也買快送每天放多少茅臺，茅臺酒放越久越好喝嗎

白酒到底有沒有保質(zhì)期，是否白酒存放的時(shí)間越長越好呢？白酒經(jīng)過較長時(shí)間的貯存，其質(zhì)量會變得溫潤醇厚。因此，有些人認(rèn)為白酒越陳越好。其實(shí)，并不盡然。雖然白酒沒有保質(zhì)期，但酒在存放過程中，酒中的醇類會和有機(jī)酸起化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生多種酯類物質(zhì)，各種酯類都具有各種特殊的香氣。由于酒中的酯化反應(yīng)相當(dāng)緩慢，因此，優(yōu)質(zhì)酒一般需要貯存三四年，甚至更長一點(diǎn)的時(shí)間。但是，酯化反應(yīng)到了一定程度就會趨向平衡，出現(xiàn)停止?fàn)顟B(tài)，如果繼續(xù)貯存，會使酒精度數(shù)減少，酒味變淡，揮發(fā)損耗也會增大。特別是目前有些中檔和低檔白酒，在勾兌過程中添加了香味劑，這類酒更不能較長時(shí)間存放。否則，酒質(zhì)會變得苦澀膩味。所以，白酒貯存也有適當(dāng)?shù)臅r(shí)間，并非越陳越好。

飛天茅臺難買的最根本的原因是在茅臺酒廠上，由于供貨量不足、產(chǎn)量有限，導(dǎo)致市場上出現(xiàn)了供不應(yīng)求的情況。其次有不少的消費(fèi)者發(fā)現(xiàn)，將酒放得越久，不論是酒的品質(zhì)還是價(jià)值都會大大地上升，因此，會有很多消費(fèi)者選擇囤酒，市場上數(shù)量也會出現(xiàn)縮減。飛天茅臺很難買的原因：一、茅臺的年供應(yīng)量有限茅臺酒現(xiàn)在每年的總供應(yīng)量只有5萬噸，這5萬噸有一部分是定向?qū)９┑?，一共只?000多萬瓶，全中國和全世界分下來，供應(yīng)量就比較有限。二、消費(fèi)升級的市場需求這幾年國內(nèi)市場的通脹，消費(fèi)結(jié)構(gòu)的升級需要，推動了消費(fèi)物價(jià)，尤其是像茅臺這樣供應(yīng)有限的產(chǎn)品漲價(jià)的熱潮。三、市場的惡意炒作由于現(xiàn)在樓市不好、股票市場也很難投資、實(shí)業(yè)更難，政策上的一些不完善，市場上的投資資金出口比較少，而茅臺酒滿足了大家去投機(jī)惡意炒作標(biāo)的物的全部屬性。所以，全貴州全國有辦法搞到指標(biāo)的，都是四處出擊到處找資金囤貨。本來把供應(yīng)量有限的產(chǎn)品更是搞得極度緊缺，所以，快速漲價(jià)也成了必然。

根據(jù)專業(yè)品酒師經(jīng)驗(yàn)，貯存時(shí)間在10-30年的茅臺酒，最適合品鑒。一般保存時(shí)間超過10年的茅臺酒，其口感會更加醇厚柔和，而且還有一股老酒的香氣。茅臺酒保存飲用的最佳時(shí)間是多久？一般超過2年的茅臺酒，已經(jīng)算得上是老酒了，如果保存在10-20年的茅臺酒，其口感會更加醇厚柔和，而且還有一股老酒的香氣。茅臺酒保存很受環(huán)境和條件影響，只要保存適當(dāng)，50年、80年不足為奇。根據(jù)專業(yè)品酒師經(jīng)驗(yàn)，貯存時(shí)間在10-30年的茅臺酒，最適合品鑒。凝結(jié)著時(shí)光魅力的酒液倒入杯中，觀其金黃的色澤，時(shí)間仿佛凝聚其中，此時(shí)誘人的香味會撲鼻而來，品在口中甘醇綿柔、香韻悠長，其令人迷戀的陳年韻味和貪戀的唇齒留香都是值得回味的美好記憶。收藏的茅臺酒會不會過期?答案是:不會，根據(jù)國家規(guī)定，酒精度超過10%vol的酒精飲品，可以不在包裝上標(biāo)示保質(zhì)期現(xiàn)代的白酒多是蒸餾酒，蒸餾酒因酒精含量高，細(xì)菌難以繁殖，如果酒本身品質(zhì)靠譜的話，從食品安全角度，烈性白酒在儲藏條件合適的情況下，是不會發(fā)生變質(zhì)的。

最好是用泥封住，然后再裹一層臘，保存十年都完全無壓力，我家里的酒就是這樣子。

一要取比較高度的白酒。最少是55度或60度的。因較高酒度的白酒里面幾乎沒有添加劑的成分（就是酒用香精等）。有添加劑的酒在存貯過程中，一般的添加劑要變成很難喝的味道，或出現(xiàn)香粉味。這就是在選擇貯存白酒時(shí)非常重要的一項(xiàng)。 二是要選擇酒質(zhì)是大塊曲燒的酒比較好，因這種燒酒中的一些有機(jī)成分比較多，在貯存過程中，能轉(zhuǎn)化成很強(qiáng)列的香味物質(zhì)，使酒的質(zhì)量大大的提高。 三是貯存器最好是用細(xì)陶瓷容器，如沒有玻璃玻也可。并且一定要把口封好，不能進(jìn)水、也不能透氣。千萬不要用塑料容器！有塑化劑，哈哈、、、 再好的白酒也有貯存期的，也不可能是無限期的。一般的好白酒存貯期在6到十年也就非常好了，到20年的酒也有，但總是陳味有些過重。這可能也與容器的通透性有關(guān)。

會啊 會蒸發(fā)的 但是沒那么快

你好！說的好像你真的有茅臺似的。僅代表個(gè)人觀點(diǎn)，不喜勿噴，謝謝。

個(gè)人感覺茅臺咋沒二鍋頭好喝

當(dāng)然能喝了，茅臺酒屬于醬香酒是純糧酒，醬香酒是貯存時(shí)間越久越醇越好喝，當(dāng)然十年的茅臺酒的價(jià)格相比之下也是非常之貴的。

白酒一般沒有保質(zhì)期，但這并不意味著白酒存放的時(shí)間越長越好，普通香型的白酒5年以后，口味變淡，香味會減弱;醬香型陳酒是好酒，但存放多年的濃香酒是不是好酒目前還無定論，存在著較大的爭議;低度白酒，尤其是32度以下的白酒，擺放時(shí)間越長越容易引起性能改變，時(shí)間久了，會失去白酒本來固有的特性。對此，國家有嚴(yán)格規(guī)定，要求乙醇含量10%以下的飲料酒等，必須標(biāo)注保質(zhì)期。因此放了10年以上的普通白酒，不適宜飲用。白酒的標(biāo)準(zhǔn)定義是：以糧谷為主要原料，以大曲、小曲或麩曲及酒母等為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾而制成的蒸餾酒。又稱燒酒、老白干、燒刀子等。酒質(zhì)無色(或微黃)透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，酒精含量較高，經(jīng)貯存老熟后，具有以酯類為主體的復(fù)合香味。以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)(糖質(zhì))原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。而嚴(yán)格意義上講，由食用酒精和食用香料勾兌而成的配制酒則不能算做是白酒，而應(yīng)該稱之為含有酒精的飲料。白酒不同于黃酒、啤酒和果酒，除了含有極少量的鈉、銅、鋅，幾乎不含維生素和鈣、磷、鐵等，所含有的僅是水和乙醇(酒精)。傳統(tǒng)認(rèn)為白酒有活血通脈、助藥力、增進(jìn)食欲、消除疲勞，陶冶情操，使人輕快并有御寒提神的功能。

建議你藏醬香型白酒，現(xiàn)在為什么茅臺炒得那么火？第一、醬香型白酒稀缺性，產(chǎn)量一定很難上升。第二、醬香型白酒香味物質(zhì)多，醬香型在1200種以上，濃香型900種左右，所以醬香型白酒放得口感越久越好。第三、醬香型白酒都是瓷瓶包裝，存放要求也不是很高，通風(fēng)干燥溫度20幾度都沒問題，濃香型白酒放酒了就不敢保證了，這是因?yàn)?a href="/pinpai/wuliangye/">五糧液為什么收藏酒的一直炒不起來?，F(xiàn)在市面上醬香型白酒：主要是茅臺 和郎酒的紅花郎、老郎酒，價(jià)格在100多到幾千不等。窖藏環(huán)境用酒窖儲藏時(shí)，窖坑的大小，以茅臺為例，通常是3～4米深，能裝15～20甑的酒糟。濃香型酒的窖坑的墻壁通常是用泥土砌成，而醬香酒的窖坑是用石塊砌成墻壁的，否則醬味就不濃了。窖坑要用本地黃泥封住，不能透氣，在窖期中要經(jīng)常檢查，時(shí)常撒點(diǎn)水，防止干裂進(jìn)氣。用山洞窖藏白酒，要謹(jǐn)遵有“三不選”原則，即干洞不選，洞中必有水，方具其魂;濕洞不選，水勢洶涌則魂不純;小洞不選，洞天廣闊方容“洞神”自在清居。窖藏通常要求：窖洞恒溫恒濕，酒體能夠自然老熟緩慢而均勻;窖洞內(nèi)空氣干凈，可以幫助催熟，酒越放越醇香;陶壇密封貯存，保證酒呼吸到外界的空氣，與外部環(huán)境相互作用。窖藏容器陶土容器是傳統(tǒng)容器，小口為壇，大口為缸，優(yōu)點(diǎn)是透氣性好，含多種金屬氧化物，生產(chǎn)成本低，可以促進(jìn)酒體老熟，缺點(diǎn)是易破碎，機(jī)械強(qiáng)度和抗震力弱，容易滲透，占地面積大，密封性差，酒精容易揮發(fā)。血料容器是用荊條或竹條編成的筐，或木箱、水泥池內(nèi)壁糊以豬血料制成的容器。其中，荊條編制大的稱酒海，裝5t，水泥池有10~25t。豬血料是用豬血加石灰調(diào)制而成的半透性膜。優(yōu)點(diǎn)是30%vol以上就能防滲漏，造價(jià)低，不容易損壞。金屬容器，鋁制容器成本較低，但其中的金屬氧化物容易導(dǎo)致酒體渾濁，使得酒產(chǎn)生澀味。后來的不銹鋼罐造價(jià)高，酒的老熟也不如陶壇容器。水泥池容器采用鋼筋混凝土制成水泥池，內(nèi)涂防腐材料，貯存量較大。內(nèi)里可涂柔皮紙豬血貼面，是用柔皮紙、豬血、生石灰和水調(diào)成粘液粘在一起成一貼，貼在池內(nèi)壁;也可以貼陶瓷板、瓷磚或玻璃，用環(huán)氧樹脂勾縫后再用豬血涂料勾縫;還可以涂環(huán)氧樹脂或過氯乙烯涂料。

珍藏窖酒最好的辦法是，放在地窖，地方不能太潮濕，不能見太多的光，也不能太干燥，如果酒量不是很多，我建議你去買陶瓷大壇，把酒放在里面，不管是瓶裝酒還是散酒都可以，然后把壇子封好，只有這樣才能更快促進(jìn)酒的老熟，

你要埋酒就去五糧液或者茅臺專賣店，有種珍藏的酒。埋的地方一定遠(yuǎn)離污染、異味。得埋1.5米深，太淺不行。埋的時(shí)候用布把它包起來。但是時(shí)間別太長了，酒并不是越老越好的！一般最好的是60年左右，一般向咱們喝，你多埋幾瓶，過個(gè)十年二十年的酒能喝了，到時(shí)候留出來一瓶兩瓶的酒不用管它了。 為什么讓你買五糧液或者茅臺？因?yàn)樽鳛閲e用酒，他們的味道的確醇香，綿軟。而且是純糧食，并沒有勾兌！其他酒廠酒說不好了。國酒肯定有它魅力的地方！你要是買一瓶不怎么好的酒，再珍藏味道也不好！ 以上是我個(gè)人的觀點(diǎn)！

你的想法不對，1、藏酒是吧酒放在酒窖里，而不是埋起來。2、藏酒必須要用原漿酒，就是沒有勾兌的酒。3、酒窖要保持可調(diào)節(jié)的通風(fēng)、恒溫、恒濕。酒窖年代越久越好，酒窖里有多種微生物能和酒產(chǎn)生各種化學(xué)反應(yīng)，年代越久，微生物種類就越多，酒存放時(shí)間越長就越好。茅臺酒為什么好，就是因?yàn)樗兄厥獾木平眩┡_酒酒窖里很多種微生物在別的酒廠酒窖里是找不到的。當(dāng)然真正老窖里的茅臺酒市場上是沒有的，都被國家計(jì)劃分配了?，F(xiàn)在市場上買的茅臺都是在只有2、3十年的酒窖里擺放的。這也是高級干部喝茅臺，一般干部喝五糧液的原因。

沒用的，買回來的瓶裝酒已經(jīng)成熟了，再藏只會變壞，乘在保質(zhì)期內(nèi)趕緊喝吧。 拿葡萄酒舉例，他們都有生長期、成熟期和衰老期。葡萄酒根據(jù)其單寧的含量來決定其可儲藏的年限，含量越大，成熟越久，有的可達(dá)幾十年乃至上百年之久，加之制酒當(dāng)年如果是大年，因各產(chǎn)地的儲量有限，便讓這些酒變得很貴了。普洱茶也是一樣。如果實(shí)在要藏，可以考慮度數(shù)稍高的黃酒，量要大些，一壇吧。另外，我在江口醇酒廠參觀過，他們的好窖都有幾百年歷史了，里面微生物非常多，這樣才會讓酒越存越好，五糧液也是一樣。一般買回來的酒都是勾兌好的，久藏風(fēng)味也不會改變。我初中的時(shí)候藏過崇明自制的白酒（15度左右），一年后酒變酸了。

現(xiàn)在白酒限量還不停的漲價(jià)，你那酒五十三度應(yīng)該在千元以上！四十多度茅臺的都在六百以上，這個(gè)價(jià)格當(dāng)然不包括茅臺小王子跟茅臺迎賓！

要想存酒必須要懂得以下幾點(diǎn)：1：地窖你一定要有2：酒必須要高度的3：密封一定要嚴(yán)把酒買回來至少要保存8年后才能開封，這樣才好喝，這意味著什么，就是說每年都要，往酒庫里存酒，到你存到第8年才能喝，到那時(shí)候你就可以喝到自己想要的酒味??！好香的！我一年存10件，夠我自己喝了！就這樣快去吧！

黃酒類如女兒紅有埋地下之說，是因?yàn)槟戏綔囟雀?、濕度大，埋地下有恒溫恒濕之理，現(xiàn)在看來也不是最佳方案。葡萄酒類，包括洋酒類，權(quán)威做法是酒桶存儲于地窖之中。白酒更是認(rèn)為酒海（用**糊**紙與木箱）、酒壇（陶或瓷）為最佳容器，要的是有適當(dāng)?shù)耐笟庑?。至于溫度、濕度的變化，不影響南方北方名酒的出現(xiàn)。埋藏，重點(diǎn)在藏。有收藏、保藏不丟之意。以上之共同點(diǎn)，必須是“原漿”=未經(jīng)勾調(diào)。