酒廠員工紀律規(guī)章制度，求酒廠同行高手幫擬一份廠紀廠規(guī)

1.準時出席公司各種有關(guān)會議。凡無故不參加者，一次罰款50元。遲到一次罰款20元。2.遵紀守法，遵守公司制定的各項規(guī)章制度，嚴禁打架斗毆，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，除扣雙方當事人各50元，另根據(jù)情況進行處理。3.聽從分配，服從領(lǐng)導(dǎo)，按時完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的各項任務(wù)。嚴禁頂撞上級領(lǐng)導(dǎo)，有意見可逐級反映，層層向上申訴。如無視廠紀，發(fā)現(xiàn)一次先扣當事人50元，再根據(jù)情況作出處理。凡無故不服從領(lǐng)導(dǎo)、不按時完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的任務(wù)或推諉不辦、消極怠工者，除責(zé)令停職檢查外，視情節(jié)罰款50—100元。4.嚴格遵守勞動紀律和請、銷假制度，凡因故不能準時在崗工作，必須本人持請假條請假，上班不準遲到、早退、脫崗、睡崗、串崗、聽音樂、看小說，干私活及干與本職工作無關(guān)的事情，無特殊情況，不準帶假捎假，不準無故缺勤。凡違反本規(guī)定之一者罰款30元。曠工一天，罰款100元。連續(xù)曠工超過5天，解除勞動合同。5.嚴格執(zhí)行安全操作規(guī)程和勞保穿戴制度，不準亂動消防器材，凡違反本款之一者，罰款30元，工房、庫房內(nèi)吸煙，一次罰款100元，若造成事故和損失，均由責(zé)任者自負。6.嚴禁將公共財物私自帶出廠區(qū)。凡以不正當手段偷、騙、搶、拿公私財物者，除賠償物品價值外給予50—200元處罰。7.嚴禁酒后上崗（除工作需要），違者一次罰款50元。酒后鬧事，從嚴處理。8.愛護花草樹木，不準亂倒垃圾。違者一次罰款30元。XXXX公司

沒看懂什么意思？

一、 工作態(tài)度： 1. 按酒店操作規(guī)程，準確及時地完成各項工作。2. 員工對上司的安排有不同意見但不能說服上司，一般情況下應(yīng)先服從執(zhí)行。3. 員工對直屬上司答復(fù)不滿意時，可以越級向上一級領(lǐng)導(dǎo)反映。4. 工作認真，待客熱情，說話和氣，謙虛謹慎，舉止穩(wěn)重。5. 對待顧客的投訴和批評時應(yīng)冷靜傾聽，耐心解釋，任何情況下都不得與客人爭論， 解決不了的問題應(yīng)及時告直屬上司。6. 員工應(yīng)在規(guī)定上班時間的基礎(chǔ)上適當提前到達崗位作好準備工作。工作時間不得擅離職守或早退。在下一 班員工尚未接班前當班員工不得離崗。員工下班后，無公事，應(yīng)在30分鐘內(nèi)離開酒店。7. 員工不得在任何場所接待親友來訪。未經(jīng)部門負責(zé)人同意，員工不得使用客用電話。外線打入私人電話不 予接通，緊急事情可向直屬上司申請。8. 上班時嚴禁串崗、閑聊、吃零食。禁止在餐廳、廚房、更衣室等公共場所吸煙，不做與本職工作無關(guān)的 事。9. 熱情待客，站立服務(wù)，使用禮貌語言。10. 未經(jīng)部門經(jīng)理批準，員工一律不準在餐廳做客，各級管理人員不準利用職權(quán)給親友以各種特殊優(yōu)惠。二、 制服及工作牌：1. 員工制服由酒店發(fā)放。員工有責(zé)任保管好自己的制服。2. 所有員工應(yīng)佩戴作為工作服一部分的工作牌。不戴工作牌扣人民幣5元，員工遺失或損壞工作牌需要補發(fā) 者應(yīng)付人民幣10元。3. 員工離職時須把工作服和工作牌交回到主管部門，如不交回或工作服破損，須交付服裝成本費。三、 儀表、儀容、儀態(tài)及個人衛(wèi)生： 1. 員工的精神面貌應(yīng)表情自然，面帶微笑，端莊穩(wěn)重。2. 員工的工作衣應(yīng)隨時保持干凈、整潔。3. 男員工應(yīng)修面，頭發(fā)不能過耳和衣領(lǐng)。4. 女員工應(yīng)梳理好頭發(fā)，使用發(fā)夾網(wǎng)罩。5. 男員工應(yīng)穿皮鞋，禁穿拖鞋或涼鞋。女員工應(yīng)穿黒鞋，肉色統(tǒng)補襪其 端不得露于裙外。6. 手指應(yīng)無煙熏色，女員工只能使用無色指甲油。7. 只允許戴手表、婚戒以及無墜耳環(huán)。廚房員工上班時不得戴戒指。8. 工作時間內(nèi)，不剪指甲、摳鼻、剔牙，打哈欠、噴嚏應(yīng)用手遮掩。9. 工作時間內(nèi)保持安靜，禁止大聲喧嘩。做到說話輕、走路輕、操作輕。

一、總 經(jīng) 理 室 1、酒店控制管理制度 1）生產(chǎn)無形的服務(wù)產(chǎn)品要依靠各部門各崗位的員工來完成，而接受這種無形的服務(wù)產(chǎn)品則是客人，服務(wù)與被服務(wù)存在著一種一施一應(yīng)的過程，要保證這個全過程處于規(guī)范的優(yōu)質(zhì)的狀態(tài)，就必須在全酒店范圍內(nèi)建立一整套有效控制管理的規(guī)章制度。 2）實施控制管理的步驟： 第一步：確定明確的工作目標，訂立統(tǒng)一的標準。標準是控制管理必不可少的條件，是評價工作量度和質(zhì)度的基礎(chǔ)，包括時間標準、成本標準、數(shù)量標準和質(zhì)量標準等四大類。 第二步：測量與檢查實際的工作狀況，起始、過程以及結(jié)束。酒店管理者為方便能夠做到經(jīng)常地檢查工作的進展情況，通常根據(jù)資料與要求制定圖表來表示，使工作進度任務(wù)情況能夠一目了然，以便盡早發(fā)現(xiàn)問題，分析處理，糾正錯誤，引導(dǎo)正確。 第三步：要將進度與標準對比，作差異分析。應(yīng)該客觀態(tài)度，分析原因，追究責(zé)任，直到有圓滿答案為止。在分析中要根據(jù)現(xiàn)時客觀情況。如：對物的控制管理，對財?shù)目刂乒芾?，對人的控制管理? 第四步：要及時糾正錯誤或失誤的動向與行動，保證酒店所有運作人員和運作行為均在有效的控制管理之內(nèi)。 3）控制的方式與內(nèi)容 基本方式有三：超前控制、現(xiàn)場控制和反饋控制。 (1)超前控制。旨在注重于酒店的資源投入的控制，它包括：對人力、物力、財務(wù)的投入實施有效的控制。 (2)現(xiàn)場控制。是事中控制，主要是監(jiān)督正在進行的工作過程，以確保預(yù)期的目標?，F(xiàn)場控制有二點：一是指導(dǎo)下屬按照正確的方法與程序進行工作，二是監(jiān)督下屬的工作過程，以保證達到預(yù)期的效果。 (3)反饋控制。在內(nèi)容上包括質(zhì)量、品種、價格、數(shù)量等，也包括服務(wù)態(tài)度、服務(wù)時間、服務(wù)方式、服務(wù)內(nèi)容等，主要是以工作標準去衡量過去的工作結(jié)果，發(fā)現(xiàn)偏差，糾正未來，確保符合標準。 (4)關(guān)鍵環(huán)節(jié)的控制 酒店主要是利用設(shè)施設(shè)備為客人提供各種服務(wù)，這個過程中隨機性和現(xiàn)場性很強，因此，必須根據(jù)自己的特點，抓住關(guān)鍵環(huán)節(jié)進行控制。主要內(nèi)容有：人事管理、產(chǎn)品質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量、成本消耗。 (1)人事管理的控制。人本是酒店最大的成本。人力資源的開發(fā)與管理是服務(wù)質(zhì)量能否實現(xiàn)優(yōu)質(zhì)的根本前提，尤其是中層基層管理人員的水平和重要崗位員工的素質(zhì)，其控制權(quán)必須保證掌握在總經(jīng)理權(quán)力之中，總經(jīng)理按階段施行科學(xué)有效的評估和分析，能上能讓能下。 (2)產(chǎn)品質(zhì)量的控制。產(chǎn)品質(zhì)量重要的是在于制定質(zhì)量標準，并嚴格按標準執(zhí)行。如菜肴標準，成功的酒店告訴我們，必須制定統(tǒng)一的標準菜肴，包括色、香、味、型、器、質(zhì)、營養(yǎng)、衛(wèi)生以及數(shù)量、碼量、份量。只有嚴格地遵守，標準烹制，才能穩(wěn)定質(zhì)量，穩(wěn)定才談得上優(yōu)質(zhì)。 (3)服務(wù)質(zhì)量的控制。主要應(yīng)通過服務(wù)工作的標準化、程序化、制定化等方式來完成。并通過原始記錄、處理賓客投訴等措施，保證服務(wù)質(zhì)量的提高。 (4)成本消耗的控制。一是制定成本消耗的標準，如盤菜成本、單間客房成本、人事成本、管理費用標準等；二是加強成本核算，采購、驗收、發(fā)放、使用和考核，要安排好各種比例，用數(shù)字告訴他們?nèi)绾谓档统杀鞠?，提高?jīng)濟效益，并在此基礎(chǔ)上制訂價格 《酒店管理規(guī)章制度》 共117頁，此處粘貼不下，到www.5ucom.com就能搜到了。