如果你覺得白酒苦怎么辦，白酒入口苦加什么香料可以去除苦味

可適量添加丙三醇、多元醇、蛋白糖、乳酸乙酯、乙酸、己酸、乳酸、除苦劑等，并不是這些物質(zhì)都得加，加一些，感覺苦味減弱就可以了，不可能減得一點(diǎn)苦味都沒有，白酒還是需要有一點(diǎn)點(diǎn)個(gè)苦味好點(diǎn)。

那你不適合喝酒，酒苦原因有兩種，一，酒品質(zhì)差；二，你對(duì)苦味敏感。好酒是感覺不出苦味的！希望采納

那你不適合喝酒，酒苦原因有兩種，一，酒品質(zhì)差；二，你對(duì)苦味敏感。好酒是感覺不出苦味的！

去除苦味最有效的方法：蒸餾白酒時(shí)候，酒尾摻入的量減少。之后去除苦味那就難了，只能掩蓋苦味。方法：加糖掩蓋，根據(jù)苦味大小加糖在萬分之5~千分之2之間。

如口感覺很好，酒尾感覺有點(diǎn)味苦

再蒸餾一次

是自己把情先看苦了,所以酒喝起來感覺就是苦的. 所以情在你眼里是最苦的.

減少用曲量，延長發(fā)酵時(shí)間。勾兌的時(shí)候增加酸度 。，合理配料

我辦了一個(gè)白酒小作訪，生產(chǎn)出來的白酒總是有些苦味，影響口感，這是什么原因，用什么工藝除去苦昧，謝謝！

放蜂蜜糖

加糖

加點(diǎn)檸檬

再放些水果，用水果香味遮掩白酒的苦味！

我想告訴你的是，別喝了。雖然糧食釀造的酒也是含酒精的，但只是略苦澀；何況，白酒都需要往基酒中加入調(diào)味酒，一般這個(gè)過程會(huì)去掉苦澀，使酒醇香起來的。這樣的價(jià)位，做不出糧食釀造的酒的。如果你喝后很長時(shí)間都口干舌燥的，那是真劣質(zhì)的。要不你試試吧。不過，我建議別喝

42度的還苦，再低的試試。。。。如果還苦，建議喝果粒橙。。。

不好，是劣質(zhì)酒，不能喝

加糖唄?。?！哈哈?。?！開玩笑 別加糖 如果酒中有酵母菌 酵母菌會(huì)把糖分解成酒精 度數(shù)就越高 感覺就越苦 可能沒什么讓它不苦的方法哈

你做的什么香型？白酒喝后發(fā)苦有幾種原因，一是你酸酯比例不協(xié)調(diào)，二是原料含雜質(zhì)比較高，特別是酒精和香料，三勾兌技術(shù)不過關(guān)，我做技術(shù)的可以聊聊。

原因大概就是因?yàn)榘拙浦写嬖谥煌y值的苦味物質(zhì)，才會(huì)讓我們?cè)诤鹊臅r(shí)候感覺到苦澀。引起自釀白酒發(fā)苦的原因有很多，最主要的物質(zhì)有雜醇類、酚類化合物、醛類、多肽、硫化物、氨基酸和無機(jī)鹽等，這些物質(zhì)主要來源于原輔料選擇不當(dāng)、原輔料不凈、配料不合理以及工藝條件控制不當(dāng)。那么自釀白酒發(fā)苦如何去解決呢？1、有機(jī)酸含量必須進(jìn)行控制;用勾兌與調(diào)味技術(shù)弱化苦味;清蒸輔料;配曲要恰當(dāng);保持優(yōu)質(zhì)的生產(chǎn)環(huán)境衛(wèi)生;嚴(yán)格控制合理的生產(chǎn)工藝；2、早期會(huì)在酒中添加蛋白糖或糖精鈉,糖精鈉產(chǎn)品被禁止使用后,酒廠都選購不含糖精鈉的產(chǎn)品，這就使得所調(diào)出的產(chǎn)品具有后味綿甜爽口等優(yōu)點(diǎn)；3、還有一種行之有效的方法就是進(jìn)行稀釋,當(dāng)怪雜味的存在量稀釋到對(duì)酒的質(zhì)量不產(chǎn)生影響的程度后,就會(huì)改善其口味；4、加漿用水必須事前處理，一般情況下，用凈化酶吸附后加強(qiáng)過濾,這樣不僅濾除了雜質(zhì),還有使酒味純正等諸多好處。

新酒味道不平衡的苦是正常的，所以才有陳釀一說～酒苦原因很多，在發(fā)酵正常的情況下；發(fā)酵溫度過高、原料蛋白質(zhì)含量過高、蒸酒時(shí)截酒酒度太低都會(huì)造成酒苦的顯現(xiàn)所以要多方面找原因～

先降度，后陳放。

情況不太嚴(yán)重的話，陳釀一段時(shí)間就好了。

必須得蒸餾的

如果味苦。可以用水果泡在里面解決嗎。

個(gè)人認(rèn)為應(yīng)該從整個(gè)釀酒過程注意才行，去年我剛學(xué)釀酒時(shí)酒也經(jīng)常有點(diǎn)苦。后來按阿月老師的指點(diǎn)改進(jìn)了方法后，蒸出的白酒再也沒有苦味！主要改進(jìn)了三個(gè)方面，一是少放曲，如果曲廠建議0.2-0.5%那就接0.2%二是時(shí)間溫度，環(huán)境溫度控制在20-28度左右，發(fā)酵時(shí)間米燒一個(gè)月，雜糧固態(tài)三個(gè)月。三是截酒度數(shù)要高，米燒55度截酒，雜糧固態(tài)60度截酒。僅供參考！