一．紅酒瓶蓋用什么材質(zhì)做的
1．橡木塞：栓皮櫟是我國(guó)重要的用材樹(shù)種，將此樹(shù)的樹(shù)皮剝下來(lái)后可制作成葡萄酒的軟木塞，其木質(zhì)具有比重輕、浮力大、彈性好、不導(dǎo)電傳熱、不透水透氣、抗腐蝕、防震隔音等優(yōu)良特性，是軍事國(guó)防工業(yè)、輕工業(yè)、建筑業(yè)的重要原料。
二．紅酒蓋的材料是什么？如題 謝謝了
1．在日常飲用葡萄酒的時(shí)候，我們經(jīng)常會(huì)發(fā)現(xiàn)一些葡萄酒是用軟木塞密封，而另一些則是用螺旋瓶蓋密封的，這兩者之間到底有什么區(qū)別？
2．不同的密封方式是否會(huì)影響葡萄酒的品質(zhì)？我們?cè)谶x購(gòu)葡萄酒的時(shí)候應(yīng)該怎樣選擇，在下文中我們會(huì)解析這兩者之間的奧妙。
3． 軟木塞選材： “Quercus suber”是一種綠橡木的植物學(xué)名，它和釀酒時(shí)用來(lái)制作橡木桶的橡木是完全不同的。
4．這種橡木樹(shù)不僅需要大量的陽(yáng)光，還需要低降雨量和稍高濕潤(rùn)度的完美結(jié)合，它的樹(shù)皮質(zhì)量和厚度會(huì)因生長(zhǎng)地點(diǎn)的特定環(huán)境條件而顯不同。
5．這種橡木只生長(zhǎng)在某些地中海地區(qū)，例如葡萄牙，西班牙，北非等，并且軟木塞對(duì)這些地區(qū)的經(jīng)濟(jì)起著決定性的影響。
6． 軟木塞所采用的是這種橡木的樹(shù)皮部分。樹(shù)皮是樹(shù)木的保護(hù)層，通過(guò)樹(shù)皮能量被輸送到了整棵樹(shù)，所以一般的樹(shù)木在失去樹(shù)皮的情況下便會(huì)死去。
7．而軟木塞所采用的就是橡木的樹(shù)皮部分，這是因?yàn)檐浵鹉居袃蓪訕?shù)皮。內(nèi)層的樹(shù)皮是具有生命力的，是每年新樹(shù)皮生長(zhǎng)的基礎(chǔ)。
8．當(dāng)老樹(shù)皮向外生長(zhǎng)然后死去時(shí)，新樹(shù)皮就會(huì)繼續(xù)擔(dān)負(fù)起生長(zhǎng)的重任。因此外層死掉的樹(shù)皮就可以在不傷到樹(shù)木的情況下被剝?nèi)?，但是在這過(guò)程中一定要小心不能刺入有生命力的內(nèi)層樹(shù)皮。
9． 軟木塞制作： 根據(jù)法律規(guī)定直到樹(shù)齡達(dá)到25年時(shí)才能對(duì)樹(shù)皮進(jìn)行第一次收獲。這次收獲的橡木在大小和密度上都會(huì)很不規(guī)則，因此不適合用來(lái)制作葡萄酒瓶塞，通常這些橡木會(huì)被制成地板或良好的絕緣材料。
10．直到9年后，才可以再次對(duì)樹(shù)皮進(jìn)行收獲，但這次收獲的橡木品質(zhì)仍然不能滿足制作瓶塞的要求，質(zhì)量較差的用于生產(chǎn)地氈、天花板、汽車配件和鞋底等產(chǎn)品。
11．直到第三次收獲，也就是樹(shù)齡達(dá)到52年時(shí)，樹(shù)木的大小規(guī)格和密度才能使其成為合適的葡萄酒瓶塞材料。在橡木的一生中通?？捎?3-18次有用的收獲。
12． 在收集橡木時(shí)，借助一把鋒利的斧頭就可以用手把軟橡木剝下來(lái)。采集到的樹(shù)皮隨后會(huì)被堆疊起來(lái)進(jìn)行風(fēng)化。那些被剝了樹(shù)皮的樹(shù)木則會(huì)被小心的標(biāo)上記號(hào)和數(shù)字，以便此后的收獲者知道哪棵樹(shù)可以再次進(jìn)行收獲。
13． 適當(dāng)?shù)臐穸葘?duì)橡木的彈性和可壓縮性至關(guān)重要。當(dāng)這些橡木被運(yùn)到葡萄牙的工廠進(jìn)行加工時(shí)，會(huì)再次被堆疊起來(lái)進(jìn)行至少6個(gè)月的風(fēng)干。
14．風(fēng)干后，這些軟木會(huì)被放入沸水中浸泡90分鐘，一是為了消毒，二是為了讓其彎曲的形狀變平整。隨后，軟木還要被放置3到4周的時(shí)間以使其達(dá)到理想的濕度。
15．接著會(huì)將橡木一條條的擺放整齊，然后按照瓶子的大小和需要的形狀在上面打出木塞。在整個(gè)打孔過(guò)程中，打孔者必須非常的專注投入才能打出最高質(zhì)量的產(chǎn)品。
16．在此之后還需要打磨木塞的頭部和軀體，使所有木塞都有一致的長(zhǎng)度和直徑。需要注意的是木塞的直徑是由樹(shù)皮的厚度決定的，而不是樹(shù)皮的長(zhǎng)度，因此樹(shù)的年輪就像是被縱向地植入木塞中一樣。
17．接著會(huì)對(duì)木塞進(jìn)行清洗以及吹干，其中大部分會(huì)被用氯或過(guò)氧化氫漂白，這樣不但能消毒，還能把剩余的雜質(zhì)去掉。
18．另外也有一些是不用漂白的，這取決于葡萄酒廠的需求。木塞會(huì)按質(zhì)量被分出等級(jí)，然后打上葡萄酒廠的名字。最后，在木塞的表面噴或涂上硅樹(shù)脂、石蠟或樹(shù)脂，這樣既可以使其容易被塞入瓶口，同時(shí)也可以提高對(duì)玻璃瓶的密封度。
19． 軟木塞對(duì)國(guó)家經(jīng)濟(jì)的影響： 世界最大軟木塞生產(chǎn)國(guó)是葡萄牙，每年出口的軟木塞大約在10萬(wàn)噸左右，第二大生產(chǎn)國(guó)是西班牙，每年出口的軟木塞約有3萬(wàn)噸左右。
20．根據(jù)來(lái)自葡萄牙軟木塞種植者協(xié)會(huì)（APCOR）的數(shù)據(jù)，2002年葡萄牙的軟木塞產(chǎn)量占全世界的54％，葡萄牙去年的軟木塞出口額為八億七千四百萬(wàn)歐元。
21． 軟木塞，葡萄酒沒(méi)有它可以嗎？ 早年間，葡萄酒釀好就喝，所以根本用不著瓶塞。19世紀(jì)葡萄酒開(kāi)始裝瓶保存，隨之尋找一種符合衛(wèi)生的封瓶手段，便成了困擾釀酒人的難題。
22．1874年，一位叫莫默內(nèi)的先生就說(shuō)過(guò)：“想找到一種天然的、取材于植物的瓶塞隔絕空氣，而且長(zhǎng)期有效，簡(jiǎn)直是不可能的事。
23．”有人試過(guò)橡膠棒，但發(fā)現(xiàn)太硬；有人在中空的橡膠管里填滿棉絮，取其柔軟，然后在兩端貼上軟木片，可效果終究比不上純天然的橡木塞。
24．然而，天然橡木塞也不是十全十美的，因?yàn)樗砩嫌幸还纱碳さ奈兜罆?huì)串進(jìn)葡萄酒里（軟木塞味），進(jìn)而影響酒的品質(zhì)。
25． 一個(gè)半世紀(jì)以來(lái)，人們想盡辦法去除軟木塞所散發(fā)的難聞氣味：用開(kāi)水澆、在表面涂石蠟、反復(fù)漂洗……道高一尺，魔高一丈，軟木塞不肯向科技手段妥協(xié)。
26．因?yàn)檫@個(gè)原因人們開(kāi)始尋找一種替代品。事實(shí)上，許多葡萄酒生產(chǎn)商現(xiàn)在已經(jīng)放棄軟木塞，改用絕對(duì)無(wú)味、密封良好的金屬螺旋瓶蓋。
27．螺旋蓋除了能避免軟木塞味之外，還有一個(gè)優(yōu)點(diǎn)就是開(kāi)啟方便，我們不需要再為找不到開(kāi)瓶器而煩惱，而只需要輕輕一擰，即刻就能享受到葡萄酒的美味。
28． 軟木塞與螺旋蓋我們到底應(yīng)該選誰(shuí)？ 優(yōu)質(zhì)葡萄酒在裝瓶之后，需要一段時(shí)間（有的長(zhǎng)達(dá)數(shù)十年）才能真正成熟，酒里會(huì)生成各種芳香物質(zhì)使香氣更復(fù)雜，口感粗澀的丹寧也被柔化，酒味則更加醇厚細(xì)膩。
29．在這個(gè)過(guò)程中，葡萄酒需要少量氧氣促進(jìn)成熟。天然軟木塞接觸酒液后略微膨脹，空氣透過(guò)木栓層里極細(xì)微的氣孔緩緩滲入，氧化作用隨之慢慢產(chǎn)生。
30．金屬螺旋瓶蓋則確保了空氣被百分之百隔絕在酒瓶之外，杜絕了氧化作用，酒也就失去成熟了的機(jī)會(huì)。另外，缺乏微量空氣滲入，酒瓶里可能會(huì)產(chǎn)生還原反應(yīng)，芳香類分子和硫磺分子之間的化學(xué)反應(yīng)不但會(huì)讓酒失去芳香，而且生出一股硫磺的臭氣。
31．一個(gè)葡萄酒工藝學(xué)家評(píng)價(jià)說(shuō)：“一瓶酒生產(chǎn)出來(lái)后很快被消費(fèi)掉，發(fā)生還原反應(yīng)的機(jī)會(huì)極低。但是保存三年之后會(huì)出現(xiàn)什么情況？
32．那就不確定了。酒可能不至于變質(zhì)，但是能不能達(dá)到令人滿意的狀態(tài)，則難以預(yù)料?！? 拋開(kāi)對(duì)酒品質(zhì)影響的因素，從服務(wù)方面來(lái)講，當(dāng)我們?nèi)ジ邫n西餐廳用餐的時(shí)候，肯定不希望侍酒人員拿來(lái)一瓶螺旋蓋的葡萄酒，擰開(kāi)之后就放到桌子上。
33．我們會(huì)希望侍酒人員做一套優(yōu)美的侍酒服務(wù)來(lái)欣賞，尤其是在浪漫的氣氛下與情侶用餐時(shí)。 講到這里我們不難看出，螺旋蓋密封的葡萄酒適合用在中－短期儲(chǔ)存的葡萄酒，例如白葡萄酒（因?yàn)椴恍枰鯕馊峄瘑螌帲?/p>
三．紅酒的瓶蓋是什么材質(zhì)的
軟木
四．有誰(shuí)知道紅酒的木塞是用什么材料做的
1．橡木傳統(tǒng)勢(shì)力——橡木塞最常見(jiàn)的瓶塞當(dāng)然是傳統(tǒng)的橡木塞。相傳，希臘人在公元前500年就已經(jīng)用木塞來(lái)密封酒罐。
2．想了解橡木塞， 我們就要從橡樹(shù)說(shuō)起。一株健康的橡樹(shù)最多可以活到170歲左右，主要生長(zhǎng)在地中海西岸的西班牙和葡萄牙。
3．太年輕的橡樹(shù)無(wú)法用來(lái)制造酒塞，因此，直到42歲時(shí)樹(shù)皮在收割后才能第一次被用來(lái)制作葡萄酒塞，之后每9年采割一次。
4．5月下旬開(kāi)始是收割的季節(jié)，兩名身強(qiáng)力壯的工人從同一棵樹(shù)上熟練地砍下大塊的樹(shù)皮，他們動(dòng)作小心翼翼，以免傷害到樹(shù)木的筋骨，并且至少留下35%的樹(shù)皮來(lái)覆蓋樹(shù)干。
5．離開(kāi)之前還要在樹(shù)干上寫下下次收割的年份。剛收割下的橡木樹(shù)皮不能馬上被利用，要經(jīng)過(guò)6個(gè)月的風(fēng)曬去水、蒸煮消毒、再風(fēng)干等等復(fù)雜的工藝才能最終制成一個(gè)合格的瓶塞。
6．如此苛刻的生長(zhǎng)環(huán)境、冗長(zhǎng)的周期和復(fù)雜的工藝，并不比瓶中的葡萄酒來(lái)得容易。既然制造橡木瓶塞如此耗時(shí)耗力，并且價(jià)格不菲，為什么還會(huì)有那么多人熱衷于它呢?
7． 首先，橡木有很好的彈性，可以在酒瓶開(kāi)啟后反復(fù)使用；其次，橡木材質(zhì)中的細(xì)小縫隙會(huì)允許微量的空氣進(jìn)入酒瓶。
8．不要小看這個(gè)緩慢，細(xì)微的氧化過(guò)程，它是保證葡萄酒在瓶中質(zhì)量穩(wěn)定且漸漸變得醇厚、芳香的主要原因。橡木塞有著不俗的表現(xiàn)，但也存在著其致命弱點(diǎn)。
9． 罪魁禍?zhǔn)拙褪且环N叫TCA的化學(xué)成份，會(huì)給原本宜人的美酒帶上不和諧的朽木異味，英語(yǔ)里用“corked”一詞來(lái)形容。
10．根據(jù)澳大利亞葡萄酒研究機(jī)構(gòu)AWRI的統(tǒng)計(jì)，沾染TCA的葡萄酒比例在5% 到2%之間。TCA存在于大自然的橡木樹(shù)皮里，所以很難徹底清除。
11．但是一些高科技的手段和嚴(yán)格的質(zhì)量控制已經(jīng)被證明可以有效的降低其沾染瓶塞的概率。行業(yè)里較好的公司Amorim和Oeneo也可以生產(chǎn)出令人放心的瓶塞了。
12．但是為什么這個(gè)擁有200多年歷史的行業(yè)會(huì)在應(yīng)對(duì)一個(gè)危害巨大而又不算太棘手的問(wèn)題上表現(xiàn)得如此緩慢和無(wú)能呢?
13． 一是長(zhǎng)期的壟斷使橡木瓶塞的廠商自滿和不思進(jìn)取。再者，瓶塞不標(biāo)品牌，又無(wú)法追蹤其質(zhì)量的好壞，因此大多數(shù)廠家沒(méi)有動(dòng)力在產(chǎn)品質(zhì)量和控制TCA方面大量投入，才造成了今天的現(xiàn)狀。
14．長(zhǎng)期以來(lái)，我們?cè)谶x購(gòu)葡萄酒時(shí)無(wú)法選擇不同材質(zhì)的瓶塞，也就只能祈禱好運(yùn)了。如果運(yùn)氣不佳，買到了“corked”葡萄酒，唯一的補(bǔ)救方法就是將酒倒到醒酒器里放上數(shù)小時(shí)，讓霉變味漸漸散去。