為了得到酒廠，做葡萄酒能可以同時加白糖和冰糖嗎

是不需要加糖的，加入冰糖或白糖的目的，是為了獲得滿意的酒精度，在酒廠，用的是專用的釀酒葡萄品種來釀酒，其含糖量很高，都可以用來發(fā)酵，從而得到含有酒精的葡萄酒。葡萄果實本身含有的是葡萄糖，加入的白糖或冰糖的主要成分是蔗糖，是因為我們購買的鮮食葡萄含糖量不足，放在一起完全可以。自釀葡萄酒最好用白糖，不要用冰糖，因為冰糖不利于發(fā)酵。至于葡萄與白糖的比例，這個問題有些復雜，一般來講，如果是自己種植葡萄，一定要待葡萄完全成熟后在用來釀制葡萄酒，這樣就可以不用加糖，因為釀酒時加糖的目的是補充葡萄中含糖量的不足，你是否知道，加糖的葡萄是釀不出好酒的。如果你是在市場上購買葡萄，則按3：1的比例加糖，因為所有在市場上出售的葡滬閥高合薨骨胳攤供揩萄的成熟度和含糖量都是嚴重不足的，如果當你品嘗的葡萄不太甜時，就不要用來釀酒了，因為這種情況下加多少糖也釀不出什么像樣的葡萄酒了。

是不需要加糖的，加入冰糖或白糖的目的，是為了獲得滿意的酒精度，在酒廠，用的是專用的釀酒葡萄品種來釀酒，其含糖量很高，都可以用來發(fā)酵，從而得到含有酒精的葡萄酒。葡萄果實本身含有的是葡萄糖，加入的白糖或冰糖的主要成分是蔗糖，是因為我們購買的鮮食葡萄含糖量不足，放在一起完全可以。自釀葡萄酒最好用白糖，不要用冰糖，因為冰糖不利于發(fā)酵。至于葡萄與白糖的比例，這個問題有些復雜，一般來講，如果是自己種植葡萄，一定要待葡萄完全成熟后在用來釀制葡萄酒，這樣就可以不用加糖，因為釀酒時加糖的目的是補充葡萄中含糖量的不足，你是否知道，加糖的葡萄是釀不出好酒的。如果你是在市場上購買葡萄，則按3：1的比例加糖，因為所有在市場上出售的葡滬閥高合薨骨胳攤供揩萄的成熟度和含糖量都是嚴重不足的，如果當你品嘗的葡萄不太甜時，就不要用來釀酒了，因為這種情況下加多少糖也釀不出什么像樣的葡萄酒了。

能的沒關系，好比豆腐和肉放在一起

可以加糖的原理大致如下：(1)在蔗糖轉化酶的作用下分解為葡萄糖和果糖。(2)葡萄糖、果糖，在酵母作用下轉化為酒精，二氧化碳，水。葡萄酒釀造的原理是：在葡萄酒釀造的過程中，葡萄里的糖分在酵母的作用下轉化成酒精和二氧化碳，從而變成葡萄酒。所以葡萄酒釀造過程中原料葡萄很關鍵，而一般自釀葡萄酒選用的都是鮮食葡萄，鮮食葡萄的糖分沒有專門的釀酒葡萄高，這時就需要另一個關鍵角色“糖”的加入了，加糖并不是為了實現(xiàn)甜味，而是為了獲得目標酒度……

是不需要加糖的，加入冰糖或白糖的目的，是為了獲得滿意的酒精度，在酒廠，用的是專用的釀酒葡萄品種來釀酒，其含糖量很高，都可以用來發(fā)酵，從而得到含有酒精的葡萄酒。葡萄果實本身含有的是葡萄糖，加入的白糖或冰糖的主要成分是蔗糖，是因為我們購買的鮮食葡萄含糖量不足，放在一起完全可以。自釀葡萄酒最好用白糖，不要用冰糖，因為冰糖不利于發(fā)酵。至于葡萄與白糖的比例，這個問題有些復雜，一般來講，如果是自己種植葡萄，一定要待葡萄完全成熟后在用來釀制葡萄酒，這樣就可以不用加糖，因為釀酒時加糖的目的是補充葡萄中含糖量的不足，你是否知道，加糖的葡萄是釀不出好酒的。如果你是在市場上購買葡萄，則按3：1的比例加糖，因為所有在市場上出售的葡滬閥高合薨骨胳攤供揩萄的成熟度和含糖量都是嚴重不足的，如果當你品嘗的葡萄不太甜時，就不要用來釀酒了，因為這種情況下加多少糖也釀不出什么像樣的葡萄酒了。