法國(guó)酒莊酒酒廠酒標(biāo)志，如何看懂法國(guó)葡萄酒酒標(biāo)

如何看懂法國(guó)葡萄酒酒標(biāo) 一般而言，一瓶葡萄酒的內(nèi)容是很復(fù)雜的。光是由栽種品種混合、釀制、陳年，無(wú)一不是學(xué)問(wèn)。要從頭到尾的做一個(gè)通盤了解絕非短期可以辦到。以產(chǎn)葡萄酒世界之大，舉凡酒莊之美，產(chǎn)品種類之多樣，品種之特色，地形與氣候之影響，在掌握了酒之質(zhì)感，我們可以其葡萄酒瓶上所貼的標(biāo)簽——內(nèi)容有酒廠名、酒莊名稱、葡萄品種、制造商、產(chǎn)區(qū)名稱、口味、酒精濃度及容量等等，來(lái)窺其堂奧，雖不能說(shuō)可以很深入的了然，卻也是一種明確的指標(biāo)。 法國(guó)香檳區(qū)酒標(biāo) 1. 表以特級(jí)葡萄園在好年份時(shí)制造的；2. 法國(guó)香檳區(qū)產(chǎn)的葡萄酒；3. 酒商名稱；4. 產(chǎn)區(qū)名稱；5. 容量；6. “乾”型口味；7. 酒精濃度；8. 生產(chǎn)者名稱地址及許可號(hào)碼 法國(guó)波爾多酒標(biāo) 1. 產(chǎn)區(qū)名稱；2. 該瓶酒屬夜之丘區(qū)；3. 采用老葡萄樹(shù)生產(chǎn)的葡萄來(lái)釀制該瓶酒；4. 特等葡萄園；5. 生產(chǎn)者的Bachelet獨(dú)立酒廠；6. 生產(chǎn)者的地址；7. 生產(chǎn)者裝瓶；8. 外銷酒規(guī)定標(biāo)明“法國(guó)生產(chǎn)”字樣；9. 容量；10. 酒精濃度 法國(guó)布根地酒標(biāo) 1. 產(chǎn)區(qū)名稱；2. 該瓶酒屬夜之丘區(qū)；3. 采用老葡萄樹(shù)生產(chǎn)的葡萄來(lái)釀制該瓶酒；4. 特等葡萄園；5. 生產(chǎn)者的Bachelet獨(dú)立酒廠；6. 生產(chǎn)者的地址；7. 生產(chǎn)者裝瓶；8. 外銷酒規(guī)定標(biāo)明“法國(guó)生產(chǎn)”字樣；9. 容量；10. 酒精濃度

1、即酒簾。酒店的標(biāo)幟。 明 何良俊 《四友齋叢說(shuō)·史十二》：“初到 法國(guó)酒標(biāo)解讀每瓶酒 臨清 ，三朝行香，偶酒家酒標(biāo)掛低了，掣落其紗帽。” 清 洪升 《長(zhǎng)生殿·疑讖》：“我家酒鋪十分高，罰誓無(wú)賒掛酒標(biāo)。” 2、酒標(biāo)，即貼在酒瓶上標(biāo)簽。就像是酒的身份證，包含了許多相關(guān)訊息。下面內(nèi)容主要指這一層含義。 所含信息 解讀一瓶葡萄酒的標(biāo)簽，就等于未嘗其風(fēng)味前，便已對(duì)其背景有了基本認(rèn)識(shí)。 各葡萄酒產(chǎn)區(qū)酒標(biāo)所標(biāo)示的內(nèi)容并不盡相同，但基本上有產(chǎn)地、葡萄品種、年份、裝瓶地、分級(jí)等要項(xiàng)。有關(guān)產(chǎn)地的標(biāo)示，是越精確的品質(zhì)越好，有些國(guó)家的酒標(biāo)上甚至?xí)敿?xì)標(biāo)示出葡萄園、村莊、區(qū)域，以保證葡萄酒的品質(zhì)。有時(shí)葡萄品種與產(chǎn)地名稱會(huì)同時(shí)出現(xiàn)在標(biāo)簽上，因此可由葡萄品種來(lái)推斷葡萄酒的好壞。 另外，葡萄酒的年份也相當(dāng)重要，它不僅代表了一瓶葡萄酒的酒齡，也是品質(zhì)良莠的依據(jù)，因?yàn)槟攴菟傅氖瞧咸训氖斋@年，不同年份的葡萄成熟度會(huì)有差異而且年份收獲的好壞也會(huì)影響葡萄酒的壽命。裝瓶則分為產(chǎn)地裝瓶與酒商裝瓶，產(chǎn)地裝瓶的葡萄酒通常有較好的品質(zhì)保證，因?yàn)榫妻r(nóng)對(duì)自己的佳釀會(huì)特別用心地照顧與呵護(hù)。不過(guò)這并不代表酒商裝瓶的產(chǎn)品較差，只要是有信譽(yù)的酒商，也會(huì)有好的產(chǎn)品。至于等級(jí)分法，各國(guó)甚至各產(chǎn)區(qū)皆有不同的分級(jí)系統(tǒng)，如法國(guó)的A.O.C.、V.D.Q.S.，德國(guó)的Q.b.、Q.m.P.,意大利的D.O.C.、D.O.C.G等，各有其分級(jí)制度，相當(dāng)復(fù)雜而專業(yè)。 除了上述的基本認(rèn)知外，酒標(biāo)上通常還會(huì)有酒精含量、甜度、檢定號(hào)碼，及酒章、商標(biāo)、優(yōu)良商品憑證等訊息。 這是我找到的，希望對(duì)你有所幫助

葡萄酒酒標(biāo) 每瓶酒也有一張“身份證”，列明該瓶酒的酒齡、級(jí)數(shù)、出品酒莊、產(chǎn)地。所以入門首先便要學(xué)會(huì)閱讀不同的酒標(biāo)，才可更進(jìn)一步了解葡萄酒。本篇將向您介紹酒標(biāo)上主要信息的含義。 1．酒莊或酒名。在法國(guó)，常見(jiàn)以Chateau或Domaine開(kāi)頭。 2．原產(chǎn)地控制命名，即AOC。 3．酒莊的標(biāo)志。一般是建筑圖案，家族徽章等等。 4．酒莊的所在地。 5．年份。葡萄收獲的年份。對(duì)于香檳，代表某一香檳品牌風(fēng)格的常是無(wú)年份NV香檳。 6．葡萄品種。指葡萄酒釀制所用的葡萄品種。 7．裝瓶信息。注明葡萄酒在哪或由誰(shuí)裝瓶，一般由酒廠、酒莊、批發(fā)商裝瓶。 8．糖分信息。香檳和起泡酒一般會(huì)標(biāo)注出這個(gè)信息，表示酒的含糖量。包括Extra Brut（絕干）、Brut（干）、Extra Dry（半干）、Sec（微甜）、Demi-Sec（半甜）、Doux（甜）。 9．其他信息。包括酒精度、容量、生產(chǎn)國(guó)家等。 葡萄酒標(biāo)常見(jiàn)詞匯 Appellation ****. Controlee：法定產(chǎn)區(qū)等級(jí)葡萄酒，簡(jiǎn)稱AOC。通常在****加入被認(rèn)定為AOC酒的地域名，例如Appellation Bordeaux Controlee指的就是波爾多的AOC酒。 Blanc：白葡萄酒。 Chateau：城堡酒莊。 Cave cooperative：合作酒廠。 Cru：葡萄園 Grand Cru：最優(yōu)良的特等葡萄園。Grand Cru Class 最優(yōu)良的特等葡萄園中的“高級(jí)品”, Premier Cru Classe 一級(jí)園, Cru Exceptional 特中級(jí)酒莊, Cru Bourgeois 中級(jí)酒莊。 Demi sec：半干型葡萄酒，含些微糖份。 Doux：甜葡萄酒。 Domaine：獨(dú)立酒莊。 Mis En Bouteille：裝瓶。以在酒莊裝酒為最佳，稱為＂酒莊原裝酒″。 Negociant：葡萄酒中介商。 Proprietaire recoltant：自產(chǎn)葡萄、釀酒的葡萄農(nóng)。 Premier cru：次于特等葡萄園但優(yōu)于一般等級(jí)的葡萄園。 Rouge：紅葡萄酒。 Rose：玫瑰紅酒。 Sec：干型葡萄酒，不含糖份。 VIN：葡萄酒。 V.D.Q.S.：優(yōu)良地區(qū)餐酒。 Vin de Pays：地區(qū)餐酒。 Vin de Table：日常餐酒。