美味香醬是炒什么菜用的，廚邦的美味鮮醬油適合做哪些菜

美味鮮醬油特別鮮，用來點(diǎn)蘸海鮮、做涼拌菜、清蒸魚都很好，味道很好。

合肥有廚邦美味鮮代理了嗎？如果有，我還能申請嗎

怎么用都行吧，隨你喜歡。

1.準(zhǔn)備食材。將牛肉切丁，加入料酒腌十分鐘。不要切的太碎 吃的時(shí)候會沒有肉的口感。同時(shí)將香菇切丁，蔥姜蒜切末。2.鍋中小火放入油，燒熱之后下蔥姜蒜末煸出香氣。3.將牛肉入鍋煸炒4.牛肉變色之后加入香菇煸炒5.加入青紅尖椒炒出辣味6.把各種醬和調(diào)料都同時(shí)入鍋不斷翻炒。醬比較咸，所以無需另外放鹽。7.翻炒之后加入一點(diǎn)水稀釋一下肉醬，燒開之后即可出鍋。

個(gè)人認(rèn)為香菇炒油菜好吃，以此類推，其他青菜諸如卷心菜，油麥菜等應(yīng)該也不錯(cuò)。

主料豬肉300g茄子3個(gè)土豆2個(gè)輔料油適量鹽適量蔥適量姜適量蒜適量雞精適量清水適量東北大醬2勺青尖椒3個(gè)步驟1.準(zhǔn)備好原料,尖椒忘照了2.茄子和土豆切滾刀塊,肉切片,尖椒切絲,蔥姜蒜切碎3.坐鍋熱油4.涼油就下兩勺東北大醬5.熬至醬起泡出香味,倒入肉片炒6.倒入姜和蔥炒香7.炒至肉片發(fā)白,倒入茄子翻炒8.讓每個(gè)茄子都沾上醬汁9.倒入土豆10.倒入適量清水,大火燒開,中火燉十分鐘11.湯稍濃的時(shí)候開大火,下尖椒絲炒(味道不夠的在這步加鹽)12.炒幾下倒入蒜碎和雞精,關(guān)火13.裝盤就可以吃啦

十三香調(diào)料的類型及使用 　 辛溫型：八角、肉桂、小茴、花椒、丁香稱五香，一般適合家庭小吃、瓜子、制醬等用，適用范圍廣泛，適合大眾口味。一般市場上流通的五香粉都是以小茴、碎桂皮為主，八角、丁香很少，所以沒有味道，真正制作起來，應(yīng)該以八角、丁香為主，其它的為輔才行。 　 麻辣型：在五香的基礎(chǔ)上加青川椒、蓽菠、胡椒、豆蔻、干姜、草果、良姜等，在燒制當(dāng)中，要投入適當(dāng)?shù)睦苯?，以達(dá)到有辣、麻的口感。用法各異，在椒子和花椒可用熱油炒，達(dá)到香的感覺，也有磨成粉狀，也有全部投進(jìn)鍋中煮水用，那就是說每個(gè)廚師他有他本人的看法和愛好，都能起到一定的效果。 　 濃香型：在一般材料的基礎(chǔ)上加香砂、肉蔻、豆蔻、辛庚，進(jìn)口香葉，制成特有的香味，如香腸、燒雞、鹵雞和高檔次的燒烤。 　 怪味型：草果、草蔻、肉蔻、木香、山奈、青川椒、千年健、五加皮、杜仲另加五香以煮水，這種口味給人以清新的感覺。 　 滋補(bǔ)型：如天麻、羅漢果、當(dāng)參、當(dāng)歸蔓長、肉桂作為輔料，佐以甲魚、母雞、狗肉之類，系大補(bǔ)，可壯陽補(bǔ)腎、益氣補(bǔ)中，增強(qiáng)人體的免疫力。 常見香辛料簡介 　 大茴香 又稱大料、八角茴香，在我國的傳統(tǒng)肉制品加工如煮制、醬鹵肉制品中經(jīng)常使用，它具有增加肉的香味、增進(jìn)食欲的功效。 　 小茴香 俗稱谷茴、席香?？蓳]發(fā)出特異的茴香氣，有開胃、理氣的功效，是肉品加工中常用的香辛料。 　 花椒 又名秦椒、川椒。香氣強(qiáng)烈，是很好的香麻味香辛料。 ④肉桂 俗稱桂皮。在肉制品加工中為常用香辛料。 　 白芷 具有除腥、祛風(fēng)、止痛以及解毒功效，是醬鹵制品中常用的香辛料。 　 丁香 是以干燥果實(shí)和花蕾為香料，其中果實(shí)稱為母丁香，花蕾稱為公丁香。丁香可磨成粉末加在肉制品中，是常用的香辛料。 　 胡椒 分為白胡椒和黑胡椒兩種。黑胡椒的風(fēng)味好于白胡椒。由于胡椒味辛辣芳香，是廣泛使用的香辛料。 　 豆蔻 又稱玉果、肉蔻、肉豆蔻等，卵圓形，堅(jiān)硬，呈淡黃白色，常用于西式制品中。 小豆蔻 在肝腸、豬肉腸、漢堡餅中常用。 　 月桂葉 月桂葉是西式肉制品中常用的去除肉臭味的香辛料。 　 鼠尾草 主要含有側(cè)柏酮、鼠尾草烯。主要作為調(diào)味劑。 　 辣根 一般作為罐頭食品調(diào)味料，也可加其他調(diào)味料后拌涼菜。西式口味制品中用的較多。 　 蔥 有強(qiáng)烈的辣味，可以調(diào)味壓腥。另外，蔥含有許多營養(yǎng)物質(zhì)，常吃對人體有醫(yī)療作用。 　 生姜 生姜具有調(diào)味去腥的作用，主要用于紅燒、醬肉制品。另外，生姜具有很好的醫(yī)療作用。 　 大蒜 具有特殊的蒜辣氣味，起到壓腥去膻的功效。另外，大蒜含有多種維生素及礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，有幫助消化、增進(jìn)食欲、消毒殺菌的作用。 　 洋蔥 洋蔥在肉制品中起到去腥味的作用。另外，洋蔥具有生時(shí)辣、熟時(shí)甜的特點(diǎn)。

調(diào)料通常指天然植物香辛料。 咸味調(diào)料： 咸味自古就被列為五味之一。烹飪應(yīng)用中咸味是主味是絕大多數(shù)復(fù)合味的基礎(chǔ)味，“百味之主”之說，不僅一般菜品離不開咸味，就是糖醋味、酸辣味等也要加入適量的咸味，才能使其滋味濃郁、適口。人類認(rèn)識并利用咸味的歷史以相分泌當(dāng)悠久，文獻(xiàn)記載中國最早利用食鹽約在5千年前的黃帝時(shí)期。 咸味調(diào)料包括：醬油、食鹽、醬甜味調(diào)料。 甜味古稱甘，為五味之一： 甜味在烹飪中可單獨(dú)用于調(diào)制甜味食品；也可以參與調(diào)劑多種復(fù)合味型，使食品甘美可口，還可用于矯味，去苦去腥等，并有一定的解膩?zhàn)饔谩Ｔ谥袊腼冎?，南方?yīng)用甜味較多，以江蘇的無錫菜用甜味最重，素有“甜出頭，咸收口，濃油赤醬”之說。自然界存在蜂蜜等天然甜味物，早已為人類所食用。殷墟出土的甲骨文中已有“蜜”字。至東漢已有用甘蔗蔗汁制成的糖。 甜味調(diào)料包括：蜂蜜、食糖、飴糖 酸味調(diào)料： 酸味為五味之一，在烹飪中應(yīng)用十分廣泛，但一般不宜單獨(dú)使用。酸有收斂，固澀的效用，可助腸胃消化；還能去魚腥，、解油膩，提味增鮮，生香發(fā)色，開胃爽口，增強(qiáng)食欲，尤宜春季食用。 酸味調(diào)料包括：醋、番茄醬 辣味調(diào)料： 辣味實(shí)際上是觸覺痛感而非味覺。不過由于習(xí)慣，也把它當(dāng)作一“味”。辣味調(diào)料包括：花椒、辣椒、姜、蔥、蒜 鮮味調(diào)料： 鮮味是人們飲食中努力追求的一種美味，它能使人產(chǎn)生一種舒服愉快的感覺。 鮮味主要來自氨基酸、核苷酸和琥珀酸，大多存在于肉畜、魚鮮、禽蛋等主料中。味精、蝦籽、魚露、蠔油、鮮筍、等食物也可以提鮮。鮮味不能單獨(dú)存在，只有同其他味配用，方可烘云托月交相生輝，故有“無咸不鮮”，“無甜不鮮”的說法。 鮮味調(diào)料包括：魚露、味精、蠔油

學(xué)名:羅勒，又叫金不換，我最喜歡的香料