白酒甲標準是多少,請你對該酒質(zhì)量作評價甲醇的衛(wèi)生標準是004g100ml

1,請你對該酒質(zhì)量作評價甲醇的衛(wèi)生標準是004g100ml

白酒的品質(zhì)是要從多個方面綜合評價的,比如總酯含量的高低、有無異味、適口性怎么樣、是否綿柔、是否醇厚、尾長或尾凈等。你只提供這一條信息,只能說明它的衛(wèi)生標準是否符合要求,不能判斷它的品質(zhì)優(yōu)劣。
你好!屬工業(yè)酒精勾兌的假酒。如果對你有幫助,望采納。

請你對該酒質(zhì)量作評價甲醇的衛(wèi)生標準是004g100ml

2,食品中甲醛含量的國家標準多少

我國規(guī)定的2000ppm(ppm是濃度單位百萬分之一,1ppm=0.001%。)的最大允許濃度
甲醛的危害作用作為一種毒性極強的物質(zhì),甲醛對人體有多種損害,一次性食入10~20mg甲醛就能致人死亡。研究表明,甲醛具有強烈的致癌和促癌作用。大量文獻記載,甲醛對人體健康的影響主要表現(xiàn)在嗅覺異常、刺激、過敏、肺功能異常、肝功能異常和免疫功能異常等方面

食品中甲醛含量的國家標準多少

3,散裝白酒甲醛超標嗎

白酒檢測標準中,沒有甲醛這項。甲醛自身物理性質(zhì):甲醛(化學分子式HCHO,分子量:30.03,是一種無色,有強烈刺激性氣味的氣體。易溶于水、醇醚。甲醛在常溫下是氣態(tài),通常以水溶液形式出現(xiàn)。其40%的水溶液稱為福爾馬林,此溶液沸點為19℃。故在室溫時極易揮發(fā),隨著溫度的上升揮發(fā)速度加快。白酒蒸餾時候的流酒溫度就高于20度,所以白酒中甲醛不能存在。發(fā)酵過程,沒生產(chǎn)甲醛。白酒經(jīng)過3個月~1年的貯存,即使有甲醛,經(jīng)過貯存的時間長,也會跑掉了。你是怎樣知道白酒里面有甲醛的呢!
原酒會有人收,勾兌酒不好賣

散裝白酒甲醛超標嗎

4,白酒出廠檢測哪些項目

食品安全法規(guī)定白酒出廠需要檢測以下項目:1、色澤、香氣、口味、風格。2、酒精度3、總酸、總酯、固形物4、乙酸乙酯、己酸乙酯、乳酸乙酯、丙酸乙酯、丁酸乙酯、正丙醇自5、β-苯乙醇、3-甲硫基丙醇、二元酸(庚二酸、辛二酸、壬二酸)二乙酯擴展資料:目前,我國有關白酒質(zhì)量、衛(wèi)生標準有16個,相關標準5個,它們分屬于濃香型、清香型、米香型、鳳香型和豉香型白酒及貴州茅臺酒。其中濃香型、清香型、米香型各有一個高度酒和低度酒的國標。另有4個行業(yè)標準,分別為《液態(tài)法白酒》、《芝麻香型白酒》、《特香型白酒》及《濃醬兼香型白酒》。近年來出現(xiàn)的新產(chǎn)品諸如營養(yǎng)型白酒等,還只有企業(yè)標準。不管任何類別的白酒,不論其原料、工藝、香型如何不同,也不論執(zhí)行國標、行標或企業(yè)標準,只要是白酒,都必須符合強制性國家標準GB2757-1981《蒸餾酒及配制酒衛(wèi)生標準》以及GB2760-1996《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》的要求。參考資料來源:人民網(wǎng)-關于印發(fā)《關于進一步加強白酒質(zhì)量安全監(jiān)管的通知》的政
常規(guī)化驗:酒度、總酯、總酸、甲醇、固形物、鉛。色譜:清香型乙酸乙酯、濃香型己酸乙酯。 其次應檢查感官、凈含量和標簽。

5,如何鑒別白酒中是否含有甲醇

甲醇是最簡單的一元醇。它是一種無色透明的可燃性液體,有毒,易揮發(fā),有特異香味,可與水、乙醇、醚等任意混合。甲醇有一種烈性的神經(jīng)和血管毒物,可直接損害人的中樞系統(tǒng)。急性中毒的潛伏期為8-36小時,少量口服導致消化系統(tǒng)表現(xiàn)為惡心、嘔吐,神經(jīng)系統(tǒng)表現(xiàn)為頭痛、眩暈、狂躁、幻覺,嚴重時出現(xiàn)視力模糊、雙目失明、神態(tài)昏迷,10毫升足以致人死亡。
來去化險
這樣看無法鑒別,只能用氣相色譜儀的GDX-102柱子來鑒定。
我們學校的學姐設計發(fā)明了甲醇試紙,可以方便快捷的從白酒中監(jiān)測甲醇,市場上找一下,可能能買到。
點火試試!
一、白酒中對水的鑒別 1.用肉眼觀察酒液渾濁不透明。 2.用嗅覺和味覺品嘗其香和味寡淡,氣味苦澀。 3.用酒精計測量酒精度下降,不符合產(chǎn)品標準規(guī)定要求。 二、白酒中加敵敵畏的鑒別 1.把白酒倒入酒杯中,先觀其色,后嘗其味,少量喝入時,如發(fā)現(xiàn)香味不正,頭昏或感到身體不適,應立即停止飲用。 2.如懷疑是毒酒,應送法定質(zhì)檢部門進行理化檢測判定。 三、用工業(yè)酒精或以甲醇當酒精對制白酒的鑒別 工業(yè)酒精是從石油中提煉出來的,由于制備工藝等原因,常含有甲醇、雜醇油、鉛等多種有害物質(zhì)。工業(yè)酒精對人體的損害很大,是絕對不可飲用的。 根據(jù)《關于加強甲醇及非食用酒精產(chǎn)品管理的通知》要求,各類甲醇和工業(yè)酒精生產(chǎn)、經(jīng)銷單位必須把甲醇作為一種特殊有毒有害化學品實施嚴格管理,確保甲醇產(chǎn)品按國家有關規(guī)定進行生產(chǎn)、銷售和使用,嚴禁其以任何方式流入食用品市場;工業(yè)酒精和其他非食用酒精必須按標準和要求在包裝容器上注有“不得食用”的警示標志。 甲醇對人體的毒作用是由甲醇本身及其代謝產(chǎn)物甲醛和甲酸引起的,主要特征是以中樞神經(jīng)系統(tǒng)損傷、眼部損傷和代謝性酸中毒,一般口服后8至36小時發(fā)病。造成中毒的原因多是飲用了含有甲醇的工業(yè)酒精或用其勾兌成的“散裝白酒”。 散裝白酒由于價格便宜,很多農(nóng)民、外來員工買來喝,他們認為“只要喝不死人就行”,一直都喝散裝白酒,卻不知道那是不合格品。為此,東莞市質(zhì)監(jiān)局投訴中心建議市民切忌貪一時便宜而損害身體健康,甚至斷送自己的生命。 2004年,東莞市質(zhì)監(jiān)局對全市散裝白酒的生產(chǎn)、流通市場進行了一次全面的專項檢查整治行動,查處大量無證生產(chǎn)加工銷售的酒類產(chǎn)品,嚴厲打擊生產(chǎn)甲醇、乙丙醇項目嚴重超標和醛含量不合格的酒類產(chǎn)品,取締了多家無證生產(chǎn)白酒產(chǎn)品的酒廠、作坊。

6,請教外面賣的乙醇或甲醇都說是95度

可以用手持式酒度計直接測定,用化學反應方法需要試劑和很多玻璃儀器,而且不夠精確.
甲醇的香氣 , 似酒精的香氣 , 但淡薄柔和一些。其味也與乙醇類似 , 在感官上不易分辨。對可疑為甲醇或工業(yè)酒精兌制的酒 , 要送食品質(zhì)量檢測部門進行理化檢驗判定。我國 《蒸餾酒及配制酒衛(wèi)生標準》 gb2757 一 81 中規(guī)定 : 以谷類為原料的酒中甲醇含量不得超過 0.04 克 /100 毫升 ; 以薯干及代用品為原料的酒中甲醇含量不得超過 0.12 克 /100 毫升。 也可以用硒酸鑒定 物質(zhì)的理化常數(shù): 國標編號 81030 cas號 7783-08-6 中文名稱 硒酸 英文名稱 selenic acid 分子式 h2seo4 外觀與性狀 白色六方柱晶體,極易吸潮 分子量 144.98 沸 點 260℃(分解) 熔 點 58℃ 溶解性 易溶于水,不溶于氨水,溶于硫酸 密 度 相對密度(水=1)2.95 穩(wěn)定性 穩(wěn)定 危險標記 20(酸性腐蝕品) 主要用途 用作鑒別甲醇和乙醇的試劑,及硒鹽制備 教你鑒別假酒 一、看瓶型 許多名牌白酒都有獨具特色的瓶型。如茅臺酒多年來一直使用白色圓柱形玻璃瓶,瓶身光滑,無雜質(zhì);瀘州老窖特曲使用的是異彩瓶,瓶底有“瀘州老窖酒廠專利瓶”字樣。假酒則酒瓶瓶形高低粗細不等,外包裝陳舊、無新鮮感,封口不嚴或壓齒不整齊。 二、看印刷 好的白酒其標簽的印刷是十分講究的;紙質(zhì)精良白凈、字體規(guī)范清晰,色澤鮮艷均勻,圖案套色準確,油墨線條不重疊。如有英文或拼音字母,則大小規(guī)范一致。此外,現(xiàn)在有很多品牌白酒在包裝盒或瓶蓋使用激光防偽標志,如茅臺酒,其防偽圖案有“飛天”及“五角星”兩種,從不同的角度觀察會呈現(xiàn)不同的色澤,而且只能一次性使用,稍有損壞就不能復原。 三、看瓶蓋 日前我國的名白酒的瓶蓋大都使用鋁質(zhì)金屬防盜蓋,其特點是蓋體光滑,形狀統(tǒng)一,開啟方便,蓋上圖案及文字整齊清楚,對口嚴密。若是假冒產(chǎn)品,倒過來時往往滴漏而出,蓋口不易扭斷,而且圖案、文字模糊不清。 四、看包裝 真酒的紙蓋包裝除印刷精美之外,其邊緣接縫齊整嚴密,沒有松緊不均留縫隙的現(xiàn)象;有的瓶蓋還用塑料薄膜包裹,其包裝十分緊密無松軟現(xiàn)象。 五、看清濁 透過玻璃瓶從外觀上看,白酒應是絕對清澈透明的而且沒有沉淀。越清澈透明越好??蓪⒕破磕迷谑种校怪眠^來,觀察瓶底部,看看有沒有下沉物質(zhì)或云霧狀現(xiàn)象。按照常規(guī),如若酒花呈均勻分布,上翻密度間隙很明顯,而且酒花慢慢消失,酒液清亮透明,則是優(yōu)質(zhì)酒。 六、聞香味 一種辦法是少倒一點兒酒在手上,用兩手摩擦一會兒,使酒生熱,然后聞其香味。一般來說,如果氣味清香,即是上等酒;如果氣味發(fā)甜,則是中等酒;如果氣味苦臭,定是偽劣酒。另一種方法是在酒中加一滴食用油,看油在酒中的運動情況。如果油在酒中的擴散比較均勻,并且均勻下沉,則酒的質(zhì)量較好;如果油在酒中呈不規(guī)則擴散狀態(tài),且下沉速度變化明顯,則可以肯定酒的質(zhì)量有問題。
自己很難測量的,要在專業(yè)機構有專業(yè)的儀器檢測的,因為里面的成分有很多種.所以你只能按照它的說明書去使用.

7,白酒中甲醇含量測定的質(zhì)量保證措施有哪些

幾種甲醇含量測定方法的比較 摘要:白酒中甲醇含量的測定方法包括比色法、氣相色譜法、高效液相色譜法、蒸餾法等。采用氣相色譜法和比 色法,對不同酒精度和不同甲醇含量的樣品進行檢測。結果表明,兩種檢測方法之間存在一定的差異,在實際檢驗過 程中應根據(jù)不同情況選用相應的測定方法。 關鍵詞:白酒;甲醇;檢測;氣相色譜 甲醇是白酒中對人體有害的成分,為保障人體的健 康安全,國家發(fā)布的蒸餾酒及配制酒衛(wèi)生標準中對白酒 中甲醇含量提出了嚴格的上限要求,以谷類為原料的白 酒中甲醇含量不得超過0.04 g/100 mL,以薯干及代用品 為原料的白酒中甲醇含量不得超過0.12 g/100 mL[1]。但 是在白酒生產(chǎn)發(fā)酵過程中會自然產(chǎn)生甲醇,同時由于甲 醇和乙醇的沸點接近,目前絕大部分白酒生產(chǎn)廠家的蒸 餾設備很難將其完全分離開來,所以白酒中不可避免地 含有一定量的甲醇。 目前,國內(nèi)外檢測酒中甲醇含量的方法主要有比色 法、氣相色譜法、高效液相色譜法、固定化酶流動注射分 析法、酶電極法、激光拉曼光譜法、Fourier變換紅外光譜 法、折射法、蒸餾法等[2]。白酒生產(chǎn)企業(yè)中的甲醇檢測,既 要保證結果的準確性,又要節(jié)約檢測成本,準確及時地出 具檢測結果。因此,許多企業(yè)根據(jù)自身實際情況,選用了 不同的檢測方法。 DNP氣相色譜法因具有穩(wěn)定性好、操作簡便、檢測 速度快、成本低等優(yōu)點,在白酒企業(yè)得到廣泛的應用,但 該法用于甲醇檢測的準確度變化尚不明確;毛細管氣相 色譜法為GB/T394.2規(guī)定的醇類測定第一法,該法具有 靈敏度高、分離效能和選擇性好的優(yōu)點,但檢測所用時間 較長。比色法是GB/T5009.48規(guī)定的甲醇檢測方法,該法 使用的儀器簡單,但操作較為繁瑣,吸光度易受溫度、時 間等因素影響,對檢驗員的操作水平要求較高。本文擬就 上述3種方法在測定白酒甲醇時的準確性進行對比實 驗。 1材料與方法 1.1試劑 甲醇(色譜純)、無甲醇酒精、蒸餾水、高錳酸鉀-磷酸 溶液、草酸-硫酸溶液、品紅-亞硫酸溶液。 1.2設備 氣相色譜(上海分析儀器廠1102型色譜儀)、氣相色 譜(上海天美分析儀器廠7890型色譜儀)、紫外-可見分 光光度計(上海精密科學儀器有限公司754N)。 1.3方法 1.3.1樣品的制備 為對比不同酒精度、不同甲醇含量的白酒按照上述3種方法進行檢測時的誤差情況,筆者結合目前市場上 常見成品白酒的酒精度分布,采用無甲醇酒精、蒸餾水配 制34%vol、39%vol、44%vol、52%vol 4種不同酒精度 樣品各1000 mL,然后,將每個酒精度的樣品分為4份共 計16個樣品,再量取一定量的色譜純甲醇分別加入到 16個樣品中,使樣品的甲醇含量分別為0.1 g/L、0.4 g/L、 0.8 g/L和1.2 g/L。具體樣品規(guī)格見表1。 1.3.2氣相色譜法之一(固定相DNP) 選用上海分析儀器廠生產(chǎn)的1102色譜儀,色譜柱采 用填充柱,固定相為20%DNP。 色譜條件:載氣(N2)流速為150 mL/min;氫氣(H2) 流速為40 mL/min;空氣流速為400 mL/min;氣化室溫度 為160℃;檢測器溫度為150℃;柱溫為90℃。 打開N2000色譜工作站,選取正確的方法文件,吸 取樣品1μL進樣檢測,檢測結果見表2。 1.3.3氣相色譜法之二(毛細管柱) 選用上海天美分析儀器廠7890色譜儀,色譜柱為交 聯(lián)石英毛細管柱。 色譜條件:載氣(N2)流速1 mL/min;氫氣(H2)流速 30 mL/min;空氣流速300 mL/min;檢測器溫度200℃[3], 柱溫采用程序升溫:初始溫度40℃,保持3 min,升溫速 率為5℃/min,升至100℃后保持5 min,然后升溫至 200℃保持5 min。 打開N2000色譜工作站,選取正確的方法文件,吸 取樣品1μL進樣檢測,檢測結果見表2。 1.3.4比色法 根據(jù)試樣中乙醇濃度適當取樣置于25 mL具塞比 色管中。吸取甲醇標準使用液分別置于25 mL具塞比 色管中,并加入0.5 mL無甲醇的乙醇。于試樣管及標準 管中各加水至5 mL,再依次各加2 mL高錳酸鉀-磷酸 溶液,混勻,放置10 min,各加2 mL草酸-硫酸溶液,混 勻使之褪色,再各加5 mL品紅-亞硫酸溶液,混勻,于 20℃靜置30 min,用2 cm比色杯,以零管調(diào)節(jié)零點,于波長590 nm處測吸光度,繪制標準曲線比較,或與標準 系列目測比較。此外,還可以采用建立線性回歸方程的方 法來計算。檢測結果見表2。 2結果與分析 2.1甲醇含量對測定結果的影響 由表2可以看出,樣品中甲醇含量的多少,對3種檢 測方法有著較為明顯的影響,其變化曲線見圖1。 從圖1可明顯看出,當試樣中甲醇含量小于0.4 g/L 時(樣品1~4甲醇含量為0.1 g/L、樣品5~8甲醇含量 為0.4 g/L),3種方法的檢測結果差異較?。划敿状己? 大于0.4 g/L時(樣品9~12甲醇含量為0.8 g/L、樣品 13~16甲醇含量為1.2 g/L),3種方法的檢測結果差異 較大。 2.2酒精度對測定結果的影響 酒精度對測定結果的影響也比較顯著,以甲醇含量 0.1 g/L的樣品(樣品1~4)為例,3種檢測方法的結果 見圖2,其中橫坐標1~4分別代表酒精度為34%vol、 39%vol、44%vol和52%vol的樣品。 從圖2可以看出,隨著酒精度的增加,氣相色譜法測 定的甲醇含量誤差有增大的趨勢,其中,DNP氣相色譜 法受酒精度影響較大,毛細管柱氣相色譜法次之。 3結論 3.1從檢測結果看,當酒樣中甲醇含量為0.1 g/L和0.4 g/L時,不同酒精度酒樣,分別用3種檢測方法檢測 所得結果之間差異較??;而當酒樣中甲醇含量為0.8 g/L 和1.2 g/L時,3種不同檢測方法所得結果之間的差異較 大,相比而言,DNP法的檢測結果誤差最大,結果偏高, 毛細管柱次之。 3.2酒精度為34%vol和39%vol的酒樣采用3種檢 測方法的結果之間差異較小,而酒精度為44%vol和 52%vol的酒樣采用3種方法檢測結果之間的差異較 大,相比而言,DNP法的檢測結果誤差最大,毛細管柱 次之。因此,在實際檢驗工作中,當酒精度含量大于 40%vol時,不推薦使用DNP氣相色譜法。 參考文獻: [1]GB/T5009.48-2003,蒸餾酒與配制酒衛(wèi)生標準的分析方 法[S]. [2]李永生,齊嬌娜,高秀峰.酒中甲醇測定方法的研究進展[J].釀 酒科技,2006,(1):84-89. [3]GB/T394.2-1994,酒精通用實驗方法[S].

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