2，燒白酒一百斤玉米放多少糖化酶
釀造白酒有很多種發(fā)酵劑，若使用糖化霉，一般用量在千分之1-2
3，酒和米酒還有高粱酒它們工藝操作方法放酒曲酒母用量是多少斤
各位老師你們好！我請(qǐng)教一下考玉米酒100斤玉米能加多少曲藥呢？怎樣才能去掉酒里面的藥味道？
一般是按照千克算的啊 在高粱酒中一般是千分之三的樣子
4，一百斤玉米放500克酒曲出多少酒
100斤玉米放500克酒曲大約能夠出酒90斤。
部分玉米淀粉不能被水解出來(lái)變成葡萄糖等單糖（玉米淀粉a-淀粉較少，b-淀粉較多），一般的酒曲多是為做糯米早秈米生產(chǎn)的，而酵母發(fā)酵（酒曲包括酵母和根霉）是把葡萄糖轉(zhuǎn)化成酒精的過(guò)程。100斤只能釀大概18斤左右
5，用玉米釀酒一百斤玉米要用多少酒曲發(fā)酵發(fā)好了是用水煮還是怎么
一百斤玉米要用七八兩酒曲。發(fā)酵好了就可以蒸餾（釀酒設(shè)備）了呀，蒸出酒了呀。
補(bǔ)充一點(diǎn)：玉米發(fā)酵之前要粉碎。
華西酒曲怎么用？
貴州或云南釀?wù)Ｓ衩椎木魄?qǐng)聯(lián)系我
用六七兩,發(fā)釀最低十五天以后,放在酒斟里面蒸.
一千斤的料 頭鍋五斤酒曲 二鍋七斤半 三鍋五斤
6，請(qǐng)問(wèn)用什么白酒泡米和玉米效果好
大曲 泡小米的話(huà)最好先用平底鍋把小米烘香 放進(jìn)瓶子 過(guò)個(gè)幾分鐘加大曲把瓶蓋擰死 放三天玉米粒的話(huà)一般都是生的吧 好像都是那種嫩玉米 不很了解
河南的酒米 準(zhǔn)確點(diǎn)說(shuō)應(yīng)該是悶！及大概一斤小米 一斤酒裝入瓶?jī)?nèi)密封 夏天有一天一夜就足夠了 玉米粒大些 時(shí)間長(zhǎng)點(diǎn)比較好。不過(guò)這個(gè)也不是一定的 有些藥酒泡米 相對(duì)要的時(shí)間就要燒長(zhǎng)一點(diǎn)....
只要做好消毒工作，玉米粒泡多長(zhǎng)時(shí)間都行。
7，一千斤的玉米燒酒放多少神曲出多少酒
100斤玉米釀140斤酒25度左右?！ ⊙a(bǔ)充： 中國(guó)特有的一種蒸餾酒。世界八大蒸餾酒（白蘭地Brandy、威士忌Whisky、伏特加Vodka、金酒Gin、朗姆酒Rum、龍舌蘭酒Tequila、日本清酒Sake、中國(guó)白酒Spirit）之一。由淀粉或糖質(zhì)原料制成酒醅或發(fā)酵醪經(jīng)蒸餾而得。又稱(chēng)燒酒、老白干、燒刀子等，解放后稱(chēng)為白酒。酒質(zhì)無(wú)色（或微黃）透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，酒精含量較高，經(jīng)貯存老熟后，具有以酯類(lèi)為主體的復(fù)合香味。以曲類(lèi)、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)（糖質(zhì)）原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類(lèi)酒。
我是來(lái)看評(píng)論的