新酒好還是老酒好，餐酒喝新年份的酒好點(diǎn)還是年份比較久的酒哪個(gè)好點(diǎn)

一般餐酒適合飲用時(shí)間也就那么幾年，新酒好一些。年份太久的一般都不怎么樣了。

久遠(yuǎn)的再看看別人怎么說(shuō)的。

餐酒 看酒莊而已 好的酒莊才有好的口感

看年份，葡萄酒一般都是喝新酒，老酒的意思是這款就值得搜藏，喝完一瓶少一瓶。所以不建議大家搜藏葡萄酒，因?yàn)橐话愕乃巡囟紩?huì)搜藏壞了

新酒比較適合年輕人，老酒呢則是老一點(diǎn)的同志，關(guān)鍵看個(gè)人的口味。有些人喜歡單寧比較強(qiáng)的就喝點(diǎn)新酒

年份比較近的酒適合那些不是紅酒專業(yè)戶的人喝，年份比較長(zhǎng)的適合一些老者，紅酒專業(yè)的人喝，比如10年的法國(guó)愛(ài)之花和藍(lán)精靈，酒瓶很好看 很吸引年輕人，年份久一點(diǎn)的赤霞珠 就適合一些專業(yè)人，酒美網(wǎng)專業(yè)賣紅酒的，我每次都在這樣買，原裝進(jìn)口，挺好的！

酒精度越高損害越大，建議喝啤酒或者紅酒。

正確

低度白酒長(zhǎng)時(shí)間存放，口味反而會(huì)變淡。 只有高度白酒才會(huì)越陳越香。 白酒中所含的酒酯類物質(zhì)是決定白酒香味和口感的關(guān)鍵物質(zhì)，而低度白酒中酒酯類物質(zhì)會(huì)隨著時(shí)間的延長(zhǎng)而水解。因此，越陳越淡是低度白酒的一個(gè)特征。只有高度白酒才可能經(jīng)5年、10年后醇香依舊。

你選的答案，明顯是錯(cuò)的啊，紹興黃酒俗稱“老酒”，素有越陳越香，越陳越醇之說(shuō)。 實(shí)質(zhì)上，酒在壇中的“陳化”，是一個(gè)漫長(zhǎng)的“升華”里程。黃酒在貯存即陳釀老熟過(guò)程中，有機(jī)酸與醇的酯化反應(yīng)生成各種酯類而產(chǎn)生了特有的香氣，由于酯化反應(yīng)是分子反應(yīng)，速度比較慢，在常溫下需經(jīng)過(guò)幾年或更長(zhǎng)時(shí)間。同時(shí)經(jīng)過(guò)陳化，酒中的氨基酸數(shù)量發(fā)生變化，口味得以改善。因此陳年酒與新酒相比，醇香更為濃郁，味感更為舒適。

不是，要分存放地和方式以及酒的種類。

如果是釀制的酒，越陳越好，如果是勾兌的酒，就不合適了。

當(dāng)然

醬香白酒的新酒與陳年老酒的區(qū)別一、醬香白酒的感官： 一般新酒和雜酒酒體白色透明，而陳酒是帶微黃色，越陳的醬香型白酒微黃色越濃且清晰。(自然的黃色才是好，有的不法商家通過(guò)加上色素讓酒的黃色看起來(lái)很艷，這些是不好的，對(duì)人體不健康。 )二、聞香： 新酒和雜酒刺鼻、有異味，陳年酒聞香溫和、不刺鼻，老味飄香、幽雅細(xì)膩。三、嘗味： 新酒和雜酒刺舌尖，再品一點(diǎn)滿口散，陳年酒是成“團(tuán)”進(jìn)口進(jìn)喉，越陳越不散。四、感受： 當(dāng)你一口喝到胃，胃的反應(yīng)有燃燒感即是新雜酒，陳年酒是不會(huì)有刺激感的，而是胃慢慢有熱感漸漸傳遍至全身有溫暖的感覺(jué)。五、空杯留香： 當(dāng)杯中酒喝干，新雜酒在杯子里的留香很快消失，而陳年酒越陳在杯子里停留時(shí)間越長(zhǎng)，陳年酒空杯留香時(shí)間長(zhǎng)達(dá)兩三天。六、體驗(yàn)： 新雜酒多指剛生產(chǎn)出來(lái)的醬香新酒，沒(méi)有經(jīng)過(guò)三到五年以上的貯藏，一些易揮發(fā)的物質(zhì)還保留著，多喝會(huì)產(chǎn)生口干，想大量喝水。陳年酒則是經(jīng)過(guò)五年以上的貯藏，容易揮發(fā)的物質(zhì)已經(jīng)揮發(fā)看很大一部分，所以酒體中保存的易揮發(fā)物質(zhì)少。自然對(duì)人體的刺激少，京峰二鍋頭有得于健康，“不上頭、不口干，醉后恢復(fù)快”。

俗話說(shuō)，“蘿卜青菜，各有所愛(ài)”，葡萄酒的體驗(yàn)是個(gè)人化的，我們只喝自己喜歡的。老酒沉穩(wěn)，年輕葡萄酒活潑，各有各的特色，誰(shuí)也沒(méi)有比誰(shuí)更高貴（不過(guò)老酒倒是更稀有）。不管是老酒還是年輕葡萄酒，只要是自己喜歡的風(fēng)格，它就是好酒。 ——福建酒先來(lái)

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