運(yùn)城白酒多少錢，運(yùn)城雪花啤酒批發(fā)價(jià)

請問一箱拼酒發(fā)多錢

雪花原麥汁批發(fā)多少錢

在運(yùn)城市區(qū)應(yīng)該是39到41之間。

每個(gè)人是可以免費(fèi)攜帶兩瓶不超過1000ml的酒的，在免費(fèi)行李限額內(nèi)是不用另外付費(fèi)的。

萬榮是山西省南部運(yùn)城市下轄的一個(gè)縣，位于黃河?xùn)|部與臨猗，河津相鄰，如果也產(chǎn)白酒的話，也屬于低檔的，價(jià)格不會(huì)太高。

我會(huì)繼續(xù)學(xué)習(xí)，爭取下次回答你

這款白酒在一些大型的超市里面，包括一些批發(fā)部，零售價(jià)基本上都在120塊錢到150塊錢左右一瓶，但是喝起來的時(shí)候特別的綿柔，特別的好喝。

那得看你喝什么酒了 五個(gè)人怎么說也得兩打啤酒 一支30元 兩打怎么也得六百元 如果喝洋酒的話 拿支五百元的芝華士12年 再拿兩百塊錢的軟飲 挺劃算 又有檔次 還有面子 這個(gè)五百元的洋酒套餐是有送果盤跟紙巾的

沒看懂什么意思？

山西杏花特曲濃香型白酒其酒體清澈透明，該酒主要特點(diǎn)為芳香濃郁，綿柔甘冽，香味協(xié)調(diào)，入口甜，落口綿，尾凈味長。目前42度山西杏花特曲濃香型白酒475ml每瓶市場零售價(jià)為108元RMB，是您節(jié)假日餐桌宴席上和親朋好友聚會(huì)只首選佳品。若有幫助望采納，多謝！

0356-3288866固定號碼 0356-3288866 信息如下：歸屬地：山西 晉城 區(qū)號：0356 郵政編碼：048000 晉城管轄范圍包括陵川縣、沁水縣、陽城縣、澤州縣、高平市、城區(qū)。 山西皇城相府、大同云岡石窟、山西喬家大院、晉城王莽嶺、平遙文廟、山西介休綿山、太原大關(guān)帝廟、山西王家大院、臨汾洪洞大槐樹、陽泉翠楓山等等都是山西的部分景點(diǎn)。 晉城為山西的地級市。 山西的特產(chǎn)有太谷餅、長治潞酒、竹葉青酒、棗子、沁州黃米、保德碗托、祁縣六曲香酒、清徐香醋、保德羊雜碎、山西刀削面、大同藝術(shù)陶瓷、陵州玉泉陳醋、并州火鍋、大同黃花、頭腦、清徐葡萄、平順花椒、永濟(jì)青柿等等。 這些地區(qū)河南省新鄉(xiāng)市、臨汾市、運(yùn)城市、河南省焦作市、河南省濟(jì)源市、長治市都與晉城相鄰。 晉城在山西省東南部地區(qū)。 晉E是晉城的車牌。 晉城總面積：9490平方公里。 晉城總?cè)丝谑?22.33萬。

你好！運(yùn)城沒啥資源，但是GDP 卻已經(jīng)開始沖擊全省第二了。已經(jīng)沒啥懸念了。主要是運(yùn)城在三省交界處，物流發(fā)達(dá)，商業(yè)發(fā)達(dá)。所以物價(jià)不高，幾乎是全省最低的了。尤其是房子啊，我以前在那里上學(xué)，07 08年房價(jià)飛漲，運(yùn)城卻很"穩(wěn)定"，就連豬肉都比忻州便宜3塊錢。還有很多······打字不易，采納哦！

棗,酒,柿子餅,運(yùn)城物價(jià)不高

山西陳醋、平遙牛肉、稷山大棗、聞喜煮餅、運(yùn)城麻片、沁縣小米、大寨核桃、太谷餅、大同莜面、潞城甩餅、上黨驢肉、山西汾酒、 運(yùn)城物價(jià)偏低，可以正常消費(fèi)。

棗,酒,柿子餅,……，運(yùn)城物價(jià)不高

山西陳醋、平遙牛肉、稷山大棗、聞喜煮餅、運(yùn)城麻片、石樓核桃，臨縣紅棗，杏花村汾酒，沁縣小米、大寨核桃、太谷餅、大同莜面山西運(yùn)城物價(jià)不高

　　關(guān)羽曾經(jīng)被一支飛箭射中，箭穿透了他的左臂，后來，傷口雖然愈合了，(但是)每到陰雨天，骨頭常常疼痛。醫(yī)生說：“箭頭有毒，毒已滲入到骨頭里，應(yīng)當(dāng)切開臂膀(再一次治療箭傷)，刮掉滲入毒藥的骨頭，(完全)除掉毒藥，這樣以后，病才能根除。”關(guān)羽便伸出臂膀讓醫(yī)生切開。當(dāng)時(shí)，關(guān)羽恰好邀請各位將領(lǐng)在一起喝酒吃飯，臂膀上的鮮血淋漓，溢出盤子，而關(guān)羽卻(依然)切烤肉(吃)舉起酒杯(喝)，談笑自若。 　　古文： 　　羽(指關(guān)羽)嘗為流矢所中，貫其左臂，后創(chuàng)雖愈，每至陰雨，骨常疼痛，醫(yī)曰：“矢鏃有毒，毒入于骨，當(dāng)破臂作創(chuàng)，刮骨去毒，然后此患乃除耳?！庇鸨阒俦哿钺t(yī)劈之。時(shí)羽適請諸習(xí)竽飲食相對，臂血流離，盈于盤器，而羽割炙引酒，言笑自若。 　　圖為日本葛飾應(yīng)為所畫的《關(guān)羽割臂圖》。 　　三國時(shí)代，魏蜀吳惡戰(zhàn)連場。有一次，關(guān)公(關(guān)云長)揮軍攻打曹兵時(shí)，右臂中了敵人的毒箭。眾將請關(guān)公班師回荊州調(diào)治，關(guān)公不允，說：“我不能因小小創(chuàng)傷，而誤了軍國大事?！?　　眾人只好四方訪尋名醫(yī)。一日，來了一個(gè)自稱華佗的醫(yī)生，他說聽聞關(guān)公中了毒箭，特來醫(yī)治。這時(shí)，關(guān)公的右臂痛得厲害，正和馬良下棋來分散注意力，以免自己露出痛苦的表情而亂了軍心。 　　華佗看過關(guān)公的箭傷，說：“君侯的手臂若再不治理，恐怕便要廢了！如果要根治，便得把君侯的手臂牢牢縛在柱上，然后我用刀把皮肉割開至見骨，刮去骨頭上的毒，再敷上藥，以線縫合，這才治得好，但恐君侯懼怕。” 　　關(guān)公聽了，笑說自己不是世間俗子，不怕痛，更不用把臂縛在柱上；并命人先送上食物，說：“先生遠(yuǎn)道而來，請先用酒菜！”關(guān)公陪著華佗吃了一會(huì)，便伸出了右臂，說：“現(xiàn)在就請動(dòng)手，我照樣下棋吃喝，請先生不要見怪！”華佗也不再說什么，取出一把尖刀，請人在關(guān)公的臂下放上一個(gè)盆子，看準(zhǔn)了位置，下刀把關(guān)公的皮肉割開。關(guān)公吃喝如常，華佗氣定神閑說：“我用刀把君侯骨頭上的毒給刮走，這就好了！”華佗的手法嫻熟，話剛說完，手上的刀子已經(jīng)在關(guān)公手臂的骨頭上來回刮，還發(fā)出悉悉的聲音，流出的血也幾乎注滿了整個(gè)盆子。將士見到這情境，也掩面失色，惟獨(dú)關(guān)公仍繼續(xù)下棋吃喝，面不改容。不久，華佗把毒全刮走，敷上藥，并把傷口縫合。 　　關(guān)公大笑而起，對眾將說：“此臂伸舒如故，并無痛矣。先生真神醫(yī)也！” 華佗說道：“我為醫(yī)一生，未嘗見此。君侯真天神也！君侯箭瘡雖治，然須愛護(hù)。切勿怒氣傷觸。過百日后，平復(fù)如舊矣。” 關(guān)公箭瘡既愈，拿出黃金百兩酬謝，并設(shè)席款待華佗。華佗婉拒說：“某聞君侯高義，特來醫(yī)治，豈望報(bào)乎！”堅(jiān)辭不受，留藥一帖，以敷瘡口，辭別而去。 　　后人有詩曰：“治病須分內(nèi)外科，世間妙藝苦無多。神威罕及惟關(guān)將，圣手能醫(yī)說華佗。” 　　正文 　　羽嘗為流矢所中，貫其左臂，后創(chuàng)雖愈，每至陰雨，骨常疼痛，醫(yī)曰：“矢鏃有毒，毒入于骨，當(dāng)破臂作創(chuàng)，刮骨去毒，然后此患乃除耳?！庇鸨阒俦哿钺t(yī)劈之。時(shí)羽適請諸習(xí)竽飲食相對，臂血流離，盈于盤器，而羽割炙引酒，言笑自若。 　　歷史上的刮骨療毒 　　《三國演義》第75回，名醫(yī)華佗為關(guān)羽行“刮骨療毒”一節(jié)，料想大家都不會(huì)陌生。 　　神醫(yī)華佗確有其人，他曾創(chuàng)“麻沸散”麻沸散是世界最早的麻醉劑，麻沸散是華佗創(chuàng)制的用于外科手術(shù)的麻醉藥?！逗鬂h書·華佗傳》載：“若疾發(fā)結(jié)于內(nèi)，針?biāo)幩荒芗罢?，乃令先以酒服麻沸散，既醉無所覺，因刳(kū，剖開)破腹背，抽割積聚(腫塊)?！比A佗所創(chuàng)麻沸散的處方后來失傳。傳說系由曼陀羅花(也叫洋金花、風(fēng)茄花)1斤、生草烏、香白芷、當(dāng)歸、川芎各4錢，南天星1錢，共6味藥組成；另一說由羊躑躅3錢、茉莉花根1錢、當(dāng)歸3兩、菖蒲3分組成。據(jù)后人考證，這些都不是華佗的原始處方。是世界醫(yī)學(xué)史上首次使用藥物全身麻醉而施行剖腹術(shù)的人。不過，歷史上的華佗并未給關(guān)公治過箭傷，二人連見面的機(jī)會(huì)都沒有。因?yàn)槿A佗死于建安13年(公元208年)，而關(guān)羽中毒箭則是建安24年（公元219年）的事，其間相隔11年，死人焉能醫(yī)活人？ 　　不過關(guān)羽中箭刮毒確有其事，這在《三國志·關(guān)羽傳》已有記載，其詳細(xì)情況與《三國演義》所述相似，但可惜書中沒有記下醫(yī)生的姓名。 　　羅貫中之所以將醫(yī)生寫成是華佗，大概因?yàn)槿A佗是當(dāng)時(shí)的名醫(yī)且擅長外科手術(shù)，治箭傷理更不成問題。如此“有根有據(jù)”，加之作者的生花妙筆，把故事寫得活靈活現(xiàn)、栩栩如生，何人不信“刮骨療毒”的真實(shí)性呢？ 　　其實(shí)，古代有“刮骨”經(jīng)歷的勇將遠(yuǎn)非關(guān)羽一人。據(jù)《北史》載：長孫子彥墜馬折臂，肘上骨起寸余，乃命開肉鋸骨，流血數(shù)升，言戲自若，人以為“逾于關(guān)羽”?！端问贰酚涊d：趙匡胤在北周時(shí)攻入壽春，“城中發(fā)連弩射之，矢大如椽，牙將張瓊以身蔽之，矢中瓊髀，鏃甲著骨不出。瓊飲酒一大厄，令人破骨出之，流血數(shù)升，神色自若?！蹦纤蚊麑㈨n世忠也曾有“中毒矢入骨，亦用強(qiáng)弩括之”的經(jīng)歷。至明代，這樣的例子也屢屢見載于史書中，不勝枚舉。 　　不過，后人還是最佩服關(guān)羽，一則是關(guān)羽所處的時(shí)代較早；二則“大刀關(guān)公”這個(gè)勇猛無比的形象早已深入民心。加之《三國志》中的“伸臂令劈之，時(shí)方與諸將飲，臂血流于盤器，而公言笑自若”的生動(dòng)描述，也令人覺得更真實(shí)可信。 　　《三國演義》有一段華佗給關(guān)羽刮骨療毒的故事。故事寫道：有一次，關(guān)羽在戰(zhàn)斗中右臂被敵人射中一箭。箭頭有毒，毒已入骨，又青又腫，不能動(dòng)彈。名醫(yī)華佗聽說關(guān)羽箭傷不愈，表示能為他割開皮肉，刮骨去毒。手術(shù)進(jìn)行中，華佗刮骨的聲音悉悉刺耳，周圍的人心驚膽戰(zhàn)，掩面失色，而關(guān)羽卻依然飲酒弈棋，若無其事。等到華佗刮盡骨上的毒，敷上藥，縫上線，手術(shù)告成，關(guān)羽便大笑而起，高興地說：“先生真是神醫(yī)。看，我的手臂已經(jīng)屈伸自如，毫無痛楚了。”華佗也說：“我一生行醫(yī)，沒有見過象您那樣沉著堅(jiān)強(qiáng)的人，真是大丈夫！” 　　《三國演義》刮骨療毒的故事，既夸張了關(guān)羽虎將非同尋常的大丈夫氣概，又贊頌了華佗神醫(yī)的高明醫(yī)道，這是一個(gè)家喻戶曉的故事，至今還臉炙人口。 　　當(dāng)然，華佗為關(guān)羽刮骨，只是一個(gè)演義故事。在史書《三國志》的《關(guān)羽傳》里并沒有說明為關(guān)羽治病的醫(yī)者是誰，《華佗傳》里也沒有記載他為關(guān)羽治過病。何況，華佗發(fā)明了麻醉劑，也不必讓病人去經(jīng)受不麻醉就刮骨的痛楚。但是，華佗是我國古代一位杰出的醫(yī)生，卻是實(shí)情。在史學(xué)家陳壽寫的《三國志》和范曄寫的《后漢書》里都有他的傳記，留下了這位杰出醫(yī)學(xué)家一生的光輝業(yè)績。 　　華佗是東漢末年的一位民間醫(yī)生，字元化，沛國譙（今安徽亳州）人。東漢末年，戰(zhàn)亂頻繁，瘟疫流行，他立志行醫(yī)，為病人解除痛苦。為了繪人治好病，他攀山越嶺，采集草藥，行走四方。他的足跡遍及今天的江蘇、山東、河南、安徽部分地區(qū)。在治病采藥的過程中，他的醫(yī)學(xué)知識日益淵博，臨床經(jīng)驗(yàn)不斷豐富。他精通內(nèi)科、外科、婦產(chǎn)科、小兒科和針灸科，尤其擅長外科，后世奉他為外科的鼻祖。 　　關(guān)羽（?—219年），約生于東漢桓帝年間，字云長，本字長生，河?xùn)|解良人（今山西運(yùn)城市）。三國時(shí)期蜀漢著名將領(lǐng)。死后受民間推崇，又經(jīng)歷代朝廷褒封，被人奉為關(guān)圣帝君，佛教稱為伽藍(lán)菩薩。三國時(shí)期蜀國名將。被后來的統(tǒng)治者崇為“武圣”，與號為“文圣”的孔子齊名。

古人說食之味有五種。分別是酸苦甘辛咸。翻譯過來就是酸苦甜辣咸。這五味中哪一個(gè)味道才是靈魂呢？答案一定是咸味。據(jù)說在神農(nóng)氏的時(shí)候中國人就掌握了制鹽的方法，而對于現(xiàn)代人來說，菜可以沒有其他味道，但是如果沒有了咸味，那也就有了食之無味的感覺。所以鹽是必不可少的。既然提到了鹽就不得不說關(guān)于鹽的歷史，在史記中也有記載，據(jù)說黃帝和炎帝之間爆發(fā)的戰(zhàn)爭，以及黃帝與炎帝聯(lián)合打敗蚩尤的戰(zhàn)爭，其根本原因都是對于鹽的爭奪。這是由史學(xué)家根據(jù)史記而得出的結(jié)論。不要覺得這個(gè)說法是無稽之談，好像很不可思議的樣子，因?yàn)槲覀儸F(xiàn)在食用的鹽才幾塊錢而已，卻能吃很長時(shí)間，為什么古人還要爆發(fā)戰(zhàn)爭來搶奪呢？那是因?yàn)楣湃藷捴汽}的方式很原始，食鹽得來不易，一點(diǎn)點(diǎn)的鹽就貴如黃金。真是物以稀為貴啊。我們現(xiàn)在不以為然的鹽，在上古人眼中卻是不可多得的寶物。而古代人都覺得尋常的遍地的野生食材，在現(xiàn)代人眼中，卻成了貴如黃金的養(yǎng)生食品。也真的是很顛覆了。第二大重要的味道就是酸。食醋是我國古代人的發(fā)明，據(jù)說醋的東方起源就在我國，而且有了差不多三千多年的釀醋歷史。得到三千多年這個(gè)數(shù)字是因?yàn)?，考古學(xué)家曾經(jīng)在一座商朝的古墓中發(fā)現(xiàn)了一座大鼎，在鼎中發(fā)現(xiàn)了梅核，也就是梅子的果核。在墓穴中還發(fā)現(xiàn)了一些動(dòng)物尸體隨葬品，也就是說商朝人雖然沒發(fā)明醋，但是他們卻知道用梅子來去除肉類的腥膻味。而古代人制造食醋是用酒來做發(fā)酵劑的，所以其實(shí)醋的來源是酒。而且人們通過不斷的實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，又用大豆和面粉發(fā)酵，制作出了豆醬。然后又制作出了醬油，醬油在古代被叫做醬清?？梢哉f古代人真的是很愛發(fā)明了，而且他們發(fā)明的東西非常實(shí)用，我們現(xiàn)代人也依然沿用古人發(fā)明的各種調(diào)味料，充其量是在其中做一些改良而已。比如醬油和醋都是沿用了古人的發(fā)明，在這一點(diǎn)上來說現(xiàn)代人真的要拼一拼了，可不能被老祖宗比下去。第三種重要的味道就是甘，也就是甜。中國人用甜味來制作美食也有很長時(shí)間的歷史了。在宋朝的時(shí)候就有了紅糖和白糖之分，而且當(dāng)時(shí)的紅糖和白糖成分非常純正。因?yàn)楣糯藢τ谒岷苡凶非?，再加上對于甜的?yīng)用，所以就誕生了很多酸甜口味的菜肴，例如說糖醋排骨，糖醋魚等。第四種重要的調(diào)味料就是辣。中國人雖然有菜系川菜，但其實(shí)對于吃辣并沒有很久遠(yuǎn)的歷史，辣椒傳入中國也僅僅只有三百多年，在明朝時(shí)期才傳入到中國，但是令人不可思議的是，當(dāng)時(shí)辣椒是作為觀賞物被觀賞的。

古時(shí)期，我國古人就已開始食用油類食品，不僅如此，據(jù)古書記錄，不同季節(jié)還須使用不同的油。春天用牛油煎小羊、乳豬；夏天用狗油煎野雞和魚干；秋天用豬油煎小牛和小鹿；冬天則用羊油煎鮮魚和大雁，這時(shí)吃的油是動(dòng)物油。 漢代以后，開始出現(xiàn)植物油，但不能食用，只用來制絹布，直到宋代，才開始有食用植物油的紀(jì)錄，有麻油、豆油、菜油、茶油等。。。。 早時(shí)烹飪都用這種提取的葷油。提取方法，按《齊民要術(shù)》的記載，乃“豬肪取脂。”也就是炒。把動(dòng)物的油脂剝下來切成塊炒，煉出膏再凝而為脂。 早在周代，脂膏的使用，一種是放入膏油煮肉，一種是用膏油涂抹以后將食物放在火上烤，還有一種就是直接用膏油炸食品?！独m(xù)晉陽秋》記：“桓靈寶好蓄法書名畫。客至，曾出而觀?？褪澈?，油污其畫，后遂不設(shè)寒具?！碑?dāng)時(shí)的寒具，就是用膏油炸的面食。 使用相當(dāng)長時(shí)間的動(dòng)物油后，因?yàn)檎ビ图夹g(shù)的誕生，才始有素油。素油的提煉，大約始于漢。劉熙《釋名》有“柰油，搗實(shí)和以涂繒上，燥而發(fā)之形似油也。杏油亦如之?！辫褪枪?，也就是林檎的一種，也稱“花紅”和“沙果”?？暿钱?dāng)時(shí)絲織物的總稱，古謂之“帛”，漢謂之“繒”。將沙果和杏搗爛攪和后涂在絲織物上，待干后好像是油一樣，其實(shí)并非真正的油。按《天中記》中說法，早時(shí)的素油是從“烏臼”中提煉出來的：“荊州有樹，名烏臼，其實(shí)如胡麻子，〔左提手右一壽字〕其汁，可為脂，其味亦如豬脂?！薄盀蹙省?，實(shí)際為“烏桕”，落葉喬木，有種子，外面包白色蠟質(zhì)。種殼和仁確實(shí)都可榨油，但榨出的油現(xiàn)在都只能作工業(yè)原料。 《三國志·魏志》：“孫權(quán)至合肥新城，滿寵馳往，赴募壯士數(shù)十人，折松為炬，灌以麻油，從上風(fēng)放火燒賊攻具?！边@里以芝麻油作為照明燃料。晉人張華《博物志·卷四·物理》中，已記：“煎麻油。水氣盡無煙，不復(fù)沸則還冷。可內(nèi)手?jǐn)囍?。得水則焰起，散卒不滅。”可見，芝麻油是最早的素用食油。張華的《博物志》上已記有用麻油制豆鼓法：“外國有豆豉法：以苦酒浸豆，暴令極燥，以麻油蒸訖，復(fù)暴三過乃止?！? 按《漢書》所說，芝麻乃張賽從西域帶回的種子，所以芝麻初名“胡麻”?！秹粝P談》：“漢史張騫始自大宛得油麻種來，故名‘胡麻’?！贝笸鹗枪盼饔驀?，今獨(dú)聯(lián)體中亞費(fèi)爾干納盆地。漢時(shí)，芝麻已有大量生產(chǎn)，榨油技術(shù)如何發(fā)明，早期如何操作，卻并無文字記載。《齊民要術(shù)》記有“白胡麻”、“八棱胡麻”兩種品種，注明“白者油多”。陶弘景《本草》：“生榨者良，若蒸炒者，止可供食及燃燈耳?！钡紵o具體說明，芝麻油在唐宋成為極普遍的烹任用素油。唐孟〔言先〕sheng《食療本草》：“白麻油，常食所用也?！薄秹粝P談》：“如今之北方人喜用麻油煎物，不問何物，皆用油煎。慶歷中，群學(xué)士會(huì)于玉堂，使人置得生蛤蜊一簣，令饔 人烹之，久且不至?？陀犞?，使人檢視。則曰，煎之已焦黑，而尚未爛。坐客莫不大笑?！? 宋莊季?！峨u肋編》中有一節(jié)專記油，詳述宋代各種植物油的提取，認(rèn)為諸油之中，“胡麻為上”。莊季裕記，當(dāng)時(shí)河?xùn)|食大麻油，陜西食杏仁、紅藍(lán)花子、蔓菁子油，山東食蒼耳子油。另外還有旁昆子油（疑乃蓖麻油）、烏桕子油。婺州、頻州沿海食魚油?！靶椭?，京西大歉人相食”，又“煉腦為油，以食販于四方莫能辨也。” 至明代，植物提取的素油品種日益增多?！短旃ら_物》記：“凡油供饌食用者，胡麻、菜服子（萊服即蘿卜）、黃豆、菘菜子為上；蘇麻、蕓臺子次之；茶子次之，莧菜子次之；大麻仁為下。”《天工開物》記當(dāng)時(shí)榨油，“北京有磨法，朝鮮有舂法，以治胡麻，其余則皆從榨也?！逼溆浾ジ鞣N菜籽油的方法是：“取諸麻菜子入釜，文火慢炒，透出香氣，然后碾碎受蒸。凡炒諸麻菜子宜鑄平底鍋，深止六寸者，投子仁于內(nèi)，翻拌最勤。若釜底太深，翻拌疏慢，則火候交傷，滅喪油質(zhì)。炒鍋亦斜安灶上，與蒸鍋大異。凡碾埋槽土內(nèi)，其上以木竿銜鐵陀，兩人對舉而推之。資本廣者，則砌石為牛碾，一牛之力可敵十人。亦有不受碾而受磨者，則棉子之類是也。既碾而篩，擇粗者再碾，細(xì)者則入釜前受蒸。蒸氣騰足取出，以稻秸與麥秸包裹如餅形，其餅外圈箍或用鐵打成或破蔑絞刺而成，與榨中則寸相穩(wěn)合。凡油原因氣取，有生于無出甑之時(shí)，包裹怠緩則水火郁蒸之氣游走，為此損油。能者疾傾疾裹而疾箍之，得油之多?！薄鞍鼉?nèi)油出滓存名曰‘枯餅’，凡胡麻、萊菔、蕓臺諸餅皆重新碾碎，篩去秸芒，再蒸再裹而再榨之，初次得油二分二次得油一分。若桕桐諸物則一榨已盡流出，不必再也。若水煮法，則并用兩釜，將蓖麻、蘇麻子碾碎入一釜中，注水滾煎，其上浮沫即油，以勺掠取傾于干釜內(nèi)，其下慢火熬干水氣，油即成矣。然得油之?dāng)?shù)畢竟減殺。北磨麻油法，以粗麻布袋jie絞?！薄短旃ら_物》說，用榨油法，胡麻每石得油四十斤，萊菔子每石得油二十七斤，蕓臺子每石得三十斤，菘菜、莧菜子每石得三十斤，茶子得一十五斤，黃豆得九斤。但《天工開物》卻沒提到花生油?；ㄉ褪钦Q生得最晚的植物油。 清檀萃《滇海虞衡志》才始記花生油：“落花生為南果中第一，以其資于民用者最廣。宋元間，與棉花、蕃瓜、紅薯之類，粵估從海上諸國得其種歸種之。呼棉花曰‘吉貝’，呼紅薯日‘地瓜’。落花生日‘地豆’……落花生以榨油為上。故自閩及粵，無不食落花生油?！碧摧退浿畷r(shí)乃清乾隆年間。但作于清·嘉慶十八年的《調(diào)疾飲食辨》《油》篇中，卻只記植物油四種：脂麻油（芝麻油）、豆油、蕓臺油（菜子油）、吉貝油（棉花子油），并無花生油。李調(diào)元《粵東筆記》《油》篇記，“欖仁（橄欖）油、菜油、吉貝仁油、火麻子油皆可食。然率以茶子油白者為美，曰‘白茶油’。黑色炒焦以為小磨香油名曰‘秧油’?！币矝]提花生油。 《調(diào)鼎集》亦有《油論》：“菜油取其濃，麻油取其香，做菜須兼用之。麻油壇埋地窨數(shù)日，拔去油氣始可用。又，麻油熬盡水氣，即無煙，還冷可用。又，小磨將芝麻炒焦磨，油故香，大車麻油則不及也。豆油、菜油入水煮過，名曰‘熟油’，以之做菜，不損脾胃，能埋地窨過更妙。” 鹽、梅、糖、酒、醋是最先出現(xiàn)的五大烹飪調(diào)味品。 >>>> 鹽 在我國古代日常調(diào)味品中，鹽要居首位。 食鹽的歷史，大約起于五千年以前的仰韶文化時(shí)期，并于此時(shí)開始煮海水為鹽。此后人們認(rèn)識鹽在飲食調(diào)味品中的作用，并以之增加食物的美味及腌藏食物。 此后人們認(rèn)識鹽在飲食調(diào)味品中的作用，并以之增加食物的美味及腌藏食物。歷代食鹽主要有：海鹽、池鹽（湖鹽）、井鹽、巖鹽（礦鹽）。 海鹽是用鐵鍋煎煮海水，亦可在海邊灘地蒸發(fā)海水所得。古代遼寧、河北、天津、山東、江蘇、福建、廣東、廣西各地盛產(chǎn)海鹽。 池鹽歷史也很悠久，西周時(shí)，山西運(yùn)城的解池已大規(guī)模生產(chǎn)池鹽。此外，陜西、甘肅、青海、新疆、西藏、內(nèi)蒙、寧夏等少數(shù)民族地區(qū)亦產(chǎn)池鹽。四川開鑿井鹽，始約于戰(zhàn)國時(shí)秦國蜀郡寧李冰的倡導(dǎo)，東漢時(shí)的畫像磚上有制鹽的完整而生動(dòng)的圖像。 漢代四川有鹽井的有十六縣，唐代達(dá)六十四縣；明洪武時(shí)期產(chǎn)井鹽約一億斤，弘治間增加兩億斤，至清代雍正九年，四川鹽井有六千余口，年產(chǎn)量達(dá)到九億余斤。巖鹽也名礦鹽、石鹽，系取地層中鹽硔而煉成之，盛產(chǎn)于新疆、云南、西藏，高昌（在今新疆吐魯番）所產(chǎn)巖鹽，為見于古書的最早記載。幾種鹽中，海鹽產(chǎn)量最多，其次井礦鹽，再次是池鹽，這些鹽品質(zhì)優(yōu)良，是我國人民生活中不可缺少的調(diào)味品及其他工業(yè)原料。 在古代，因鹽與人民生活密切相關(guān)，且獲利豐厚，國家有關(guān)鹽制歷代不一，制鹽與銷鹽的方式亦有多種，有民辦、官辦，民制民銷、民制官銷，民制官賣，國家專賣等。 >>>> 糖 糖作調(diào)味品大概也甚早?！逗榉丁贰拔逦丁敝杏懈省！抖Y記·內(nèi)則》有“棗栗飴蜜以甘之”。飴是麥芽糖，蜜是蜜糖。五味之甘，可能指這類糖。適量食之，能補(bǔ)氣血，養(yǎng)陰和中，解除疲勞。 用甘蔗汁加工制成的糖。 中國自古以來就栽培甘蔗、飲用蔗汁。公元前，即推廣至中原地帶，已懂得將蔗汁加工成固體糖塊。至五世紀(jì)，甘蔗產(chǎn)地，由兩廣、兩湖擴(kuò)展到長江下游，廣州已能從蔗汁中煉制糖。 七世紀(jì)初，在學(xué)習(xí)印度制糖技術(shù)的基礎(chǔ)上，大大提高了生產(chǎn)工藝，使制出的白糖和冰糖質(zhì)量遠(yuǎn)超過外國。 蔗糖，因其原料、工藝的不同，呈現(xiàn)不同的色味和形態(tài)，在古籍中又稱作石蜜、糖霜、蔗霜、蔗冰等。古代除食用外，還常用于醫(yī)藥。 唐天寶十二年鑒真和尚東渡日本，有方物蔗糖二斤十兩三分，獻(xiàn)給東大寺，同時(shí)，也把制糖的方法傳到了日本。 >>>> 梅 梅主要利用其果酸作調(diào)料，梅酸具有收斂固澀、健脾胃、增強(qiáng)肝臟功能的作用。新石器時(shí)代早期人們已知利用梅酸，河南新鄭裴李崗遺址出土有梅核。安陽出土的商代銅鼎中，曾發(fā)現(xiàn)盛有已炭化梅核。殷墟西區(qū)M284墓中隨葬一銅鼎內(nèi)也尚存一梅核。 >>>> 酒 酒的出現(xiàn)，可上推到新石器時(shí)代中期以前。 大汶口文化遺址墓葬出土有高柄陶酒杯以及碩大的濾酒缸；仰韶文化遺址發(fā)現(xiàn)的小口圓肩小底甕、尖底瓶、細(xì)頸壺等，或認(rèn)為曾作釀酒、盛酒或飲酒之用。 《淮南子·說山訓(xùn)》謂“清醠之美，始于耒耜”，顯然酒的出現(xiàn)與農(nóng)業(yè)發(fā)展有著密切的關(guān)系?！妒辣尽贩Q：“儀狄始作酒醒變五味?！薄稇?zhàn)國策·魏策二》云：“帝女令儀狄作酒而美，進(jìn)之禹，禹飲而甘之?！笨磥砭茷轱嬃霞罢{(diào)味品，至夏禹時(shí)已相當(dāng)流行。 最早的酒屬于谷物天然酒，谷類糧食受潮發(fā)芽變霉，由微生作用而引起糖化和酒化，大概至商代人們已從中悟出制造麹糵即酵母的釀酒新技術(shù)。 鄭州商城出土陶缸，曾發(fā)現(xiàn)粘有白色水銹狀沉淀物。藁城臺西中商遺址在一釀酒坊址出土的陶甕內(nèi)，發(fā)現(xiàn)盛有這種沉淀物達(dá)8.5公斤，經(jīng)鑒定就是酵母，同出四件大口罐內(nèi)還分別裝有桃、李、棗等，說明商代不僅掌握麹糵釀酒，又能釀制果料酒。河南羅山天湖晚商息族墓地，出土過一密封良好的青銅卣，內(nèi)裝古酒，經(jīng)色譜測試，每百毫升內(nèi)含8.239毫克甲酸乙酯，并有果香氣味，是為濃郁型香酒。安陽郭家莊一座殷墓出土的銅卣中，也盛有白色透明液體，內(nèi)含植物纖維狀雜質(zhì)，估計(jì)是酒?？傊墨I(xiàn)提到的鹽、梅、酒三大古代調(diào)味品，至少在夏商時(shí)代已用之于烹飪。 >>>> 醋 一種酸性調(diào)味料。 我國釀醋的歷史悠久，大約起于漢代。在甲骨文、鐘鼎文及其他已發(fā)現(xiàn)文物中，未見有關(guān)谷物醋的記載。醋，最初指酸的滋味。殷商時(shí)期，調(diào)味用鹽與梅。至周代，制作肉醬，因在分解過程中，產(chǎn)生大量有機(jī)酸，如氨基酸、乳酸、醋酸等，因而，醬汁的味道是酸的，稱為“醯”。至漢代，醯、酢混用，皆指食醋。南北朝以下至唐朝，始從“酢”漸過渡到用“醋”字。 北魏賈思勰《齊民要術(shù)》中，記載了許多制曲釀醋的方法，并已能釀造具有獨(dú)特風(fēng)味的陳醋。唐代時(shí)《新修本草》中除載有米醋、麥醋、雜果醋等外，藥物學(xué)家還特制加有藥物的藥醋，用于治病。后世傳其技，使醋成為中國人民調(diào)味烹飪中不可或缺的原料。 馳譽(yù)中外的有山西太原一帶的老陳醋、江蘇鎮(zhèn)江的香醋、四川閬中用多種中藥制成的保寧醋等。古代，又稱女子善妒為“吃醋”、“醋娘子食楊梅”，以為調(diào)侃。