墨斗為什么加白酒，魚在冰箱凍的時(shí)間長(zhǎng)做出來有異味怎么做魚才會(huì)好吃

切成塊,沾面糊油炸.

姜，料酒腌制，然后清洗，在腌制，再清洗，來回幾次，然后加面粉，雞蛋，鹽和香料油炸。

總結(jié)四種方法如下：第一種方法：用姜，料酒腌制，然后清洗，再腌制，再清洗，來回幾次，然后加面粉，雞蛋，鹽和香料油炸。第二種方法：辣椒蔥姜多些，用于去腥提香，再放點(diǎn)白酒，黃酒，燒，在魚快要出鍋時(shí)，滴幾滴醋，效果很好。第三種方法：.做魚之前打上花刀,加入蔥段,姜片若干,用料酒泡上半小時(shí).就能上鍋了.如果是燉魚,就要在爆鍋,加水后放入適量豆瓣醬(面醬,黃醬均可),大料也就是八角.問題就不大了.如果快出鍋還是覺得腥就放一點(diǎn)點(diǎn)糖.第四種方法：長(zhǎng)時(shí)間放在冰箱里的魚拿出來煮時(shí)，可適當(dāng)在湯中放些鮮奶，以增加魚的鮮味。但必須注意的是，解凍魚也要燒得法才不會(huì)使其營(yíng)養(yǎng)流失掉。一般情況下，魚從冰箱里取出后，先放在置有少許鹽的容器中解凍，目的在于凍魚肉中的蛋白質(zhì)遇鹽會(huì)慢慢凝固，防止其進(jìn)一步從細(xì)胞中溢出而失去營(yíng)養(yǎng)。凍魚普遍腥味較重重，適合煎、炸，如果實(shí)在不喜歡還可以紅燒。另外海鮮的冷藏方法附加：1、在魚上面包個(gè)袋子，然后放在冷凍箱里。2、冷凍與冷藏是用于水產(chǎn)品保鮮的最普通的方法。冷凍時(shí)所采用的溫度較低（－25℃～0℃）。在冷凍過程中，由于水產(chǎn)品內(nèi)部水分形成的冰顆粒，體積膨脹，組織結(jié)構(gòu)遭破壞，發(fā)生冷凍變性；解凍后其內(nèi)部水分析出，從表面干燥、肉質(zhì)劣化、食感變差。用冷藏方法，雖然水產(chǎn)品組織結(jié)構(gòu)未受破壞，但對(duì)于蝦、蟹、墨斗之類的軟體類或甲殼類水產(chǎn)品來說，由于其肉質(zhì)中存在蛋白酶，在保存過程中肉質(zhì)會(huì)出現(xiàn)白濁現(xiàn)象，風(fēng)味變差，肉質(zhì)變軟，同時(shí)由于保存溫度較高，微生物繁殖準(zhǔn)以抑制，因此保鮮期也不過3天。

辣椒蔥姜多些，可以去腥提香！在放點(diǎn)白酒，黃酒，燒，在魚快要出鍋時(shí)，你滴幾滴醋，效果很棒的

燉魚的時(shí)候加醋加酒，如果味道太難聞，就扔掉，免得吃壞肚子

章魚的內(nèi)臟很好吃，建議把內(nèi)臟單獨(dú)做一道菜。章魚的內(nèi)臟叫墨魚蛋（墨魚卵），開胃利水。墨魚體內(nèi)的墨汁是種全身性止血藥,對(duì)子宮出血、消化道出血、肺結(jié)核或支氣管炎咳血和鼻出血均有療效。墨魚介殼,中藥叫海螵蛸,可治胃酸過多和婦女白帶過多等癥。外用可治外傷出血等。墨魚蛋有以下做法：　　1.雪菜蒸墨魚蛋　　[原料] 鮮墨魚蛋350克，罐頭雪菜80克。　　[調(diào)料] 泡椒10克，蔥絲、姜末3克，鹽1克，味精1克，胡椒粉0.1克，清油5克，白酒2克，紅椒絲2克，香菜3克。　　[操作程序]　　1．鮮墨魚蛋洗凈，瀝干水分，放碗里，加鹽、味精、白酒，腌漬1—2小時(shí)。鍋中放清水，燒至90℃，放入墨魚蛋燙一下，撈出放在盤里撒上胡椒粉和少量鹽、味精?！　?雪菜、泡椒分別切成末。鍋中放點(diǎn)油，把蔥姜、雪菜、泡椒炒香，澆在墨魚蛋上，上籠蒸8分鐘取出，上放蔥絲、紅椒絲，漬上熱油，放上香菜葉即成?！　特色點(diǎn)評(píng)] 雪菜綠色，墨魚蛋白色，色彩悅目；口味鮮嫩爽口營(yíng)養(yǎng)又極豐富　　2、鹽水墨魚蛋　　[原料l 鮮墨魚蛋300克?！　調(diào)料] 白酒、鹽各3克，胡椒粉0.1克，味精2克，花椒10粒，蔥結(jié)5克．姜片、蔥姜汁各3克。　　[操作程序]　　1. 撕去墨魚蛋上的衣膜，用鹽水洗凈、濾干水分，放碗中加鹽、白酒、胡椒粉、味精、蔥姜汁，腌2—5小時(shí)后洗凈.　　2．墨魚蛋入沸水鍋焯水后、入另一清水鍋，放入花椒、蔥結(jié)、姜片、燒開后用小火燜5分鐘離火，冷卻后切片，裝盤?！　特色點(diǎn)評(píng)] 色白光亮，鮮嫩爽口，尤其在夏天更受歡迎?！　要領(lǐng)提示1 煮的時(shí)間不能太長(zhǎng)，否則影響口味與光澤　　3、瑤柱墨魚蛋　　[原料/調(diào)料] 瑤柱50克，墨魚蛋50克，雞湯200克，鹽2克，味精2克，胡椒粉5克，米醋5克，香菜、生粉各適量。 [制作流程] 1.瑤柱放在盛器里，加入湯、料酒，上籠蒸2小時(shí)后拿出，撕成細(xì)絲備用。墨魚蛋用冷水沖洗澡1~2小時(shí)，用手撕成片狀放在冷水鍋中焯2次水?！　?.鍋中放入雞湯，把瑤柱和墨魚蛋一并放入。調(diào)味加入胡椒粉和米醋，燒開后勾芡，淋上蔥油裝盆，撤上香菜葉即成?！　√攸c(diǎn)：鮮香酸辣，質(zhì)感軟滑。

大蔥拌豆腐——一清（青）二白 咸菜煎豆腐——有言（鹽）在先外甥打燈籠——照舊（舅） 嘴上抹石灰——白說（刷）精裝茅臺(tái)——好久（酒） 豬八戒拍照——自找難堪（看）懷里揣小攏子——舒（梳）心 小蘇他爹——老輸（蘇）四兩棉花——談（彈）不上 梁山泊軍師——無（吳）用一二三五六－－沒事(四)一二三四五六七－－王（忘）八，（最不喜歡人只念到七?。┮徽啥影顺撸稣蹋▋烧桑┮粋€(gè)墨斗彈出兩條線－－思（絲）路不對(duì)一斤面粉攤張餅－－落后（烙厚）一頭栽到炭堆里－－霉（煤）到頂一百斤面蒸一個(gè)壽桃－－廢（費(fèi)）物點(diǎn)心一層布做的夾襖－－反正都是理（里），（誰最有權(quán)穿這襖？）一條腿的褲子－－成了群（裙）一根燈草點(diǎn)燈－－無二心（芯）一輩子做寡婦－－老手（守），（網(wǎng)上的“終身寡婦”都有些誰？）二十五兩－－半瘋（封）二三四五－－缺衣（一）二三四五六七八九－－缺衣（一）少食二兩棉花四張弓－－細(xì)談（彈）二姑娘梳頭－－不必（蓖）

諧音歇后語(yǔ) 音類 孔夫子搬家——盡輸（書） 大蔥拌豆腐——一清（青）二白 咸菜煎豆腐——有言（鹽）在先 外甥打燈籠——照舊（舅） 嘴上抹石灰——白說（刷） 精裝茅臺(tái)——好久（酒） 豬八戒拍照——自找難堪（看） 懷里揣小攏子——舒（梳）心 小蘇他爹——老輸（蘇） 四兩棉花——談（彈）不上 梁山泊軍師——無（吳）用 一二三五六－－沒事(四) 一二三四五六七－－王（忘）八一丈二加八尺－－仰仗（兩丈） 一個(gè)墨斗彈出兩條線－－思（絲）路一斤面粉攤張餅－－落后（烙厚） 一頭栽到炭堆里－－霉（煤）到頂 一百斤面蒸一個(gè)壽桃－－廢（費(fèi)）物一條腿的褲子－－成了群（裙） 一根燈草點(diǎn)燈－－無二心（芯） 二十五兩－－半瘋（封） 二三四五－－缺衣（一） 二三四五六七八九－－缺衣（一）少食 二兩棉花四張弓－－細(xì)談（彈） 二姑娘梳頭－－不必（蓖） 十二個(gè)時(shí)辰占三個(gè)字－－身（申）子虛（戌） 十八歲的宮娥－－正享福（想夫） 十文錢掉了一文－－久聞（九文） 十五的月光－－大量（亮） 八十歲的老太打哈欠－－一望無涯（牙） 三個(gè)菩薩堂－－妙妙妙（廟廟廟） 三尺長(zhǎng)的梯子－－搭不上言（檐），（對(duì)許多話題深有此感） 三毛加一毛－－時(shí)髦（四毛） 三月的楊柳－－分外青（親） 三更半夜出世－－害死（亥時(shí)）人 大車?yán)屣灒潱〝偅┑亩?大麥掉在亂麻里－－忙（芒）無頭緒 土地堂里填窟窿－－不妙（補(bǔ)廟） 土地爺坐秤盤－－志誠(chéng)（自稱） 土地爺坐班房－－勞（牢）神了 土地爺洗臉－－失（濕）面子 土地爺?shù)艟瓌冢〒疲┎黄鸫篑{ 土地老爺?shù)膬?nèi)臟－－實(shí)（石）心實(shí)（石）腸 土地老爺穿素－－白跑（袍） 土杏兒－－苦孩（核）子 土蠶鉆進(jìn)花生殼－－假充好人（仁） 下雨天不打傘－－吝嗇（淋濕） 下雨天出太陽(yáng)－－假情（晴） 下雨天不戴帽－－臨（淋）到頭上 山上滾石頭－－實(shí)（石）打?qū)崳ㄊ?山頭上吹喇叭－－名（鳴）聲遠(yuǎn)揚(yáng) 山西的胡桃－－瞞人（滿仁） 山溝里敲鼓－－回想（響） 門神里卷灶神－－話（畫）里有話（畫） 門神老爺吃甘蔗－－指教（紙嚼） 小爐灶翻身－－倒霉（煤） 小蔥拌豆腐－－一清（青）二白 小碗吃飯－－靠天（添） 飛機(jī)上吹喇叭－－空想（響） 飛機(jī)上放鞭炮－－想（響）得高 唐山的火車---倒煤(霉) 望采納！謝謝

楊柳枝 溫庭筠　　井底點(diǎn)燈深燭伊，共郎長(zhǎng)行莫圍棋。（燭－囑，圍棋－違期）　　玲瓏骰子安紅豆，入骨相思知不知?！　≈裰?劉禹錫　　楊柳青青江水平，聞郎江上唱歌聲?！　|邊日出西邊雨，道是無晴卻有晴。（晴－情）　　回答者： 千島云 - 總兵 十一級(jí) 11-10 10:44　　諧 音 聯(lián)：　　二猿斷木深山中，小猴子也敢對(duì)鋸（句）　　一馬陷足污泥內(nèi)，老畜生怎能出題（蹄） --解 縉　　因荷而得藕，（因何而得偶）　　有杏不須梅，（有幸不須媒）　　狗啃河上（和尚）骨 --蘇 軾　　水流東坡詩(shī)（尸） --佛 印　　向陽(yáng)門第春常在 --蘇 軾　　積善人家慶(罄)有余(魚) --佛 印　　師姑田上擔(dān)禾上（和尚）　　美女堂前抱繡裁（秀才）　　孔子生于舟（周）未　　光舞（武）起自漢中 （光舞：閃電；漢中：天空）　　燈籠籠燈，紙（枳）殼原來只防風(fēng)　　鼓架架鼓，陳皮不能敲半下（夏）　　蓮（憐）子心中苦　　梨（離）兒腹內(nèi)酸　　身居寶塔，眼望孔明，怨江圍實(shí)難旅步　　鳥處籠中，心思槽巢，恨關(guān)羽不得張飛　?。ń瓏S，旅步－呂布，槽巢－曹操）　　兩舟競(jìng)渡，櫓速不如帆快　　百管爭(zhēng)鳴，笛清難比簫和　　（櫓速、帆快、笛清、蕭和分別諧音：魯肅、樊噲、狄青、蕭何）　　回答者：三打不怕 - 見習(xí)魔法師 二級(jí) 11-11 14:11　　我也來回答：　　回答即可得2分，回答被采納則獲得懸賞分以及獎(jiǎng)勵(lì)20分。 積分規(guī)則　　回答字?jǐn)?shù)在10000字以內(nèi)　　參考資料：　　如果您的回答是從其他地方引用，請(qǐng)表明出處?！　∧涿卮稹　?2007 Baidu

竹枝 劉禹錫 楊柳青青江水平，聞郎江上唱歌聲。 東邊日出西邊雨，道是無晴（情)卻有晴（情）。

諧 音 聯(lián)： 二猿斷木深山中，小猴子也敢對(duì)鋸（句） 一馬陷足污泥內(nèi)，老畜生怎能出題（蹄） --解 縉 因荷而得藕，（因何而得偶） 有杏不須梅，（有幸不須媒） 狗啃河上（和尚）骨 --蘇 軾 水流東坡詩(shī)（尸） --佛 印 向陽(yáng)門第春常在 --蘇 軾 積善人家慶(罄)有余(魚) --佛 印 師姑田上擔(dān)禾上（和尚） 美女堂前抱繡裁（秀才） 孔子生于舟（周）未 光舞（武）起自漢中 （光舞：閃電；漢中：天空） 燈籠籠燈，紙（枳）殼原來只防風(fēng) 鼓架架鼓，陳皮不能敲半下（夏） 蓮（憐）子心中苦 梨（離）兒腹內(nèi)酸 身居寶塔，眼望孔明，怨江圍實(shí)難旅步 鳥處籠中，心思槽巢，恨關(guān)羽不得張飛 （江圍－姜維，旅步－呂布，槽巢－曹操） 兩舟競(jìng)渡，櫓速不如帆快 百管爭(zhēng)鳴，笛清難比簫和 （櫓速、帆快、笛清、蕭和分別諧音：魯肅、樊噲、狄青、蕭何）

楊柳枝 溫庭筠 井底點(diǎn)燈深燭伊，共郎長(zhǎng)行莫圍棋。（燭－囑，圍棋－違期） 玲瓏骰子安紅豆，入骨相思知不知。 竹枝 劉禹錫 楊柳青青江水平，聞郎江上唱歌聲。 東邊日出西邊雨，道是無晴卻有晴。（晴－情）

孔夫子搬家——盡輸（書） 大蔥拌豆腐——一清（青）二白 咸菜煎豆腐——有言（鹽）在先 外甥打燈籠——照舊（舅） 嘴上抹石灰——白說（刷） 精裝茅臺(tái)——好久（酒） 豬八戒拍照——自找難堪（看） 懷里揣小攏子——舒（梳）心 小蘇他爹——老輸（蘇） 四兩棉花——談（彈）不上 梁山泊軍師——無（吳）用 一二三五六－－沒事(四) 一二三四五六七－－王（忘）八，（最不喜歡人只念到七！） 一丈二加八尺－－仰仗（兩丈） 一個(gè)墨斗彈出兩條線－－思（絲）路不對(duì) 一斤面粉攤張餅－－落后（烙厚） 一頭栽到炭堆里－－霉（煤）到頂 一百斤面蒸一個(gè)壽桃－－廢（費(fèi)）物點(diǎn)心 一層布做的夾襖－－反正都是理（里），（誰最有權(quán)穿這襖？） 一條腿的褲子－－成了群（裙） 一根燈草點(diǎn)燈－－無二心（芯） 一輩子做寡婦－－老手（守），（網(wǎng)上的“終身寡婦”都有

●. 空中布袋------------裝瘋。（裝風(fēng)）?！? 宋江的軍師----------無用。（吳用）?！? 老太婆上雞窩--------笨蛋。（奔蛋）。●. 賣草帽的丟扁擔(dān)------留神。（留繩）?！? 哥哥不在家----------少來。（嫂來）?！? 外甥打燈籠----------照舊。（照舅）?！? 雨打黃梅頭----------倒霉。（倒梅）?！? 半兩棉花------------免談。（免彈）。●. 禿子打傘------------無法無天。（無發(fā)無天）?！? 矮子過渡------------安心。（淹心）?！? 馬店買豬------------沒那事。（沒那市）?！? 臘月天氣------------動(dòng)手動(dòng)腳。（凍手凍腳）?！? 父親向兒子磕頭------豈有此理。（豈有此禮）?！? 公共廁所仍石頭------引起公憤。（引起公糞）?！? 墻上栽菜------------無緣。（無園）?！? 扇著扇子說話--------瘋言瘋語(yǔ)。（風(fēng)言風(fēng)語(yǔ)）。●. 十兩紋銀------------一定。（一錠）?！? 守著廁所睡覺--------離死不遠(yuǎn)。（離屎不遠(yuǎn)）?！? 唐僧的書------------一本正經(jīng)。（一本真經(jīng)）。●. 小碗兒吃飯----------靠天。（靠添）?！? 肉鍋丟進(jìn)河----------昏昏沉沉。（葷葷沉沉）?！? 王八肚裏插雞毛------歸心似箭。（龜心似箭）。●. 寺后有個(gè)洞----------妙透了。（廟透了）?！? 壽星齊仙鶴----------沒路了。（沒鹿了）。●. 十八個(gè)錢放兩下------久聞久聞。（九文九文）?！? 染房的姑娘不穿白鞋--自然。（自染）?？追蜃影峒摇M輸（書）大蔥拌豆腐——一清（青）二白 咸菜煎豆腐——有言（鹽）在先外甥打燈籠——照舊（舅） 嘴上抹石灰——白說（刷）精裝茅臺(tái)——好久（酒） 豬八戒拍照——自找難堪（看）懷里揣小攏子——舒（梳）心 小蘇他爹——老輸（蘇）四兩棉花——談（彈）不上 梁山泊軍師——無（吳）用一二三五六－－沒事(四)一二三四五六七－－王（忘）八，（最不喜歡人只念到七?。┮徽啥影顺撸稣蹋▋烧桑┮粋€(gè)墨斗彈出兩條線－－思（絲）路不對(duì)一斤面粉攤張餅－－落后（烙厚）一頭栽到炭堆里－－霉（煤）到頂一百斤面蒸一個(gè)壽桃－－廢（費(fèi)）物點(diǎn)心一層布做的夾襖－－反正都是理（里），（誰最有權(quán)穿這襖？）一條腿的褲子－－成了群（裙）一根燈草點(diǎn)燈－－無二心（芯）一輩子做寡婦－－老手（守），（網(wǎng)上的“終身寡婦”都有些誰？） 土地堂里填窟窿－－不妙（補(bǔ)廟）土地爺坐秤盤－－志誠(chéng)（自稱）土地爺坐班房－－勞（牢）神了土地爺洗臉－－失（濕）面子土地爺?shù)艟瓌冢〒疲┎黄鸫篑{土地老爺?shù)膬?nèi)臟－－實(shí)（石）心實(shí)（石）腸土地老爺穿素－－白跑（袍）土杏兒－－苦孩（核）子土蠶鉆進(jìn)花生殼－－假充好人（仁）下雨天不打傘－－吝嗇（淋濕）下雨天出太陽(yáng)－－假情（晴）下雨天不戴帽－－臨（淋）到頭上丈二寬的褂子－－大搖（腰）大擺上雞窩摔筋頭－－笨（奔）蛋山上滾石頭－－實(shí)（石）打?qū)崳ㄊ┥筋^上吹喇叭－－名（鳴）聲遠(yuǎn)揚(yáng)山西的胡桃－－瞞人（滿仁）山溝里敲鼓－－回想（響）千年的枯廟－－沒聲（僧），（據(jù)說這里觀廟的多，念經(jīng)的少？）門神里卷灶神－－話（畫）里有話（畫）門神老爺吃甘蔗－－指教（紙嚼）阿斗的江山——白送阿斗式的人物——沒能耐阿二吹笙——濫竽充數(shù)阿二當(dāng)郎中——沒人敢請(qǐng)阿二滿街串——吊兒郎當(dāng)阿哥吃面——瞎抓阿婆留胡子——反常阿慶嫂倒茶——滴水不漏；點(diǎn)滴不漏挨鞭子不挨棍子——吃軟不吃硬挨打的狗去咬雞——拿別人出氣挨打的烏龜——縮脖子啦挨刀的鴨子——亂竄挨了巴掌賠不是——奴顏媚骨挨了棒的狗——?dú)饧睌陌ち舜虻镍喿印獊y竄挨了刀的肥豬——不怕開水燙挨了刀的皮球——癟了挨了霜的狗尾巴草——蔫了挨著火爐吃海椒（辣椒〕——里外發(fā)燒矮梯子上高房——搭不上言（檐）矮子穿高跟鞋——高也有限矮子打狼——光喊不上矮子放風(fēng)箏——節(jié)節(jié)高；節(jié)節(jié)上升矮子放屁——低聲下氣矮子觀光——隨聲附和http://zhidao.baidu.com/question/42595319.html?fr=qrl

簡(jiǎn)單做法：1。八墨斗魚熱水焯一下。備用。2。另起鍋，少量油炒香蔥丁和剁椒后，加水，醬油，糖，鹽，雞精，黑胡椒調(diào)到自己喜歡的味道。加水淀粉勾芡，粘稠后把墨斗魚倒進(jìn)去翻個(gè)個(gè)。關(guān)火。3。加幾滴香油和醋。出鍋。白蘿卜燒墨斗魚的做法　原料：白蘿卜、墨斗魚、紅尖椒、綠尖椒、蔥、姜　　調(diào)料：鹽、味精、色拉油、高湯、淀粉　　做法：1、白蘿卜切成菱形塊，紅、綠尖椒切塊，用溫油將蔬菜焯一下?！　?、墨斗魚洗凈，用沸水焯一下，撈起后待用?！　?、鍋內(nèi)放少許底油，先放蔥末、姜末，再下入全部原料和適量高湯一起燒3分鐘，調(diào)味后勾芡，即可?！　∧肤~燉白菜的做法　　原料：墨斗魚300克 白菜頭300克 干辣椒2克 蔥姜絲8克 香菜段10克 食鹽16克 味精 3克 料酒8克 鮮湯 400克 麻油2克　　做法：1.墨斗魚初加工后洗凈。.白菜頭手撕塊，　　2.炒鍋留底油燒熱下干辣椒節(jié)蔥姜絲爆香，加入白菜頭略煸，添進(jìn)鮮湯燒開，調(diào)入調(diào)味料加入墨斗魚煮2分鐘，撒香菜絲、點(diǎn)麻油出鍋裝碗 。　　椒鹽小墨斗魚的做法　　食材：小墨斗魚500克，酒2茶匙、蛋清1個(gè)，白胡椒1茶匙、鹽1茶匙、番薯粉4匙?！　∽龇ǎ?. 將墨魚與調(diào)味料拌勻?！　?. 炸油燒熱（約三分之一鍋油），將番薯粉拌入腌好的墨斗魚， 放入油中炸熟撈出?！　?.將鍋?zhàn)酉磧?，在火上燒干，再將炸好瀝干的墨斗魚加入鍋中，與椒鹽拌炒，待椒鹽遍沾于墨斗魚上，便可起鍋?！　√攸c(diǎn)：香脆可口的墨斗魚永遠(yuǎn)是讓夏天火上加油的特色菜?！　∨腼冃牡茫耗肤~要盡可能保持干冷，可以在買回來時(shí)先洗凈，用紙巾擦干，放入冰箱冷藏備用。下鍋前，沾適量的番薯粉油炸，不宜多沾，以免過於黏糊而不夠香酥?！　◆纺~球的做法　　主料：墨魚200克.　　輔料：青椒50克，洋蔥50克，鹽2克，味精1克，料酒10毫升，胡椒粉0.25克，陽(yáng)江豆豉6克，老抽4毫升，生粉3克，植物油40克，蔥度4克，姜片3克，蒜茸2克，胡蘿卜花2克。　　制作方法　　1、墨魚打成花刀，切成大三角塊，青椒，洋蔥切成三角塊?！　?、墨魚過水?！　?、熱鍋猛油，將墨魚，青椒，洋蔥拉油至熟?！　?、爆香料頭，加入調(diào)料，下入主輔料翻炒?！　∥宀誓~絲的做法　　【主 料】：墨魚片150克,青椒60克,紅泡椒20克,水發(fā)香菇12克,　　【輔 料】：鹽2克,味精1克,料酒4毫升,米醋1毫升,淀粉4克,蛋清4克,豆瓣蔥4克,蔥片6克,姜米2克,植物油40克,蔥油10克,高湯25克?！　≈谱鞣椒ā　?、墨魚片洗凈,剞上一字花刀,頂?shù)肚谐?.5厘米寬的絲,入碗中加鹽,味精,蛋清,淀粉抓勻漿好?！　?、青椒,紅泡椒,水發(fā)香菇分別切絲,粗細(xì)與墨魚相同.　　3、料酒,味精,鹽,醋,淀粉,蔥,蒜,及姜米,高湯一起對(duì)成汁.　　4、炒勺上火,注入花生油燒5成熱,下入墨魚絲撥散滑透,隨即輔料略滑,倒入漏勺濾去油.　　5、炒勺留底油旺火燒熱,速入主輔,倒入芡汁,顛炒幾下,淋入蔥油即成.　　黃瓜拌墨斗魚的做法　　原料：　　黃瓜250克，冷凍小墨魚500克，紅油、海鮮醬、磨豉醬、姜粒、白芝麻、醬油、糖各適量，醋、水淀粉少許，酒、香油各50克，花生油少許?！　∽龇ǎ骸　?、 小墨魚解凍，洗凈，再放入熱水中浸泡，撈出瀝干；白芝麻放在不太熱的鍋里略炒?！　?、 用醬油1茶匙，糖1-2茶匙、醋1-2茶匙和水淀粉，加少許水，調(diào)成調(diào)味汁，備用。　　3、 紅油、海鮮醬、磨豉醬加調(diào)味汁同放一碗中，拌勻，備用?！　?、 鍋內(nèi)下花生油（或豆油），下姜粒爆香，再下入酒，放入調(diào)味汁炒勻。　　5、 將小墨魚放入鍋煮，至收干汁料，淋上香油，撒上芝麻拌勻?！　?、 黃瓜洗凈，切成片，放入盤內(nèi)。將回鍋墨魚、香油、芝麻拌勻，放在黃瓜上即可食用。

椒鹽小墨斗魚材料墨魚500克，酒2茶匙、蛋清1個(gè)，白胡椒1茶匙、鹽1茶匙、番薯粉4匙。做法1. 將墨魚與調(diào)味料拌勻。 2. 炸油燒熱（約三分之一鍋油），將番薯粉拌入腌好的墨斗魚， 放入油中炸熟撈出。 3. 將鍋?zhàn)酉磧?，在火上燒干，再將炸好瀝干的墨斗魚加入鍋中，與椒鹽拌炒，待椒鹽遍沾于墨斗魚上，便可起鍋。 墨斗魚年糕材料韓國(guó)超市買的腌大墨斗魚1條（也可以自己用韓式辣醬和蒜茸腌） 蔥、洋蔥、青椒、辣椒各少許，韓式辣醬1勺，年糕6小根做法1、墨斗魚用剪刀剪成小段； 2、平底不粘鍋，不放油，鍋燒熱，把墨斗魚放鍋里，放少量水、韓式辣椒醬，以及蔥、洋蔥、青椒、辣椒、年糕。 2、蓋鍋蓋煮幾分鐘，開蓋煮到湯汁粘稠，出鍋~！開吃！ 韭菜炒小墨斗魚材料墨魚二十個(gè)泡發(fā)，韭菜半斤切段，花生油少許，鹽少許，雞精少許，大蒜少許，姜少許做法1.鍋內(nèi)油燒熱放入大蒜和姜爆鍋。 2.出香味后放入發(fā)好的墨魚炒一分鐘。 3.倒入切好的韭菜、鹽翻炒變色，加入雞精炒化裝盤即可。 怪味墨斗魚主料：鮮墨魚調(diào)料：蔥、姜、蒜、花椒粉、糖、醋、醬油、辣椒油、芝麻醬、熟芝麻、雞精、香油做法1．將墨魚洗凈切成絲，用沸水焯熟后撈出晾涼，蔥、姜、蒜洗凈切成末；2．取一器皿放入蔥末、姜末、蒜末、花椒粉、糖、醋、醬油、辣椒油、芝麻醬、熟芝麻、雞精、香油攪拌均勻調(diào)成怪味醬；3．將墨魚絲放入器皿中加入怪味醬攪拌均勻即食。

步驟1.將墨斗魚洗凈，切塊兒，韭菜切段，姜絲備用2.將墨斗魚入沸水燙一下3.撈出瀝干水分4.炒鍋放油，放入姜絲煸炒5.放入墨斗魚和韭菜，翻炒5分鐘，放入料酒，鹽，味精調(diào)味即可小貼士炒制時(shí)，加入料酒，去腥味

新鮮墨魚的做法： 青椒墨魚肉絲： 墨魚切絲，鍋里燒開水，水少許多一點(diǎn)，把墨魚絲投入過水，水開撈出備用。水千萬別倒掉，可以下面吃，很鮮。 里脊肉切細(xì)絲，加一點(diǎn)鹽用生粉拌勻，加一點(diǎn)油，再拌勻。 鍋里放油，大火，油熱放肉絲，炒熟加青椒絲，青椒變色，倒入墨魚絲炒，加一點(diǎn)點(diǎn)水，加鹽、胡椒、少許味精，炒幾下即可。

漢 字 的 構(gòu) 成 主 要 有 三 種 方 法： 象 形 法 這 是 形 成 漢 字 的 最 早 方 法， 因 此 創(chuàng) 造 了 最 原 始 的 文 字， 例： “日” 寫 成 , “月” 寫 成 , 水 寫 成 , 牛 寫 成 等 等。 這 些 象 形 字 經(jīng) 過 逐 漸的 演 變， 到 后 來 都 改 變 了 原 字 的 形 體， 變 成 了 后 來 方 正 的 字 體， 有 的 筆 畫 減 少 了， 有 的 筆 畫 增 添 了， 由 不 規(guī) 則 變 成 了 有 規(guī) 則 的 字 體。 會(huì) 意 法 象 形 字 比 較 容 易 看 出 造 字 的 道 理， 但 它 們 不 能 表 達(dá) 抽 象 的 意 思。 古 人 便 創(chuàng) 造 了 另 一 種 造 字 法 —— 會(huì) 意 法。 就 是 用 不 同 的 符 號(hào) 或 借 用 “象 形 字” 加 上 一 些 符 號(hào) 來 表 達(dá) 一 個(gè) 抽 象 的 意 思。 例： “明” 字 寫 成 ， 意 為 “日” 和 “月” 帶 來 光 明。 “旦” 字 寫 成 ， (意 為太 陽(yáng) 出 地 平 線 而 升 起。 形 聲 法 象 形 字 和 會(huì) 意 字 都 能 從 字 形 上 看 出 字 的 意 義， 但 卻 不 能 讀 出 聲 音。 因 此 又 創(chuàng) 造 了 形 聲 法 來 造 字。 把 表 示 聲 音 的 聲 旁 和 表 示 意 義 的 形 旁 搭 配 起 來， 組 成 很 多 新 字。 例： “爸” 字 是 表 音 的 “巴” 字 和 表 形 的 “父” 字 的 結(jié) 合； “ 芭 ” 字 是 由 “巴” 和+” 搭 配 而 成。 這 樣 文 字 越 造 越 多， 據(jù) 統(tǒng) 計(jì)， 形 聲 字 占 漢 字 的 90 左 右。 漢 字 的 形 成 和 發(fā) 展， 成 為 人 們 交 流 思 想 的 重 要 工 具， 適 應(yīng) 了 人 類 社 會(huì) 生 活 的 需 要音類 孔夫子搬家——盡輸（書） 大蔥拌豆腐——一清（青）二白 咸菜煎豆腐——有言（鹽）在先 外甥打燈籠——照舊（舅） 嘴上抹石灰——白說（刷） 精裝茅臺(tái)——好久（酒） 豬八戒拍照——自找難堪（看） 懷里揣小攏子——舒（梳）心 小蘇他爹——老輸（蘇） 四兩棉花——談（彈）不上 梁山泊軍師——無（吳）用 一二三五六－－沒事(四) 一二三四五六七－－王（忘）八，（最不喜歡人只念到七！） 一丈二加八尺－－仰仗（兩丈） 一個(gè)墨斗彈出兩條線－－思（絲）路不對(duì) 一斤面粉攤張餅－－落后（烙厚） 一頭栽到炭堆里－－霉（煤）到頂 一百斤面蒸一個(gè)壽桃－－廢（費(fèi)）物點(diǎn)心 一層布做的夾襖－－反正都是理（里），（誰最有權(quán)穿這襖？） 一條腿的褲子－－成了群（裙） 一根燈草點(diǎn)燈－－無二心（芯） 一輩子做寡婦－－老手（守），（網(wǎng)上的“終身寡婦”都有 些誰？） 二十五兩－－半瘋（封） 二三四五－－缺衣（一） 二三四五六七八九－－缺衣（一）少食 二兩棉花四張弓－－細(xì)談（彈） 二姑娘梳頭－－不必（蓖） 二胡琴－－扯扯談?wù)劊◤棌棧?，（就象網(wǎng)上的“國(guó)共”、“ 統(tǒng)獨(dú)”大戰(zhàn)） 十二個(gè)時(shí)辰占三個(gè)字－－身（申）子虛（戌） 十八歲的宮娥－－正享福（想夫） 十文錢掉了一文－－久聞（九文） 十五的月光－－大量（亮） 十月里的桑葉－－誰來睬（采）你，（對(duì)付硝煙誘餌的最好辦法） 八十歲的老太打哈欠－－一望無涯（牙） 八月的核桃－－擠滿了人（仁） 八百個(gè)銅錢穿一串－－不成調(diào)（吊） 九月初八問重陽(yáng)－－不久（九） 刀子切元宵－－不愿（圓） 三九天穿單衣－－威（畏）風(fēng) 三十年的紡織娘－－老油（蚰）嘴，（評(píng)評(píng)粘網(wǎng)的老蚰蚰如何？） 三個(gè)錢買個(gè)牛肚子－－盡吵（草），（這牛屎鋪里肚子不好 的大有人在） 三個(gè)菩薩堂－－妙妙妙（廟廟廟） 三尺長(zhǎng)的梯子－－搭不上言（檐），（對(duì)許多話題深有此感） 三毛加一毛－－時(shí)髦（四毛） 三月的楊柳－－分外青（親） 三更半夜出世－－害死（亥時(shí)）人 大車?yán)屣灒潱〝偅┑亩? 大麥掉在亂麻里－－忙（芒）無頭緒 土地堂里填窟窿－－不妙（補(bǔ)廟） 土地爺坐秤盤－－志誠(chéng)（自稱） 土地爺坐班房－－勞（牢）神了 土地爺洗臉－－失（濕）面子 土地爺?shù)艟瓌冢〒疲┎黄鸫篑{ 土地老爺?shù)膬?nèi)臟－－實(shí)（石）心實(shí)（石）腸 土地老爺穿素－－白跑（袍） 土杏兒－－苦孩（核）子 土蠶鉆進(jìn)花生殼－－假充好人（仁） 瞎子進(jìn)煙館----------摩登。（摸燈）。

http://image.baidu.com/i?ct=503316480&z=&tn=baiduimagedetail&word=%D3%D0%C8%A4%B5%C4%BA%BA%D7%D6%CA%D6%B3%AD%B1%A8&in=9921&cl=2&lm=-1&pn=22&rn=1&di=47474618760&ln=147&fr=&fmq=&ic=&s=&se=&sme=0&tab=&width=&height=&face=&is=&istype=在這里面，不騙你，我做的

有趣的漢字

漢 字 的 構(gòu) 成 主 要 有 三 種 方 法： 象 形 法 這 是 形 成 漢 字 的 最 早 方 法， 因 此 創(chuàng) 造 了 最 原 始 的 文 字， 例： “日” 寫 成 , “月” 寫 成 , 水 寫 成 , 牛 寫 成 等 等。 這 些 象 形 字 經(jīng) 過 逐 漸的 演 變， 到 后 來 都 改 變 了 原 字 的 形 體， 變 成 了 后 來 方 正 的 字 體， 有 的 筆 畫 減 少 了， 有 的 筆 畫 增 添 了， 由 不 規(guī) 則 變 成 了 有 規(guī) 則 的 字 體。 會(huì) 意 法 象 形 字 比 較 容 易 看 出 造 字 的 道 理， 但 它 們 不 能 表 達(dá) 抽 象 的 意 思。 古 人 便 創(chuàng) 造 了 另 一 種 造 字 法 —— 會(huì) 意 法。 就 是 用 不 同 的 符 號(hào) 或 借 用 “象 形 字” 加 上 一 些 符 號(hào) 來 表 達(dá) 一 個(gè) 抽 象 的 意 思。 例： “明” 字 寫 成 ， 意 為 “日” 和 “月” 帶 來 光 明。 “旦” 字 寫 成 ， (意 為太 陽(yáng) 出 地 平 線 而 升 起。 形 聲 法 象 形 字 和 會(huì) 意 字 都 能 從 字 形 上 看 出 字 的 意 義， 但 卻 不 能 讀 出 聲 音。 因 此 又 創(chuàng) 造 了 形 聲 法 來 造 字。 把 表 示 聲 音 的 聲 旁 和 表 示 意 義 的 形 旁 搭 配 起 來， 組 成 很 多 新 字。 例： “爸” 字 是 表 音 的 “巴” 字 和 表 形 的 “父” 字 的 結(jié) 合； “ 芭 ” 字 是 由 “巴” 和+” 搭 配 而 成。 這 樣 文 字 越 造 越 多， 據(jù) 統(tǒng) 計(jì)， 形 聲 字 占 漢 字 的 90 左 右。 漢 字 的 形 成 和 發(fā) 展， 成 為 人 們 交 流 思 想 的 重 要 工 具， 適 應(yīng) 了 人 類 社 會(huì) 生 活 的 需 要音類 孔夫子搬家——盡輸（書） 大蔥拌豆腐——一清（青）二白 咸菜煎豆腐——有言（鹽）在先 外甥打燈籠——照舊（舅） 嘴上抹石灰——白說（刷） 精裝茅臺(tái)——好久（酒） 豬八戒拍照——自找難堪（看） 懷里揣小攏子——舒（梳）心 小蘇他爹——老輸（蘇） 四兩棉花——談（彈）不上 梁山泊軍師——無（吳）用 一二三五六－－沒事(四) 一二三四五六七－－王（忘）八，（最不喜歡人只念到七?。? 一丈二加八尺－－仰仗（兩丈） 一個(gè)墨斗彈出兩條線－－思（絲）路不對(duì) 一斤面粉攤張餅－－落后（烙厚） 一頭栽到炭堆里－－霉（煤）到頂 一百斤面蒸一個(gè)壽桃－－廢（費(fèi)）物點(diǎn)心 一層布做的夾襖－－反正都是理（里），（誰最有權(quán)穿這襖？） 一條腿的褲子－－成了群（裙） 一根燈草點(diǎn)燈－－無二心（芯） 一輩子做寡婦－－老手（守），（網(wǎng)上的“終身寡婦”都有 些誰？） 二十五兩－－半瘋（封） 二三四五－－缺衣（一） 二三四五六七八九－－缺衣（一）少食 二兩棉花四張弓－－細(xì)談（彈） 二姑娘梳頭－－不必（蓖） 二胡琴－－扯扯談?wù)劊◤棌棧ň拖缶W(wǎng)上的“國(guó)共”、“ 統(tǒng)獨(dú)”大戰(zhàn)） 十二個(gè)時(shí)辰占三個(gè)字－－身（申）子虛（戌） 十八歲的宮娥－－正享福（想夫） 十文錢掉了一文－－久聞（九文） 十五的月光－－大量（亮） 十月里的桑葉－－誰來睬（采）你，（對(duì)付硝煙誘餌的最好辦法） 八十歲的老太打哈欠－－一望無涯（牙） 八月的核桃－－擠滿了人（仁） 八百個(gè)銅錢穿一串－－不成調(diào)（吊） 九月初八問重陽(yáng)－－不久（九） 刀子切元宵－－不愿（圓） 三九天穿單衣－－威（畏）風(fēng) 三十年的紡織娘－－老油（蚰）嘴，（評(píng)評(píng)粘網(wǎng)的老蚰蚰如何？） 三個(gè)錢買個(gè)牛肚子－－盡吵（草），（這牛屎鋪里肚子不好 的大有人在） 三個(gè)菩薩堂－－妙妙妙（廟廟廟） 三尺長(zhǎng)的梯子－－搭不上言（檐），（對(duì)許多話題深有此感） 三毛加一毛－－時(shí)髦（四毛） 三月的楊柳－－分外青（親） 三更半夜出世－－害死（亥時(shí)）人 大車?yán)屣灒潱〝偅┑亩? 大麥掉在亂麻里－－忙（芒）無頭緒 土地堂里填窟窿－－不妙（補(bǔ)廟） 土地爺坐秤盤－－志誠(chéng)（自稱） 土地爺坐班房－－勞（牢）神了 土地爺洗臉－－失（濕）面子 土地爺?shù)艟瓌冢〒疲┎黄鸫篑{ 土地老爺?shù)膬?nèi)臟－－實(shí)（石）心實(shí)（石）腸 土地老爺穿素－－白跑（袍） 土杏兒－－苦孩（核）子 土蠶鉆進(jìn)花生殼－－假充好人（仁） 瞎子進(jìn)煙館----------摩登。（摸燈）。

漢 字 的 構(gòu) 成 主 要 有 三 種 方 法： 象 形 法 這 是 形 成 漢 字 的 最 早 方 法， 因 此 創(chuàng) 造 了 最 原 始 的 文 字， 例： “日” 寫 成 , “月” 寫 成 , 水 寫 成 , 牛 寫 成 等 等。 這 些 象 形 字 經(jīng) 過 逐 漸的 演 變， 到 后 來 都 改 變 了 原 字 的 形 體， 變 成 了 后 來 方 正 的 字 體， 有 的 筆 畫 減 少 了， 有 的 筆 畫 增 添 了， 由 不 規(guī) 則 變 成 了 有 規(guī) 則 的 字 體。 會(huì) 意 法 象 形 字 比 較 容 易 看 出 造 字 的 道 理， 但 它 們 不 能 表 達(dá) 抽 象 的 意 思。 古 人 便 創(chuàng) 造 了 另 一 種 造 字 法 —— 會(huì) 意 法。 就 是 用 不 同 的 符 號(hào) 或 借 用 “象 形 字” 加 上 一 些 符 號(hào) 來 表 達(dá) 一 個(gè) 抽 象 的 意 思。 例： “明” 字 寫 成 ， 意 為 “日” 和 “月” 帶 來 光 明。 “旦” 字 寫 成 ， (意