啤酒廠職工管理手冊(cè)，啤酒的生產(chǎn)管理怎么做人員結(jié)構(gòu)怎么分從生產(chǎn)計(jì)劃到生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)

這個(gè)是要根據(jù)銷量來控制人員的編制和排班的是一個(gè)非常系統(tǒng)且龐大的工程 就是一個(gè)啤酒工廠的運(yùn)作過程了生產(chǎn)計(jì)劃基本上是按照銷售公司的銷售計(jì)劃來排的運(yùn)營(yíng)和其他工廠超做幾乎一致我覺得你問的問題可以寫一本教材了 還要連個(gè)學(xué)期才能學(xué)完

一、加強(qiáng)對(duì)倉儲(chǔ)成品與物料的動(dòng)態(tài)控制，必須及時(shí)的了解這些信息 二、強(qiáng)化生產(chǎn)與銷售的銜接與溝通機(jī)制，特別是淡季時(shí)啤酒的銷售反饋信息很重要 三、以最大安全生產(chǎn)量為基準(zhǔn)，盡量控制成品生產(chǎn)量，減少庫存與成品酒齡

《啤酒工業(yè)手冊(cè)》（初版）自80年代初出版以來，因其內(nèi)容系統(tǒng)、全面、新穎、實(shí)用性強(qiáng)而深受廣大啤酒界讀者的歡迎。近10余年來，啤酒工業(yè)有了突飛猛進(jìn)的發(fā)展，為了適應(yīng)啤酒發(fā)展的形勢(shì)，使本手冊(cè)能符合時(shí)代的脈搏，由原主編對(duì)初版本進(jìn)行了全面的修訂和補(bǔ)充。修訂后的《啤酒工業(yè)手冊(cè)》充分反映了當(dāng)代啤酒工業(yè)的全貌和最新技術(shù)進(jìn)展。全書分為六大篇：第一篇麥芽制造，第二篇麥汁制備，第三篇啤酒發(fā)酵，第四篇啤酒包裝與成品啤酒，第五篇啤酒新產(chǎn)品與稀釋啤酒，第六篇副產(chǎn)物利用及其他。本書供啤酒工業(yè)技術(shù)工人和技術(shù)人員參閱，也可供科研、設(shè)計(jì)人員和有關(guān)院校專業(yè)師生參閱。 編輯推薦 ： 《啤酒工業(yè)手冊(cè)》（初版）自80年代初出版以來，因其內(nèi)容系統(tǒng)、全面、新穎、實(shí)用性強(qiáng)而深受廣大啤酒界讀者的歡迎。近10余年來，啤酒工業(yè)有了突飛猛進(jìn)的發(fā)展，為了適應(yīng)啤酒發(fā)展的形勢(shì)，使本手冊(cè)能符合時(shí)代的脈搏，由原主編對(duì)初版本進(jìn)行了全面的修訂和補(bǔ)充。修訂后的《啤酒工業(yè)手冊(cè)》充分反映了當(dāng)代啤酒工業(yè)的全貌和最新技術(shù)進(jìn)展。全書分為六大篇：第一篇麥芽制造，第二篇麥汁制備，第三篇啤酒發(fā)酵，第四篇啤酒包裝與成品啤酒，第五篇啤酒新產(chǎn)品與稀釋啤酒，第六篇副產(chǎn)物利用及其他。本書供啤酒工業(yè)技術(shù)工人和技術(shù)人員參閱，也可供科研、設(shè)計(jì)人員和有關(guān)院校專業(yè)師生參閱。 目錄 ： 第一篇 麥芽制造 第一章 釀造大麥 第一節(jié) 大麥的種類 一、根據(jù)子粒生長(zhǎng)形態(tài)分類 二、根據(jù)播種時(shí)間分類 三、根據(jù)麥穗形態(tài)分類 …… 書摘： 插圖

《考勤管理制度》 目 錄 一、總 則 二、員工上下班打卡規(guī)定 三、員工外出辦事登記規(guī)定 四、員工請(qǐng)假審批管理 五、員工出差審批登記管理 六、員工曠工處罰規(guī)定 七、員工遲到、早退處罰規(guī)定 第一章：總 則 本著維護(hù)企業(yè)的發(fā)展，規(guī)范員工的出（考）勤管理，提高員工的工作自律意識(shí)，特制定考勤管理制度。本制度對(duì)湖南耐特電子科技有限公司全體員工具有約束力。 第二章：?jiǎn)T工上下班打卡規(guī)定 （一）、根據(jù)公司當(dāng)前的作息時(shí)間安排，本公司全體員工必須每天上、下班打卡。每天打卡次數(shù)為：上午（上班和下班）二次，下午（上班和下班）二次，如有加班，必須打上班和下班卡。 （二）、公司員工嚴(yán)禁代（托）人打卡。 （三）、員工除有請(qǐng)假、出差等特殊情況外，如出現(xiàn)漏打卡現(xiàn)象，且無請(qǐng)假或離崗記錄的，按遲到（早退或曠工）處罰。 （四）、違反上述第一條的，主管及以上人員予以負(fù)激勵(lì)20元/次，員工予以負(fù)激勵(lì)10元/次；違反第二條的相關(guān)人員予以負(fù)激勵(lì)20元/次。 第三章：?jiǎn)T工外出辦事登記規(guī)定 （一）、在上班的時(shí)間內(nèi)，員工因公需要外出辦事，必須向部門經(jīng)理或主管事先說明，獲得許可后，在離開公司前主動(dòng)到公司前臺(tái)進(jìn)行登記。 （二）、員工外出辦事登記，必須按登記內(nèi)容和要求由本人認(rèn)真逐項(xiàng)填寫，并由部門負(fù)責(zé)人或主管簽字認(rèn)可。 （三）、員工外出返回公司必須及時(shí)到前臺(tái)登記回公司時(shí)間，如遇特殊情況當(dāng)天不能返回公司的必須用電話向上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)說明理由，獲得同意的，由上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)在當(dāng)天下午下班前，到前臺(tái)注明不回公司理由。 （四）、如發(fā)現(xiàn)外出登記卡上無簽字、不合格簽字、無返回時(shí)間記錄、無日期記載的，內(nèi)容不詳?shù)木暈闊o效卡，公司將根據(jù)其員工離開公司時(shí)間始至返回時(shí)間止折算（遲到或早退）為曠工時(shí)間，依章進(jìn)行處罰。 第四章：?jiǎn)T工請(qǐng)假審批管理--> （一）、事假原則上每月不超過三個(gè)工作日，請(qǐng)事假一個(gè)工作日的工資照發(fā)，請(qǐng)事假在一個(gè)工作日以上三個(gè)工作日內(nèi)，扣除當(dāng)月實(shí)際請(qǐng)假時(shí)間的應(yīng)發(fā)工資；三個(gè)工作日以上，扣除實(shí)際請(qǐng)假時(shí)間的應(yīng)發(fā)工資并負(fù)激勵(lì)30元/天。員工在請(qǐng)假期間如要延長(zhǎng)假期，須以書面形式（可傳真）報(bào)告向公司請(qǐng)示，未經(jīng)公司同意，一律按曠工處理。原則上不允許電話請(qǐng)假，如有特殊情況，須出具相關(guān)證明。 （二）、公司員工請(qǐng)事假程序： 1、員工請(qǐng)事假時(shí)間在一天以內(nèi)（包括一天），由部門負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)；部門負(fù)責(zé)人請(qǐng)假由總經(jīng)理批準(zhǔn)。經(jīng)得同意后，在離開公司前必須主動(dòng)到大廳前臺(tái)進(jìn)行登記。 2、請(qǐng)事假一天以上，均由總經(jīng)理批準(zhǔn)。取得請(qǐng)假批準(zhǔn)后，由請(qǐng)假人在離開公司前及時(shí)將請(qǐng)假審批單交綜合辦公室備案。 （三）、員工在請(qǐng)假期間超出請(qǐng)假期限的，將作出如下處罰： 1、1小時(shí)以內(nèi)的，負(fù)激勵(lì)20元/次。 2、1小時(shí)以上不足半天的，扣除半天應(yīng)發(fā)工資，并負(fù)激勵(lì)30元/次。 3、半天以上，不足一天的，扣除當(dāng)天應(yīng)發(fā)工資，并負(fù)激勵(lì)50元/次。 4、一天以上的，按曠工處理。 （四）、病假范圍指：流行（感染）疾病，內(nèi)科疾病，外傷科等內(nèi)容，因突發(fā)性病情需要急診時(shí)，可以由當(dāng)事人或護(hù)理以電話的形式向上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)請(qǐng)假，同意后在第一時(shí)間內(nèi)向綜合辦公室說明，請(qǐng)假的內(nèi)容包括：病情、就診醫(yī)院、請(qǐng)假期限等。各部門領(lǐng)導(dǎo)未及時(shí)將情況說明者，對(duì)該請(qǐng)假人所作的處理由該領(lǐng)導(dǎo)人負(fù)責(zé)承擔(dān)。 （五）、員工在?。ㄗ≡海┢陂g，工資扣除方式如下： 1、病假期在三個(gè)工作日以內(nèi)，工資照發(fā)； 2、病假期在三個(gè)工作日以上，得到公司批準(zhǔn)的，扣除超額病假日的應(yīng)發(fā)工資； 3、病假期在三個(gè)工作日以上，超出公司批準(zhǔn)的病假時(shí)間，扣除超額病假日的應(yīng)發(fā)工資；并負(fù)激勵(lì)20元/天； 4、病假期在一個(gè)月以上，扣除當(dāng)月全部工資，公司予以保留三個(gè)月工籍。 （六）、公司對(duì)病假的認(rèn)定一律憑醫(yī)院有效診斷證明（住院證明）和醫(yī)療發(fā)票。請(qǐng)假人回公司后必須在三天內(nèi)向綜合辦公室提交證明原件和復(fù)印件。不能按要求向公司提交醫(yī)療證明的，則視為曠工。向公司提交偽造證明的，一經(jīng)查出扣除當(dāng)月的全部工資及待遇并作辭退處理。 （七）、請(qǐng)假人在獲得準(zhǔn)假離開公司前必須在公司前臺(tái)進(jìn)行登記。 （八）、員工請(qǐng)假時(shí)間不含正常可休時(shí)間，正常可休時(shí)間為根據(jù)當(dāng)前作息時(shí)間安排的周末時(shí)間、法定節(jié)假日、婚喪假（3天）、婦女產(chǎn)假（4個(gè)月）、男性產(chǎn)假正常為5個(gè)工作日，如妻子難產(chǎn)，則7個(gè)工作日。 第五章：?jiǎn)T工出差審批登記管理--> （一）、公司員工出差必須填寫"出差申請(qǐng)表"，出差報(bào)告由出差人按一式兩份，經(jīng)總經(jīng)理簽字批準(zhǔn)后，一份交財(cái)務(wù)部備案，一份留部門備查。 （二）、出差人在出差期間，必須嚴(yán)格按出差工作指標(biāo)履行工作義務(wù)。在出差返回公司之日起二天內(nèi)，必須書面向部門經(jīng)理提交出差工作匯報(bào)。 （三）、營(yíng)銷中心辦公室必須妥善保存出差人員的出差工作匯報(bào)并將其作為月底考核員工的主要依據(jù)。 （四）、出差人員在離開公司前和出差返回公司時(shí)，必須主動(dòng)到公司前臺(tái)按要求進(jìn)行外出人員登記和打卡登記，如果沒有進(jìn)行登記的，公司將按早退（遲到）或曠工進(jìn)行處罰。 （五）、違反上述第一、二條的相關(guān)人員出差費(fèi)用不予報(bào)銷。違反第三條的相關(guān)人員負(fù)激勵(lì)20元/次。 第六章：?jiǎn)T工曠工處罰規(guī)定 （一）、公司部門經(jīng)理或主管，當(dāng)月有曠工記錄的按以下規(guī)定處理： 1、月累計(jì)曠工1個(gè)工作日以內(nèi)的（包括1個(gè)工作日），扣除1個(gè)工作日應(yīng)發(fā)工資，并負(fù)激勵(lì)50元。 2、月累計(jì)曠工1個(gè)工作日以上不足3個(gè)工作日的，扣除曠工期工資，并負(fù)激勵(lì)50元/天。 3、月累計(jì)曠工3個(gè)工作日以上不足5個(gè)工作日的，扣除曠工期工資，并負(fù)激勵(lì)80元/天。 4、當(dāng)月累計(jì)曠工5個(gè)工作日以上的，扣除當(dāng)月全部工資及相關(guān)待遇后作辭退處理。 （二）、公司普通員工或?qū)嵙?xí)員工，當(dāng)月有曠工記錄的，按以下規(guī)定處理： 1、月累計(jì)曠工1個(gè)工作日以內(nèi)的（包括1個(gè)工作日），扣除1個(gè)工作日應(yīng)發(fā)工資，并負(fù)激勵(lì)30元。 2、月累計(jì)曠工1工作日以上不足3工作日的，扣除曠工期工資，并負(fù)激勵(lì)30元/天。 3、月累計(jì)曠工3工作日以上不足5工作日的，扣除曠工期工資，并負(fù)激勵(lì)50元/天。 4、當(dāng)月累計(jì)曠工5工作日以上的，扣除當(dāng)月全部工資及相關(guān)待遇后作除名處理。 第七章：?jiǎn)T工遲到、早退處罰規(guī)定--> （一）、公司員工必須遵守公司的考勤制度，按當(dāng)前的作息時(shí)間為準(zhǔn)。部門負(fù)責(zé)人或主管違反規(guī)定的應(yīng)自覺接受以下處理： （1）遲到或早退10分鐘以內(nèi)的，負(fù)激勵(lì) 20元/次。 （2）遲到或早退10分鐘以上不足1小時(shí)的，負(fù)激勵(lì)30元/次。 （3）遲到或早退1小時(shí)以上2小時(shí)以內(nèi)，扣除半天實(shí)發(fā)工資并負(fù)激勵(lì)50元/次。 （4）遲到或早退2小時(shí)以上不足4小時(shí)的，計(jì)曠工半天。 （5）遲到或早退4小時(shí)以上7小時(shí)以內(nèi)的，計(jì)曠工一天。 （二）、普通員工或?qū)嵙?xí)員工違反考勤作息時(shí)間規(guī)定的，應(yīng)自覺接受以下處罰。 （1）遲到或早退10分鐘以內(nèi)的負(fù)激勵(lì)10元/次。 （2）遲到或早退10分鐘以上不足1小時(shí)的負(fù)激勵(lì)20元/次。 （3）遲到或早退1小時(shí)以上2小時(shí)以內(nèi)，扣除半天實(shí)發(fā)工資并負(fù)激勵(lì)30元/次。 （4）遲到或早退2小時(shí)以上不足4小時(shí)的，計(jì)曠工半天。 遲到或早退4小時(shí)以上7小時(shí)以內(nèi)的，計(jì)曠工一天。 （三）、公司員工在當(dāng)月內(nèi)遲到與早退的累計(jì)時(shí)間超過35小時(shí)，則扣除當(dāng)月工資及相關(guān)待遇后作辭退處理。 資料來源：無憂商務(wù)網(wǎng)www.5ucom.com