酒廠制曲工和烤酒工哪個累，在宜賓五糧液當烤酒工累不累

累得很

縱觀世界各國用谷物原料釀酒的歷史，可發(fā)現(xiàn)有兩大類，一類是以谷物發(fā)芽的方式，利用谷物發(fā)芽時產(chǎn)生的酶將原料本身糖化成糖份，再用酵母菌將糖份轉變成酒精；另一類是用發(fā)霉的谷物，制成酒曲，用酒曲中所含的酶制劑將谷物原料糖化發(fā)酵成酒。從有文字記載以來，中國的酒絕大多數(shù)是用酒曲釀造的，而且中國的酒曲法釀酒對于周邊國家，如日本、越南和泰國等都有較大的影響。因此在講述中國酒的品種及特征之前，有必要對中國的酒曲作一個較詳細的了解。 　　雖然中國人民與曲蘗打了幾千年的交道，知道釀酒一定要加入酒曲，但一直不知道曲蘗的本質所在?，F(xiàn)代科學才解開其中的奧秘。釀酒加曲，是因為酒曲上生長有大量的微生物，還有微生物所分泌的酶（淀粉酶、糖化酶和蛋白酶等），酶具有生物催化作用，可以加速將谷物中的淀粉，蛋白質等轉變成糖、氨基酸。糖分在酵母菌的酶的作用下，分解成乙醇，即酒精。蘗也含有許多這樣的酶，具有糖化作用。可以將蘗本身中的淀粉轉變成糖分，在酵母菌的作用下再轉變成乙醇。同時, 酒曲本身含有淀粉和蛋白質等，也是釀酒原料。 　　酒曲釀酒是中國釀酒的精華所在。酒曲中所生長的微生物主要是霉菌。對霉菌的利用是中國人的一大發(fā)明創(chuàng)造。日本有位著名的微生物學家坂口謹一郎教授認為這甚至可與中國古代的四大發(fā)明相媲美，這顯然是從生物工程技術在當今科學技術的重要地位推斷出來的。隨著時代的發(fā)展，我國古代人民所創(chuàng)立的方法將日益顯示其重要的作用。 　　酒曲的種類 　　酒曲的起源已不可考，關于酒曲的最早文字可能就是周朝著作《書經(jīng)·說命篇》中的“若作酒醴，爾惟曲蘗”。從科學原理加以分析，酒曲實際上是從發(fā)霉的谷物演變來的。酒曲的生產(chǎn)技術在北魏時代的《齊民要術》中第一次得到全面總結，在宋代已達到極高的水平。主要表現(xiàn)在：酒曲品種齊全，工藝技術完善，酒曲尤其是南方的小曲糖化發(fā)酵力都很高?，F(xiàn)代酒曲仍廣泛用于黃酒，白酒等的釀造。在生產(chǎn)技術上，由于對微生物及釀酒理論知識的掌握，酒曲的發(fā)展躍上了一個新臺階。 　　原始的酒曲是發(fā)霉或發(fā)芽的谷物，人們加以改良，就制成了適于釀酒的酒曲。由于所采用的原料及制作方法不同，生產(chǎn)地區(qū)的自然條件有異，酒曲的品種豐富多彩。大致在宋代，中國酒曲的種類和制造技術基本上定型。后世在此基礎上還有一些改進。以下是中國酒曲的種類： 　　一 酒曲的分類體系 　　按制曲原料來分主要有小麥和稻米。故分別稱為麥曲和米曲。用稻米制的曲，種類也很多，如用米粉制成的小曲，用蒸熟的米飯制成的紅曲或烏衣紅曲，米曲（米曲霉）。 　　按原料是否熟化處理可分為生麥曲和熟麥曲。 　　按曲中的添加物來分，又有很多種類，如加入中草藥的稱為藥曲， 加入豆類原料的稱為豆曲（豌豆，綠豆等）。 　　按曲的形體可分為大曲（草包曲，磚曲，掛曲）和小曲（餅曲），散曲。 　　按酒曲中微生物的來源， 分為傳統(tǒng)酒曲（微生物的天然接種）和純種酒曲（如米曲霉接種的米曲，根霉菌接種的根霉曲，黑曲霉接種的酒曲）。 　　二 酒曲的分類 　　現(xiàn)代大致將酒曲分為五大類，分別用于不同的酒。它們是： 　　麥曲，主要用于黃酒的釀造； 　　小曲，主要用于黃酒和小曲白酒的釀造； 　　紅曲，主要用于紅曲酒的釀造（紅曲酒是黃酒的一個品種）； 　　大曲，用于蒸餾酒的釀造。 　　麩曲，這是現(xiàn)代才發(fā)展起來的，用純種霉菌接種以麩皮為原料的培養(yǎng)物?？捎糜诖娌糠执笄蛐∏Ｄ壳胞熐ò拙剖俏覈拙粕a(chǎn)的主要操作法之一。其白酒產(chǎn)量占總產(chǎn)量的70%以上。 所以呢，曲酒工就是做曲酒的。

這是講究技巧的要做到一兩撥千斤不是那么容易的，記住“磨刀不誤砍材工”（其實我對摔跤也沒有多大的研究，下面是我摘自其他朋友的經(jīng)驗，希望對你有所幫助）摔跤是要有良好的基本功的。我就說一下基本功吧！星期一：舉啞鈴，要舉自己覺得費力而且能舉起來的。左右手舉到舉不動為止。訓練2小時 在早上，晚上練習效果更好 星期二：可以去做倒立，但是時間要循序漸進慢慢加時間。在晚上練習，訓練2小時以上 星期三：做俯臥撐，要做到肌肉酸痛，做不起來為止，爭取一天做200個以上，要循序漸進 星期四：給手上綁重物（重物不宜太重）出拳左右手做到疲勞，爭取每天出2000下以上 星期五：打沙袋，每打一拳都要發(fā)全部力氣，一定每天打2000下以上。 星期六星期日：可以給腳上綁重物去跑步，要在戶外跑，（不要借助跑步機），跑的路程根據(jù)字身情況。 以上的計劃練習的是：2頭肌，3頭肌，腹肌，和脘力，指力，體力，爆發(fā)力。腳力，大腿肌肉。 練好以上的你就可以能打啦。在說說實戰(zhàn)的技巧忌諱把：一忌雙手齊擊。一般情況下,一手前攻,另一手后守。如左手攻人,右手護己;左手攻敵,右手防顧。反之,雙手齊擊,只攻不守,一旦失手,后果不堪設想。如操必勝之機,或已將對方控制到無法攻擊,或對方來不及反攻的情況下,雙手齊擊當為不禁之列,而一般情況則不要雙手齊擊。 二忌遲緩散滯。攻敵要勇往直前,眼明手快。要做到緊逼先施,做到敵不動時我不動,彼欲動時我先動。以我之先動,逼其不能動,所謂一招制敵矣。此即先發(fā)制人,突然迅速,一發(fā)即至,如拳諺“起如風,落如箭,打倒還嫌慢”。何為滯,一呆即滯,一呆必輸。 三忌老步腆胸。技擊之法,步法為最,一交手,步不能停,若龍行虎奔之勢,變化莫測,收腹提肛,虛實分明,身法、手法、步法配合恰當,舒筋展膊,身要中正。如規(guī)行矩步,勾頭曲背,則犯大忌。 四忌聳肩直臂。與敵交手,肢體要平衡,不失重心為主。聳肩者,兩臂向上聳起,或一高一低;直臂者,打拳出掌手臂僵直,此即歪斜寒肩,為之四攻。合乎生理拳理,不論做任何動作或跳躍,總要均勻自身,整體平衡。歪斜寒肩易失去重心,技擊家最忌。直臂收回較慢,易被敵方抓手等反擊可乘,亦技擊之不宜。 五忌曲腰扭臀。腰為一身之柱,發(fā)力全靠腰,故腰要正,臀要斂。所謂提領臀部,氣貫四梢,就可約束臀部外突,與裹胯提肛相結合。馬步堅穩(wěn),手足敏捷,與人交手,才不犯身歪步斜等毛病。曲腰駝背,雙手就不能如意舒展支撐,也易犯低頭之忌。 六忌軟膝掀腳。膝部過曲,軟而無力。腳趾不能扣地,后腳常以腳跟或腳外側掀起離地,此是無站樁之功,根基不穩(wěn),血氣上浮以致頭重腳輕。 七忌臨敵畏懼。怕拳不打,打拳不怕,要做到遇敵不懼,樹立克敵必勝的信心。拳諺說:“打人如走路,看人如蒿草”。“交手時,有人當無人”,不可顧慮失誤。 八忌挺胯開襠。打拳時胯要松要縮,撮提襠部。如后腿僵滯,胯部前挺,上體后仰,重心就會升高。如襠部松弛,兩膝外張,以致下肢松軟乏力。

把腳伴緊，用手把脖子往后倒，不過玩玩可以。不要太用力傷到人

一只手夾他脖子把他腦袋向你這邊掰，同時腳別住他的腳，這個叫夾頸摔。

用適當?shù)牟榭死性谀_上，閉上眼睛，然后突然睜開，大吼一聲，回天

一忌雙手齊擊。一般情況下,一手前攻,另一手后守。如左手攻人,右手護己;左手攻敵,右手防顧。反之,雙手齊擊,只攻不守,一旦失手,后果不堪設想。如操必勝之機,或已將對方控制到無法攻擊,或對方來不及反攻的情況下,雙手齊擊當為不禁之列,而一般情況則不要雙手齊擊。 二忌遲緩散滯。攻敵要勇往直前,眼明手快。要做到緊逼先施,做到敵不動時我不動,彼欲動時我先動。以我之先動,逼其不能動,所謂一招制敵矣。此即先發(fā)制人,突然迅速,一發(fā)即至,如拳諺“起如風,落如箭,打倒還嫌慢”。何為滯,一呆即滯,一呆必輸。 三忌老步腆胸。技擊之法,步法為最,一交手,步不能停,若龍行虎奔之勢,變化莫測,收腹提肛,虛實分明,身法、手法、步法配合恰當,舒筋展膊,身要中正。如規(guī)行矩步,勾頭曲背,則犯大忌。 四忌聳肩直臂。與敵交手,肢體要平衡,不失重心為主。聳肩者,兩臂向上聳起,或一高一低;直臂者,打拳出掌手臂僵直,此即歪斜寒肩,為之四攻。合乎生理拳理,不論做任何動作或跳躍,總要均勻自身,整體平衡。歪斜寒肩易失去重心,技擊家最忌。直臂收回較慢,易被敵方抓手等反擊可乘,亦技擊之不宜。 五忌曲腰扭臀。腰為一身之柱,發(fā)力全靠腰,故腰要正,臀要斂。所謂提領臀部,氣貫四梢,就可約束臀部外突,與裹胯提肛相結合。馬步堅穩(wěn),手足敏捷,與人交手,才不犯身歪步斜等毛病。曲腰駝背,雙手就不能如意舒展支撐,也易犯低頭之忌。 六忌軟膝掀腳。膝部過曲,軟而無力。腳趾不能扣地,后腳常以腳跟或腳外側掀起離地,此是無站樁之功,根基不穩(wěn),血氣上浮以致頭重腳輕。 七忌臨敵畏懼。怕拳不打,打拳不怕,要做到遇敵不懼,樹立克敵必勝的信心。拳諺說:“打人如走路,看人如蒿草”。“交手時,有人當無人”,不可顧慮失誤。 八忌挺胯開襠。打拳時胯要松要縮,撮提襠部。如后腿僵滯,胯部前挺,上體后仰,重心就會升高。如襠部松弛,兩膝外張,以致下肢松軟乏力。