鳳香白酒適合存放嗎,白酒放幾年最好

1,白酒放幾年最好

醬香型白酒至少要存放五年,這個(gè)時(shí)候的醬香酒口感個(gè)開始變得醇厚柔綿,到了15年的時(shí)候,酒體會(huì)發(fā)黃,口感會(huì)達(dá)到最佳狀態(tài);濃香型白酒一般在5-8年就能達(dá)到口感的最佳狀態(tài);清香型白酒一般在3-5年內(nèi)飲用,時(shí)間不宜太久。在生活中,很多人喜歡收藏白酒來提升酒體的品質(zhì)。白酒的收藏并不是隨意選擇酒體,有些酒適合收藏,有些酒并不適合收藏,而且不同的酒口感最佳存放時(shí)間也是不一樣的。醬香型白酒剛生產(chǎn)出來還是有些辛辣,風(fēng)味協(xié)調(diào)性不夠,經(jīng)過存放能夠改善新酒的風(fēng)味,但至少要存放五年,這個(gè)時(shí)候的醬香酒口感個(gè)開始變得醇厚柔綿,到了15年的時(shí)候,酒體會(huì)發(fā)黃,口感會(huì)達(dá)到最佳狀態(tài),在市面上是非常珍貴的。濃香型白酒多以無色透明為主,入口甘冽、綿甜凈爽,存放時(shí)間會(huì)被醬香酒短一些,一般在5~8年就能達(dá)到口感的最佳狀態(tài)。但存放環(huán)境必須滿足防光、保持恒溫恒濕的條件下,避免出現(xiàn)泡酒現(xiàn)象。清香型白酒相對(duì)于醬香型白酒和濃香型白酒更短,清香型白酒中所含有的香味分子很少,存久了會(huì)有焦糊味,這與清香型白酒自身特點(diǎn)有關(guān)。清香白酒一般在3-5年內(nèi)飲用,時(shí)間不宜太久。

白酒放幾年最好

2,55度鳳香型綠瓶長頸西鳳酒能存放25年以上嗎

白酒的保存。瓶裝白酒應(yīng)選擇較為干燥、清潔、光亮和通風(fēng)較好的地方,相對(duì)環(huán)境濕度在70%左右為宜,濕度較高瓶蓋易霉?fàn)€。白酒貯存的環(huán)境溫度不宜超過30℃,嚴(yán)禁煙火靠近。容器封口要嚴(yán)密,防止漏酒和“跑度”。 玻璃瓶裝白酒不易讓強(qiáng)直接照射。先檢查您的藏酒,把瓶蓋重新再擰緊一下。許多酒出廠時(shí)瓶蓋本身就是松動(dòng)的,那數(shù)年后“跑酒”的后果該是可想而知了!這是白酒保存防止“跑酒”必須要做的第一件事。以下的方法可供樓主參考:一、先擰緊瓶蓋,用保鮮膜將瓶口仔細(xì)包好,用透明膠帶纏緊,再封蠟。把已經(jīng)融化好的實(shí)用蠟,用刷子涂上瓶蓋和瓶口的連接處即可。這種做法的缺點(diǎn)是:破壞了瓶蓋的原始狀況,尤其是塑料蓋上原有的保護(hù)膜被沾進(jìn)蠟里,不容易還原。二、直接將瓶口伸入融化蠟中,這種做法的缺點(diǎn)是如果蠟溫度過高,塑料瓶蓋容易變形;另外,您的酒如果漏酒很嚴(yán)重,酒瓶剛倒過來酒就漏了,蠟封不成功。三、用保鮮膜將瓶口仔細(xì)包好,用透明膠帶纏,瓶口位置將膠帶繃直拉緊,多繞幾圈,透明膠帶有個(gè)特性,時(shí)間越長自身纏的越緊,一定別忘了留出一段膠帶頭,要不拆時(shí)就難了。但是這種做法防“跑酒”效果比封蠟稍差。
又不是純糧食酒,保存沒意義
存酒首先看價(jià)值和喜好,如果你非常喜歡這款酒怕以后買不到,可以先存儲(chǔ)一些,但目測這瓶酒好像真沒存放這么久的價(jià)值。

55度鳳香型綠瓶長頸西鳳酒能存放25年以上嗎

3,多少度以上的白酒才適合長期保存

白酒在儲(chǔ)存過程中會(huì)發(fā)生水解現(xiàn)象即酸高酯低,因此酒度過低的白酒不宜長期儲(chǔ)存。53度以上的白酒適宜長期儲(chǔ)存。傳統(tǒng)工藝釀造白酒(非酒精勾兌酒)適宜長期儲(chǔ)存。醬香型白酒較濃香型、清香型更適宜長期儲(chǔ)存。首先白酒儲(chǔ)存時(shí),盛酒的容器最好選用壇子,壇子自身含有多種礦物質(zhì),用它來裝酒能經(jīng)久保持酒的香味,在合適的環(huán)境中,你會(huì)發(fā)現(xiàn)白酒的儲(chǔ)存更香更醇。不能將白酒儲(chǔ)存在溫度較高的地方,也不能儲(chǔ)存在溫差較大的地方,常溫是最適合白酒儲(chǔ)存的溫度,因?yàn)槌乜梢院芎玫卮龠M(jìn)酒的老熟。白酒的儲(chǔ)存最好是選用地下環(huán)境!會(huì)令酒更香更醇,促進(jìn)酒的老熟。因?yàn)榈叵率菧囟茸兓淮蟮沫h(huán)境,基本保持常溫。其次,酒精有揮發(fā)性,時(shí)間長了會(huì)跑掉不少,最好用蠟將瓶口封住,這樣密封性更好,就可以保存很長時(shí)間了。瓶裝白酒應(yīng)選擇較為干燥、清潔、光亮和通風(fēng)較好的地方,相對(duì)環(huán)境濕度在70%左右為宜,濕度較高瓶蓋易霉?fàn)€。白酒貯存的環(huán)境溫度不宜超過30℃,嚴(yán)禁煙火靠近。
白酒在儲(chǔ)存過程中會(huì)發(fā)生水解現(xiàn)象即酸高酯低,因此酒度過低的白酒不宜長期儲(chǔ)存。53度以上的白酒適宜長期儲(chǔ)存。傳統(tǒng)工藝釀造白酒(非酒精勾兌酒)適宜長期儲(chǔ)存。醬香型白酒較濃香型、清香型更適宜長期儲(chǔ)存。
50度以上
白酒一般是沒有保質(zhì)期的,但這并不意味著酒存放的時(shí)間越長越好,普通香型的白酒到5年以后,口味變淡,香味會(huì)減弱;醬香型陳酒是好酒,而存放多年的濃香酒是否是好酒目前還無定論,存在著較大的爭議。低度白酒,尤其是32度以下的白酒,擺放時(shí)間越長越容易引起性能改變,失去白酒本來固有的特性.國家為了嚴(yán)格規(guī)定,要求乙醇含量10%以下的飲料酒等,必須標(biāo)注保質(zhì)期。 白酒易揮發(fā)、滲漏,氣溫升高還會(huì)外溢。因此,散裝白酒在零售、使用時(shí)必須注意以下幾點(diǎn):⑴蓋嚴(yán) 在付貨暫停時(shí),要將酒容器的蓋蓋好,封嚴(yán),以防揮發(fā),減少酒的風(fēng)耗。⑵勿太滿 容器不要裝得太滿,以免氣溫升高造成酒的外溢。還要經(jīng)常檢查酒的容器,發(fā)現(xiàn)滲漏,要及時(shí)采取措施處理。⑶減少損耗 售取酒時(shí)不要距離容器太遠(yuǎn),并要用酒盤接酒。售取酒的工具用完后要及時(shí)放回缸內(nèi),以保持工具的潮濕,減少酒的皮沾。隨著科學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展,機(jī)械化、自動(dòng)化的貯售酒工具將日趨增多,要很好地學(xué)習(xí)和掌握其使用方法。

多少度以上的白酒才適合長期保存

4,風(fēng)香型白酒的特點(diǎn)

鳳香型白酒的風(fēng)味特征 風(fēng)香型白酒是指具有西風(fēng)酒香氣的一類白酒,它的代表產(chǎn)品是陜西的西鳳酒,典型的鳳香型白酒的風(fēng)味特征:是無色,清亮透明,具有醇香突出,以乙酸乙酯為主體和一定量己酸乙酯及其他酯香氣為輔的微弱酯類復(fù)合香氣。入口突出醇的渾厚,挺烈,不暴烈,落口干凈爽口的風(fēng)格。
鳳香型白酒的特點(diǎn):色澤:無色、清亮透明、無篏浮物、無沉淀;香氣:醇香優(yōu)雅、具有乙酸乙酯為主、一定量的已酸乙酯為輔的混合香氣;口味:醇厚豐滿、甘潤挺爽、諸味皆調(diào)、尾凈悠長。
風(fēng)香型白酒的風(fēng)味特征是什么?答:是無色清亮透明,具有醇香突出,以乙酸乙酯為主的,一定量的乙酸乙酯和其它酯類香氣為輔的微弱酯類復(fù)合香氣,入口突出醇的濃厚,挺烈的特點(diǎn),不暴烈,落口干凈爽口。附:我國白酒的香型,目前被國家承認(rèn)的只有5種:即醬香、濃香、清香、米香和其他香型。白酒的香型主要取決于生產(chǎn)工藝、發(fā)酵、設(shè)備等條件。也就是說用什么樣的生產(chǎn)工藝、發(fā)酵方法和什么樣的設(shè)備,就能生產(chǎn)什么樣香型的酒。如:醬香型白酒是采用超高溫制曲、涼堂、堆積、清蒸、回沙等釀造工藝,石窖或泥窖發(fā)酵;濃香型白酒是采用混蒸續(xù)渣工藝,陳年老窖或人工老窖發(fā)酵;清香型白酒是采用清蒸清渣工藝和地缸發(fā)酵;米香型白酒是采取濃、醬兩種香型酒的某些特殊工藝釀造而成;其他香型的酒如西鳳、董酒、景芝白干等,其生產(chǎn)工藝也各有千秋。醬香型白酒:亦稱茅香型,以茅臺(tái)酒為代表,屬大曲酒類。其醬香突出,幽雅細(xì)致,酒體醇厚,回味悠長,清澈透明,色澤微黃。以醬香為主,略有焦香(但不能出頭),香味細(xì)膩、復(fù)雜、柔順。含瀘(瀘香)不突出,酯香柔雅協(xié)調(diào),先酯后醬,醬香悠長,杯中香氣經(jīng)久不變,空杯留香經(jīng)久不散(茅臺(tái)酒有“扣杯隔日香”的說法),味大于香,苦度適中,酒度低而不變。濃香型白酒:亦稱瀘香型、五糧液香型,以瀘州老窖特曲及五糧液為代表,屬大曲酒類。其特點(diǎn)可用六個(gè)字、五句話來概括:六個(gè)字是香、醇、濃、綿、甜、凈;五句話是窖香濃郁,清冽甘爽,綿柔醇厚,香味協(xié)調(diào),尾凈余長。濃香型白酒的種類是豐富多采的,有的是柔香,有的是暴香,有的是落口團(tuán),有的是落口散,但其共性是:香要濃郁,入口要綿并要甜(有“無甜不成瀘”的說法),進(jìn)口、落口后味都應(yīng)甜(不應(yīng)是糖的甜),不應(yīng)出現(xiàn)明顯的苦味。濃香型酒的主體香氣成分是窖香(乙酸乙酯),并有糟香或老白干香(乳酸乙酯),以及微量泥香(丁乙酸等)。窖香和糟香要諧調(diào),其中主體香(窖香)要明確,窖泥香要有,也是這種香型酒的獨(dú)有風(fēng)格,但不應(yīng)出頭,糟香味應(yīng)大于香味,濃香要適宜、均衡,不能有暴香。清香型白酒:亦稱汾香型,以山西汾酒為代表,屬大曲酒類。它入口綿,落口甜,香氣清正。清香型白酒特點(diǎn)的標(biāo)準(zhǔn)是:清香純正,醇甜柔和,自然諧調(diào),余味爽凈。清香純正就是主體香乙酸乙酯與乳酸乙酯搭配諧調(diào),琥珀酸的含量也很高,無雜味,亦可稱酯香勻稱,干凈利落??傊?,清香型白酒可以概括為:清、正、甜、凈、長五個(gè)字,清字當(dāng)頭,凈字到底。米香型白酒:亦稱蜜香型,以桂林象山牌三花酒為代表,屬小曲酒類。小曲香型酒,一般以大米為原料。其典型風(fēng)格是在“米釀香”及小曲香基礎(chǔ)上,突出以乳酸乙酯、乙酸乙酯與B-苯乙醇為主體組成的幽雅清柔的香氣。一些消費(fèi)者和評(píng)酒專家認(rèn)為,用蜜香表達(dá)這種綜合的香氣較為確切。概括為:蜜香清雅,入口柔綿,落口甘冽,回味怡暢。即米釀香明顯,入口醇和,飲后微甜,尾子干凈,不應(yīng)有苦澀或焦糊苦味(允許微苦)。其他香型酒:亦稱兼香型、復(fù)香型、混合香型、屬大曲酒類此類酒大都是工藝獨(dú)特,大小曲都用,發(fā)酵時(shí)間長。凡不屬上述四類香型的白酒(兼有兩種香型或兩種以上香型的酒)均可歸于此類。此酒的代表酒——國家名酒董酒、西鳳酒??诟刑攸c(diǎn):綿柔、醇甜、味正、余長,其特有風(fēng)格突出。

5,白酒的存放時(shí)間

白酒經(jīng)過較長時(shí)間的貯存,其質(zhì)量會(huì)變得溫潤醇厚。因此,有些人認(rèn)為白酒越陳越好。其實(shí),并e79fa5e98193e59b9ee7ad9431333332633637不盡然。雖然白酒沒有保質(zhì)期,但酒在存放過程中,酒中的醇類會(huì)和有機(jī)酸起化學(xué)反應(yīng),產(chǎn)生多種酯類物質(zhì),各種酯類都具有各種特殊的香氣。由于酒中的酯化反應(yīng)相當(dāng)緩慢,因此,優(yōu)質(zhì)酒一般需要貯存三四年,甚至更長一點(diǎn)的時(shí)間。但是,酯化反應(yīng)到了一定程度就會(huì)趨向平衡,出現(xiàn)停止?fàn)顟B(tài),如果繼續(xù)貯存,會(huì)使酒精度數(shù)減少,酒味變淡,揮發(fā)損耗也會(huì)增大。特別是目前有些中檔和低檔白酒,在勾兌過程中添加了香味劑,這類酒更不能較長時(shí)間存放。否則,酒質(zhì)會(huì)變得苦澀膩味。所以,白酒貯存也有適當(dāng)?shù)臅r(shí)間,并非越陳越好。 白酒易揮發(fā)、滲漏,氣溫升高還會(huì)外溢。因此,散裝白酒在零售、使用時(shí)必須注意以下幾點(diǎn): ⑴蓋嚴(yán) 在付貨暫停時(shí),要將酒容器的蓋蓋好,封嚴(yán),以防揮發(fā),減少酒的風(fēng)耗。 ⑵勿太滿 容器不要裝得太滿,以免氣溫升高造成酒的外溢。還要經(jīng)常檢查酒的容器,發(fā)現(xiàn)滲漏,要及時(shí)采取措施處理。 ⑶減少損耗 售取酒時(shí)不要距離容器太遠(yuǎn),并要用酒盤接酒。售取酒的工具用完后要及時(shí)放回缸內(nèi),以保持工具的潮濕,減少酒的皮沾。隨著科學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展,機(jī)械化、自動(dòng)化的貯售酒工具將日趨增多,要很好地學(xué)習(xí)和掌握其使用方法。 ⑷適當(dāng)攪拌 白酒是酒精和水的混合液,兩者是無限溶解的。但由于比重不同,酒在貯存過程中,上層的酒度偏高,下層的酒度偏低;如果久存,封蓋又不嚴(yán)密,上層的酒口味又會(huì)偏淡。為了保證酒度和口味的一致,故在零取前要用一木耙,適當(dāng)攪拌,上下勾勻。
常言道:“無酒不成席。”時(shí)至春節(jié),喝酒是中國絕大多數(shù)家庭的必然選擇。中國釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)副理事長兼秘書長王琦在接受本報(bào)記者采訪時(shí)提醒消費(fèi)者,在選購酒類產(chǎn)品時(shí),最好選擇知名企業(yè)生產(chǎn)的知名品牌產(chǎn)品,知名企業(yè)以獨(dú)特的工藝、先進(jìn)的技術(shù)、雄厚的資金作為后盾,在歷史、資源、技術(shù)、資本上都占有很大優(yōu)勢。消費(fèi)者還應(yīng)閱讀酒標(biāo),酒標(biāo)是了解每瓶酒的最直接途徑。酒標(biāo)內(nèi)容一般包括產(chǎn)地、品種、年份以及裝瓶地、分級(jí)、酒精含量、甜度、配料等資料,相當(dāng)于一瓶酒的身份證,消費(fèi)者可以通過酒標(biāo)輕易地找到自己需要的酒類產(chǎn)品。 據(jù)國家質(zhì)檢總局有關(guān)專家介紹,酒精度又叫酒度,它是白酒的一個(gè)重要理化指標(biāo),是指在20攝氏度時(shí),100毫升白酒中含有乙醇(酒精)的毫升數(shù),即體積(容量)的百分?jǐn)?shù),生產(chǎn)企業(yè)在標(biāo)簽上應(yīng)7a686964616fe78988e69d8331333332633637向消費(fèi)者加以明示??傰ナ前拙飘a(chǎn)品中所有酯類芳香物的總和,也是形成白酒香氣的具有特別重要作用的一種香味成分。不同香型的白酒中各種酯類的量比關(guān)系各不相同??傰ズ康亩嗌倥c酒的品質(zhì)高低有關(guān),若含量太低,則酒味較淡??偹崾侵赴拙浦泻械挠袡C(jī)酸,其絕大部分為揮發(fā)酸,總酸具有香氣,是白酒中的呈香、呈味物質(zhì),起到調(diào)味作用。己酸乙酯是濃香型白酒的主體香氣成分,其含量高低影響白酒的風(fēng)格。優(yōu)質(zhì)濃香型白酒的特點(diǎn)是己酸乙酯香氣突出,而且口味純正,綿甜干凈。固形物是指白酒在100至105攝氏度時(shí)將乙醇、水分等揮發(fā)性物質(zhì)蒸干后的殘留物。固形物含量的多少是蒸餾酒的特征性檢測指標(biāo),在國家標(biāo)準(zhǔn)中做了上限要求。雜醇油是指甲醇、乙醇以外的高級(jí)醇類,包括正丙醇、異丙醇、正丁醇等。雜醇油對(duì)人體有麻醉作用,長期飲用雜醇油較多的白酒,能引起頭痛等癥狀。 白酒按香型可分類為濃香型、清香型、米香型、醬香型、兼香型白酒,此外還有鳳香型、特香型、芝麻香型和豉香型白酒等。按生產(chǎn)工藝則可分類為固態(tài)法白酒和液態(tài)法白酒。液態(tài)法白酒一般沒有固態(tài)法白酒那么好的香氣和口感。消費(fèi)者把酒瓶拿在手中,慢慢地倒置過來對(duì)光觀察瓶的底部,如果有下沉的物質(zhì)或有云霧狀現(xiàn)象,說明酒中雜質(zhì)較多。如果沒有懸浮物,不失光,不渾濁,說明酒的質(zhì)量比較好。判斷酒的度數(shù)可用搖晃的方法,搖動(dòng)酒瓶后如果出現(xiàn)小米粒到高粱米粒大的酒花,堆花時(shí)間在15秒鐘左右,酒的度數(shù)大約是53至55度;如果酒花有高粱米粒大小,堆花時(shí)間在7秒鐘左右,酒的度數(shù)約為57至60度;如果酒花有高粱米粒到玉米粒大小,堆花時(shí)間在3秒鐘左右,酒的度數(shù)約為65度。 白酒一般沒有保質(zhì)期,但這并不意味著酒存放的時(shí)間越長越好,普通香型的白酒到5年以后,口味變淡,香味會(huì)減弱;醬香型陳酒是好酒;而存放多年的濃香酒是否是好酒目前還無定論,存在著較大的爭議。近幾年,低度白酒在存放一段時(shí)間后(通常需一年或更久,因酒而異)出現(xiàn)的酯類物質(zhì)水解,并導(dǎo)致口味寡淡的問題已逐步成為白酒行業(yè)關(guān)注的焦點(diǎn)。因此,在購買低度白酒時(shí),最好應(yīng)選擇兩年以內(nèi)的白酒。《中國消費(fèi)者報(bào)
常言道:“無酒不成席?!睍r(shí)至春節(jié),喝酒是中國絕大多數(shù)家庭的必然選擇。中國釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)副理事長兼秘書長王琦在接受本報(bào)記者采訪時(shí)提醒消費(fèi)者,在選購酒類產(chǎn)品時(shí),最好選擇知名企業(yè)生產(chǎn)的知名品牌產(chǎn)品,知名企業(yè)以獨(dú)特的工藝、先進(jìn)的技術(shù)、雄厚的資金作為后盾,在歷史、資源、技術(shù)、資本上都占有很大優(yōu)勢。消費(fèi)者還應(yīng)閱讀酒標(biāo),酒標(biāo)是了解每瓶酒的最直接途徑。酒標(biāo)內(nèi)容一般包括產(chǎn)地、品種、年份以及裝瓶地、分級(jí)、酒精含量、甜度、配料等資料,相當(dāng)于一瓶酒的身份證,消費(fèi)者可以通過酒標(biāo)輕易地找到自己需要的酒類產(chǎn)品。   據(jù)國家質(zhì)檢總局有關(guān)專家介紹,酒精度又叫酒度,它是白酒的一個(gè)重要理化指標(biāo),是指在20攝氏度時(shí),100毫升白酒中含有乙醇(酒精)的毫升數(shù),即體積(容量)的百分?jǐn)?shù),生產(chǎn)企業(yè)在標(biāo)簽上應(yīng)向消費(fèi)者加以明示。總酯是白酒產(chǎn)品中所有酯類芳香物的總和,也是形成白酒香氣的具有特別重要作用的一種香味成分。不同香型的白酒中各種酯類的量比關(guān)系各不相同??傰ズ康亩嗌倥c酒的品質(zhì)高低有關(guān),若含量太低,則酒味較淡??偹崾侵赴拙浦泻械挠袡C(jī)酸,其絕大部分為揮發(fā)酸,總酸具有香氣,是白酒中的呈香、呈味物質(zhì),起到調(diào)味作用。己酸乙酯是濃香型白酒的主體香氣成分,其含量高低影響白酒的風(fēng)格。優(yōu)質(zhì)濃香型白酒的特點(diǎn)是己酸乙酯香氣突出,而且口味純正,綿甜干凈。固形物是指白酒在100至105攝氏度時(shí)將乙醇、水分等揮發(fā)性物質(zhì)蒸干后的殘留物。固形物含量的多少是蒸餾酒的特征性檢測指標(biāo),在國家標(biāo)準(zhǔn)中做了上限要求。雜醇油是指甲醇、乙醇以外的高級(jí)醇類,包括正丙醇、異丙醇、正丁醇等。雜醇油對(duì)人體有麻醉作用,長期飲用雜醇油較多的白酒,能引起頭痛等癥狀。   白酒按香型可分類為濃香型、清香型、米香型、醬香型、兼香型白酒,此外還有鳳香型、特香型、芝麻香型和豉香型白酒等。按生產(chǎn)工藝則可分類為固態(tài)法白酒和液態(tài)法白酒。液態(tài)法白酒一般沒有固態(tài)法白酒那么好的香氣和口感。消費(fèi)者把酒瓶拿在手中,慢慢地倒置過來對(duì)光觀察瓶的底部,如果有下沉的物質(zhì)或有云霧狀現(xiàn)象,說明酒中雜質(zhì)較多。如果沒有懸浮物,不失光,不渾濁,說明酒的質(zhì)量比較好。判斷酒的度數(shù)可用搖晃的方法,搖動(dòng)酒瓶后如果出現(xiàn)小米粒到高粱米粒大的酒花,堆花時(shí)間在15秒鐘左右,酒的度數(shù)大約是53至55度;如果酒花有高粱米粒大小,堆花時(shí)間在7秒鐘左右,酒的度數(shù)約為57至60度;如果酒花有高粱米粒到玉米粒大小,堆花時(shí)間在3秒鐘左右,酒的度數(shù)約為65度。   白酒一般沒有保質(zhì)期,但這并不意味著酒存放的時(shí)間越長越好,普通香型的白酒到5年以后,口味變淡,香味會(huì)減弱;醬香型陳酒是好酒;而存放多年的濃香酒是否是好酒目前還無定論,存在著較大的爭議。近幾年,低度白酒在存放一段時(shí)間后(通常需一年或更久,因酒而異)出現(xiàn)的酯類物質(zhì)水解,并導(dǎo)致口味寡淡的問題已逐步成為白酒行業(yè)關(guān)注的焦點(diǎn)。因此,在購買低度白酒時(shí),最好應(yīng)選擇兩年以內(nèi)的白酒?!吨袊M(fèi)者報(bào)
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