有醬香味的醬油，那種醬油最香醬油味

朋友你可能搞錯(cuò)了！醬香白酒并不是說有醬油味，醬香只是一種獨(dú)特的香味，一般醬香是說茅臺(tái)酒，郎酒等醬香也稱茅香。

我用的是海天味極鮮

醬油分為生抽和老抽，我們家現(xiàn)在用的有伊例家、海天、六月鮮這三種醬油 ，會(huì)根據(jù)不同的菜系選擇不同的，味道都蠻好吃的。

海天跟李錦記，我一般用這2個(gè)

鍋熱油后，爆香蔥姜蒜（如果有的話），先炒甜醬，炒到醬和油融合，炒出醬香味；下入主料后，煸炒一會(huì)，再加醬油，注意此時(shí)放置干鍋或者溫度過高，醬油容易糊；最后快出鍋時(shí)放鹽，翻兩下即可。這樣做一來防止長(zhǎng)時(shí)間高溫使加碘鹽中的碘揮發(fā)和分解出有毒物質(zhì)，二來鹽只是附著在食物表面，沒有滲透到食物中去，更容易嘗出咸味，這樣來減少食鹽的攝入量。還有，味精也最后放。 ps.其實(shí)放了甜醬大可不必放醬油的

紅燒的話用老抽好吃。

我感覺淘大還蠻好的

以上的問題確實(shí)很好純天然豆瓣醬是經(jīng)過發(fā)效然后天天曬才能好的，醬味超高，那些特別鮮和特別甜的都是配制的，商標(biāo)上打（純天然）比如海天，如果是豆瓣醬做的，想想他們要有多少大缸（池）來做豆瓣醬，假如銷一個(gè)廣東少說要15W口大缸，何況是整個(gè)中國(guó)，那最起碼要1000W口缸向上，大廠的醬油都是配制的，他們根本做不出來那么多的醬

一般生抽是用來涼拌的 老抽炒菜燒菜都好吃 現(xiàn)在酒店一般都用海天 我覺得海天醬油好吃

付費(fèi)內(nèi)容限時(shí)免費(fèi)查看回答請(qǐng)稍等哦親?調(diào)味一般用生抽，上色一般用老抽。生抽顏色比較淡，醬香味較濃，主要是用來調(diào)味，做一般的炒菜或者涼菜的時(shí)候用得比較多。老抽是濃色醬油，在菜品中加入老抽，可以改善口感和增加色彩。一般醬油分兩種；老抽和生抽提問飯店炒菜那個(gè)牌子的老抽好用了回答海天的可以挺好吃的提問哦更多5條

海天，李錦記，加加JIAJIA，淘大，廚邦-岐江橋，金獅，味事達(dá)這些都不錯(cuò)呀，都是超市賣得多的牌子的，還都是上榜買購(gòu)中國(guó)10大品牌網(wǎng)上的醬油十大品牌排行榜的牌子，我敢肯定也都是你所熟悉的牌子，我家買的多的是海天和加加JIAJIA這兩個(gè)牌子的，我覺得它們都很不錯(cuò)，味道都很不錯(cuò)，你可以考慮下。買的時(shí)候要注意：醬油的顏色不是越深越好，醬油不是越鮮越好，價(jià)格越高并不代表醬油等級(jí)越高，專家認(rèn)為，優(yōu)質(zhì)醬油澄清、無沉淀、無浮膜、色澤呈紅褐色，比較粘稠，細(xì)聞?dòng)嗅u香味和酯香味。在醬油的外包裝上必須標(biāo)明質(zhì)量等級(jí)和氨基酸含量。

紅燒醬油味道比較好的當(dāng)屬李錦記，如李錦記特級(jí)頭抽、李錦記的老抽醬油、李錦記秘制紅燒汁等?！　∵€有海天，加加JIAJIA，淘大，廚邦-岐江橋，金獅，味事達(dá)這些都不錯(cuò)，都是銷量較多的牌子。我經(jīng)常買的是李錦記、海天和加加JIAJIA這三個(gè)牌子的，我覺得它們都不錯(cuò)。買的時(shí)候要注意：醬油的顏色不是越深越好，醬油不是越鮮越好，價(jià)格越高并不代表醬油等級(jí)越高，專家認(rèn)為，優(yōu)質(zhì)醬油澄清、無沉淀、無浮膜、色澤呈紅褐色，比較粘稠，細(xì)聞?dòng)嗅u香味和酯香味。在醬油的外包裝上必須標(biāo)明質(zhì)量等級(jí)和氨基酸含量。

紅堂宴紅燒醬油炒菜又紅又亮，要是說純粹的紅燒醬油當(dāng)屬紅堂宴紅燒醬油