文水縣昌勝酒業(yè)有限公司，文水經(jīng)濟開發(fā)區(qū)有哪些企業(yè)

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文水南莊高車一帶多的去了

你說呢...

武大娘

武大郎

母親楊氏,祖籍并州文水縣(今山西省文水縣)

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不能，物流都是要單子，單子就是交易的依據(jù)

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武則天生于山西文水，與汾陽杏花村近在咫尺。“借問酒家何處有？牧童遙指杏花村”，杏花村釀的汾酒天下聞名，是中國白酒行業(yè)的開山鼻祖，當?shù)厝税丫频呐浞綆У劫F州等全國各地勾兌、配制、銷售，以至后來出現(xiàn)了茅臺等酒品牌，開啟了中國白酒市場百花齊放的新局面。武則天從小耳聞目睹家鄉(xiāng)的酒文化以及鄉(xiāng)親們喝酒的場面，對酒自然有特別的感情。在后來人生的歲月中，武則天更是喜歡上了酒。《全唐詩》卷五《則天皇后》記載了武則天一首關于酒的佳作：早春夜宴九春開上節(jié)，千門敞夜扉。蘭燈吐新焰，桂魄朗圓輝。送酒惟須滿，流杯不用稀。務使霞漿興，方乘泛洛歸。武則天喜歡酒，更喜歡家鄉(xiāng)的竹葉青酒，因為竹葉青酒出身名門，以汾酒為基酒釀制，更有養(yǎng)生保健之功效。全唐詩5卷42首有記載了武則天盛贊竹葉青酒的一首詩作。唐高宗在河南朱家原設行宮。一天，與武則天在此小住。傍晚，武則天與唐高宗喝了幾杯竹葉青酒，覺得心曠神怡，攬鏡自照，面頰紅潤，自詡美若芙蓉。酒后遠眺，詩興漸濃，賦詩一首《游九龍?zhí)丁罚荷酱坝斡衽?，澗戶對瓊峰。巖頂翔雙鳳，潭心倒九龍。酒中浮竹葉，杯上寫芙蓉。故驗家山賞，惟有風入松。詩句文采飛揚，意境優(yōu)美，是武則天詩作中備受歷代文學家推崇的一首，為其增色的，正是杏花村的竹葉青酒。盛唐時期，不只武則天喜歡家鄉(xiāng)的竹葉青酒，同樣別人也喜歡產(chǎn)自山西汾陽的天下名酒竹葉青。初唐詩人王績在《過酒家》詩中贊：竹葉連糟翠，葡萄帶曲紅；白居易有詩云：甕頭竹葉經(jīng)春熟，階底薔薇入夏開；駱賓王有：竹葉離樽滿，桃花別路長；宰相詩人李嶠有：臨風竹葉滿，湛月桂香??；與李白、杜甫同一時期的任華在《懷素人草書歌》中寫道：駿馬迎來坐堂中，金樽盛酒竹葉香。十杯五杯不解意，百杯已后始癲狂。

公眾對勾兌一詞的誤讀，產(chǎn)生于1998年春節(jié)期間發(fā)生在山西文水縣的特大假酒案。不法商販用甲醇兌水制成的散裝白酒導致27人死亡。此事經(jīng)全國各大媒體跟進報道后，初步形成了公眾對“勾兌”的認知，并形成了勾兌酒等于假酒或劣質酒，不敢喝，不能喝的廣泛認知。其實，白酒史上勾兌一詞來源已久，是優(yōu)質酒生產(chǎn)工藝中非常重要的一環(huán)，由嘗評、組合、調味三部分組成，對酒質穩(wěn)定、提高優(yōu)質酒的比率起著極為顯著的作用。為什么要勾兌？在釀酒作坊內，有很多窖池，而每個窖所產(chǎn)的酒，會因為溫度、濕度、空氣、時間等無數(shù)多的原因導致釀出的酒的口感不一致。即使是同一個窖，每一甑生產(chǎn)出來的酒也會因為各種原因而有細微區(qū)別，所含微量成分也就不一樣。當酒中的酸、酯、醛、醇等物質在酒中的含量適合、比例恰當時，就會產(chǎn)生獨特的香味，形成固有的風格；但當他們含量不適，比例失調時，則會產(chǎn)生雜味。運用勾兌技術，可以調整各成分之間的比例和含量，從而盡可能的使雜味變成香味，使怪味變成好味。什么是勾兌？勾兌包括組合和調味兩個動作。組合就是酒與酒之間的相互摻兌。通過組合才能統(tǒng)一酒質，統(tǒng)一標準，使每批出廠的酒，做到酒質基本一致，以保證酒質的穩(wěn)定，達到該種白酒標準要求或理想的香味感覺和風格特點，同時，組合還可以達到提高酒質的目的。這樣組合好的酒，就稱為基礎酒。為了讓酒的風味更好，還需要進行調味。所謂的調味，就是在基礎酒中加入極少量的調味酒。調味酒一般都是二三十年以上的老酒，它的作用酒好比我們餐餐即用的鹽巴，雖然是好東西，但卻不能用過量。如果量恰到好處，會讓酒的風味達到一個絕佳的狀態(tài)；如果過量或少量，就像炒菜時鹽巴放多了或放少了，風味不佳。所以白酒的勾兌調味，需要極富經(jīng)驗的調酒師傅，靠著個人的感官去評定與調整。而勾兌一詞，也并不是談之色變的神秘東西，我們喝到的每一種蒸餾白酒，包括五糧液、瀘州老窖、擇善堂手釀等都屬于勾兌酒，因為沒有勾兌，就成不了我們所喝到的白酒。