一．入門威士忌有什么推薦
1．威士忌入門級(jí)蘇格蘭威士忌：尊尼獲加（Johnnie Walker）的紅方和黑方，這兩種是常見的入門級(jí)，除此還有溫莎12年、帝王12年等，以上為調(diào)和威士忌。
2．然后還有美國(guó)威士忌：芝華士、杰克丹尼和占邊波本威士忌是最常見的，口感都不錯(cuò)，價(jià)格也比較親民。補(bǔ)充：四玫瑰單一麥芽威士忌：以蘇格蘭威士忌為主，麥卡倫、格蘭菲迪、格蘭杰都是常見的品牌，某東和某優(yōu)選經(jīng)?？梢杂?00以內(nèi)甚至150+的好價(jià)。
二．威士忌入門應(yīng)該喝哪款？
1． 無(wú)年份威士忌對(duì)比調(diào)和威士忌，無(wú)年份的單一麥芽威士忌在風(fēng)味上是比較相似的，入口的口感比較柔順，但無(wú)年份的單一麥芽威士忌在香氣、尾蘊(yùn)會(huì)更足一些。
2．因?yàn)闊o(wú)年份單一麥芽威士忌的基酒年份都會(huì)比較低，所以價(jià)格上也會(huì)更親民一些。不過因此帶來(lái)的弊端就是無(wú)年份威士忌，普遍酒精刺激性比較強(qiáng)，平衡度不夠高。
3．當(dāng)然，無(wú)年份單一麥芽威士忌的具體表現(xiàn)，還是看酒廠調(diào)酒師的功力。個(gè)人最初接觸的無(wú)年份單一麥芽威士忌是BenRiach 經(jīng)典。
4．它是本利亞克集團(tuán)前老板Billy Walker的作品，雖然Billy Walker在國(guó)內(nèi)名氣不大，但調(diào)酒功力卻是非常深厚的。
5．初嘗BenRiach 經(jīng)典，你不會(huì)因?yàn)樗拇碳さ木凭抖芙^它，入口相對(duì)比較柔順。讓威士忌在口中盤旋一陣，有種波本清爽風(fēng)味撲面而來(lái)的感覺，而且有著豐富的水果香。
6．除了BenRiach經(jīng)典之外，艾萊島的布魯萊迪酒廠中的萊迪經(jīng)典也是一款不錯(cuò)的無(wú)年份入門威士忌。不過并不是所有無(wú)年份都有非常好的表現(xiàn)，這還是有運(yùn)氣成分的。
7．雪莉桶威士忌在給客戶推薦威士忌時(shí)，我通常會(huì)以客戶的口感出發(fā)，然后根據(jù)客戶的口味類型進(jìn)行推薦，這樣就能使絕大部分客戶滿意。
8．現(xiàn)在雖然威士忌的市場(chǎng)接受度越來(lái)越高，但不得不承認(rèn)，葡萄酒依舊是主流的酒精飲品。而葡萄酒的種類又非常多，比如紅葡萄酒、白葡萄酒、桃紅葡萄酒；按產(chǎn)區(qū)分又有勃艮第、蘇玳等。
9．對(duì)于多數(shù)剛接觸威士忌的初學(xué)者來(lái)說(shuō)，推薦雪莉桶熟成的威士忌是不會(huì)錯(cuò)的。不過雪莉桶陳的威士忌也有區(qū)別，一次填充的重雪莉桶威士忌口感會(huì)偏甜，二次填充的雪莉桶威士忌的程度就會(huì)比較低。
10．如果你是剛接觸威士忌，個(gè)人建議選二次填充的雪莉桶威士忌。一方面，可以減少你的支出費(fèi)用；二來(lái)是次填的雪莉桶威士忌更適合新手飲家。
11．在雪莉威士忌上，筆者個(gè)人非常喜好高地產(chǎn)區(qū)的GlenDronach 12年。這一款威士忌在早幾年的世界威士忌大獎(jiǎng)賽，一直廣受飲家和評(píng)委的青睞。
12．初品GlenDronach 12年，可以感受到非常明顯的雪莉酒的甜香，年份達(dá)到12年的威士忌，會(huì)有一種如蜂蜜般的黏稠感，入口如口嚼軟面包，威士忌中還帶有非常美妙的煙熏香味。
13．與GlenDronach 12年相似的入門威士忌，Benromach 10年、Edradour 12年、Macphails 15年都還是不錯(cuò)的選擇。
14．波本桶威士忌雖然口味清甜的雪莉桶威士忌能被大多數(shù)飲家接受，但依舊不能排除有些飲家，不太喜歡甜膩的威士忌飲品。
15．這時(shí)，你就可以試著給他推薦波本桶威士忌。貿(mào)易戰(zhàn)打的火熱的現(xiàn)在，英國(guó)也未能幸免。盡管官方宣布一列的反制措施，不過蘇格蘭威士忌對(duì)英國(guó)的依賴依舊很難擺脫，究其原因就是這個(gè)波本桶。
16．如今蘇格蘭有一半以上的威士忌，都是用波本桶熟成的。波本桶不僅為蘇格蘭威士忌提供了一個(gè)更廉價(jià)的威士忌熟成選擇，同時(shí)也能讓威士忌展現(xiàn)出更不一樣的風(fēng)味。
17．在波本桶熟成的威士忌中，蘇格蘭每一家酒廠都能找出幾款不錯(cuò)的代表作。以本諾曼克酒廠為例，它的Benromach 2008就是個(gè)不錯(cuò)的波本桶威士忌。
18．Benromach 2008品嘗起來(lái)，有著甜蜜蜂蜜以及一絲熱帶水果、夏日果醬及輕柔的泥煤香味。由于它是單桶威士忌的緣故，因此價(jià)格上也會(huì)比普通威士忌更貴一些。
三．威士忌怎么調(diào)
1．芝華士調(diào)和型威士忌的10種經(jīng)典調(diào)法： 1．備：盎司芝華士、蒸餾水；調(diào)：在1盎司芝華士中注入1盎司蒸餾水；品：簡(jiǎn)單、純粹、只適合最專業(yè)的飲家。
2． 2．備：2盎司芝華士、冰塊；調(diào)：放半杯冰塊，注入2盎司芝華士，輕輕晃動(dòng)杯身；品：這是任何時(shí)候飲用的最為經(jīng)典的方法，當(dāng)你的舌間被威士忌的純美感覺和冰塊的絲絲涼意包圍的時(shí)候，這份享受可稱為極致。
3． 3．備：盎司芝華士、醇厚的歐陸咖啡豆、咖啡機(jī)；調(diào)：在杯中放滿碎冰，注入1盎司芝華士，用咖啡機(jī)制出意大利特濃咖啡加入杯中，也可加入適量糖漿。
4． 4．備：盎司芝華士、可樂、干姜水、蘇打水；調(diào)：此幾種隨意混合均可；品：任何時(shí)間地點(diǎn)，只要你喜歡，這就是你的威士忌。
5． 5．備：盎司芝華士、少許蘋果酒、干姜水、青蘋果片、碎冰；調(diào)：在冰凍的香檳杯內(nèi)放入半杯碎冰，并注入1盎司芝華士和少許蘋果酒，再以干姜水添滿杯子，加一片青蘋果片點(diǎn)綴即可；品：作為餐前酒，尤其深受女士喜愛。
6． 6．備：盎司芝華士、半盎司干馬天尼酒、半盎司甜馬天尼酒、少量香橙白蘭地、烤橙子皮；調(diào)：再玻璃杯內(nèi)放入冰塊，分別注入1盎司芝華士、半盎司干馬天尼酒、半盎司甜馬天尼酒，充分混合后倒入另一個(gè)冰凍玻璃杯內(nèi)，切一片橙子皮在火上烤一會(huì)兒，待散發(fā)出香味后放入酒中；品：無(wú)論從色調(diào)還是口味上，都能讓你體會(huì)到曼哈頓的綺麗夜色。
7． 7．備：盎司芝華士、碎冰、橙角；調(diào)：在冰凍的玻璃杯內(nèi)放入半杯碎冰，加入1盎司芝華士，放橙角作裝飾。
8． 8．備：盎司芝華士、藍(lán)香橙、蘇打水、檸檬片；調(diào)：先將在冰凍的玻璃杯內(nèi)放滿冰塊，加入1盎司芝華士，在其上加入藍(lán)香橙、蘇打水注滿，最后放片檸檬卡在杯沿上。
9． 9．備：5盎司芝華士、0．5盎司金巴利酒、七喜、冰塊；調(diào)：在杯內(nèi)加滿冰塊，加入1．5盎司芝華士和0．5盎司金巴利酒后，在最上層加入七喜，最后放入橙子皮裝飾。
四．威士忌怎么喝？
1．威士忌最常見的喝法是加冰塊，實(shí)際上也就相當(dāng)于兌水。濃度太高時(shí)，酒精的氣味會(huì)蓋住其它的香氣；只有用水稀釋，才比較容易感覺出藏在酒精后的復(fù)雜的香味，同時(shí)水也能帶出和增進(jìn)威士忌的香味和豐韻。
2．一般來(lái)講，40% abv的威士忌是三份酒兌一份水，60% abv應(yīng)該是兩份酒兌一份水。兌水的原因除了更有利于威士忌香味的散發(fā)，而且降低酒精度之外，主要的目的還有減輕對(duì)嗅覺神經(jīng)的麻痹。