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酶的催化作用受溫度的影響很大，一方面與一般化學反應一樣，提高溫度可以增加酶促反應的速度。通常溫度每升高10℃，反應速度加快一倍左右，最后反應速度達到最大值。另一方面酶的化學本質是蛋白質，溫度過高可引起蛋白質變性，導致酶的失活。因此，反應速度達到最大值以后，隨著溫度的升高，反應速度反而逐漸下降，以至完全停止反應。反應速度達到最大值時的溫度稱為某種酶作用的最適溫度。高于或低于最適溫度時，反應速度逐漸降低。大多數動物酶的最通溫度為37℃一40℃，植物酶的最適溫度50℃一60℃。但是，一種酶的最適溫度不是完全固定的，它與作用的時間長短有關，反應時間增長時，最適溫度向數值較低的方向移動。通常測定酶的活性時，在酶反應的最適溫度下進行。為了維持反應過程中溫度的恒定，一般利用恒溫水浴等恒溫裝置。 酶對溫度的穩(wěn)定性與其存在形式有關。已經證明大多數酶在干燥的固體狀態(tài)下比較穩(wěn)定，能在室溫下保存數月以至一年。溶液中的酶，一般不如固體的酶穩(wěn)定，而且容易為微生物污染，通常很難長期保存而不夾失其活性，在高溫的情況下，更不穩(wěn)定。 隨著時間變化，酶的活性會發(fā)生改變，會造成與溫度相似的影響

文獻綜述是對某一方面的專題搜集大量情報資料后經綜合分析而寫成的一種學術論文， 它是科學文獻的一種。　　格式與寫法　　文獻綜述的格式與一般研究性論文的格式有所不同。這是因為研究性的論文注重研究的方法和結果，特別是陽性結果，而文獻綜述要求向讀者介紹與主題有關的詳細資料、動態(tài)、進展、展望以及對以上方面的評述。因此文獻綜述的格式相對多樣，但總的來說，一般都包含以下四部分：即前言、主題、總結和參考文獻。撰寫文獻綜述時可按這四部分擬寫提綱，在根據提綱進行撰寫工?！　∏把圆糠?，主要是說明寫作的目的，介紹有關的概念及定義以及綜述的范圍，扼要說明有關主題的現狀或爭論焦點，使讀者對全文要敘述的問題有一個初步的輪廓?！　≈黝}部分，是綜述的主體，其寫法多樣，沒有固定的格式?？砂茨甏樞蚓C述，也可按不同的問題進行綜述，還可按不同的觀點進行比較綜述，不管用那一種格式綜述，都要將所搜集到的文獻資料歸納、整理及分析比較，闡明有關主題的歷史背景、現狀和發(fā)展方向，以及對這些問題的評述，主題部分應特別注意代表性強、具有科學性和創(chuàng)造性的文獻引用和評述?！　】偨Y部分，與研究性論文的小結有些類似，將全文主題進行扼要總結，對所綜述的主題有研究的作者，最好能提出自己的見解。 參考文獻雖然放在文末，但卻是文獻綜述的重要組成部分。因為它不僅表示對被引用文獻作者的尊重及引用文獻的依據，而且為讀者深入探討有關問題提供了文獻查找線索。因此，應認真對待。參考文獻的編排應條目清楚，查找方便，內容準確無誤。關于參考文獻的使用方法，錄著項目及格式與研究論文相同，不再重復。

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卓越網日本文化99題 白幡洋三郎上海譯文出版社 (2007-11出版)吃到天涯世界知識出版社 (2004-01出版)這是百度百科里的關于日本清酒的介紹，很全面了！我選修課的論文用的就是這個，只不過我做的是PPT.，不是文字論文！希望能幫上忙~http://baike.baidu.com/view/53983.html日本酒文化無論喜怒哀樂，以酒助興或消愁并不僅僅屬于日本人的專利。但是，自古以來，日本人最喜歡清酒卻是名不虛傳。清酒是用秋季收獲的大米，在冬季經發(fā)酵后釀成的。可以說，“酒是米、水以及酒曲子的藝術結晶”。所以，名酒的產地必然要有充足的水源而且盛產大米。豐富的水源，優(yōu)質的大米是生產香醇美酒的先決條件。日本的森林孕育了豐富的水源，為生產優(yōu)質名酒提供了良好的環(huán)境，這里的名酒產地主要在東北、北陸地區(qū)、九福崗、熊本一帶。日本菜以魚類海鮮為主，吃日本菜喝威士忌，因酒性太烈，破壞了日本菜的鮮美，喝啤酒又覺得“味”不足，還是香醇爽口的清酒配上日本菜才有滋有味，再合適不過了。日本人后來用大米的“芯”釀造“吟釀造”很受歡迎，這是清酒中的最高極品。燒酒清酒很適合正規(guī)禮節(jié)的宴會，而燒酒卻比較適合于輕松愉快的場合。在鹿兒島，如果提到“酒”，不言而喻指的是燒酒，當地人對燒酒深愛不已，舉杯多為燒酒。燒酒常用的原料是山芋、小麥、蕎麥等，但也有用芝麻、胡蘿卜、咖啡、甘蔗等制成的另一種風味的燒酒。蒸餾而成的燒酒，酒精的含量比清酒高，從25度到45度，達到了與威士忌一樣的度數。泡盛在沖繩，人們喜歡喝一種叫“泡盛”的酒，這種酒與清酒一樣也是用大米作原料，但與眾不同地使用黑發(fā)酵，這反映了很早以前琉球人與東南亞的交流頻繁，接受了許多外國的影響。“泡盛”也和燒酒一樣屬蒸餾酒類，但是也有數量高達60度以上的烈性酒。琉球菜濃油重，如果“酒勁兒”不夠，確也難以與其“拔刀對陣”。二戰(zhàn)前，人們用呂宋壺裝好酒埋于地下，儲藏100年以上的陳年老酒并非稀罕之物，可現在幾乎銷聲匿跡，真讓人懷念。無論喜怒哀樂，以酒助興或消愁并不僅僅屬于日本人的專利。但是，自古以來，日本人最喜歡清酒卻是名不虛傳。

搜一下：我要寫篇關于日本酒文化的論文，希望大家可以提供我些參考文獻

一、參考文獻的類型以單字母方式標識，具體如下：J—期刊文章 D—學位論文 C—論文集 M—專著 N——報紙文章 R——報告 不屬于上述的文獻類型，采用字母“Z”標識。二、參考文獻的格式及舉例1.期刊類參考文獻格式[序號]作者.篇名[J].刊名，出版年份，卷號（期號）：起止頁碼.2.學位論文參考文獻格式[序號]作者.篇名[D].出版地：保存者，出版年份：起始頁碼.3.論文集參考文獻格式[序號]作者.篇名[C].出版地：出版者，出版年份：起始頁碼.4.專著類參考文獻格式[序號]作者.書名[M].出版地：出版社，出版年份：起止頁碼.5.報紙類參考文獻格式[序號]作者.篇名[N].報紙名，出版日期（版次）6.研究報告參考文獻格式[序號]作者.篇名[R].出版地：出版者，出版年份：起始頁碼.7.條例參考文獻格式[序號]頒布單位.條例名稱.發(fā)布日期8.譯著參考文獻格式[序號]原著作者. 書名[M].譯者，譯.出版地：出版社，出版年份：起止頁碼.

提供一些關于中小企業(yè)財務管理存在的問題的參考文獻，供參考。 [1] 華群. 我國中小企業(yè)財務管理中存在的問題及對策[j]. 科技咨詢導報, 2007,(14) . [2] 王飛. 淺談我國中小企業(yè)財務管理中存在的問題及對策[j]. 消費導刊, 2007,(04) . [3] 李惠萍. 論我國中小企業(yè)財務管理存在的問題及對策[j]. 商場現代化, 2007,(21) . [4] 王磊,唐蒞萍. 中小企業(yè)財務管理中存在的問題及對策[j]. 交通科技與經濟, 2007,(01) . [5] 王玉. 中小企業(yè)財務管理存在的問題及改進措施研究[j]. 特區(qū)經濟, 2007,(02) . [6] 李國森. 淺談中小企業(yè)財務管理中存在的問題及對策[j]. 科技咨詢導報, 2007,(01) . [7] 朱洪濤. 淺析中小企業(yè)財務管理中存在的問題及對策[j]. 財政監(jiān)督, 2007,(16) . [8] 姚志紅. 中小企業(yè)財務管理中存在的問題與對策[j]. 中國鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)會計, 2007,(03) . [9] 劉錄敬,陳曉明. 中小企業(yè)財務管理存在的問題及對策分析[j]. 市場論壇, 2007,(09) . [10] 徐國濤. 中小企業(yè)財務管理存在的問題與對策[j]. 現代商業(yè), 2007,(17) .

論文格式 1、畢業(yè)論文格式的寫作順序是：標題、作者班級、作者姓名、指導教師姓名、中文摘要及關鍵詞、英文摘要及英文關鍵詞、正文、參考文獻。 2、畢業(yè)論文中附表的表頭應寫在表的上面，居中；論文附圖的圖題應寫在圖的下面，居中。按表、圖、公式在論文中出現的先后順序分別編號。 3、畢業(yè)論文中參考文獻的書寫格式嚴格按以下順序：序號、作者姓名、書名（或文章名）、出版社（或期刊名）、出版或發(fā)表時間。 4、論文格式的字體：各類標題（包括“參考文獻”標題）用粗宋體；作者姓名、指導教師姓名、摘要、關鍵詞、圖表名、參考文獻內容用楷體；正文、圖表、頁眉、頁腳中的文字用宋體；英文用Times New Roman字體。 5、論文格式的字號：論文題目用三號字體，居中；一級標題用四號字體；二級標題、三級標題用小四號字體；頁眉、頁腳用小五號字體；其它用五號字體；圖、表名居中。 6、格式正文打印頁碼，下面居中。 7、論文打印紙張規(guī)格：A4 210×297毫米。 8、在文件選項下的頁面設置選項中，“字符數/行數”選使用默認字符數；頁邊距設為 上：3厘米；下：2.5厘米；左：2.8厘米；右：2.8厘米；裝訂線：0.8厘米；裝訂線位置：左側；頁眉：1.8厘米；頁腳1.8厘米。 9、在格式選項下的段落設置選項中，“縮進”選0厘米，“間距”選0磅，“行距”選1.5倍，“特殊格式”選（無），“調整右縮進”選項為空，“根據頁面設置確定行高格線”選項為空。 10、頁眉用小五號字體打印“湖北工業(yè)大學管理學院2002級XX專業(yè)學年論文”字樣，并左對齊。 11、使用軟件：Microsoft Word 2000以上版本。 論文格式-論文網 一、學年論文基本要求 1、每位學生論文選題應有所區(qū)別，不得幾位學生選同一題目； 2、論文寫作應注意主題明確、結構合理、語音流暢； 3、論文內容較為新穎，不得抄襲他人已發(fā)表的學術論文，需要引用時，應注明引文出處； 4、論文排版整齊，插圖清晰準確，全文篇幅恰當，字數在5 000～8 000之間。 5、學年論文定稿及交稿時間為7月6日。 二、打印格式 1. 畢業(yè)論文的寫作順序是：標題、作者班級、作者姓名、指導教師姓名、中文摘要及關鍵詞、英文摘要及英文關鍵詞、正文、參考文獻。 2. 附表的表頭應寫在表的上面，居中；附圖的圖題應寫在圖的下面，居中。按表、圖、公式在論文中出現的先后順序分別編號。 3. 參考文獻的書寫格式嚴格按以下順序：序號、作者姓名、書名（或文章名）、出版社（或期刊名）、出版或發(fā)表時間。 4. 字體：各類標題（包括“參考文獻”標題）用粗宋體；作者姓名、指導教師姓名、摘要、關鍵詞、圖表名、參考文獻內容用楷體；正文、圖表、頁眉、頁腳中的文字用宋體；英文用Times New Roman字體。 5. 字號：論文題目用三號字體，居中；一級標題用四號字體；二級標題、三級標題用小四號字體；頁眉、頁腳用小五號字體；其它用五號字體；圖、表名居中。 6. 論文正文打印頁碼，下面居中。 7. 打印紙張規(guī)格：A4 210×297毫米。 8. 在文件選項下的頁面設置選項中，“字符數/行數”選使用默認字符數； 頁邊距設為 上：3厘米；下：2.5厘米；左：2.8厘米；右：2.8厘米； 裝訂線：0.8厘米；裝訂線位置：左側；頁眉：1.8厘米；頁腳1.8厘米。 9. 在格式選項下的段落設置選項中，“縮進”選0厘米，“間距”選0磅，“行距”選1.5倍，“特殊格式”選（無），“調整右縮進”選項為空，“根據頁面設置確定行高格線”選項為空。 10. 頁眉用小五號字體打印“湖北工業(yè)大學管理學院2002級XX專業(yè)學年論文”字樣，并左對齊。 11. 使用軟件：Microsoft Word 2000以上版本。（請參見附件樣張） 三、學年論文裝訂順序 1、學年論文封面（標準格式見管理學院網站） 2、指導教師評語（標準格式見管理學院網站） 3、目錄 4、正文 5、參考文獻 學 年 論 文 題 目 姓 名 所在學院 專業(yè)班級 學 號 指導教師 日 期 年 月 日 學年論文指導教師評閱意見 學 生姓 名 專 業(yè)班 級 學號 （論文）題目 指導教師 教師職稱 學年論文評語 評定成績： 指導教師簽名： 年 月 日 國有企業(yè)“錯位”與非國有化問題 94市場營銷 盧家茂 指導教師 蔣良揆 摘要：本文通過對國有企業(yè)職能的重新定位，闡述了當今國企改革的最佳途徑，…………。 關鍵詞：國有企業(yè) 非國有企業(yè)。 Abstract: This paper relocates enterprise of country’s function…… Keywords: 1 一級標題 1．1 二級標題 1.1.1 三級標題 國有企業(yè)作為生產關系的一種組織形式，…………。 表1 95年 — 98年統(tǒng)計表 95年 96年 97年 98年 項 目 圖1 增長趨勢圖 國有經濟的產業(yè)分布既受產業(yè)性質所約束，又受國有企業(yè)的目標及制度優(yōu)勢所指導，……