一．茅臺(tái)是不是越久越好嗎
1．不僅僅是茅臺(tái)，所有的白酒都需要存放的，越久越好，一般是窖藏，也可以埋在地下。窖藏的時(shí)間越長(zhǎng)生成的酯類就越多，酒的香氣就越大。
2．也就是通常說的除雜增香。窖藏過程中，會(huì)使白酒中的怪味揮發(fā)，還會(huì)產(chǎn)生一些醇化、酯化反應(yīng)，香味增加，辛辣味減輕，變得綿軟、柔和，這種變化時(shí)間越長(zhǎng)越好。
二．酒好不好和窯池有很大關(guān)系，茅臺(tái)的窯池是不是中國(guó)最好最古老的窯池？
1．不是所有的白酒好壞都和窯池有關(guān)系。茅臺(tái)屬醬香型白酒，核心工藝是制曲，不是窖池。只有濃香型白酒使用泥窖發(fā)酵，各品牌濃香白酒的競(jìng)爭(zhēng)核心也是窖池的窖香（獨(dú)特的菌群）。
2．濃香窖池維護(hù)不易，需要常年保持生產(chǎn)，才能保證窖池菌群存活?，F(xiàn)存的百年以上窖池更是珍貴。窖池瀘州老窖自明代（公元1573年）延續(xù)使用至今的1573國(guó)寶窖池群，是中國(guó)獨(dú)一無二的由活文物釀造的美酒。
3．1573國(guó)寶窖池始建于明朝萬歷年間（公元1573年），是我國(guó)建造最早、保存最完好、連續(xù)使用至今的釀酒窖池群，至今已歷430余年。
4．五糧液的城區(qū)車間“順字組”，是原來的“利川永”和“德盛?！薄，F(xiàn)有窖27口，按“西南-東北”走向分左、中、右三行排列，有3口酒窖為明代酒窖。
5．據(jù)查，此三窖原為“利川永”的前身——?jiǎng)?chuàng)自明初的“溫德豐”糟坊，其原型呈斗形，是全國(guó)現(xiàn)存最老的窖池之一。
6．系明初建筑物和遺物，距今約600年。劍南春的695條古窖池構(gòu)成規(guī)模宏大的“天益老號(hào)”古窖池群 在劍南春“天益老號(hào)”古酒坊周圍，明清遺存至今連續(xù)使用的古窖池有695條，面積達(dá)6萬平方米，構(gòu)成規(guī)模宏大的“天益老號(hào)”古窖池群。
7．最老的活窖在五糧液，最老的活窖群在瀘州廣場(chǎng)，最大活窖群在劍南春。茅臺(tái)是醬香型白酒，工藝上采用的是石窖發(fā)酵。
8．參與茅臺(tái)酒糟發(fā)酵的菌群基本來自酒曲和茅臺(tái)空氣中，和窖池關(guān)系不大。石窖的構(gòu)建一般是石條、石板，也有車間是石塊+水泥。
三．高中數(shù)學(xué)。相關(guān)指數(shù)R的平方越接近1,殘差平方和越大還是越小?
相關(guān)指數(shù)r2是描述模擬效果好壞的一個(gè)量，它的值越接近于擬合效果越好，而對(duì)應(yīng)的殘差平方和就越小，在選擇模型時(shí)，一般選擇相關(guān)系大的模型，故選a．
四．壓縮率是什么意思？壓縮率是越高越好還是越低越好？
1．描述壓縮文件的效果名，是文件壓縮后的大小與壓縮前的大小之比，例如：把100m的文件壓縮后是90m，壓縮率為90/100*100%=90%，壓縮率一般是越小越好，但是壓得越小，解壓時(shí)間越長(zhǎng)。
