一．什么是封壇酒
1．封壇酒！就是在出酒的時(shí)候！用壇存封于地下！以便于增加酒的醇厚！就象酵藏的那種一樣！但是比哪個(gè)還好！這個(gè)一般都是取最好的酒來封壇！
二．窖藏酒如何封壇口
1．！就是在出酒的時(shí)候！用壇存封于地下！以便于增加酒的醇厚！就象酵藏的那種一樣！但是比哪個(gè)還好！這個(gè)一般都是取最好的酒來封壇！
三．酒糟封藏的介紹
1．酒糟的儲(chǔ)存方法密封存放是最好的，措施是，去農(nóng)資公司買一種比較厚實(shí)的塑料袋（農(nóng)資公司出售的是兩端開口的，先把一端扎緊），往袋子里裝適量酒糟，壓緊（壓緊很重要，這樣盡可能的把其中的空氣排除掉），繼續(xù)放酒糟，繼續(xù)壓緊（如果沒有壓緊的話，在有空氣的地方幾天以后會(huì)產(chǎn)生白色的霉菌，在取用到這些有霉菌的酒糟時(shí)把這一部分扔掉或者高溫加熱可以飼養(yǎng)牲口），然后把袋子另一端扎緊。
2．這樣放半個(gè)月絕對(duì)沒有問題，我家以前開養(yǎng)豬場(chǎng)的時(shí)候就是這樣儲(chǔ)存酒糟的。 另外，曬干可能會(huì)流失一部分營(yíng)養(yǎng)。
四．什么叫封壇酒？跟一般的這些白酒比起來有什么不同？
1．封壇酒，是指在出酒的時(shí)候，用壇存封于地下，以便于增加酒的醇厚!就象酵藏的那種一樣!但是比哪個(gè)還好，這個(gè)一般都是取最好的酒來封壇。
2．紅年醬酒，自己不生產(chǎn)醬酒，而是收集市場(chǎng)上最優(yōu)秀品質(zhì)最佳的醬酒，覆蓋貴州產(chǎn)區(qū)、茅臺(tái)鎮(zhèn)產(chǎn)區(qū)、赤水河產(chǎn)區(qū)、酒都仁懷產(chǎn)區(qū)、四川產(chǎn)區(qū)等中國(guó)醬酒核心產(chǎn)區(qū)的優(yōu)秀醬酒，然后在紅年專屬的酒窖中精心窖藏，通過嚴(yán)格的氧氣、濕度、溫度、微生物群、通風(fēng)情況測(cè)試，確保紅年醬酒在窖藏中的每一個(gè)階段都保持最合適的環(huán)境。
3．紅年封壇通過紅年專業(yè)酒窖窖藏的醬酒，不僅窖藏陳化的時(shí)間遠(yuǎn)比市場(chǎng)的醬酒要長(zhǎng)，而且口感更綿柔醇厚、香氣更復(fù)雜多變。