1，為什么釀酒過程中要經(jīng)常放氣放出的氣體主要成分是什么
釀酒是一個發(fā)酵過程，也就是通過細菌新陳代謝完成釀酒過程，細菌呼入氧氣，呼出二氧化碳。氧氣提供通過液體溶氧來完成。當二氧化碳體積大時，會造成壓力增大，需通過排放來保持一定壓力。放出的氣體主要成分是二氧化碳。
2，釀酒產(chǎn)生二氧化碳多還是酒精
釀酒的過程實際上是一類厭氧細菌無氧呼吸的過程，能量反應(yīng)式為：:C6H12O6───→2C2H5OH+2CO2+能量。故而從質(zhì)量而言產(chǎn)生的酒精比較多，但分子個數(shù)一樣多。
d 如果有氧氣，酵母菌會進行有氧呼吸，產(chǎn)生水和二氧化碳，不產(chǎn)酒精
3，釀造廠為什么污染空氣
因為釀造廠排出的有毒有害的氣體污染空氣。排放的廢氣氣味大，而且廢氣中含有污染物種類很多，其物理和化學性質(zhì)非常復(fù)雜，毒性也不盡相同。以釀酒廠為例，廢氣污染源包括生產(chǎn)中跑冒滴漏產(chǎn)生的發(fā)酵有機所體和鍋爐煙氣兩部份。排出的有毒有害的氣體污染空氣。排放的廢氣氣味大，而且廢氣中含有污染物種類很多，其物理和化學性質(zhì)非常復(fù)雜，毒性也不盡相同。燃料燃燒排出的廢氣中含有二氧化硫、氮氧化物（NOx）、碳氫化合物等；因工業(yè)生產(chǎn)所用原料和工藝不同，而排放各種不同的有害氣體和固體廢物，含有各種組分如重金屬、鹽類、放射性物質(zhì)。汽車排放的尾氣含有鉛、苯和酚等碳氫化合物。廢氣污染大氣環(huán)境是世界最普遍最嚴重的環(huán)境問題之一。中國《環(huán)境保護法》已對各類廠礦的廢氣排放標準，作了明確的規(guī)定。某些廢氣回收后再加工又成為可利用產(chǎn)品。
水泥廠粉塵污染，釀造廠污染河流
