1，請(qǐng)問(wèn)紅酒中的添加劑二氧化硫和焦亞硫酸鉀有啥區(qū)別
進(jìn)口葡萄酒一般是二氧化硫，沒(méi)有焦亞硫酸鉀，原因是抗氧化作用，也就是增加保質(zhì)期的時(shí)間，二氧化硫一部分是釀造過(guò)程中產(chǎn)生，一部分是后添加，作用就是抗氧化，使葡萄酒能在瓶中保存更長(zhǎng)的時(shí)間，使酒至更加穩(wěn)定。部分人對(duì)二氧化硫過(guò)敏，所以在酒瓶上需要進(jìn)行標(biāo)注。
2，葡萄酒中加焦亞硫酸鉀的作用
紅酒里的焦亞硫酸鉀是利用其中的亞硫酸鹽的作用，起到保護(hù)紅酒風(fēng)味的作用。通過(guò)檢測(cè)亞硫酸鹽的含量，可知道是否有異常，對(duì)人體還是有一定害處的。8345
山梨酸鉀是防腐劑，可以抑制微生物活性。焦亞硫酸鉀是抗氧化劑。分解產(chǎn)生的二氧化硫可以減慢紅酒的氧化過(guò)程。不過(guò)這兩種添加劑并不是很常用于葡萄酒。
3，紅酒含有焦亞硫酸鉀對(duì)人體有害嗎
紅酒中含有少量焦亞硫酸鉀，能夠起到抑菌防腐的作用，減少紅酒的變質(zhì)現(xiàn)象。只要不超標(biāo)使用，對(duì)人體沒(méi)有傷害，添加劑標(biāo)準(zhǔn)中也是允許限量使用的。
焦亞硫酸鉀其二氧化硫含量為57%。二氧化硫具有抗氧化、殺菌并促進(jìn)有益微生物生長(zhǎng)的作用，在葡萄酒的釀造過(guò)程中，二氧化硫已經(jīng)成為保證葡萄酒質(zhì)量不可取代的重要手段，只要放入量不超標(biāo)，對(duì)人體沒(méi)有傷害。
4，焦亞硫酸鉀和調(diào)硫片有什么區(qū)別
偏亞硫酸鉀在化學(xué)上還有個(gè)別名，叫做偏亞硫酸鉀，是歐美最常用的殺菌抗氧化輔料，其二氧化硫含量為57%。二氧化硫具有抗氧化、殺菌并促進(jìn)有益微生物生長(zhǎng)的作用，在葡萄酒的釀造過(guò)程中，二氧化硫已經(jīng)成為保證葡萄酒質(zhì)量不可取代的重要手段，在葡萄酒釀酒歷史里已經(jīng)有100多年，并被法律允許加進(jìn)葡萄酒中。歐盟規(guī)定，紅葡萄的二氧化硫最高含量為160毫克/升（160ppm),白葡萄酒的二氧化硫最高含量為210毫克/升(210ppm)。其實(shí)這兩個(gè)都是可以添加到葡萄酒中的，在適當(dāng)?shù)暮績(jī)?nèi)對(duì)身體是沒(méi)有任何影響的，你可以放心飲用。
山梨酸鉀是防腐劑，可以抑制微生物活性。焦亞硫酸鉀是抗氧化劑。分解產(chǎn)生的二氧化硫可以減慢紅酒的氧化過(guò)程。不過(guò)這兩種添加劑并不是很常用于葡萄酒。