舍得酒業(yè)為什么要澄清，聽朋友說舍得酒特級酒水這個是什么來的

在全國性白酒比賽中，沱牌多次超過茅臺五糧液，得到第一名，可能是這個原因吧

品味舍得，有舍才有得，品質(zhì)優(yōu)良

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在第八屆天壇文化周期間，“祭天樂舞”環(huán)節(jié)中所用的祭酒，均來自沱牌舍得超高端白酒“天尊——天子呼”。同時，在此期間，天壇公園及沱牌舍得也向外公示，“天子呼”被選為天壇祭天唯一指定用酒。

那是瞎說的吧

智慧人生 品味舍得

喝過，蠻喜歡的，關(guān)鍵是真不是一般人能喝的起得嘛，還是比較高端了

舍得智慧講堂好像是舍得自己掏錢打造的一個品牌，流行的叫法是IP，算是他們自己的，不屬于冠名，冠名是比較淺的合作，自己的東西的話想用在哪里就用在哪里。

消費者見到“舍得”二字時，其第一反應是“舍不舍得”之意，因此，在第一階段（2001年5月－2002年9月），品牌傳播上首先是樹立“舍得”的正確概念。強 高 調(diào)“舍”與“得”的對立，“舍得酒”中舍得二字并非普通意義上的舍得舍不得，大不大方，而是“舍/得”的對立統(tǒng)一，從某種程度上，是指 “取舍”之意。即有舍才有得、小舍小得、大舍大得。 舍得酒的品牌核心價值定位為：“古樸莊重、神秘玄妙、博大精深”。 核心廣告語：“人生舍得道，乾坤珍釀中”而旁白采用中國傳統(tǒng)對仗的對比句，是為了更好的與舍得酒對立統(tǒng)一的文化品位相符。 整條cf片的意境大氣磅礴，很好的體現(xiàn)了舍得酒博大精深、古樸莊重的高檔品位與文化底蘊。 平面廣告創(chuàng)意了“山水篇”、“竹韻篇”、“釀造篇”等很一系列雅致的平面廣告。

舍得酒文化內(nèi)涵豐厚，“舍得”之酒名可謂集千古智慧于一體?！吧岬谩笔侵腥A幾千年文明之精髓。舍得舍得，大舍大得，小舍小得，不舍不得，舍之于物，得之于心；舍之于利，得之于義。人生福報，在于舍得。舍得又是一種瀟灑，一種境界，一種情義，一種厚道，一種豪放。這又與酒文化相和諧，可以說，舍得之為酒名，可為曠世酒尊專享。“舍得是一種大智慧”，“品舍得酒，感悟智慧人生”。

所謂舍得、舍得、有舍才有得

葡萄酒的澄清，首先是獲得需要的清澈度和色澤，也就是好看。然后，澄清可以去除沉淀物質(zhì)，保證葡萄酒的化學穩(wěn)定性。工廠或酒莊裝瓶的葡萄酒，在澄清的時候通常采用無菌過濾的方法，將酒液中的細菌和酵母去除。

好看，方便飲用，避免剩余物質(zhì)繼續(xù)發(fā)酵。

本團回答： 樓主的回答，我總結(jié)是三個問題，首先可以用雞蛋清澄清么？其次用多少量，怎么操作？ 本團再延伸一個問題，自釀葡萄酒的澄清原則，一共三個問題： 1、自釀葡萄酒可以用雞蛋清澄清么？ 回答是可以，因為雞蛋清和酒中雜質(zhì)反應并一起沉淀，通過過濾即可達到澄清的效果，實際上就是工業(yè)釀酒中“過濾劑”的原理。 2、用量如何？怎么操作？ 流傳比較多的說法是：20斤葡萄酒用一個雞蛋的清。而實際上要看葡萄酒的發(fā)酵程度，可以通過測量酒精度來得知?！?0：1”的配量實際上是針對大多數(shù)人而講的，因為大部分自釀者都是用“鮮食葡萄不加酵母”的辦法來釀酒，發(fā)酵通常不完全，導致含糖量過多，加之過濾工藝不精準導致皮渣殘留，因此酒才會顯得很渾濁，對于這種程度的酒，這個量是一點也不為過的。如果自釀者沒有專業(yè)的儀器去測量酒度，也可以先加一個基準量，然后一點一點逐步加量觀察，每次加雞蛋清后要沉淀靜置一天，當沉淀不再增多時就說明是正好的用量。說明一下，雞蛋清要先接到容器中并且打散打勻，沉淀最后應靜置1個星期以上以充分澄清。 3、關(guān)于自釀酒的澄清原則 如果發(fā)酵比較到位，并且過濾得較好，酒略微渾濁沒有關(guān)系，不必要非過濾。因為自釀者大多是依靠葡萄皮上的天然酵母發(fā)酵，能夠形成較好的酵母菌群，這些菌群富含營養(yǎng)物質(zhì)，自釀酒又不是為了賣，稍微渾濁一點不要緊。如果就是想獲得澄清透亮的效果，也可以選用專用的葡萄酒清潔過濾劑，網(wǎng)上有賣的，上面有使用方法。

舍得酒定位于“中華第一文化酒” 在高檔白酒市場中，舍得定位于“中華第一文化酒”，依托中國傳統(tǒng)文化精髓優(yōu)勢傳播品牌文化，不模仿其它白酒單純以酒文化、窖池文化等細碎、片面的偽文化為核心的文化傳播。舍得將以繼承和弘揚中國國學文化的精髓為己任，在傳播中華文化的同時樹立舍得酒的高端白酒實力品牌形象。從文化上看，舍得酒的前身是一千多年前的射洪春酒，射洪為巴蜀腹心，是中國高端白酒的核心產(chǎn)區(qū)之一，2010年世界侏羅紀大會舉辦地?！吧浜榇壕啤逼鹪从跐h代，唐宋年間進入鼎盛時期，成為劍南道貢獻朝廷的燒春酒。唐時“射洪春酒”已負盛名，詩人杜甫賦詩贊曰“射洪春酒寒仍綠”、“蜀酒濃無敵”，“濃無敵”在蒸餾酒技術(shù)尚不發(fā)達的古代代表了一種較高的水平。此后，射洪春酒歷經(jīng)宋、元、明、清歷代的傳承和改進，集釀酒工藝之大乘，是為今日舍得酒。從漢唐延續(xù)千年釀酒歷史，可謂有據(jù)可查的中國歷史最早的白酒之一，同時舍得酒中“舍得之道”所蘊含的深刻文化內(nèi)涵也非當今任何白酒可比，舍得定位于第一文化酒的膽識和氣魄絕非其它品牌所能比擬。 舍得酒是綠色生態(tài)健康型、舒適型白酒舍得人率先在行業(yè)內(nèi)提出生態(tài)釀酒新概念。舍得酒生產(chǎn)釀造的全過程都是在綠色生態(tài)健康的環(huán)境中完成的，舍得酒的生產(chǎn)原則也是以奉獻給消費者以綠色生態(tài)健康的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，舍得酒的生產(chǎn)工藝中，在使白酒香味口感品質(zhì)達到最佳標準的同時，科學提高白酒中有益于人體健康的微量成分，降低白酒中無益成分的指標，使舍得酒具有了前所未有的極致品質(zhì)和健康概念。古人說過：“自古惟名士之杯方能成就佳釀。”杯中玉露，舍得珍釀，惟有真正成功的社會精英，善于享受生活的風流雅士，才懂得品味。 品舍得酒，與其說是眼、口、鼻、舌的感官享受，不如說是種高雅的藝術(shù)鑒賞。須得在輕咂慢啜之際細細品味。 生態(tài)基地，水好，環(huán)境好陶瓷包裝，更好儲存百斤好酒，僅得二斤舍得精華糧食產(chǎn)自東北綠色生態(tài)基地，科技儲存營養(yǎng)型白酒“不上口、不口干、不暈醉、不傷肝”

中國的白酒品牌眾多，基本上以醬香型的茅臺和濃香型的五糧液排行一二，領(lǐng)頭 沱牌集團·舍得酒業(yè)擁有中國白酒企業(yè)中最大的陳釀酒房，儲酒量可

早在90年代末，為百分百滿足消費者健康需求，沱牌舍得酒業(yè)率先提出“生態(tài)酒、健康白酒”理念。經(jīng)十年的研究認為，幽雅、舒適、健康三者呈“共生”關(guān)系，“幽雅、舒適”是“健康”型白酒的前提，而“健康”是“幽雅、舒適”型白酒的必然結(jié)果。 舍得酒是“幽雅、舒適”型白酒，含有機酸類、酯類化合物、酚類化合物、吡嗪類化合物、氨基類化合物等160余種有益健康活性成分及20余種微量元素，其種類、含量遠遠多于、高于其它高端白酒，屬于典型的“健康型”白酒。 （一）乙酸、乳酸等低碳酸在舍得酒中含量為750mg/L左右，具有幫助消化和軟化血管，殺菌功能和調(diào)節(jié)胃酸作用。 （二）亞油酸、亞麻酸、支鏈甲基烷酸等高級脂肪酸它們能維持和提供人體正常生長需要的而體內(nèi)不能合成的脂肪酸，和人體必需氨基酸具有同等的生理價值，且含量達到了380mg/L左右，已達到抑制膽固醇合成的含量，所以經(jīng)常適量飲用白酒的人群，冠心病患者較少。尤其是花生四烯酸（ARA）、二十二碳六烯酸（DHA），是人體大腦和視神經(jīng)發(fā)育的重要物質(zhì),對提高智力和增強視敏度具有重要作用，能阻止膽固醇在血管壁上的沉積、預防或減輕動脈粥樣硬化和冠心病的發(fā)生，是大腦營養(yǎng)必不可少的，被稱為“腦黃金”。 （三）乙酸乙酯等酯類化合物 這些低碳脂肪酸乙酯和高級脂肪酸乙酯，可隨著白酒進入人體后，很快水解成高級脂肪酸和低碳脂肪酸，使得人體中高級脂肪酸含量大大超過白酒中所含高級脂肪酸量的一倍以上，足以達到抑制膽固醇合成的劑量。 （四）氨基酸類化合物據(jù)分析，舍得酒中含有亮氨酸、蛋氨酸、賴氨酸、色氨酸、天門冬氨酸等近二十種氨基酸，其含量達到50—90mg/L，這些人體必需氨基酸，對人體健康非常有益。 （五）其它有機化合物 如甲殼素、當歸內(nèi)酯、低聚肽、川芎嗪、阿魏酸、Monacolin K，具有明顯保肝護肝、抗腫瘤、降血脂、降血糖等功效；高鐵溶血素，可作為鐵離子安定螯合的有機載體，攝入人體，使血清鐵得到顯著提高，對貧血有明顯改善效果；低聚肽、葛根素、川芎嗪等吡嗪類化合物、愈創(chuàng)木酚、阿魏酸等多酚類物質(zhì)和甘露醇等多元醇物質(zhì)等均有益人體健康。 (六)微量元素舍得酒采用富含人體有益微量元素的優(yōu)質(zhì)陶壇陳釀、陶瓶裝酒，用小分子團活性水為加漿水，酒體中含有硒、鍶、鈣、鎂、鋅、鐵等20余種人體健康必需的微量元素，其含量可與優(yōu)質(zhì)礦泉水媲美。這些微量元素以小分子團活性水為載體，迅速進入體液循環(huán)系統(tǒng)，為機體酶系統(tǒng)提供充足的、有活性的輔助因子，可提高人體綜合免疫力。協(xié)助激活人體內(nèi)ALDH（醛脫氫酶），加速分解醇類及其他化學物質(zhì)，減少無益醇類在體內(nèi)的存留時間，故飲后不上頭，不易醉，醒酒快。由于機體酶系統(tǒng)使體內(nèi)的乙醇濃度維持在低值狀態(tài)，細胞、組織、器官等均得到了最直接的保護，因此，對肝腎也起到一定的保護作用。 舍得酒中的成分分為“有效成分”（ 健康活性成分）、“輔助成分”（乙醇）和“無效成分”（其它沒有明顯功效的微量成分）三大類。其中有效成分具有不同生理功效，輔助成分乙醇雖然沒有明顯的療效，但可促進人體對有效成分的吸收和成分之間的轉(zhuǎn)化，是有效成分的載體；無效成分沒有明顯的功效作用，但是白酒的呈香呈味物質(zhì)，也可作為有效成分的基質(zhì)。這三大成分進入人體后綜合協(xié)同作用，共同發(fā)揮有效成分的生理功效，提高人體免疫力，促進機體加速分解乙醇，減輕肝臟負擔，并加快肝臟蛋白的同化、增加肝糖元，減少甚至消除乙醇對人體的損害，形成對“肝、腎”系統(tǒng)全方位的有效保護，充分應證了舍得倡導的“適量飲好酒=健康，健康=代謝平衡，代謝平衡=健康長壽”這一生態(tài)釀酒精髓，為“幽雅=舒適=健康”提供了科學依據(jù)。

因為他的釀酒過程是純天然的

夸大嘛，有什么不懂的。