白州酒廠在日本哪里啊，哪里可以喝到日本山崎和白州呀

「The Geisha」是一家位于上海市陜西南路373號(hào)的日式酒吧。與其說是一間酒吧，倒不如說是一個(gè)感受日本美食美酒文化的聚集地。除了能品嘗到道地的日式美食，像山崎、白州、響牌這樣的佳釀自然是不可或缺的，就像經(jīng)理Brett說的，一杯山崎12年配上圓冰是點(diǎn)單率最高的酒品之一。

陜西南路上的日式酒吧，非常的熱鬧。和朋友聚會(huì)，選擇那里肯定沒錯(cuò)。

白州威士忌被譽(yù)為“東方威士忌傳奇”的山崎和白州均出自三得利酒廠，白州是三得利的第二個(gè)蒸餾廠，隱藏在一片海拔700米的原始森林中，酒廠每年派專人檢查林中每棵樹的狀況，所以白州的最大特色是帶有綠植清香，被威士忌愛好者形容為每一滴都帶有東方禪意，口感輕盈。無論是白州10年、12年還是18年、25年單一麥芽威士忌，都帶有特色的綠植清香。

我不會(huì)~~~但還是要微笑~~~：）

是的。白州蒸餾廠使用的水是從日本山梨縣甲斐駒山頂流下的的雪融水，近3千米高的花崗巖山體是天然過濾裝置，層層過濾后形成：“名水百選”之尾 白川，被白州蒸餾廠用來釀造白州單一麥芽威士忌。蘇格蘭威士忌用水硬度在100-40之間，而尾白川水硬度僅為30，這是白州單一麥芽威士忌口感清洌爽滑 的關(guān)鍵。

樓主請(qǐng)看第3點(diǎn)。 在下也是山崎、白州的愛好者之一。但我們喝過白州18年后，者一至認(rèn)為是三得利的水、工藝做得好的原因！杯中醒酒五分鐘更有意想不到的驚喜?。。?1. 白州蒸餾廠使用的水是從日本山梨縣甲斐駒山頂流下的的雪融水，近3千米高的花崗巖山體是天然過濾裝置，層層過濾后形成：“名水百選”之尾 白川，被白州蒸餾廠用來釀造白州單一麥芽威士忌。蘇格蘭威士忌用水硬度在100-40之間，而尾白川水硬度僅為30，這是白州單一麥芽威士忌口感清洌爽滑 的關(guān)鍵。 2. 在蘇格蘭威士忌酒廠漸漸開始使用更容易控制發(fā)酵過程的不銹鋼發(fā)酵槽時(shí)，白州蒸餾廠依然堅(jiān)持傳統(tǒng)的釀造工藝，使用傳統(tǒng)的木桶發(fā)酵槽。正是這種堅(jiān)持使得積聚在發(fā)酵槽中的乳酸菌在發(fā)酵過程中可以充分發(fā)揮作用，從而讓原酒的整體風(fēng)味更加豐富。 3. “白州”使用被稱為“罐式蒸餾器”的單式蒸餾罐，進(jìn)行初蒸餾和再蒸餾兩次蒸餾。蒸餾方法分為用火直接加熱的直火蒸餾法和用蒸汽加熱的間接 蒸餾法。通過直筒型、葫蘆型、油燈型3款蒸餾器和2種蒸餾加熱方法的不同組合，釀造出口感或輕盈爽快或強(qiáng)勁濃厚、各種具有多彩個(gè)性的“新酒”。 4. 酒桶也是威士忌的原料之一，因?yàn)樵谕皟?nèi)熟成過程中，酒桶的成分會(huì)逐漸融入原酒，最后形成威士忌特有的琥珀色及熟成香。區(qū)分使用橡木材料、形狀不同的酒桶，正是“白州”能釀制出各種不同麥芽原酒的原因。 5. “白州”酒廠不僅使用世界威士忌熟成所使用的波本桶、大波本桶、大橡木桶、雪莉酒桶，更有“白州”獨(dú)有的水楢橡木桶，熟成后，威士忌帶有似沉香，又似白檀的獨(dú)特熟成香，這是其他威士忌所沒有的，堪稱孕育東方威士忌之獨(dú)一無二的熟成酒桶。