一．法國(guó)的葡萄酒莊分級(jí)？
1．列級(jí)名莊——貴族名莊——產(chǎn)區(qū)AOC——波爾多高級(jí)AOC——波爾多AOC——優(yōu)良地區(qū)葡萄酒——地區(qū)特色葡萄酒——日常佐餐葡萄酒1855年的列級(jí)酒莊分級(jí)制度對(duì)如今影響巨大，在世界的葡萄酒貿(mào)易中具有相當(dāng)大的指導(dǎo)意義。
2．但這個(gè)制度具有很大的局限性，梅多克產(chǎn)區(qū)的優(yōu)秀酒莊遠(yuǎn)不止那61個(gè)列級(jí)酒莊，有相當(dāng)多的莊園即使未能獲得列級(jí)莊園的稱號(hào)但卻出產(chǎn)著非常高質(zhì)量的葡萄酒，受到許多人追捧，故而擁有與列級(jí)酒莊不相上下的知名度，這種情況下，波爾多貴族名莊分級(jí)制度應(yīng)運(yùn)而生。
3．十五世紀(jì)以后法國(guó)資產(chǎn)階級(jí)家族在梅多克地區(qū)擁有不少優(yōu)良的葡萄園，這些出自資產(chǎn)階級(jí)的葡萄園此后被稱為貴族名莊，也譯作：明星莊 中級(jí)莊，具有代表性的如拿破侖王朝時(shí)期的樂(lè)朗酒莊等。
二．法國(guó)葡萄酒五大名莊是什么？
1．法國(guó)葡萄酒五大名莊分別是拉菲酒莊、侯伯王酒莊、拉圖酒莊、瑪歌酒莊、木桐酒莊。拉菲酒莊被認(rèn)為是“五大酒莊”中最典雅的，其坐落在法國(guó)波爾多波亞克區(qū)菩依樂(lè)村北方的一個(gè)碎石山丘上，氣候土壤條件得天獨(dú)厚。
2．占地達(dá)178公頃，面積之廣居五個(gè)一等頂級(jí)酒莊之冠，也較絕大多數(shù)的三等級(jí)酒園規(guī)模大。侯伯王酒莊位于波爾多左岸的佩薩克-雷奧良，是格拉夫產(chǎn)區(qū)的一級(jí)酒莊，同時(shí)它也是唯一一個(gè)以紅、白葡萄酒雙棲波多爾頂級(jí)酒單的酒莊。
3．拉圖爾酒莊是法國(guó)的國(guó)寶級(jí)酒莊，位于波爾多波伊雅克村莊的南部一個(gè)地勢(shì)比較高的碎石河岸上。酒莊擁有葡萄園面積105英畝，植株的平均年齡為35年。
4．莊園每公頃土地種植葡萄約10000株，年產(chǎn)大約20000箱酒。拉圖爾酒莊也是1855年分級(jí)制度被定級(jí)為頂級(jí)一等的酒莊之一。
5．瑪歌酒莊是法國(guó)葡萄酒五大名莊之一?，敻柙诜ㄕZ(yǔ)中有著女性的韻律，而瑪歌莊葡萄酒恰以優(yōu)雅、細(xì)膩、溫柔著稱。
6．瑪歌酒莊的城堡建于拿破侖時(shí)期，是梅多克地區(qū)最宏偉的建筑之一。木桐·羅斯柴爾德酒莊簡(jiǎn)稱木桐酒莊以種赤霞珠葡萄為主。
7．購(gòu)買酒莊后兩年，便是著名的1855年波爾多分級(jí)，木桐酒莊被列為二級(jí)葡萄園莊。但當(dāng)時(shí)波爾多“葡萄園分級(jí)聯(lián)合會(huì)” 也認(rèn)為木桐在二級(jí)中出類拔萃，所以特地列為二級(jí)頭名。
三．法國(guó)的紅酒酒莊及其品級(jí)？
1．法國(guó)的葡萄酒產(chǎn)區(qū)有近12個(gè)，分布著大大小小上千家葡萄酒莊，有以產(chǎn)紅葡萄酒和桃紅葡萄酒為主的產(chǎn)區(qū)如波爾多，羅納河谷酒區(qū)，有以產(chǎn)白葡萄酒為主的產(chǎn)區(qū)如博諾萊，香檳酒區(qū)。
2．最為有名氣的還屬波爾多產(chǎn)區(qū)---拉菲，拉圖，瑪歌，奧比昂，木桐這五大酒莊，（因?yàn)?855年在巴黎博覽會(huì)排名為一級(jí)酒莊的是前4個(gè)，后在1973年法國(guó)政府又破例把木桐酒莊升格為 一級(jí)酒莊），因此有了150多年的名氣。
3．當(dāng)然所生產(chǎn)的葡萄酒也是無(wú)與倫比的。在法國(guó)，對(duì)這兩大類葡萄酒按質(zhì)量層次各再分為兩小類，所以，法國(guó)葡萄酒按其質(zhì)量層次從高到低又分為4級(jí)： 一，法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒（AOC） 法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒的監(jiān)管法例條文最為嚴(yán)格，包括葡萄園范圍（原產(chǎn)地區(qū)）釀酒葡品種，葡萄栽培方式，管理措施，最高產(chǎn)量，釀造工藝陳釀儲(chǔ)藏條件，最低酒精含量等，確保了法國(guó)AOC酒始終如一的高品質(zhì)。
4． 二，優(yōu)良地區(qū)葡萄酒（VDQS） 優(yōu)良地區(qū)葡萄酒等級(jí)條件包括原產(chǎn)地區(qū)，葡萄品種，最低酒精含量，每公頃最高產(chǎn)量，培植方式，釀酒方法，管理措施，釀造工藝等。
5．必須符合上述條件并通過(guò)專家組委員會(huì)對(duì)酒的分析和 品嘗，才能獲得葡萄酒生產(chǎn)者協(xié)會(huì)授給的等級(jí)標(biāo)志，產(chǎn)量很少。
6． 三，地區(qū)特色葡萄酒（Vins de pays） 日常餐酒中最好的酒即升為地區(qū)特色葡萄酒，必須符合以下品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)：只能使用被認(rèn)可的葡萄品種，而且必須產(chǎn)自于標(biāo)簽上所表示的特定產(chǎn)區(qū)。
7． 四，日常佐餐葡萄酒（Vins de table） 日常佐餐葡萄酒為多品種或不同地區(qū)的葡萄原料混合釀制，就是不同產(chǎn)地，甚至不同國(guó)家生產(chǎn)的原酒調(diào)配而成的。
四．法國(guó)葡萄酒四個(gè)等級(jí)
1．傳統(tǒng)上，法國(guó)葡萄酒由低到高分為4個(gè)級(jí)別：日常餐酒（VDT），用來(lái)自法國(guó)單一產(chǎn)區(qū)或數(shù)個(gè)產(chǎn)區(qū)的酒調(diào)配而成；地區(qū)餐酒（VDP），由最好的普通餐酒升級(jí)而成；優(yōu)良地區(qū)酒（VDQS），等級(jí)位于餐酒和法定地區(qū)葡萄酒之間；法定產(chǎn)區(qū)酒（AOC），其使用的葡萄酒品種、最低酒精含量、最高產(chǎn)量、培植方式、修剪及釀酒方法等都受到最嚴(yán)格的監(jiān)控。
2．法國(guó)葡萄酒等級(jí)制度在2010年進(jìn)行了修改，具體變更如下：AOC葡萄酒（法定產(chǎn)地葡萄酒）變成AOP葡萄酒（法定地區(qū)的標(biāo)示和保護(hù)）。
3．VDP葡萄酒（地區(qū)餐酒）變成IGP葡萄酒（地區(qū)性的標(biāo)示和保護(hù)）。VDT葡萄酒（餐桌酒）變成VDF葡萄酒（標(biāo)示地域）。
4．補(bǔ)充：AOP是歐盟原產(chǎn)地命名保護(hù)的標(biāo)志，歐盟成員國(guó)生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品，如高級(jí)橄欖油、水果、蔬菜、奶制品等都有這個(gè)標(biāo)識(shí)，而IGP是受保護(hù)的地域標(biāo)志。
5．兩個(gè)標(biāo)識(shí)的區(qū)別在于AOP是指其產(chǎn)品的原料、生產(chǎn)、包裝等都是在原產(chǎn)地完成的，IGP是指其產(chǎn)品的原料、生產(chǎn)、包裝等只有一部分是在原產(chǎn)地完成的。
