扶風(fēng)有沒(méi)有酒廠，以堂夫二字為首的圓屋酒對(duì)聯(lián)16字

堂皇富麗門(mén)對(duì)青山旭日乍臨全家喜樂(lè)，夫復(fù)何言窗含碧水和風(fēng)初度對(duì)酒當(dāng)歌。樂(lè)在其中

大廈落成，喜擺圓屋酒宴；禮儀承傳，笑迎親朋嘉賓。橫批：扶風(fēng)春秋

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三國(guó)時(shí)還沒(méi)有高粱酒三國(guó)時(shí)期的酒是按原材料分類(lèi)的。（《酒典集萃》）按原材料劃分的話，三國(guó)時(shí)期的酒大致可分為幾類(lèi)：（一）水果酒三國(guó)時(shí)期有水果酒，以葡萄酒比較典型。據(jù)《藝文類(lèi)聚》記載，葡萄酒在漢朝就有了：“大宛以蒲萄（葡萄）為酒，富人藏酒至萬(wàn)余石。久者數(shù)十歲不敗”（引《史記》）；“西王母常下．帝設(shè)蒲萄酒”（引《漢武內(nèi)傳》）；“燉煌張氏家傳曰，扶風(fēng)孟他，以蒲萄酒一升遺張讓?zhuān)捶Q(chēng)涼州刺史。”（引《續(xù)漢書(shū)》）；“西域蒲萄酒，傳云可至十年?！?。而葡萄也是在漢朝引入中原的?！?張騫使西域還，得蒲萄?！保ㄒ恫┪镏尽罚?。王逸曰：“張騫周流絕域，始得大蒜、葡萄、苜蓿。（《齊民要術(shù)》）所以說(shuō)三國(guó)時(shí)期是有葡萄酒的?！拔何牡墼t群臣曰：且說(shuō)蒲萄，醉酒宿醒，掩露而食，甘而不饣肙，酸而不脆，冷而寒，味長(zhǎng)汁多，除煩解渴，又釀以為酒，甘于麴米，善醉而易醒，道之固以流涎咽唾。況親食之耶，他方之果，寧有匹之者。”（《藝文類(lèi)聚》）從上文可以看到，和葡萄與葡萄酒有關(guān)的記載幾乎都和貴族有關(guān)，魏文帝更是對(duì)葡萄酒贊不絕口；而且東漢孟佗送張讓“蒲萄酒一斗”用來(lái)走后門(mén)，就可以另張讓“即拜佗為涼州刺史?！笨梢?jiàn)葡萄酒在當(dāng)時(shí)是很珍貴，很受貴族重視的。還有甘蔗酒。甘蔗酒在當(dāng)時(shí)也稱(chēng)為“金酒”?！段骶╇s記》卷四引枚乘《柳賦》里提到：“爵獻(xiàn)金漿之醪?！辈⒔忉屨f(shuō)：“梁人做諸蔗酒，名金漿?！币越饋?lái)形容酒漿，可見(jiàn)甘蔗酒也是一種名貴的酒。還有杏酒，它相對(duì)葡萄酒甘蔗酒來(lái)說(shuō)感覺(jué)更“平民化”一點(diǎn)。此酒在漢代就有記載：“分遣大夫謁者教民煮木為酪，注如淳曰：作杏酪之屬也。”（班固《漢書(shū)，食貨志》）（二）糧食酒有糯米酒，稷米酒，粟米酒。明代人是這樣形容它們的：“上尊者，糯米酒也；中尊者，稷米酒也；下尊者，粟米酒也。”（徐炬《酒譜》）。三國(guó)時(shí)期按照部分糧食酒的原材料將其分為幾個(gè)等級(jí)，也能體現(xiàn)當(dāng)時(shí)就酒的原材料對(duì)酒分類(lèi)的特點(diǎn)。三國(guó)時(shí)期的糧食酒還有黍米酒等。只是由于釀造技術(shù)的原因，三國(guó)時(shí)期的糧食酒大多是發(fā)酵酒，度數(shù)比較低，無(wú)法達(dá)到高濃度的水平。再說(shuō)說(shuō)自己對(duì)糧食酒中醴與酒的一點(diǎn)理解：按釀制方法劃分，三國(guó)時(shí)期主要是發(fā)酵酒。而就以糧食為原料的發(fā)酵酒主要的原材料是三樣?xùn)|西：酒曲（酒母），糧食，水。不同的糧食，配不同的酒曲，釀出不同的酒。先不說(shuō)糧食，單說(shuō)酒曲。而三國(guó)時(shí)期的酒曲主要有兩種：曲（古體字為：麴，也讀曲的字音）和蘗。這兩種酒曲在殷商時(shí)期就已經(jīng)出現(xiàn)了，商王武丁曾經(jīng)提過(guò)曲和蘗：“若作酒醴，爾惟曲蘗?！保ā渡袝?shū)?說(shuō)命篇》）。而《齊民要術(shù)》中提到三國(guó)時(shí)期不同的發(fā)酵糧食酒的制法時(shí)，酒曲全部就是曲或蘗。（其實(shí)在當(dāng)時(shí)蘗已經(jīng)很少了，主要還是曲。）用曲和蘗釀出的酒的命名是不一樣的。以曲釀出的酒為酒，以蘗釀出的酒為醴。即“古來(lái)，曲造酒，蘗作醴?！保ㄋ螒?yīng)星《天工開(kāi)物?酒母》）所以說(shuō)，醴酒應(yīng)該是發(fā)酵糧食酒的一種。（三）乳酒乳酒應(yīng)該是古代的第一代人工酒。乳酒多為少數(shù)民族所產(chǎn)的酒。比較典型的應(yīng)是挏馬酒。在漢代此類(lèi)酒就十分受重視，甚至特地“師學(xué)百四十二人，其七十二人給大官挏馬酒?！保ò喙獭稘h書(shū)，禮樂(lè)志》）。當(dāng)時(shí)朝廷甚至專(zhuān)門(mén)有人負(fù)責(zé)挏馬酒。可見(jiàn)當(dāng)時(shí)它是很受重視的。還有就是乳酪（此外酪類(lèi)還有米酪和果酪），乳酪也是一種乳酒，在西漢就有記載，記述酪酒：“以為醴酪”（《禮記，禮運(yùn)》）。（四）其他酒除了以上的幾種酒外，還有其他酒。有以花椒為原料的椒酒。對(duì)于漢魏時(shí)期的椒酒有這樣一段記載：“（元旦）子?jì)D曾孫，個(gè)上椒酒于家長(zhǎng)”（《初學(xué)記》）?？梢?jiàn)在當(dāng)時(shí)就有在節(jié)日用椒酒為長(zhǎng)輩拜賀的習(xí)俗，說(shuō)明椒酒在三國(guó)時(shí)是一種非常重要的節(jié)日用酒。還有用柏樹(shù)葉浸泡而成的柏酒。南朝梁人對(duì)于漢魏時(shí)期柏酒的記載：“長(zhǎng)幼悉正衣冠，以次拜賀，進(jìn)椒，柏酒，飲桃湯?！保ā肚G楚歲時(shí)記》）。所以說(shuō)，柏酒也是可以用于節(jié)日拜賀的。除此之外，還有桂花酒。早在先秦就有桂花酒了?！冻o》的“尊桂酒兮椒漿?！本褪亲詈玫淖C明。

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