老酒的意思是什么，什么叫年份老酒

一年以上 或者幾年以上

假的多，謹(jǐn)慎選擇，1、純糧酒就是好酒？首先，幾乎所有的白酒都是是各種壓離濟(jì)末龍風(fēng)還軸望吃糧食品釀造的，所以純糧酒并不能代表是好酒。2、原漿酒就是好酒？原漿中的“漿來自”是指通過釀造而成360問答沒有添加其他物質(zhì)的液態(tài)酒,醇化較長時(shí)間方可。 原漿酒的特點(diǎn)是不易上頭。3、陳年老酒才是好酒？“酒是陳的香”，顯然對(duì)于就來說，時(shí)間越長越好，但是一般特指純糧原漿才有這個(gè)特征。而添加了食用酒精的酒不管經(jīng)過多少年的儲(chǔ)存，難免有先醫(yī)步天不足的遺憾。4、術(shù)已承不上頭的就是好酒？只能算說對(duì)了一半，優(yōu)質(zhì)的白酒除了要不上頭，還要具有不周到后古大宣死繼施腳口干，不易醉，不口臭等特點(diǎn)。而口感好是判斷白酒最重要的依據(jù)。5、勾兌酒是不好的酒？所有市場上的酒都要勾兌，不同的是以酒勾酒，以水勾酒和以食 用酒精和各種化學(xué)原料勾兌。所以勾兌（調(diào)）只是一種生產(chǎn)工藝。不能作為判定酒質(zhì)量的好壞。

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老酒的概念大，黃酒的概念小。黃酒就是米酒，專指用米釀制的酒，酒精度較低。老酒是江浙滬一帶的人，對(duì)一切酒的統(tǒng)稱（包括燒酒、黃酒），如說“弄點(diǎn)老酒咪咪”就是喝點(diǎn)酒，可以是黃酒，也可以是燒酒。

江浙滬一帶人把“喝酒”說成“吃老酒”，這老酒多指黃酒。“吃”是地方方言，除了傳達(dá)黃酒是小口小口地抿之外，還無意間道出黃酒的小玄機(jī)，黃酒可以用來做菜，確實(shí)“吃”得。

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即黃酒，也稱米酒。中國特產(chǎn)。世界三大釀造酒之一。以大米、黍米為原料，未經(jīng)蒸餾，酒精含量為百分之十四至二十。有“干”、“半干”、“甜”與“半甜”之分。酒色為米色、黃褐色或紅棕色。浙江紹興黃酒為代表的麥曲稻米酒是黃酒標(biāo)桿產(chǎn)品；山東即墨老酒是北方粟米黃酒的典型代表；福建龍巖沉缸酒、福建老酒是紅曲稻米黃酒的典型代表。含十八種氨基酸、十八種無機(jī)鹽、功能性低聚糖及鈣、鎂、鉀、磷等常量元素和鐵、銅、鋅、硒等微量元素。性熱。味甘、苦，有通經(jīng)絡(luò)、行血脈、溫脾胃、散濕氣等功效。一般放在熱水中燙熱或隔火加熱后飲用。

黃酒

老酒