口子酒廠的歷史與發(fā)展手抄報，口都酒有何歷史

口都酒，產(chǎn)于安徽最北部淮北市濉溪縣口都酒業(yè)有限責(zé)任公司。 濉溪酒的歷史，源遠(yuǎn)流長，戰(zhàn)國末期韓非子曾來濉溪周游，著有《宋人酤酒》篇：“宋人有酤酒者，升概甚平，遇客甚謹(jǐn)，為酒甚美，懸?guī)蒙醺?。。。。。?！薄? “口都酒”作為承襲濉溪酒的重要一脈，由來已久，據(jù)史料記載，可追溯至明末清初的“隆源”坊，當(dāng)時的濉溪釀酒業(yè)已經(jīng)十分發(fā)達(dá)，“隆源”坊當(dāng)時已經(jīng)能夠雇工2-3人，既零售也批發(fā)，在當(dāng)時已經(jīng)初具規(guī)模，濉溪相山隱士任柔節(jié)曾以“隔壁千家醉，開壇十里香”贊美濉溪酒。 至清末民初，“隆源”坊因轉(zhuǎn)讓的關(guān)系，改名為“濉都”坊，并將作坊遷至濉溪老城前大街（現(xiàn)濉溪石板街），建有發(fā)酵池20個，年產(chǎn)量10萬余斤，銷往徐州、南京、上海等地，且在南京素有“濉溪名酒到浦口，南京全城皆飄香”之美譽(yù)。 建國初，“濉都”坊未并入國營濉溪人民酒廠，而是以個體經(jīng)營的模式繼續(xù)經(jīng)營，但規(guī)模小，產(chǎn)量有限，但在濉溪當(dāng)?shù)厝匀挥幸慌艺\的老鄉(xiāng)指定購買濉都酒。改革開放以后，濉都酒經(jīng)過幾次融資，改名“口都酒”，于1992年正式成立安徽濉溪口都酒廠，經(jīng)歷多重波折后，口都酒得以重生，至今口都酒廠占地面積達(dá)100余畝，年產(chǎn)白酒6600余噸，口都酒成為濉溪當(dāng)?shù)蒯劸埔?guī)模僅次于口子酒業(yè)的濉溪地產(chǎn)酒品牌，被當(dāng)?shù)厝俗u(yù)為濉溪“第二口”。

打印本文 關(guān)閉窗口 中國酒的歷史極為悠久 作者：佚名 文章來源：不詳 點(diǎn)擊數(shù)14 更新時間：2005-10-27 -------------------------------------------------------------------------------- 在我們的祖先尚為猿的時候，就已經(jīng)和酒發(fā)生了關(guān)系。因?yàn)?，地球上最早的酒，?yīng)是落地野果自然發(fā)酵而成的。所以，酒的出現(xiàn)，不是人類的發(fā)明，而是天工的造化。 人工釀酒的先決條件，是陶器的制造。否則，便無從釀起。在仰韶文化遺址中，既有陶罐，也有陶杯。由此可以推知，約在六千年前，人工釀酒就開始了。在堯時，酒已流行于社會?！扒х姟倍?，則標(biāo)志著這是初級的果酒，與水差近?！妒酚洝酚涊d，儀狄造“旨酒”以獻(xiàn)大禹，這是以糧釀酒的發(fā)端。自夏之后，經(jīng)商周，歷秦漢，以至于唐宋，皆是以果糧蒸煮，加曲發(fā)酵，壓榨而后酒出。李時珍在《本草綱目》中又說：“燒酒非古法也，自元時始創(chuàng)其法。用濃酒和糟入甑，蒸令氣上，用器承取滴露。凡酸壞之酒，皆可蒸燒。近時，惟恐以糯米或粳米或黍或大麥蒸熟，和曲釀甕中七日，以甑蒸取。其清如水，味極濃烈，蓋酒露也?！边@段話的核心之點(diǎn)，是說釀酒的程序，由原來的蒸煮、曲酵、壓榨，改而為蒸煮、曲酵、蒸餾。所謂突破，其本質(zhì)就是酒精提純。這一生產(chǎn)模式，已和現(xiàn)代基本相同了。清代乾隆年間，直隸宣化對釀酒戶征收燒鍋稅，標(biāo)志著白酒業(yè)的興旺發(fā)達(dá)。 自古及今，酒一直在陪伴著歷史興亡的腳步前進(jìn)。孔尚任在《桃花扇》中寫道：“眼看他起朱樓，眼看他宴賓客?！迸d也有酒，亡也有酒，確可謂經(jīng)盛衰而無廢，歷百代而作珍?！熬浦疄榈溇靡印?，其實(shí)不然，人的品格優(yōu)劣，是由生理基因決定的，與酒無干。善者為善，惡者為惡，有酒無酒，喝與不喝，都改變不了什么。智愚在人，我們無須對酒頌之過高，責(zé)之過重。我們對酒的態(tài)度，該是不禁不縱，有節(jié)有儀，趨其利處，避其弊端。

1.我國是酒的故鄉(xiāng)，也是酒文化的發(fā)源地，是世界上釀酒最早的國家之一。酒的釀造，在我國已有相當(dāng)悠久的歷史。在中國數(shù)千年的文明發(fā)展史中，酒與文化的發(fā)展基本上是同步進(jìn)行的?！　?.早初酒應(yīng)當(dāng)是果酒和米酒。自夏之后，經(jīng)商周、歷秦漢，以至于唐宋、皆是以果實(shí)糧食蒸煮，加曲發(fā)酵，壓榨而后才出酒的，無論是吳姬壓酒勸客嘗，還是武松大碗豪飲景陽崗，喝的就是果酒或米酒，隨著人類的進(jìn)一步發(fā)展，釀酒工藝也得到了進(jìn)一步改進(jìn)，由原來的蒸煮、曲酵、壓榨、改而為蒸煮、曲酵、餾、最大的突破就是對酒精的提純。數(shù)千年來，中國的釀酒事業(yè)，在歷史的變遷中，分支分流以至于釀造出了許多更具有地方特色，更能反應(yīng)當(dāng)?shù)仫L(fēng)土人情的各類名酒，不同地域和不同民族的酒禮酒俗，無不構(gòu)造出一個博大的淵深的名酒古國。

唐朝風(fēng)靡世界

水井坊是漢族傳統(tǒng)名酒，屬濃香型酒?！八痪啤笔侵袊笄鷿庀阈桶拙频牡湫痛恚?998年8月，中國考古學(xué)者在四川省成都市錦江河畔發(fā)現(xiàn)了大型古代酒坊遺址“水井坊”。上起元末明初，歷經(jīng)明清，下至當(dāng)今，呈“前店后坊”布局，延續(xù)五、六百年從未間斷生產(chǎn)，“是我國發(fā)現(xiàn)的古代釀酒作坊和酒肆的唯一實(shí)例”，有力地佐證了明朝李時珍在《本草綱目》中“燒酒非古法也，自元時始創(chuàng)之”的觀點(diǎn)。此考古發(fā)現(xiàn)被考古界、史學(xué)界、白酒界專家認(rèn)定為“中國最古老的酒坊”、“中國濃香型白酒的一部無字史書”、“中國白酒行業(yè)的‘秦始皇兵馬俑’”、“中國白酒第一坊”。擴(kuò)展資料水井坊有600年延續(xù)不斷的釀酒歷史，被譽(yù)為“中國白酒第一坊”。成都釀酒歷史悠久，早在距今四五千年前的寶墩文化中，已有各種陶質(zhì)用具，其中不乏酒器。到夏商時代，三星堆文化更是出現(xiàn)了許多式樣不同的酒器，既有青銅質(zhì)的尊、罍、方彝，又有陶質(zhì)的盉、杯、盞、瓶、觚、壺、勺、缸、甕。從釀酒之器到盛酒之器，從舀酒之器到溫酒、飲酒之器無不俱備，說明酒是蜀人日常生活和祭祀活動中不可或缺之物。從大量酒具束頸、侈口的器型看，蜀酒可能是濾去渣滓后的低度發(fā)酵酒，與中原連糟食用的酒不同。商周到戰(zhàn)國，古蜀酒業(yè)持續(xù)發(fā)展?？脊虐l(fā)掘出土了大量青銅酒器，如罍、尊、壺、觶、鈁、缶、彝、鍪、勺等。古蜀文化以酒器列罍和尊為重要禮器，尤其銅罍，是蜀地青銅酒器中數(shù)量最多、使用時間最長、紋飾最為繁褥的重要器物，往往五件一組，形成列罍，以彰顯主人崇高的政治地位。這種以酒器為禮器的現(xiàn)象，更充分表明飲酒在蜀人生活中的地位。參考資料來源：搜狗百科-水井坊酒

水井坊是漢族傳統(tǒng)名酒。屬濃香型酒。水井坊酒特點(diǎn)：觀其色：晶瑩剔透；聞其香：窖香濃郁，陳香優(yōu)雅，幽香綿綿；品其味：醇厚協(xié)調(diào)，綿甜凈爽，回味悠長，余香不斷。發(fā)展歷史：水井坊酒，上起元末明初，歷經(jīng)明清，下至當(dāng)今，呈“前店后坊”布局，延續(xù)五、六百年從未間斷生產(chǎn)，“是我國發(fā)現(xiàn)的古代釀酒作坊和酒肆的唯一實(shí)例”，有力地佐證了明朝李時珍在《本草綱目》中“燒酒非古法也，自元時始創(chuàng)之”的觀點(diǎn)。此考古發(fā)現(xiàn)被考古界、史學(xué)界、白酒界專家認(rèn)定為“中國最古老的酒坊”、“中國濃香型白酒的一部無字史書”、“中國白酒行業(yè)的‘秦始皇兵馬俑’”、“中國白酒第一坊”。由于她填補(bǔ)了我國酒坊遺址專題考古的空白，被國家文物局授予“1999年中國十大考古新發(fā)現(xiàn)”中國的馳名商標(biāo)。

我賣過水井坊的酒，市面上水井坊一般假貨很少，一個是包裝不好仿，一個是不如仿茅臺五糧液賺錢（他們市場占有率大）。1：瓶蓋處的標(biāo)簽用的是印刷鈔票用的技術(shù)，紙里有黑色纖維。2：酒質(zhì)清透。3：包裝考究，假的做工差（例如瓶內(nèi)畫，獅頭紐扣，瓶蓋等等）。4：大型超市更有保障。5：防偽碼。6：禮盒很少有假貨。

水井坊酒，屬濃香型酒。