一．枇杷酒怎么做?
1．枇杷是我國(guó)傳統(tǒng)名果，性微涼，味甘甜。果實(shí)中大量的胡蘿卜素可保護(hù)視力，保持肌膚健康；水果酸、檸檬酸可增進(jìn)食欲，幫助消化；抗氧化作用的多酚成分，可預(yù)防癌癥，廷緩衰老；還含有豐富的維生素、糖、鈣、鎂等營(yíng)養(yǎng)元素。
2．枇杷入藥，可清肺、舒氣、止咳、潤(rùn)肺爽聲、清熱解署、養(yǎng)顏益壽。原料配方 脫臭酒精0。8升 枇杷600克 丁香2克 香草豆6克 檸檬皮10克 白砂糖450克 冷開水1升制作方法 將枇杷挑揀洗干凈，去皮，去核，待用。
3．取干凈鍋，將糖放入，加少量沸水，使其充分溶解，然后加入枇杷，浸泡2小時(shí)，再將搗碎的香草豆放入，攪拌均勻，待用。
4．將檸檬皮挑揀洗干凈，然后放入溫水中浸泡30分鐘，用刀切成絲，待用。取干凈容器，先將脫臭酒精放入，然后將檸檬絲放入，攪拌均勻，浸泡30分鐘，待用。
5．取干凈容器，將枇杷混合液放入，然后再將檸檬混合液放入，攪拌至混合均勻，最后倒入冷開水，攪拌均勻。靜置后放入貯存桶內(nèi)貯存1～2個(gè)月，即進(jìn)行過濾，去渣取酒液，即可飲用。
二．枇杷酒怎么釀
1．本發(fā)明涉及原汁枇杷酒及其制作方法，原汁枇杷酒由枇杷鮮果去核部分百制 成的果漿100份、糖15-35份、發(fā)酵粬母0-2份發(fā)酵制成。
2．原汁枇杷酒的制作 方法如下：清洗和消毒枇杷鮮果，再將其去度核制成果漿；接著取果漿100份、 糖15-35份、發(fā)酵粬母0-2份攪拌混合均勻，放入密封無菌罐中進(jìn)行30-90天 的第一期發(fā)酵，發(fā)酵溫度10-30℃，期間適當(dāng)攪拌；第一期發(fā)酵完進(jìn)行酒渣分離， 將分離獲得的酒液放入密封無菌罐內(nèi)自然沉淀1個(gè)月以上；最后將專去除沉淀的 液體放入密封無菌罐中進(jìn)行二期發(fā)酵，發(fā)酵溫度5-20℃。
3．本發(fā)明制作的枇杷酒 可當(dāng)作飲料或酒飲用，且具有明顯保健功能，可預(yù)防或輔助治屬療咳嗽、喉嚨疼 等呼吸道疾病和肺部污染疾病。
三．怎樣做枇杷酒，枇杷酒的釀制方法
1．原料配方 脫臭酒精0。8升（也可以選用酒精度為10-12的低度糯米酒） 枇杷600克 丁香2克 香草豆6克 檸檬皮10克 白砂糖450克 冷開水1升制作方法將枇杷挑揀洗干凈，去皮，去核，待用。
2．取干凈鍋，將糖放入，加少量沸水，使其充分溶解，然后加入枇杷，浸泡2小時(shí)，再將搗碎的香草豆放入，攪拌均勻，待用。
3．將檸檬皮挑揀洗干凈，然后放入溫水中浸泡30分鐘，用刀切成絲，待用。取干凈容器，先將脫臭酒精放入，然后將檸檬絲放入，攪拌均勻，浸泡30分鐘，待用。
4．取干凈容器，將枇杷混合液放入，然后再將檸檬混合液放入，攪拌至混合均勻，最后倒入冷開水，攪拌均勻。靜置后放入貯存桶內(nèi)貯存1～2個(gè)月，即進(jìn)行過濾，去渣取酒液，即可飲用。
四．枇杷果酒的釀制過程
1．方法一： 把枇杷去核但不用去皮，果實(shí)用冷開水洗凈。 然后拿來你要制作酒的瓶子，先撒上一層白糖，再放一層枇杷，接著一層白糖，一層枇杷。
2． 白糖和枇杷根據(jù)要制作多少而定。 然后密封個(gè)一個(gè)月，可加入糯米酒調(diào)味，再放個(gè)兩個(gè)月。 就可以把酒倒到干凈的瓶子里， 當(dāng)然，那些有酒味的果實(shí)不要倒掉哦！
3．可以拿來透明的小罐子制作成零食，可受歡迎了！ 怎么處理呢？先濾干那些果實(shí)，倒出來曬一曬太陽，然后撒上些鹽巴和糖，就可以放到小罐子里或小盒子里，吃的時(shí)候牙簽插起來吃 。
4． 方法二： 原料配方 脫臭酒精0。8升 枇杷600克 丁香2克香草豆6克 檸檬皮10克 白砂糖450克 冷開水1升 制作方法 將枇杷挑揀洗干凈，去皮，去核，待用。
5． 取干凈鍋，將糖放入，加少量沸水，使其充分溶解，然后加入枇杷，浸泡2小時(shí)，再將搗碎的香草豆放入，攪拌均勻，待用。
6． 將檸檬皮挑揀洗干凈，然后放入溫水中浸泡30分鐘，用刀切成絲，待用。 取干凈容器，先將脫臭酒精放入，然后將檸檬絲放入，攪拌均勻，浸泡30分鐘，待用。
7． 取干凈容器，將枇杷混合液放入，然后再將檸檬混合液放入，攪拌至混合均勻，最后倒入冷開水，攪拌均勻。
8． 靜置后放入貯存桶內(nèi)貯存1～2個(gè)月，即進(jìn)行過濾，去渣取酒液，即可飲用。 方法三： 原汁枇杷酒及其制作方法，原汁枇杷酒由枇杷鮮果去核部分制成的果漿100份、糖15-35份、發(fā)酵粬母0-2份發(fā)酵制成。
9．原汁枇杷酒的制作方法如下：清洗和消毒枇杷鮮果，再將其去核制成果漿；接著取果漿100份、 糖15-35份、發(fā)酵粬母0-2份攪拌混合均勻，放入密封無菌罐中進(jìn)行30-90天 的第一期發(fā)酵，發(fā)酵溫度10-30℃，期間適當(dāng)攪拌；第一期發(fā)酵完進(jìn)行酒渣分離， 將分離獲得的酒液放入密封無菌罐內(nèi)自然沉淀1個(gè)月以上；最后將去除沉淀的 液體放入密封無菌罐中進(jìn)行二期發(fā)酵，發(fā)酵溫度5-20℃。
10．這樣制作的枇杷酒可當(dāng)作飲料或酒飲用，且具有明顯保健功能，可預(yù)防或輔助治療咳嗽、喉嚨疼 等呼吸道疾病和肺部污染疾病。
