酒的釀造過程中生成了乙酸乙酯，酒是陳的香就是因為酒在儲存過程中生成了有香 味的乙酸乙酯

（1）因乙酸與乙醇在濃硫酸作用下加熱發(fā)生酯化反應生成乙酸乙酯和水，該反應為可逆反應：CH 3 COOH+C 2 H 5 OH 濃硫酸 △ CH 3 COOC 2 H 5 +H 2 O，故答案為：CH 3 COOH+C 2 H 5 OH 濃硫酸 △ CH 3 COOC 2 H 5 +H 2 O；（2）制備乙酸乙酯時常用飽和碳酸鈉溶液吸收乙酸乙酯，目的是除去乙醇和乙酸、便于聞乙酸乙酯的香味，降低乙酸乙酯的溶解度，便于分層，故答案為：中和揮發(fā)出來的乙酸，使之轉(zhuǎn)化為乙酸鈉溶于水中，便于聞乙酸乙酯的香味；溶解揮發(fā)出來的乙醇；降低乙酸乙酯在水中的溶解度，便于分層得到酯；（3）導管伸入液面下可能發(fā)生倒吸．導管要插在飽和碳酸鈉溶液的液面上，不能插入溶液中，防止倒吸，故答案為：防倒吸；（4）分離乙酸乙酯時先將盛有混合物的試管充分振蕩，使乙酸、乙醇溶解，靜置分層后取上層得乙酸乙酯，故答案為：分液；（5）液體加熱要加碎瓷片，防止暴沸，故答案為：防止暴沸．

（1）乙酸與乙醇發(fā)生酯化反應，需濃硫酸作催化劑，該反應為可逆反應，濃硫酸吸水利于平衡向生成乙酸乙酯方向移動，濃硫酸的作用為催化劑，吸水劑，故答案為：催化劑；吸水劑；（2）制備乙酸乙酯時常用飽和碳酸鈉溶液，目的是中和揮發(fā)出來的乙酸，使之轉(zhuǎn)化為乙酸鈉溶于水中，便于聞乙酸乙酯的香味；溶解揮發(fā)出來的乙醇；降低乙酸乙酯在水中的溶解度，便于分層得到酯；故答案為：中和乙酸、溶解乙醇；降低乙酸乙酯的溶解度，有利于分層；（3）導管不能插入溶液中，導管要插在飽和碳酸鈉溶液的液面上，伸入液面下可能發(fā)生倒吸，故答案為：倒吸．

（ 1 ）寫出制取乙酸乙酯的化學反應方程式。反應類型 ch3cooh+ch3ch2oh→濃硫酸→h2o+ch3cooch2ch3 （ 3 ）濃硫酸的作用是：① 吸水劑，促進反應正向進行；②脫水劑，使乙酸乙醇脫水 。 （ 5 ）裝置中通蒸氣的導管要插在飽和碳酸鈉溶液的液面上，不能插入溶液中，目的是防止 【倒吸】 （ 6 ）若要把制得的乙酸乙酯分離出來，應采用的實驗操作是【蒸餾】 （ 8 ）生成乙酸乙酯的反應是可逆反應，反應物不能完全變成生成物，反應一段時間后，就達到了該反應的限度，也即達到化學平衡狀態(tài)。下列描述能說明乙醇與乙酸的酯化反應已達到化學平衡狀態(tài)的有 ( 填序號 ) ②④⑤ 。 ①單位時間里，生成 1mol 乙酸乙酯，同時生成 1mol 水 ②單位時間里，生成 1mol 乙酸乙酯，同時生成 1mol 乙酸 ③單位時間里，消耗 1mol 乙醇，同時消耗 1mol 乙酸 ④正反應的速率與逆反應的速率相等 ⑤混合物中各物質(zhì)的濃度不再變化