一．白酒儲(chǔ)藏？初入門者如何收藏酒？
1．按正宗濃香型工藝純糧釀造的酒是可以收藏的，隨著年份增長，酒質(zhì)會(huì)變的更醇和，且會(huì)產(chǎn)生濃郁＂陳香＂．濃香型酒存在是否越陳越好的爭議的原因，在下以為大致有這么幾個(gè)方面，首先，貴州茅臺(tái)酒曾在宣傳中提出過類似的觀點(diǎn)，目的是想把自己的醬香型突現(xiàn)出來，顯得與眾不同．再者，濃香型是目前國內(nèi)占據(jù)市場比例最大的白酒香型，濃香型酒的酒質(zhì)參差不齊，更有大量所謂的＂新型工藝白酒＂（就是指生產(chǎn)過程中使用了食用酒精的白酒）存在．在下個(gè)人以為＂新型工藝白酒＂不宜收藏，這種酒越放質(zhì)量越下降．另外，低度的純糧濃香型酒，在陳放幾年以后，也有可能出現(xiàn)質(zhì)量下降、酒味寡淡的情況，但這種情況絕非濃香型酒特有，而是各種香型低度酒的通病。
二．白酒收藏都有哪些方法
1．近年來，隨著大家生活水平的提高，收藏點(diǎn)白酒成為越來越多人的興趣。那么收藏白酒應(yīng)該注意點(diǎn)什么？想收藏點(diǎn)白酒，首先想到的是茅臺(tái)；茅臺(tái)不僅有收藏升值的作用，還具備越陳越香的醬香特性。
2．茅臺(tái)白酒在儲(chǔ)存過程中物理變化主要是水分子和酒精分子間的氫鍵締合，化學(xué)變化比較緩慢，主要是氧化、還原、酯化和水解、縮合等，酒里的醛便不斷的氧化為羧酸;而羧酸再和酒精發(fā)生酯化反應(yīng)，生成具有芳香氣味的乙酸乙酯。
3．茅臺(tái)酒放個(gè)3~5年再喝，口感與新飛天的差距還是差距非常大的。別把收藏茅臺(tái)酒的人當(dāng)傻子，有價(jià)值的東西才會(huì)使人趨之若鶩。
4．如果不考慮收藏酒的升值價(jià)值；大可不必收藏茅臺(tái)、五糧液等名酒。價(jià)格高，稍有保存不當(dāng)，容易造成損失，還可以收藏些純糧的高度酒，不論香型：無論是醬香、濃香還是清香，都是可以的。
5．高度純糧酒只要保存得當(dāng)，是沒有保質(zhì)期的。收藏酒的話，最好放置地窖，沒有條件的話放置陰涼通風(fēng)處，用密封的壇子儲(chǔ)存更佳！
6．將壇口進(jìn)行封口滴蠟處理，防止跑酒！而瓶裝酒要進(jìn)行收藏前，也可以用保鮮膜滴蠟封口或膠帶纏裹。收藏酒最主要的還是要收藏真正的純糧高度酒，別到時(shí)收藏了幾十年，一喝發(fā)現(xiàn)是酒精酒，那就坑了！
7．如今市面上的酒魚龍混雜，以假亂真的酒販橫行，一不小心就可能買到酒精酒了。以醬香酒為例，藏酒一定要藏純糧坤沙酒，只有純糧坤沙酒才會(huì)有明顯的越陳越香醇的味道，碎沙、翻沙酒收藏的價(jià)值不大，酒質(zhì)并不會(huì)隨年份有太大的差別！
8．藏酒也是一門興趣愛好，像收集古玩一樣，重要過程。藏酒的好處很多：可以多年以后品嘗自己以前存起來的成果，有滿足感；給自己的孩子提前藏點(diǎn)酒，待他長大之時(shí)的重要時(shí)刻，拿出來慶祝（升學(xué)、結(jié)婚、孫子出世等等），有特別的心意。
9．近年來收藏醬香酒的人逐漸增多，不管出于什么樣的興趣目的，收藏的酒必須要純糧釀造的，這還需得找到靠譜渠道~文東長年在茅臺(tái)鎮(zhèn)從事醬香酒工作，希望給有緣酒友們帶來真正的茅臺(tái)鎮(zhèn)純糧醬香酒，讓酒友們天天喝上好酒。
三．新手要如何收藏白酒?
1．值得收藏的白酒應(yīng)具有： 收藏要選名酒 收藏要選高度酒 收藏的酒要有“品相” 收藏成套或者“特殊概念”的酒 收藏容易存放且時(shí)間對(duì)酒質(zhì)有影響有利的酒個(gè)人建議的話收藏醬香型系列的酒，因?yàn)獒u香型的酒屬于越陳越香，時(shí)間的推移酒會(huì)變得越發(fā)好喝當(dāng)然在保存良好的情況下。
2．醬香型系列出名的名酒都很熟悉：茅臺(tái)酒、五糧液等，這類的醬香型白酒都是53°高度酒，品相好的話可以看個(gè)人喜好或者酒類包裝在特殊概念上像七種武器酒就是以武俠文化打造的一款醬香型白酒，包裝概念十分新穎，同茅臺(tái)酒一樣出自茅臺(tái)鎮(zhèn)也值得收藏。
四．怎么收藏白酒？
1． 好想法，超贊。封存時(shí)間越長，酒越醇越香，濃郁陳香，能品嘗到真正的陳年白酒，將是好酒者人生的最大享受！
2．如果白酒長期存放在溫濕度適宜的地方，酒會(huì)慢慢地發(fā)生化學(xué)變化，從而使酒質(zhì)醇香，這個(gè)就是酒的陳化，有的名酒的陳化往往需要幾十年的時(shí)間。
3．首先用蠟封，先有略厚的塑料紙包住瓶口，多包幾層，用繩捆住，用蠟油滴下封口（要把塑料紙全部封滿防止漏氣）。
4．再將所有的白酒放到壇子或缸里，然后用細(xì)水泥密封，最后埋入地下大功告成。還有你埋的時(shí)候盡量悄悄點(diǎn)，我擔(dān)心忍不住會(huì)拿走嘧嘻嘧嘻了，這樣我良心會(huì)不安的。
