壇子里面有白酒怎么辦呢，酸壇子起白了吃起來有酒味怎么辦

把菜撈起來，鹽水澄清不要臟物，要清湯，加鹽，放酒，加些花椒

你好！扔了僅代表個人觀點，不喜勿噴，謝謝。

倒一點白酒，過兩天就會好的！

都霉了還能吃呀？

放點紫蘇葉子

一般都放花椒或麻糖，還有海椒，我家就是這樣，從沒長白

1.酒壇子盛白酒往外滲酒，說明壇子有裂縫或者是砂眼?！坝锰悦姿莨苁聠?？”——不管用的。建議：應(yīng)該換用壇子內(nèi)部釉面完整的酒壇子。2.“如果用來發(fā)酵葡萄酒會不會要好些？”同樣的道理——只是因為葡萄酒酒精含量相對低些，滲漏情況要顯得輕些罷了。建議同上，換酒壇子。

葡萄酒

1、泡菜壇內(nèi)酒倒多了這個問題好辦。請把泡菜壇的蓋揭開不加蓋子，放上兩至三天，酒味便自動消除不少。2、如果是泡菜壇子發(fā)霉較多，說明泡菜壇已感染細菌，最好不要再使用泡菜壇內(nèi)的鹽水，更外更換鹽水。3、用桶裝礦泉水或純凈水加鹽和香料、花椒或野山椒即可。如果能找到老竹筍泡在壇子里最好，泡菜泡多久都不會發(fā)霉。

用紫蘇葉放入泡菜壇，打去白泡。加入適量白酒。

壇子帶孔了，用水泥。　　壇子滲漏，沒辦法，若有上釉的地方，重新上釉。　　要么找個手藝人把縫給補上，要么再買一個新的。　　可以用蛋清和水泥混合，就像平時拌水泥那樣，稍稀點，把滲酒的地方仔細糊一下，待完全干燥后，用清水洗一下就可以了。但這個方法有缺點，就是水泥長期接觸酒液，水泥中的雜質(zhì)會慢慢溶解到酒里?！　∵€有用環(huán)氧樹脂兌膠水糊的，需用食用級環(huán)氧樹脂，貼很薄的呢絨布，用膠水糊，膠水是強力膠。這是很多酒廠對大型容器內(nèi)壁涂料防腐的方法?！　“丫频钩?，再用高溫噴燈把裂縫燒熔縫合，倒酒進去就不會漏了。

換壇

酒廠都知道，酒壇子修補用傳統(tǒng)方法，北方是豬血糊桑皮紙。個人嗎，小壇子，買個新的好了。不值工錢。

泡菜長白的處理措施：　　1、泡菜壇水長白霉，可泡一些蔬菜能抑制白霉生長，如：苦瓜、心靈美蘿卜、生姜、大蒜等，以消除白霉，生姜、大蒜相對效果好些。　　2、泡菜壇水長白霉，可用半兩食用酒精或56°以上的高度白酒1兩左右加入壇中，蓋上蓋子，加好壇沿水，過幾天看，白霉應(yīng)該會漸漸消失，若還有少量白霉，就再加點酒精或高度白酒即可?！　?、 泡菜壇長白霉就是乳酸菌太少，其它雜菌大量繁殖的結(jié)果。加一些糖（白糖、冰糖、葡萄糖、紅糖等，紅糖含礦物質(zhì)豐富，應(yīng)為最佳）可以促進乳酸菌的繁殖，進而抑制有害細菌的生長。　　4、 添加一些食鹽，使泡菜水略微偏咸，可抑制微生物生長，從而消除白霉。

按四川的說法就是“生花”了，唯一的辦法是用高度的白酒，最好是高粱酒，55°以上，開蓋倒下去半兩左右，蓋上蓋子，加好壇沿水，過兩天看，若還有少量花，就再加點燒酒，就行了。

泡菜壇子長白，我見我朋友在里面放些花椒就好多了

一、容器要選好需要選擇密閉性較好的容器裝酒，可選擇陶瓷的壇子，因為陶瓷的壇子里的礦物質(zhì)對能使白酒的品質(zhì)更好。且壇子不宜過大，不然酒的溫度不均衡。裝酒時不宜裝得過滿，如果溫度太高酒容易溢出，裝好酒后要確保壇子密封完好，可用保鮮膜將瓶口仔細包好，等要喝酒時再將其拆開。二、適當攪32313133353236313431303231363533e58685e5aeb931333433623231拌助口味保留適當攪拌散白酒是酒精和水的混合液，兩者是無限溶解的。但由于比重不同，酒在貯存過程中，上層的酒度偏高，下層的酒度偏低。如果久存，封蓋又不嚴密，上層的酒口味又會偏淡。為了保證酒度和口味的一致，故在零取前要用一木耙，適當攪拌，上下勾勻。三、蠟封法封蠟非常有利于保存酒，跑酒一般是從瓶口處，很多廠家用的瓶蓋工藝不能完全密閉，通過對瓶口封蠟后，密閉性增加，跑酒將大大減少。先將封蠟瓶口處用透明膠帶緾二層，以增加密閉性、防蠟滲入逢內(nèi)、去蠟去膠帶后恢復(fù)原品相；然后將蠟熔化，熔化后就關(guān)火起鍋，自然冷卻5分鐘左右；最后上蠟，可將封蠟處倒置放入蠟內(nèi)，也要以用湯匙舀灌于封蠟處，上蠟需要三到四次：瓶口放入蠟后迅速取出來，然后用嘴向瓶口處吹氣，將粘于瓶口上的蠟冷卻凝固，如此反復(fù)幾次，直到瓶口果了一小層，再換另一瓶，不可將瓶口長時間放于蠟內(nèi)，塑料那種瓶蓋會燙變形。第一道上的蠟?zāi)潭?，則上第二道蠟，方法同上；上第三道蠟，方法同上。一般三道就可以了，過薄了不行，過厚了，浪費蠟。四、保鮮膜封口法用保鮮膜將瓶口仔細包好，用透明膠帶纏，瓶口位置將膠帶繃直拉緊，多繞幾圈，透明膠帶有個特性，時間越長自身纏的越緊，一定別忘了留出一段膠帶頭，要不拆時就難了。但是這種做法防“跑酒”效果比封蠟稍差。

這不是酒精過敏，而是對酒精反感。因為你有過醉酒后非常不好的感受，你的記憶細胞就記住了這個信號，所以當酒精的氣味出現(xiàn)時，信號燈就會亮起來，你就完全對酒精反感了。 我們有時候會有吃某種東西吃得太多，傷口的經(jīng)歷。以后再見到這種東西，完全不想吃，而且會非常反感。這一樣的道理。

可以用蠟封一下酒瓶的，就是瓶蓋位置。一般都是用蠟封，然后可以讓久保存的時間稍微長一些。

用涼水裝滿整個壇子，泡一個星期然后倒掉，倒干凈后晾三天。然后再裝滿涼水泡一星期，倒掉水晾干就可以了。如果還有酒味，可以再重復(fù)上述步驟處理即可。