些核桃仁、花生米一起炒，炒的油將面吃透，就差不多了。這種食品，只要加些開水拌開，又頂餓又好吃，當然，也可以干吃（哈哈，小心嗆著呀）。在牧區(qū)的人們，腰上的布包里，通常都是這種食品。離帳房太遠，回不去時，渴了喝點泉水，餓了就干吃一些油茶。都市的人，想嘗嘗這種食品，也不難做，自己回去做就行啦。當然，在北京有不少油茶店，也可以直接去吃。 而另一種油茶，就是藏民喜愛的酥油茶。做法：先用茶葉熬茶，只取茶水，倒入竹筒中，加入酥油，酥油是牦牛的油，塊狀的，放入后和茶水一起慢慢的打，邊打邊加入鹽，等打溶了就可以喝。酥油是一種頗具有濃厚民族色彩的食品，大體的做法，是用奶皮熬?？梢韵胂?，燒一鍋牛奶，上面的奶皮才薄薄的一層，而熬成一、兩公斤酥油，需要多少奶呀。但星雨可以發(fā)誓，如果吃慣了（因為我的不少朋友，都吃不慣的），真是好吃啊。而酥油茶就是用這種酥油大量加入（也有是一起煮，因西藏地域而異）上述奶茶中，當然在西藏，用的奶一般是耗牛奶，味道和牛奶差不多的。喝起來嘛，不知大家是否喝的慣，我覺得蠻好喝的。坐在小木桌旁，奶香、酥油香、茶香，如果再有一個藏族老奶奶一邊搖著紡車，一邊給你講故事，真是可以入詩的意境了。 還有一種是麗江地區(qū)很多民族的主要飲茶方式，也是他們一天開始必需的食品，當?shù)厝擞纸凶龃蛩钟筒琛Ｋ钟筒枰卜譃樘鹣虄煞N口味。是用酥油、雞蛋、鹽、麻籽、花生、核桃等，再加入煨好的茶葉水，盛在一種木制的細長的筒內，用一根木棍反復地攪拌?！　? 最后一種是我在網(wǎng)上看過的 原料配方：大米400克紅辣椒面10克糯米100克生姜25克標準粉250克蔥花25克菜油150克蘇打粉3克芝麻150克干淀粉25克腌大頭菜50克雞蛋15個川鹽75克麻油15克花椒5克 制作方法： 1.鍋內放清水3千克，燒開后放入10克姜塊，一根生蔥(挽結)，水沸撇去浮泡，撈去蔥、姜，然后將鍋端離火口10分鐘，再將磨好的大米，糯米粉攪入水中。鍋再置旺火上燒開，移放微火上煨熟成油茶糊。 2.標準粉500克放鹽5克、蘇打3克，加清水200克，調勻揉好，靜置1小時，再搓成條狀，刷上菜油，盤條發(fā)汁。鍋內放菜油燒至七成油溫時，將發(fā)汗后的面扯成50克重的節(jié)，拉成細如麻繩的線條，卷曲入油鍋炸成油茶馓子。 3.菜油下鍋燒熟后，分別舀入花椒粒、辣椒面中，制成椒油、紅油。芝麻炒熟搟成細面，大頭菜剁面細粒，生姜15克剁成末。 4.吃時，先將雞蛋打入碗中攪散(每碗1個)，再將油茶糊舀入碗中與蛋液和勻，放鹽、芝麻面、椒油、紅油、麻油、姜末、大頭菜粒及蔥花，油菜湖面上放入捏碎的馓子。 產(chǎn)品特點：味咸鮮香帶辣，宜早點、夜宵，冬季食之尤佳。 對于第一次喝酥油條的人來說，藏民喜愛的酥油茶和麗江地區(qū)的打酥油茶，第一口下去會有種異樣的怪味，但如果你堅持再喝一口，那么，你就能體會到其中的醇香，當然不用別人請，你會主動再喝一口。甜的腥味較重，初嘗者最好從嘗試咸味的酥油茶開始。

"油茶"的做法如下:須準備好的材料有:茶葉(一般都是我們家鄉(xiāng)自己所種的茶葉,沒有叫什么名字,但很好喝,茶葉要挑茶尖部份的,曬干后方可)抄米(我們家人用糯米煮熟后曬干,然后用油抄香的米,我們那叫它抄米)生姜(把生姜切成薄片,用油抄過后曬干處理,也可以直接用生姜,不過效果會沒那么好)以上是必備的材料,有些人覺得這樣還不夠香,可以在里面放一些油炸的豆類的食品現(xiàn)在開始做"油茶"首先將曬干的茶葉用溫水泡起來,將它泡散后,再將茶葉撈出來,放入一個搗茶的木碗里,將它搗碎.要盡量將茶葉里的茶汁搗出來,然后再將搗碎了的茶葉渣撈出來.做上面的步驟時你可以在這個時間把水到入鍋中燒水.在水燒開后,將先前弄好的茶汁倒入開水中,讓其沸騰,然后將先前準備好的抄米,生姜和一些香料放入其中,在適當?shù)姆湃胍恍┯秃望},這樣好喝的油茶就做好了.喝的時候如果再配一些其它的東西,香炸的或好吃的都可以,這樣配合起來吃非常的美味.