一.都喝什么牌子的白葡萄酒?
1.你說的這個(gè)品嘗的問題要用文字來描述可能會有些困難,不過我試著說說吧,希望能說清楚。葡萄酒的品嘗主要分看聞品三個(gè)步驟。
2.紅的我就不說了,我說說白的吧。(我說講的不包括特殊情況)一般情況下白葡萄酒的質(zhì)量判斷顏色一般為無色、淺禾桿黃色、禾桿黃色。
3.部分陳釀時(shí)間過長的有黃色、金黃色。一般不要涉獵顏色過于深的白葡萄酒。因?yàn)橐话闱闆r下白葡萄酒是新鮮的好。
4.香氣方面,白葡萄酒和紅葡萄酒質(zhì)量判斷的重心的最大區(qū)別是香氣,白葡萄酒比較注重香氣的感受。要有比較濃郁的果香、花香、還有一些個(gè)別的品種有麝香(長相思)、礦物質(zhì)香氣(雷司令)。
5.不同的品種香氣比較不同,一般的白葡萄酒是沒有橡木香氣的,除了霞多麗??傊銡庖逍隆㈤_放、讓人感覺到舒服。
6.香氣的散發(fā)要有層次感,也就是說開始聞香是一種果香、然后放置一段時(shí)間會朝著好的防線變化。如果香氣中有橡皮的香氣和其他不愉快的香氣的話這個(gè)酒基本上打分是不會高的。
7.這是香氣的描述不知道能不能表達(dá)清楚??诟猩蟻碇v,白葡萄酒要給人一種清爽的感覺,酸甜配合要好,后味不能發(fā)苦,專業(yè)上講叫柔和、舒順。
8.回味要好,能夠散發(fā)出前面感覺到的香氣來。根據(jù)個(gè)人喜好不同,有的不喜歡酸高的白葡萄酒,不過酸度低的話顯得這款白葡萄酒很沒有骨架,很平淡。
二.莎普蒂爾羅納谷紅葡萄酒 好喝嗎
這個(gè)酒莊非常有名,具體要看你的個(gè)人口感。羅納河谷的酒酒體偏重,不適合喜歡柔順口感的人
三.莎普蒂爾羅納精選紅葡萄酒多少錢
1.羅納河谷三大品牌之一,酒款品質(zhì)不錯(cuò)的,這款酒屬于品牌旗下比較入門級的酒款,合理價(jià)位在80-130元之間。
四.釀制法國白葡萄酒的葡萄品種?
1.白葡萄品種 CHARDONNAY 中文譯本:莎當(dāng)妮,霞當(dāng)妮 特性:西柚,菠蘿;牛油,果仁味道 最昂貴的干白葡萄酒就是來自莎當(dāng)妮葡萄,它在法國布根地最為著名,酒質(zhì)也是最好的。
2.它富有西柚,菠蘿,蘋果的味道,經(jīng)蘊(yùn)藏在橡木桶的莎當(dāng)妮,更有優(yōu)香的香草牛油及干果仁味道,頂級的莎當(dāng)妮葡萄酒更有甘香的楱實(shí)(Hazelnut)味道,余韻悠長持久。
3.無論是產(chǎn)自法國,意大利,西班牙,澳洲,智利,加州的莎當(dāng)妮葡都有極出色的表現(xiàn)。 PINOT GRIS 中文譯本:灰皮諾,灰品諾 特性:香料, 煙薰味道 灰皮諾在意大利稱(PINOT GRIGIO)皮諾杰治奧,酒體中性,溫和,酸度不高,富有煙薰及香料味道,這是一種較適合早期飲用的葡萄品種,其味道廣泛,由干口至半干口以及帶甜的都有,除了意大利外,德國,匈牙利,加拿大,俄納岡州,新西蘭等,都有種植灰皮諾葡萄。
4.個(gè)人還是喜歡意大利的灰皮諾葡萄酒。 SAUVIGNON BLANC 中文譯本:白蘇維翁,長相思 特性:熱情果,青草;煙薰,檸檬,西柚味道 法國中部羅瓦爾區(qū)出產(chǎn)的白蘇維翁,富有熱情果,及很明顯的煙薰青草及香草味,在波爾多的白蘇維翁有檸檬,西柚以至菠蘿的味道。
5.近年來,新西蘭的白蘇維翁也冒出頭來,但筆者則覺得其果香像香水似的,十分芬香,酒體較舊世界的白蘇維翁肥胖得多,因此一瓶法國的白蘇維翁與一瓶新西蘭的白蘇維翁相比下很容易從嗅覺中已能知道那一款是法國白蘇維翁,那一款不是,這些香氣十足的新西蘭葡萄酒一般的消費(fèi)者都會較為喜歡,而真正的飲家則喜歡。
6.味道較傳統(tǒng)的法國白蘇維翁。美州加州的白蘇維翁稱為“Fume Blanc”而很少用“Sauvignon Blanc”這個(gè)名字。
7. SEMILLON 中文譯本:賽蜜蓉 特性:青檸,蜜糖;橙皮果醬,蘋果味道 賽蜜蓉是法國波爾多蘇岱區(qū)的主要白葡萄品種,是用來釀造甜白葡萄酒的主要材料,賽蜜蓉通常會與白蘇維翁一起調(diào)配,它有很富豐的蜜糖,橙皮果醬以至甜蘋果的味道。
8.在澳洲獵人山谷種植的賽蜜蓉更有青草似的特性,它是用來釀造上佳甜白葡萄酒的原材料之一。因賽蜜蓉的酸性較低一般都會與酸性較的葡萄品種調(diào)配,如白蘇維翁或莎當(dāng)妮等。
9. RIESLING 中文譯本:薏絲琳,雷司令,依斯琳 特性:蜂蜜,蘋果;青檸,蜜桃味道 在法國瓦爾薩斯出產(chǎn)的薏絲琳較干口沒有原產(chǎn)地德國出產(chǎn)的薏絲琳般較多樣化,由干口以至用來釀做冰酒類型的都有,主要決定于葡萄的成熟程度。
10.它有蜂蜜,蘋果,青檸及蜜桃味道,果味芳香,是女仕們較喜愛的葡萄品種之一。在澳洲,新世蘭出產(chǎn)的薏絲琳都有很好的表現(xiàn),但價(jià)格不便宜。
11. VIOGNIER 中文譯本:維歐芝,維奧利亞 特性:水蜜桃,香料;茉莉花,杏的味道 維歐芝葡萄酒在一些試酒會中很多時(shí)被誤以為是法國瓦爾薩斯的灰皮諾葡萄酒。
12.維歐芝的酒精度較高,因此它的水蜜桃,雪梨果實(shí)氣味,特別容易被察覺,還有幽香的茉莉花氣味,十分吸引。在法國羅納河谷,美國加州及澳洲都有種植。
13. CHENIN BLANC 中文譯本:自千寧,白仙濃 特性:蜂蜜,蘋果;杏仁,蜜桃 自千寧葡萄是法國羅瓦爾河谷的經(jīng)典白葡萄品種,充滿花香,蜂蜜及蘋果似的氣味,口感清爽。
14.發(fā)酵過程在低溫時(shí)釀造出來的自千寧葡萄酒會有十分明顯的水蜜桃味道。成熟的自千寧葡萄如果受到“貴腐”的影響可釀出蜂蜜及大麥糖似的甜美味道。
15.在羅瓦爾出產(chǎn)的自千寧葡萄酒帶有一點(diǎn)甜的感覺。 GEWURZTRAMINER 中文譯本:瓊瑤漿,特濃查曼娜 特性:荔枝,水蜜桃;香料,玉桂 開了一瓶瓊瑤漿白葡萄酒就仿如置身于百貨公司的香水柜臺前。
16.這是一種十分容易 別的白葡萄品種,它富有濃郁芬芳的荔枝香氣,更有水蜜桃,香料,玉桂,玫瑰花等清新口感,是女仕們最喜歡的白葡萄酒,在法國瓦爾薩斯區(qū),德國,東歐,澳洲,加州及新西蘭都有種植這個(gè)品種,用瓊瑤漿釀造的葡萄酒由干性,半干或半甜都有,視乎國家,地區(qū)而定。