云頂赤霞珠珍藏紅葡萄酒幾度，葡萄酒一般有多少度

通常，葡萄酒的酒精度介于7度至16,2度之間，因?yàn)榫凭纫坏┏^了16,2度，酵母就停止活動了。酒精度最高的葡萄酒產(chǎn)自法國南羅納河谷地區(qū)

葡萄酒按其含糖量有甜型、半甜型、干型、半干型之分，按色澤有紅、白、桃紅之區(qū)別。高檔紅葡萄酒，酒體澄清透明，有光澤，酒香濃郁宜人，滋味柔和舒愉、回味綿長，典型性強(qiáng)，一般干紅葡萄酒酒精度是11度、12度。高檔白葡萄酒一般為微黃帶綠、澄清透明、有光澤，果香、酒香濃郁宜人，酒度一般在12度左右。

葡萄酒最高12度,因?yàn)榻湍冈?2度就不能存活。如果要提高酒精度就得蒸餾,成白蘭地了。

葡萄酒一般是在5度到20度也有個別好的葡萄酒能達(dá)到25度

在中國好一點(diǎn)的紅酒都在11度-12度的，度數(shù)不高。1、酒精度低的葡萄酒(<12.5%)起泡酒：意大利阿斯蒂(Asti)起泡酒、意大利普羅塞克(Prosecco)起泡酒白葡萄酒：法國武弗雷(Vouvray)白葡萄酒、法國密斯卡岱(Muscadet)葡萄酒、德國雷司令(Riesling)葡萄酒、葡萄牙綠酒(Vinho Verde)桃紅葡萄酒：加利福尼亞州仙粉黛桃紅葡萄酒(White Zinfandel)、葡萄牙桃紅葡萄酒2、酒精度中等的葡萄酒(12.5% - 13.5%)起泡酒：加利福尼亞州起泡酒、法國香檳(Champagne)、西班牙卡瓦(Cava)起泡酒白葡萄酒：奧地利綠維特利納(Gruner Veltliner)葡萄酒、澳大利亞雷司令葡萄酒、法國阿爾薩斯(Alsace)白葡萄酒等等桃紅葡萄酒：法國桃紅葡萄酒、西班牙桃紅葡萄酒紅葡萄酒：法國博若萊(Beaujolais)紅葡萄酒、法國勃艮第紅葡萄酒、法國波爾多紅葡萄酒等等3、酒精度高的葡萄酒(13.5% - 14.5%)白葡萄酒：澳大利亞霞多麗(Chardonnay)葡萄酒、加利福尼亞州霞多麗葡萄酒、加利福尼亞州灰皮諾葡萄酒、加利福尼亞州長相思葡萄酒等等紅葡萄酒：阿根廷馬爾貝克(Malbec)葡萄酒、澳大利亞西拉(Shiraz)葡萄酒、加利福尼亞州赤霞珠(Cabernet Sauvignon)葡萄酒等等。拓展資料白葡萄酒是用白葡萄品種釀制的葡萄酒，顏色為淡黃色，或去皮釀造，常見的白葡萄品種為:霞多麗(Chardonnay)、長相思(Sauvignon Blanc)、雷司令(Riesling)、灰皮諾(Pinot Gris)、賽美蓉(Sémillon)、瓊瑤漿(Gewurztraminer)等。單寧的來源:葡萄酒中的單寧大部分來源于葡萄皮，其他來源還有葡萄籽、葡萄梗和橡木桶。紅葡萄酒的單寧往往比白葡萄酒的高很多，因?yàn)榧t葡萄酒是帶皮發(fā)酵的，而白葡萄酒不帶皮發(fā)酵。一款不經(jīng)過橡木桶熟成的白葡萄酒幾乎不帶什么單寧。

紅酒較常見的是11.5度，多在10-15度之間。

16度吧

紅酒較常見的是11.5度，多在10-15度之間。

常來說，葡萄酒的酒精度大都在8%-15%之間，（酒精度單位通常用%或者°）它重要由葡萄果實(shí)中的含糖量決議的。盡管葡萄酒的發(fā)酵是很繁雜的化學(xué)反響的歷程，然而此中最重要的化學(xué)改變是糖在酵母菌的用處下轉(zhuǎn)化為酒精和二氧化碳，即發(fā)酵可簡樸暗示為：葡萄中的糖份+酵母菌→酒精＋二氧化碳+熱量。所以葡萄的含糖量高，轉(zhuǎn)化出的酒精度就相應(yīng)的高，而葡萄自己含糖量低，則轉(zhuǎn)化出的酒精度就低?！　∫话?，17g/L—18g/L的糖分可轉(zhuǎn)為1°酒精，即1L葡萄汁發(fā)酵要得到1°的酒精度，則一定有17—18g的糖分，對于白葡萄酒來說需要17g，而紅酒由于帶皮發(fā)酵或其它損耗，則需要高一點(diǎn)的含糖量，即18g?！　〔灰粯訃业赜虻奶鞖?、葡萄種類、年份等原因都會導(dǎo)致葡萄的含糖量以致葡萄酒酒精度有所不一樣。如美國加州和澳洲的葡萄酒一般酒精度會高些，所以咱們常常發(fā)現(xiàn)美國的葡萄酒酒精度在13%，澳洲的葡萄酒酒精度數(shù)在13.5%，乃至14%；像德國等天氣相對嚴(yán)寒一些的國家則葡萄含糖量較低，從而葡萄酒酒精度也相對較低。酒精度過高或過低都會影響葡萄酒的味道：過高會掩飾葡萄酒的自然芳香，過低則導(dǎo)致葡萄酒味道不足。為了轉(zhuǎn)變葡萄酒的酒精度，各類技能被應(yīng)用到葡萄酒出產(chǎn)歷程中，例如葡萄含糖度太高可用“扭轉(zhuǎn)錐體柱”技能（ Spinning Cone Column，簡稱SCC）來減少葡萄酒的酒精度；而葡萄含糖太低則經(jīng)過加糖工藝以提高葡萄酒的酒精度。

樓主提問題過于含糊，各位大俠回答也太倉促。 情況要分三種： 1.樓主指的是發(fā)酵制成的釀造常規(guī)的葡萄酒。這種葡萄酒屬于發(fā)酵酒類別，靠酵母菌將葡萄汁中的糖分轉(zhuǎn)化成可食用的酒精乙醇，由于酒精具有抑菌性（例如我們?nèi)祟愒卺t(yī)學(xué)領(lǐng)域使用它來消毒殺菌），所以酵母菌本身會被酒精殺死，但是這要看酒精含量的多少，也就是我們所稱之為的度數(shù)，大多數(shù)酵母菌在酒液當(dāng)中的酒精濃度達(dá)到15%前就全部死亡沒辦法存活，也就導(dǎo)致了發(fā)酵終止，也就是說不光葡萄酒，其它所有的發(fā)酵酒理論上是不會超過15度的。 2.樓主說的是蒸餾酒類當(dāng)中以葡萄為原料的酒。代表就是白蘭地。這個酒度數(shù)通常為40-43較常見。但按照人類約定俗稱的規(guī)定，對酒的要求為酒精度為0.5%-75.5%之間，也就是說雖然通過蒸餾技術(shù)可以將酒精提純達(dá)到100%，但是為了滿足對酒的定義，人們還是將它進(jìn)行了勾兌，降低到75.5度一下，但據(jù)我所知目前沒那么高的白蘭地，原因是口感不好了，而40-43度的最佳所以........（意大利的grapa是白蘭地的一種，也稱葡萄渣酒，是蒸餾后直接勾兌裝瓶的一種白蘭地，應(yīng)為沒有熟化和陳釀在橡木桶中所以是透明無色的） 3.樓主說的是配置酒當(dāng)中的用葡萄酒做原料的酒。這樣的酒有2種，一個是被成為加香葡萄酒的味美思，它在酒類學(xué)科當(dāng)中被劃分到配制酒當(dāng)中的開胃酒類別，是用發(fā)酵葡萄酒做基礎(chǔ)，浸泡多種中藥材和調(diào)香料，再適當(dāng)勾兌一些葡萄蒸餾酒，也就是白蘭地。通常度數(shù)為十幾到20度左右。另一種是甜食酒，也稱甜點(diǎn)酒，它是在發(fā)酵葡萄酒的基礎(chǔ)上勾兌大量的葡萄蒸餾酒，提高了酒精度數(shù)和含糖量，被成為加強(qiáng)葡萄酒，度數(shù)從十幾到三四十度不等，例如（sherry雪利酒 port波特酒）。