1，我放在不銹鋼酒壺里的白酒變味了有點酸倒出來一看變成了藍色
變酸可能是因為酒度低了，存放的時間長了，酒發(fā)生了水解，沒見過變成藍色的，只見過變成黃色的。
2，一年前我奶奶把一瓶開口的酒 放在了麥子里面前幾天拿了出來酒為
因為麥子里有淀粉碰到酒就會變成藍色。
麥子中有淀粉碰到酒精會便成藍色。
3，我奶奶把酒放在麥子里面 前幾天拿了出來為什么酒會變成藍紫色
因為麥子里有淀粉碰到酒就會變成藍色。
麥子里有淀粉碰到酒就會變成藍色。
4，白酒加冷開水變藍色
是不可能的。因白酒本身出廠前就有溝對冷開水，要想藍色，只有燃燒時才是藍色。
酒是燒的..所以.加冷,不好..酒最好是加熱喝...
5，喝酒后手上變藍色是怎么回事
建議：喝酒后手哆嗦是酒精中毒的一種反映。建議你上醫(yī)院看內科，看有沒有動脈硬化等問題，以后還是小喝為妙。祝你健康
可能是周圍血管疾病，還有可能是血液疾病，建議患者最好不要大意，盡快去正規(guī)的醫(yī)院檢查，確診病因，針對性的治療，以免延誤病情，耽誤治療時間，引起其他的并發(fā)癥。
6，為什么勾兌出的白酒怎么變紫 呢有的時候還出現(xiàn)藍呢
白酒是勾兌分幾種，我不知道你是想勾兌散酒還是瓶裝酒。是要勾兌濃香型還是醬香型，還有清香型和兼香型等等，各種酒型的勾兌方法不一樣，要看你需要勾兌什么樣的酒，勾兌的方法不一樣，檔次口感也會不同
先恭喜你，發(fā)明了有色白酒。
合格的白酒，應無色透明，醬香型有微黃色。
其他顏色，肯定與你的容器、非食品添加劑有關。
比如，藍色，（高粱的）單寧與鐵離子（鐵罐未處理）反應。
紫色，可能是與高錳酸鉀有關。
重新蒸餾，可埂處囤肺塬鍍剁僧筏吉以解決問題。
7，為什么有的白酒加水后變渾濁呢
加水以后，酒度數(shù)降低了，酒里面的高級脂肪酸被分解出來了，產(chǎn)生了絮狀物，所以就渾濁了。白酒低溫下變渾濁正是由于其中的高級不飽和酸以及酯類物質引起的，包括棕桐酸、油酸、亞油酸及其乙酯類物質。這幾種高級脂肪酸乙酯均為不飽和脂肪酸乙酯，性質不穩(wěn)定，只溶于酒精，隨著溫度的降低溶解度也急劇降低，在低溫下引起渾濁，甚至在低溫環(huán)境下久置一段時間后，會凝聚產(chǎn)生白色絮狀沉淀物。所以，白酒在低溫情況下出現(xiàn)渾濁或絮狀物是正常的現(xiàn)象，不用擔憂。而且，在醬香型白酒國家標準（GB／T26760－2011）中也規(guī)定：當酒的溫度低于10度時，允許出現(xiàn)白色絮狀沉淀物質或失光。10度以上時應逐漸恢復正常。另外，低溫下渾濁失光、有白色絮狀物析出也正是純糧酒的典型特征。擴展資料：酒的香氣來源及判斷原理：高級脂肪酸乙酯是白酒香氣的主要來源，沒有這類物質存在，白酒就不會有各具特色的香氣，也就不會有十二香型的白酒區(qū)分。這些脂類物質在白酒中占比只有2％，但總的種類卻有幾百上千種，十分復雜。白酒根據(jù)主體香氣區(qū)分香型，比如濃香型白酒主體香氣成分為已酸乙酯，清香型白酒主體香氣成分為乙酸乙酯、乳酸乙酯；因為不同脂類的微量組合，各種香型之間才各有千秋。如果酒里面沒有這些脂類成分，白酒就只有味沒有香，失去了一大半喝酒的樂趣；而且這些脂類成分會使酒體變得醇厚柔和，更好入口。老酒之所以會越來越醇厚，也是因為脂類成分的含量增加。這些絮狀物不僅會在低溫下出現(xiàn)，如果白酒度數(shù)降低也會析出。因此就有酒中加水看是否變渾濁判斷糧食酒的方法，使用的就是該原理。參考資料來源：人民網(wǎng)-實測：網(wǎng)傳白酒加水現(xiàn)乳白渾濁為好酒 是真的嗎？
加水混濁證明是糧食發(fā)酵的酒，如不混濁說明是酒精勾兌的
白酒如水變渾濁屬于釀造酒，加水降度后，很多香味物質稀釋后水溶性降低，白酒中的高級酯淅出，形成過飽和狀態(tài)，所以會變渾濁
白酒通常在50度以上的是清澈透亮的，無雜質。加水以后，酒度數(shù)降低了，酒里面的高級脂肪酸被分解出來了，產(chǎn)生了絮狀物，所以就渾濁了。
高到低是會渾濁的,屬于物理渾濁,是酒體的分之結構發(fā)生改變而 引起的!
加水后酒的濃度過低酒的特性就會有一定變化~ 高濃度的酒用來洗沾滿油的餐具一洗就掉~ 酒里也有植物油濃度低了就會漂起來的~ 我說的是基礎酒其它不太懂