泡的白酒怎么看壞沒壞喝，如何辨別白酒的好與壞

很多朋友喜歡喝酒，可是不知道如何辨別，教大家輕松辨別白酒好壞，很實(shí)用 00:00 / 01:4370% 快捷鍵說明 空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進(jìn)5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽 不再出現(xiàn) 可在播放器設(shè)置中重新打開小窗播放快捷鍵說明

辨別白酒的好壞:看酒體是不是明澈透亮。裝在瓶?jī)?nèi)的白酒，有必要是無色遞明。辨別時(shí)，可將同一品牌兩瓶酒猛地一起倒置，氣泡不見慢的那瓶質(zhì)量好。氣泡不見得慢，說明酒的濃度高，寄存時(shí)間長(zhǎng)，滋味醇香。看是不是有曼浮物或沉積。把酒瓶顏倒過來，朝亮光處調(diào)查，假如瓶?jī)?nèi)有雜物、沉積物，就闡明該酒也許存在質(zhì)量問題。查看包裝是否完整，尤其注意瓶口處是否有何異常。查看生產(chǎn)廠家名稱、地址、電話等是否都有明確的標(biāo)注。滴幾滴酒置于掌心，然后兩手手心觸摸、沖突稍稍，酒生熱后用鼻子嗅聞，氣味幽香，則為上品；氣味發(fā)甜，酒質(zhì)中等，若氣味臭苦，必是劣酒無疑。散裝酒快速表別:觀察酒的顏色。一般在好一些的白酒，中等至較高的白酒中，它的顏色是以無色或者是有些偏黃的顏色為主，在一些酒質(zhì)較差，酒質(zhì)不好的白酒當(dāng)中，它的顏色大多有些失光的現(xiàn)象發(fā)生。辨別酒的氣味。大家仔細(xì)辨別酒的氣味的話，品質(zhì)較好的白酒，它的味道是非常的醇香，不會(huì)有那些閑雜的氣味出現(xiàn)，主要是以綿甜凈爽為主，而且回味是非常悠長(zhǎng)，但劣質(zhì)的白酒中味道則會(huì)非常的不正宗，會(huì)有一些雜味出現(xiàn)，根本就沒有做到醇香。喝壞酒對(duì)身體不好:酒精會(huì)對(duì)胃粘膜產(chǎn)生刺激，常喝酒的人，胃病的發(fā)病率很高。尤其是喝一些制作工序簡(jiǎn)單來歷不明的壞酒，其酒精的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于普通酒，大大的增加胃病的發(fā)病率。壞酒中很多有害物資，直接對(duì)肝臟產(chǎn)生危害，還有對(duì)血壓、對(duì)心臟、對(duì)腦細(xì)泡也都有影響，很多常年喝酒的人記憶力、反應(yīng)力都不好。

有人說這種藥酒經(jīng)過這么多年了，會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)而產(chǎn)生有毒物質(zhì)，不能再喝了。那么這酒是否還能喝呢？藥酒，系指中藥材用蒸餾酒以浸泡的方式提取成分而制成的澄清液體劑型，供內(nèi)服或外用。一般是把特定植物的根、莖、葉、花、果和動(dòng)物主體、內(nèi)臟以及某些礦物質(zhì)等按一定比例浸泡在一定濃度的黃酒、白酒或葡萄酒中，使藥物的有效成分溶解，一定時(shí)間后除渣而成，也可以將藥物的有效成分提出兌入酒中，或?qū)⑺幉呐c釀酒原料一起發(fā)酵等而制成。藥酒作為中藥常用劑型之一，在強(qiáng)身健體、防病治病中能夠發(fā)揮良好的作用。不少人認(rèn)為，藥酒要浸泡數(shù)月至一年以上，其實(shí)藥酒浸泡時(shí)間并非越長(zhǎng)越好，那以浸泡多久為好呢？要看浸泡的溫度、所用酒的種類、濃度、浸泡的藥材種類、浸泡的容器、保存條件。一般以三個(gè)月到一兩年為好。藥酒的化學(xué)成分有諸多影響因素：酒制的同時(shí)伴隨著酒對(duì)藥物浸潤(rùn)、對(duì)化學(xué)成分的溶解、置換、擴(kuò)散、溶出。酒制時(shí)間的長(zhǎng)短、用酒量的多少、泡制溫度的高低、存放時(shí)間的長(zhǎng)短等都會(huì)影響藥物化學(xué)成分的變化。所用酒的濃度、含醇量及浸漬溫度、時(shí)間等，均因品種而異。說，藥酒浸泡的時(shí)間在15～30天左右，顏色不再加深，說明藥物的成分大部分已溶出。但有些藥材結(jié)構(gòu)比較致密，為了使有效成分充分溶出，時(shí)間可稍長(zhǎng)一點(diǎn)。氣溫高則浸泡的時(shí)間短些，氣溫低則浸泡的時(shí)間長(zhǎng)些。浸泡藥酒在正常情況下是不會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì)的。至于說是否會(huì)發(fā)生反應(yīng)產(chǎn)生有害物質(zhì)，能否服用，要視具體的保存情況而定，如果酒液的性狀沒有發(fā)生改變，是不會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì)的，可以放心服用。一、如何鑒定藥酒有沒有變質(zhì)呢？可以從它的色香味判斷。色，就是觀察藥酒的顏色有沒有發(fā)生改變，不能嚴(yán)重變黑、變渾濁。香，就是聞藥酒的香氣，是否保持醇香。味，就是口嘗藥酒不能有酸敗味。