消失的蘇格蘭酒廠，單一麥芽威士忌有哪些推薦

看你需要什么價(jià)位了，如果剛?cè)腴T，建議格蘭菲迪12年、麥卡倫12年開始喝。 后續(xù)各品牌從低往高了喝，因?yàn)椴煌a(chǎn)區(qū)的酒在分格上會有很大不同，【口感】這種主觀的東西，建議還是自己親自試下的好，好比我喜歡浙系的菜，但我同事卻鐘愛川菜。 --網(wǎng)上復(fù)制一段給你做下參考--蘇格蘭單一麥芽威士忌產(chǎn)地劃分擁有很多溪谷湖泊的石灰?guī)r山群，被石楠花覆蓋的荒涼濕地，都是蘇格蘭特有的風(fēng)景?；囊爸卸逊e的泥煤，大地流淌的河水，還有陰冷的氣候，都是蘇格蘭威士忌產(chǎn)生必不可少的因素。因此說，蘇格蘭威士忌與這樣的風(fēng)土環(huán)境有著密不可分的關(guān)系。單一麥芽威士忌的味道根據(jù)麥芽的不同而迥異。有的威士忌煙熏味濃烈，可以感受到海的咸味；有的威士忌有花一樣的蜂蜜香味，口感潤滑。這是因?yàn)槊恳环N麥芽威士忌或多或少受到地理?xiàng)l件和氣候環(huán)境影響，也受到釀制工藝和方法的影響。要想掌握不同麥芽威士忌的特點(diǎn)，了解它的生產(chǎn)地情況是非常重要的。伊斯萊島共有8個酒廠。吸收了豐富的泥煤焚燒的香氣，在海風(fēng)中沉睡著的麥芽威士忌，擁有獨(dú)特的碘香味和煙熏味。博摩爾威士忌酒質(zhì)中性，可作為了解伊斯萊威士忌的入門篇來認(rèn)識。島嶼區(qū)包括在蘇格蘭島周圍的眾多小島，島嶼地理文化各不相同，威士忌也各具特點(diǎn)。不過，大多數(shù)能讓人感受到海岸氣息。高地將高低東部的鄧迪和西部的格林諾克連成一條線，線以北屬于高地威士忌區(qū)域。這片土地又可分為北、東、中央、西四個區(qū)域，分布著27家酒廠。老布魯特尼威士忌和格闌摩蘭奇威士忌等北部的威士忌比較濃烈，東部無論是地理上還是特征上都跟斯佩賽相近，西部只有2個酒廠，都屬于海岸性特征，中央有埃德拉多爾、格闌塔等清新個性派威士忌。斯佩賽以斯佩河流域?yàn)橹行恼归_的狹長區(qū)域，蘇格蘭半數(shù)酒廠都集中在這里，有將近50家。這里曾經(jīng)是大麥產(chǎn)地，得益于優(yōu)質(zhì)的水源和清新的空氣，適合威士忌的陳釀。此外，遠(yuǎn)離都市的純凈溪谷也是制作威士忌的條件之一。這里的威士忌酒質(zhì)均衡，讓人聯(lián)想到花和果實(shí)的香味，麥卡倫、格闌里維等有名的酒廠都聚集于此。低地與高地隔著分界線的南部地區(qū)，因?yàn)樾輼I(yè)、封鎖的原因，現(xiàn)酒廠只有3家，分別是歐肯特軒、格闌金奇和布萊德諾克。這些保留下來的酒廠個性極強(qiáng)、品質(zhì)卓越。低地威士忌要經(jīng)過3次蒸餾，品性溫和，讓人感受到散發(fā)的麥香。谷物威士忌工廠和商標(biāo)業(yè)者大部分分布在低地?？藏悹栨?zhèn)20世紀(jì)初，這里是麥芽威士忌的中心區(qū)，曾有超30家酒廠，而現(xiàn)在只有云頂、格闌斯科細(xì)亞以及最近復(fù)興的格闌加魯3家了?？藏悹栨?zhèn)麥芽威士忌的特征是香味濃郁，帶著海洋的咸味。云頂酒廠繼承了傳統(tǒng)的釀制工藝，并且努力恢復(fù)周圍消失了的酒廠，不斷推出新的麥芽威士忌。

芝華士沒有8年的，我來幫您了解一些芝華士的信息。 古蘇格蘭部落時(shí)期。那時(shí)，生活很粗陋，威士忌酒也較粗劣，是一種烈酒，人們往往一飲而盡。在惡劣的環(huán)境下，各個家庭的人們聯(lián)合了起來，部落形成了。私利消失，取而代之的是一種共有感。那威士忌的角色是什么呢？對早期的部落而言，威士忌就象征著生命。這也就是為什么在蓋爾語中它被稱為“生命之水”。每天晚上，部落的成員們都會拿著威士忌對著天空祝酒，祈禱次日能繼續(xù)生存?！吧?，他們這樣喊道，而威士忌則在他們體內(nèi)燃燒，仿佛為他們不息的生命而慶祝。 James Chivas 和 John Chivas的目標(biāo)是為顧客提供最高品質(zhì)的產(chǎn)品。當(dāng)他們在阿伯丁的商店成為美食家的樂土?xí)r，這一目標(biāo)很快得到了實(shí)現(xiàn)。他們在蘇格蘭高地和低地廣泛采辦，以便為那些富裕的顧客提供一流的食品和飲料，他們也提供產(chǎn)自世界各地的精美產(chǎn)品，包括香濃的咖啡，奇異的香料，最好的法國白蘭地和來自加勒比地區(qū)的朗姆酒。但他們卻無法提供一種能達(dá)到他們嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)的威士忌酒。當(dāng)時(shí)的單麥芽威士忌酒都相當(dāng)粗劣，往往沒有很好的釀熟。James Chivas和 John Chivas夢想著能發(fā)明一種便于品味，易于與朋友分享的威士忌酒。通過調(diào)和幾種最好的陳年威士忌，他們制造出了一種口感爽滑、味道濃醇的酒，品質(zhì)和當(dāng)時(shí)市場上的其他產(chǎn)品大有不同。他們這款新威士忌迅速贏得了良好的口碑。不久之后，主人宴請賓客時(shí)不拿一瓶威士忌在手似乎就成了一件不可思議的事。數(shù)年后芝華士兄弟公司就出產(chǎn)了芝華士12年威士忌，一種爽滑醇厚的威士忌，其靈感正來自James 和 John 的夢想。 維多利亞女王于1837年加冕，隨即成為日漸強(qiáng)盛的大英帝國的領(lǐng)銜人物。年輕的女王在享受著全世界最奢華生活的同時(shí)，也渴望著能和朋友們在隨意的社交場合聚首。1842年，女王第一次訪問蘇格蘭便立即被那寧靜美麗的高地深深打動。不久她就越來越頻繁地在蘇格蘭的拜爾莫洛城堡逗留。于是，在當(dāng)?shù)貙ふ易罹赖氖澄?、利口酒（甜酒）和烈酒供?yīng)商的活動便迅即開始了。詹姆士．芝華士很快就收到了來自利物浦勛爵的信函，信中宣稱：鑒于芝華士兄弟的出色服務(wù)，皇家授權(quán)他們向維多利亞女王供酒。芝華士兄弟和皇室之間長期融洽的關(guān)系由此開始。 Speyside是充滿神奇的地方，擁有著獨(dú)特的自然環(huán)境，是生產(chǎn)芝華士調(diào)和酒中重要成分－順滑、圓潤純麥芽威士忌的理想場所。Speyside麥芽中最重要的一種是Strathisla，它產(chǎn)于蘇格蘭高地最古老，最美麗的釀酒廠——Strathisla釀酒廠。它是確?；始抑トA士口味香濃醇厚的重要因素。制造芝華士12年威士忌必須添加這種麥芽，以及Glenlivet等許多產(chǎn)自蘇格蘭各地的優(yōu)質(zhì)麥芽和各類至高品質(zhì)的谷物威士忌。James 和 John Chivas自己從未擁有這家釀酒廠，直至1950年在經(jīng)歷了許多曲折之后公司才最終得以購入這個釀酒廠，從而確保了皇家芝華士所需的珍貴的Strathisla單麥芽威士忌的儲備。 20世紀(jì)早期，芝華士12年威士忌誕生后迅速受到了大眾的歡迎。用如此簡單的方式品味口感爽滑威士忌格外符合北美飲酒者的心理需求。 芝華士威士忌完全有理由為其蘇格蘭的起源而驕傲。不過芝華士威士忌早期成功的真正秘訣還在于大西洋彼岸。詹姆士．芝華士和約翰．芝華士兄弟倆的愿望恰好與美國人越來越講究生活趣味的現(xiàn)實(shí)不謀而合 – 其余的，就得歸功于歷史了。時(shí)值世紀(jì)之交的美國當(dāng)時(shí)充滿了前所未有的機(jī)遇。財(cái)富的積累只在區(qū)區(qū)數(shù)年間，一切似乎都有可能。芝華士順滑醇厚的口感體現(xiàn)出過去“舊世界”里一絲不茍的質(zhì)量和千錘百煉的工藝，“新”美國人對此依舊推崇不已，因此芝華士迅速被全美的高尚家庭所接受。起初，這個品牌還缺乏美國消費(fèi)者所尋求的張揚(yáng)和華麗。但是很快，個性鮮明的包裝就解決了這一問題，并一直沿用至今。特別的銀色紙盒上壓印著精美的紋章圖案，反映出高貴的蘇格蘭血統(tǒng)和古代蘇格蘭宗族的騎士精神。對平躺在盒子里的濃醇的威士忌來說，精美的外包裝便是一支雋永的序曲。 二戰(zhàn)之后,美國社會繁榮，生機(jī)勃勃。人們積極追求豐富生活，樂于與朋友共聚，享受美妙時(shí)光。芝華士自然成了這種生活方式中不可缺少的一部分。而"耗子幫"最好的體現(xiàn)了這個時(shí)代的思想傾向, Frank Sinatra, Dean Martin, Sammy Davis Jr 等比一滿杯皇家芝華士中的冰塊更妙,他們評估每一個人,給他們金色的肩章,結(jié)幫成伙,其根本就是…皇家芝華士。他們一同在舞臺上演出,一同表演,一同聚會,很快的,皇家芝華士就成了他們縱情生活的標(biāo)志 -- 一種奢華,既體現(xiàn)了他們對生活的熱情,也反映了潛在的品質(zhì),那是他們自信的基礎(chǔ)。 皇家芝華士經(jīng)常被譽(yù)為世界上口感最爽滑的蘇格蘭威士忌。這一評價(jià)是對首席調(diào)酒師工作的最佳證明。而首席調(diào)酒師所追求的就是繼續(xù)努力實(shí)現(xiàn)詹姆斯和約翰。芝華士的理想。 芝華士兄弟公司擁有著無與倫比的陳年威士忌庫存，包括產(chǎn)自蘇格蘭各地的麥芽和品質(zhì)味道各異的優(yōu)質(zhì)谷物威士忌。 皇家芝華士經(jīng)常被譽(yù)為世界上口感最爽滑的蘇格蘭威士忌。這一評價(jià)是對首席調(diào)酒師工作的最佳證明。而首席調(diào)酒師所追求的就是繼續(xù)努力實(shí)現(xiàn)詹姆斯和約翰。芝華士的理想，他面臨的挑戰(zhàn)是要在完美的威士忌中摻入大量僅有細(xì)微差別的不同味道，體現(xiàn)不凡的濃烈和爽滑。這是需要付出畢生時(shí)間練就的技藝。芝華士兄弟公司擁有著無與倫比的陳年威士忌庫存，包括產(chǎn)自蘇格蘭各地的麥芽和品質(zhì)味道各異的優(yōu)質(zhì)谷物威士忌。在芝華士兄弟公司，我們幾代人都在不斷努力提高調(diào)制優(yōu)質(zhì)陳年威士忌的技藝。這正是杯杯芝華士12年威士忌都這么出色的原因。 芝華士是全世界最醇和的蘇格蘭威士忌之一，這得歸功于醇香甘美的陳年Speyside麥芽所發(fā)揮的作用。 顏色：金琥珀色 氣味：帶著秋日醇厚的果味和芬芳甜美的花香 口味：香軟爽滑，帶有濃郁的蘋果滋味，甘甜的花香和淡淡的干果味 回味：香濃，爽滑，醇厚 1997：首席調(diào)酒師Colin Scott選用芝華士兄弟公司最珍貴且最具特色的18年以上的威士忌，研制出了18年皇家芝華士。 James Chivas 和 John Chivas的理想是創(chuàng)造一種便于品味與分享的混合威士忌。這一理想在數(shù)年后通過皇家芝華士獲得了實(shí)現(xiàn)。直至今天，他們的思想依然有所體現(xiàn)。在全世界150多個國家中，芝華士12年威士忌已是人們最喜愛的威士忌。無論您身在何處，在與朋友共度的每一個歡樂時(shí)光，您幾乎都可發(fā)現(xiàn)皇家芝華士的存在。 2004：18年皇家芝華士采用了全新包裝，更能體現(xiàn)產(chǎn)品的奢華特質(zhì)。 在每一瓶芝華士18年的正面都可以看到金色獅型標(biāo)志，這是卓越品質(zhì)的見證，更是自豪榮耀的象征，它不是在芝華士12年的基礎(chǔ)上，額外陳釀6年所得，芝華士18年完全遵照獨(dú)特配方釀制而成。 每一桶釀制芝華士18年的麥芽和谷物威士忌都經(jīng)過芝華士兄弟公司首席調(diào)酒師Colin Scottde 的千甄萬選，以確保其獨(dú)一無二的出眾品質(zhì)。當(dāng)他為每一瓶芝華士18年署名之際，深感萬分榮幸。

在決定買下這本書的時(shí)候，是書名深深的吸引了我，一個人的朝圣，在我看來是一個人對信仰的追求，從而對心靈的蕩滌，主人公可是一位僧侶或是信教徒，感覺好像他們才能更好的詮釋朝圣這個圣潔的詞語，但其實(shí)不然。故事的起點(diǎn)發(fā)生在英國最南部的一個小鎮(zhèn)，而主人公也不是什么僧侶或是信教徒，而是一個普通釀酒廠的退休工人，而所謂的朝圣其實(shí)是主人公哈羅德要徒步縱跨整個英格蘭去看望他一位以前的同事，而這位同事也不算是深交。聽上去有點(diǎn)滑稽，不是至交也算不上是知己，卻要為了做一件如此瘋狂的事情，主人公的妻子莫林很是不解，難道他們之間真的沒有愛了。故事到了這里也就引發(fā)貫穿全文的一個交點(diǎn)，主人公的家庭關(guān)系。一起生活四十多年的老夫妻，本應(yīng)早已相濡以沫，可是卻出現(xiàn)了二十年的隔閡。原因起自小說中一個不曾出現(xiàn)的人物，他們的兒子的戴維。主人公哈羅德在接到奎妮的信后，先是萬分激動，畢竟幾十年未曾見面了，而后又是萬分悲痛，因?yàn)榭菀呀?jīng)到了癌癥晚期。而面對好友如此突如齊來的問候，哈羅德有點(diǎn)不知所措。在回信過程中，遇到了全書的一個關(guān)鍵人物—加油站小女孩。是這個小女孩的故事給了哈羅德啟發(fā)，也是這個小女孩的信仰，讓退休后無所事事的哈羅德重新燃起了對生活的渴望。于是哈羅德開始了自己的旅程。畢竟是說走就走的旅行，在初期，哈羅德遇到了不少麻煩，沒有足夠的徒步旅行的裝備，導(dǎo)致了身體乃至到心理的重大阻礙。不過一路上哈羅德遇到了不少陌生的幫助，起初人們也會覺得他的行為很可笑，但是繼續(xù)堅(jiān)持下去的結(jié)果，卻贏得了很多人的敬佩和關(guān)心。哈羅德開始喜歡與陌生人交流，從他們的交流中他能感受到的不是孤獨(dú)，而是一種欣慰。而此時(shí)留在家中的莫林，起初的態(tài)度是相當(dāng)反對，甚至是不相信他能走多遠(yuǎn)，伴隨著哈羅德旅程的繼續(xù)，這種態(tài)度悄然改變著，并且打破了以往的沉寂，開始互相關(guān)心，但是也一直在擔(dān)心哈羅德對自己的感情。在路上哈羅德不斷回憶自己的過往，起初是加油站女孩的啟發(fā)支持著他前行，后來是對奎妮的美好期盼，還有對家人深深的愛。哈羅德回想很多美好的回憶，這讓他開始慢慢了解為什么會和莫林發(fā)展成這種境況和兒子戴維的冷漠。哈羅德開始和陌生人交流，漸漸的，哈羅德事跡在新聞和報(bào)紙上開始散播，一個民族英雄就要誕生了。人們把他這種行為表述成了對于社會的一種朝圣。慢慢的，開始有人加入了這次旅程，人數(shù)越來越多。才找到感覺的哈羅德，被人群包圍著，步伐卻漸漸慢下來，發(fā)覺這似乎已經(jīng)不是他的初衷，在他猶豫離不離開人群的時(shí)候，這些追隨者卻已經(jīng)離他而去，先人一步的到達(dá)了貝里克。在這期間，莫林把持不住自己的感情，來到了哈羅德的身邊，可是沒有說服他回家，也沒有說服自己留下來。但是此時(shí)他對哈羅德的感情也經(jīng)回到了從前，只是這幾十年的隔閡還一時(shí)沒能消除。還有一個疙瘩沒有在內(nèi)心深處解除。

此時(shí)我剛剛讀完《一個人的朝圣》這本書，我的心中升起淡淡的憂傷，雷秋？喬伊斯到底在訴說什么？主人公哈羅德于一個星期二早晨接到一位二十年前的老友奎尼？軒尼斯的一封信，信中說奎尼得了癌癥，在貝里克的一個療養(yǎng)院內(nèi)，這里屬于英國北部蘇格蘭的地方，而哈羅德此時(shí)住在英國南部英格蘭的金斯布里奇。哈羅德給奎尼寫了回信，但這信是哈羅德自己送去的，經(jīng)過與一個加油站女孩的聊天，哈羅德突然想走著去貝里克，因?yàn)楣_德相信只要他走著，奎尼就會活著。因?yàn)檫@樣一個信念哈羅德從金斯布里奇步行到了貝里克，歷時(shí)87天，途行627里。但我感覺這不是作者想告訴我們的故事，哈羅德此時(shí)已經(jīng)年邁，在途行的過程中經(jīng)歷了種種磨難，他回憶了自己過往的生活，在其幼年時(shí)就離家出走的母親，酗酒的父親，十六歲時(shí)父親丟給他一個大衣讓他離開家，與兒子戴維深深的隔閡和戴維的離世，與妻子莫琳深深的隔閡，導(dǎo)致后來的分居。這些回憶都深深的折磨著哈羅德，但在途行的路上這些回憶卻常常出現(xiàn)在他的腦海，在哈羅德離開的這段日子莫琳也想起了以前的生活，為什么就和丈夫走到了這樣的地步，莫琳將戴維的離世怪罪到哈羅德頭上，說他不是一個好父親，從來沒有給過戴維關(guān)愛，后來莫琳翻看了一部相冊，看到哈羅德和戴維的合影。感覺到他們父子以前是嘗試過好好溝通的，莫琳也進(jìn)行了一些自我批判，在哈羅德行走的時(shí)間內(nèi)，他們都直面了這二十年來都不愿面對的內(nèi)心世界，他們發(fā)現(xiàn)都深愛著對方，最終得以化解，莫琳也搬回去和哈羅德一起住，他們想起了剛認(rèn)識時(shí)的場景，都想起當(dāng)時(shí)認(rèn)識時(shí)的玩笑，他們都笑了。一個人的朝圣，與其說走在路上，不如說走到心中，面對一些我們不敢面對或不愿面對的心結(jié)，只有我們勇敢面對才能打開心結(jié)，最終獲得理解、獲得幸福。

好久沒有完整的讀過一本小說。剛開始<>只是平緩的敘述風(fēng)格吸引著我，喜歡雷秋·喬伊斯 對風(fēng)景細(xì)致的描寫，喜歡主人翁在耳邊輕輕細(xì)語的感覺，喜歡想象他在看到這些文字時(shí)的心情，，， 打破主人翁哈羅德的平靜生活是從郵寄一封給朋友奎尼的信開始的，那時(shí)我只能看到哈羅德生活的平淡沉寂甚至有點(diǎn)祥和，并不能感受到哈羅德的痛苦。27章之前我一度認(rèn)為平淡的生活麻木了哈羅德的神經(jīng)，兒童時(shí)期的陰影時(shí)不時(shí)的襲擊著哈羅德，不懂得如何去愛導(dǎo)致哈羅德對生活諸多躲避，一路上，哈羅德回憶著童年對愛的渴望而感到痛苦，婚后對妻子莫林和兒子戴維的所作所為而懊悔不已。直到哈羅德給加油站女孩的那封信，我才知道哈羅德的喪子之痛，才明白為什么莫林和哈羅德產(chǎn)生了無法跨越的鴻溝。那一刻我的心沉重了很多很多，我突然理解了第12章結(jié)尾為什么哈羅德會張開雙臂在雨中揮打?qū)貞泤群埃?不要 。為什么會無法制止痛苦一直私語： 原諒我，原諒我，原諒我讓你失望。 心路歷程??！哈羅德剛踏上旅程時(shí)幾經(jīng)掙扎，徘徊在放棄的邊緣，又因?yàn)橐恍┬l(fā)，讓哈羅德重拾自信。這讓我不由的想起了自己的生活，很多時(shí)候，我不正是和哈羅德一樣嗎，選擇的，疑惑著，徘徊著，又堅(jiān)定著。第18章開始，哈羅德是堅(jiān)定的，他放下了一切不需要的東西，地圖、手電筒、膠布膏藥送給了需要的人，植物百科記在腦子里，手表，銀行卡郵寄回家，，，哈羅德輕裝上陣，卸下了不需要的累贅，欣賞沿途的風(fēng)景，思考過往的人生，溫和的對待相遇的人們。這是我不能及的，我還無法卸下外界的誘惑，甚至有時(shí)會因此而感到苦惱。 小狗的加入，朝圣者的加入，正如哈羅德所說，什么人都有。他們攪亂了哈羅德的步伐，旅途充斥著矛盾和商業(yè)的氣息。哈羅德在人群中感到孤單，唯有夜里獨(dú)自徘徊才能讓心得到自由。讀這段時(shí)我在想，如果是我也許會選擇離開他們一個人上路，但哈羅德卻是感激并覺得有責(zé)任保護(hù)他們，直到朝圣者們一個個離他而去，包括最后小狗的離開，哈羅德終于又一個人了。又一次經(jīng)歷了失去，這讓哈羅德想起了父母的遺棄，兒子的孤獨(dú)，妻子的怨恨，哈羅德崩潰了。我一度懷疑結(jié)局是不是哈羅德和他父親一樣老年癡呆，那該多么的殘忍??！幸好，哈羅德只是精神上極大的痛苦，對現(xiàn)實(shí)中自我徹底的否認(rèn)，對徒步意義的極度懷疑進(jìn)而導(dǎo)致了他如行尸走肉般的行為。終于哈羅德昏昏沉沉的走到了貝里克，87天，627英里（1英里=1.6093公里），靠一雙帆船鞋。這時(shí)沒有歡呼，不是興奮，相反倒多了許多惆悵，痛苦和不知所措。人就是這樣的，這符合常理，比如我們辛苦了半學(xué)期，考了個高分，以為會很興奮卻沒有高興。考證書，得獎學(xué)金，拿獎金都好像是這樣的心情。所有為什么會有 過程很重要 這句話了。我們應(yīng)該在過程中多快樂些，到了結(jié)果，人總是開心不起來的。 喪子之痛如何放下，我無法想象，但幸好，莫林原諒和理解了哈羅德，也放過了自己。結(jié)局是他們回憶第一次在舞會上的一見鐘情，還有他們笑到肚子疼。到底是怎樣的一句話呢，能讓倆個人笑的如此開懷？書中是這樣寫的："你說得對，連好笑都算不上?！惫_德邊說邊用手帕擦眼睛。有一會他好像正常了?！澳蔷褪菒鄣耐?。其實(shí)最平常不過的一句話，一定是我們太快樂了，所以才覺得那么好笑。” 我喜歡靈魂跳躍時(shí)的感覺。