1，奇跡云商買的茅臺酒是真的嗎
若不是真的，你朋友敢拿給你喝嗎？做生意的，誰愿意拿石頭砸自己的腳！
可以肯定告訴你，這種酒和茅臺酒沒有任何關系，茅臺酒的生產(chǎn)廠名是茅臺酒股份有限公司。
多少錢買的？是貴州茅臺還是貴州飛天茅臺？
2，假期過得怎么樣有什么好玩的
上網(wǎng)、勞動
吃瘋了，玩瘋了，網(wǎng)上沖浪只要大冷天的不怕冷。
呵呵~有無聊噶又有開心噶~有時窩起企玩電腦，有時約埋以前噶同學，朋友一齊去料~~可以話過得平淡中帶點驚喜~~無聊中帶點玩樂~5錯，5錯，幾好噶生活！不過，假期就系假期，總有完結噶時候，起哩陣時我只能講：又虛度左一年啦.....（額——）(*^__^*)...嘻嘻
3，有什么5至6天的旅游
西塘
歡迎來成都哦,中國第一的休閑城市，中國三大旅游城市之一（另兩個是杭州、大連），雖然去年地震，今年又是第一例H1N1(最新消息，第一確證病例出院了哈哈！)，但是我們還是快樂的生活著！成都還是非常美麗和安全的地方哦！來了當然要去下武侯祠看看諸葛丞相，感受三國文化；杜甫草堂看看杜甫拉，成都的名片拉，然后可以去熊貓基地看看熊貓，晚上去春熙路看看美女，成都的美女超級多哦而且聲音嗲...然后去寬巷子、錦里泡泡吧，古香古色小街里的酒吧非常有品位；或者去順興老茶館品茶看變臉吐火，說到吃的，當然是火鍋、麻辣燙拉，我推薦你西安路的老灶火鍋哦，夠味！然后就是成都小吃要吃下哦，什么賴湯圓、鐘水餃、龍抄手、蛋烘糕、夫妻廢片...你直接去春熙路步行街，然后到龍抄手的總店就可以買這些的套餐來吃哦!晚上100多的商務酒店多得很。然后第二天去下峨眉山看金光燦爛的普賢菩薩或者青城山-都江堰環(huán)線，感受千年古跡，特別是地震后的情況，非常值得體味，這些都是世界遺產(chǎn)哦，如果時間多得話，強烈推薦九寨、黃龍，第一次去的時候我差點被這里的美震撼哭了呢，絕對沒有夸張！本來成都消費水平就不高，而且如果辦理了金熊貓卡，好多地方免費呢！而且現(xiàn)在溫度28度左右，適宜旅游哦！我強烈建議不要旅行社，就自己去感受這座來了就不想離開的城市吧!有問題可以具體問我，地道成都人！
貴州貴陽 這里是世界公認的最清涼的城市之一 :"避暑之都--涼都" 這里是紅色旅游之源 這里是世界大瀑布之狀觀 這里有夜間小次一條街 ..........................
可以選擇去杭州
杭州風景也很美.江南嘛. 雨杭州更美.
杭州是中國著名的風景旅游城市，每年吸引兩千多萬中外游客。杭州以其美麗的西湖山水著稱于世，“上有天堂、下有蘇杭”，表達了古往今來的人們對于這座美麗城市的由衷贊美。元朝時曾被意大利著名旅行家馬可·波羅贊為“世界上最美麗華貴之城”。 宋代大文豪蘇東坡曾寫道：“天下西湖三十六，就中最好是杭州”。西湖，她擁有三面云山，一水抱城的山光水色，她以“濃妝淡抹總相宜”的自然風光情系天下眾生?！?
杭州市有著2200年的悠久歷史的杭州還是我國八大古都之一，人文景觀同樣豐富多彩，古代庭、園、樓、閣、塔、寺、泉、壑、石窟、摩崖碑刻遍布，或珠簾玉帶、煙柳畫橋，或萬千姿態(tài)、蔚然奇觀，或山清水秀、風情萬種，尤以靈隱寺、六和塔、飛來峰、岳王廟、西泠印社、龍井、虎跑泉等最為著名。
“江南憶，最憶是杭州！”
另到杭州后.就在西湖邊找一旅館住下.可好好享受一下西湖美景.這是人生一大享受.
景點主要都在西湖邊,很方便.希望你能滿意.
那還是去城市里玩最好
4，我們怎么過中秋
■九、江南水鄉(xiāng)周莊
周莊鎮(zhèn)位于蘇州城東南38公里，著名古畫家吳冠中撰文說“黃山集中國山川之美、周莊集中國水鄉(xiāng)之美”，海外報刊則稱“周莊為中國第一水鄉(xiāng)。周莊有著近九百年的歷史，有豐富的文化蘊涵。
■十、廣西紅水河岸上風光
處處是高聳的峰叢,放眼望去重巒迭嶂,高低錯落變化無窮，裸露著奇特的形體；遍地可見深幽的洼地，俯首遠眺隱約察覺村寨、田間和水池交織其間，不禁嗟漢這小小的一隅之谷猶如世外桃源，大有恍若隔世之感。這個奇妙的境地，磊磊多石，山巖嶙剛，崎嶇突兀，間或夾雜堅韌虬典的林木盤根錯節(jié)的榕樹，顯示出一種昏螟、空靈而粗獷的氣勢，令人駭異。
■十一、湖南吉首鳳凰
鳳凰縣位于湖南吉首市與懷化市之間偏西的地方，城區(qū)傍沱江而建。沱江如酒，沿江的吊角樓就如美人醉酒一樣憨態(tài)可掬。城內大街小巷中辣子與熏肉的香味四季飄香，多情湘女婆娑而過。有月光的晚上，苗民男女的對歌聲可驚醒每一扇臨水的窗戶。出了城，見一山如利劍穿空，拔地而起，為天星山。山頂有一平臺豁然開朗，中有一方池為“天池”，汩汩溪流，卻久旱不涸，常有麝獐臨水，百鳥低回。山下有奇梁洞，洞內有云霧山、天堂、龍宮、陰陽河等景，集桂林、張家界奇景于一洞。
■十二、云南瀘沽湖
被摩梭人稱為“母親湖”的瀘沽湖，海撥2690米，水域面積達58平方公里，平均水深45米，最深處90余米，透明度高達11米。湖中有五個全島、三個半島和一個海堤連島。湖中各島婷婷玉立，形態(tài)各異，林木蔥郁，翠綠如畫，身臨其間，水天一色，清澈如鏡，藻花點綴其間，緩緩滑行于碧波之上的豬槽船和徐徐飄浮于水天之間的摩梭民歌，使其更增添幾分古樸、幾分寧靜，是一個遠離囂市，未被污染的處女湖。
■十三、云南羅平
羅平旅游資源十分豐富，境內深溝峽谷縱橫，盆嶺相間有非常典型的喀斯特地貌奇觀。以其氣勢雄偉的瀑布群落、幽深險峻的峽谷、挺撥秀麗的峰叢、獨特的地貌奇觀、蒼莽的林海、溢彩溜金的油菜花海、蜿蜒曲折的河流、玲瓏剔透的灘跌、碧綠如玉的湖泊、古樸濃郁的民族風情、豐富的文物古跡等構成了自然、人文景觀薈萃的旅游勝地。世界最大的自然花園——油菜花海、世界最大的瀑布群落——九龍瀑布群，幽深險峻的魯布革峽谷、神秘的地下電站、多彩多情的多依河和氣勢磅礴的十萬大山等一系列精品景區(qū)、景點，構成了一條多姿多彩的旅游黃金線，吸引了眾多的旅游者前往羅平觀光游覽。
■十四、北海潿洲島風光
潿洲島是我國最大的死火山島，位于北海市東南面36海里處，與銀灘隔海相望，面積26平方公里。在它的附近有一個斜陽島，站在潿洲島上可以觀看到太陽斜照該島的情景，這就是著名的“潿州斜陽”。
潿洲島的最高海拔79米，島上人口的85以上都是客家人，熱情好客，勤勞淳樸。島上海蝕、海積及溶巖景觀奇特，較有名的是“龜豚拱碧”、“滴水丹屏”、“法國傳教士人頭像”、“火山彈薈萃”、“三婆廟”及“湯顯祖觀海處”等景點。另外，在沙灘上可以拾到各種各樣的海螺和貝殼。
■十五、四川稻城
稻城縣位于川西高原西南邊緣，全縣只有3萬人口，面積3723平方公里，具典型的藏鄉(xiāng)風情。早上起來，晨霧里群山起伏，美麗的稻城河從縣城外蜿蜒流過，河灘上一排排白楊被秋風染黃了葉子，在太陽底下閃著金光；沿河從縣城到桑堆鄉(xiāng)一路的河灘旁，布滿了紅色的沼澤；炊煙飄起的牧場上，牦牛靜靜在吃草。純凈的藍天，飛過白云間的蒼鷹，風格獨特的藏鄉(xiāng)建筑，金黃的秋楊，深紅的沼澤，波光粼粼的小河，是多么美的一幅油畫，人們歸隱田園的的夢想天堂，以致于一些旅游攝影愛好者在這兒一住就是十天半月。
■十六、貴州雷山縣西江千戶苗寨
雷山縣西江千戶苗寨是全國最大的苗族村寨，全寨1200多戶、6000余人，苗族占99。黎平肇興侗寨有900多戶人家、3800余人，故有“侗鄉(xiāng)第一寨”之稱。全寨有5個家族，每個家族有一座鼓樓，共5座鼓樓、5座花橋、5座侗戲樓，這些極富侗族建筑特點的建筑物至今保存完好。
■十七、廣西龍勝梯田
龍脊景區(qū)位于廣西龍勝和平鄉(xiāng)龍脊村、平安村和大寨村，距桂林市區(qū)僅78公里，面積約為66平方公里。龍脊是一個廣泛的地理名詞，是因為龍脊周圍的群山山脈的走向像一條長龍。龍脊梯田始建于元朝，完工于清初，距今已有近700年的歷史，梯田由平安壯族梯田和金坑紅瑤梯田組成，兩處梯田各具特色，都蘊含著豐富多姿的少數(shù)民族文化。梯田的規(guī)模磅礴壯觀、氣勢恢宏，線條行云流水、瀟灑流暢，為天下梯田所望塵莫及，人稱天下梯田一絕。雖說南國山區(qū)處處有梯田，可是像龍脊梯田這樣大規(guī)模的集中實屬罕見：垂直高度達五六里，橫向伸延五六里，那起伏的、高聳入云的山，蜿蜓的如同一級級登上藍天的天梯，像天與地之間一幅幅巨大的抽象畫…每位看見這一景色的游客，心靈也都會被深深地震撼！
■十八、云南麗江玉龍雪山
玉龍雪山——位于麗江的西北部，距離縣城約15公里。在麗江古城中可以看到玉龍雪山的主峰--海拔5596米的扇子陡，如果想要看清玉龍十三峰，需要乘車到鳴音覽雪亭。雪山上植物資源非常豐富，有植物王國之稱。種類繁多的植物，按不同的氣候帶生長在山體的不同高度上，成為滇西北橫斷山脈植物區(qū)的縮影。玉龍雪山主峰還是一座處女峰，尚未被人類征服。山上經(jīng)常云遮霧罩，只有太陽很好的時候，才能一睹真容。
中秋節(jié)也是團圓節(jié)，當然是和家人一起過拉！和家人在一起是最幸福的事，希望你好好珍惜這幸福的時光。
5，一個人去哪里旅游最好
去青海湖吧！ 太美了!
青海湖地處青海高原的東北部，這里地域遼闊，草原廣袤，河流眾多，水草豐美，環(huán)境幽靜。湖的四周被四座巍巍高山所環(huán)抱：北面是崇宏壯麗的大通山，東面是巍峨雄偉的日月山，南面是逶迤綿綿的青海南山，西面是崢嶸嵯峨的橡皮山。這四座大山海拔都在3600米至5000米之間。舉目環(huán)顧，猶如四幅高高的天然屏障，將青海湖緊緊環(huán)抱其中。從山下到湖畔，則是廣袤平坦、蒼茫無際的千里草原，而煙波浩淼、碧波連天的青海湖，就象是一盞巨大的翡翠玉盤平嵌在高山、草原之間，構成了一幅山、湖、草原相映成趣的壯美風光和綺麗景色。
青海湖的不同的季節(jié)里，景色迥然不同。夏秋季節(jié)，當四周巍巍的群山和西岸遼闊的草原披上綠裝的時候，青海湖畔山青水秀，天高氣爽，景色十分綺麗。遼闊起伏的千里草原就象是鋪上一層厚厚的綠色的絨毯，那五彩繽紛的野花，把綠色的絨毯點綴的如錦似緞，數(shù)不盡的牛羊和膘肥體壯的驄馬猶如五彩斑駁的珍珠灑滿草原；湖畔大片整齊如畫的農田麥浪翻滾，菜花泛金，芳香四溢；那碧波萬頃，水天一色的青海湖，好似一泓玻璃瓊漿在輕輕蕩漾。而寒冷的冬季，當寒流到來的時候，四周群山和草原變得一片枯黃，有時還要披上一層厚厚的銀裝。每年11月份，青海湖便開始結冰，浩瀚碧澄的湖面，冰封玉砌，銀裝素裹，就象一面巨大的寶鏡，在陽光下熠熠閃亮，終日放射著奪目的光輝。
青海湖以盛產(chǎn)湟魚而聞名，魚類資源十分豐富。很值得提及的是，這里產(chǎn)的冰魚較為著名。每到冰季，青海湖冰封后，人們在冰面鉆孔捕魚，水下的魚兒，在陽光或燈光的誘惑下便自動跳出冰孔，捕而烹食味道鮮美。
青海湖鳥島青海湖中的海心山和鳥島都是游覽勝地。海心山又稱龍駒島，面積約1平方千米。島上巖石嶙峋，景色旖旎，以產(chǎn)龍駒而聞名。鳥島位于青海湖西部，在流注湖內的第一大河布哈河附近，它的面積只有0.5平方千米，春夏季節(jié)棲息著10萬多只候鳥。
青海湖是一具富有神奇色彩的游覽地，也是一個為全世界科學家所注目的巨大寶湖。政府曾對青海湖進行了多次綜合考察，發(fā)現(xiàn)青海湖里有豐富的礦產(chǎn)資源。湖中盛產(chǎn)湟魚，是我國西北地區(qū)最大的天然魚庫。四五月間，魚群游向附近河流產(chǎn)卵，布哈河口密密麻麻的魚群鋪蓋水面，使湖水呈現(xiàn)黃色，魚兒游動有聲，翻騰跳躍，異常壯觀。
你也可以在西寧包車去青海湖，桑車要400元。也可以在西寧參加青海湖一日游，費用70-100元/人。
青藏鐵路的車站與村鎮(zhèn)之間一般較遠且火車很少(單向每天3次)。
上海到西寧的直快375、377，全程約41個小時。
北京到西寧的特快75次，運行約33個小時。
鄭州到西寧的直達1101次，下午是2：25開車，第二天中午1：30到站
成都到格爾木的1048次途經(jīng)西寧，運行26個小時，17:25至第二天的19:20到達西寧。
乘火車在哈爾蓋下車，可以達到青海湖的南岸，但是由于鳥島在北岸，這樣的選擇也不是很好。
從西寧至青海湖雇車站職工的摩托車去湖邊，盡情領略青海湖的湖光山色。
從西寧長途汽車站做長途汽車到離鳥島約50公里的黑馬河，時間要將近5小時，20元左右。然后再租當?shù)氐男∶姘嚾B島，費用大約是50元/車。
西寧到青海湖的公路距離約80公里，4小時的車程，途經(jīng)日月山，在青海湖旅游區(qū)看日落，夜晚可宿青海湖。環(huán)湖一周約400公里。
每天早上7點45分，從西寧火車站南邊的長途汽車站會有去青海湖西邊的鳥島的中巴，票價35元。
西寧有很多旅行社在火車站和旅店里招徠去青海湖鳥島的生意，一般一日游的費用在100元左右，二日游的費用在180元左右。里面不包括食宿及門票費用。在5月到9月的旅游旺季，每天都會發(fā)車。
另外的辦法是自己租車去青海湖，環(huán)湖的費用需要約800-1000元。
當?shù)氐那嗪：づ褓e館(Tel:0974-513520)是2星級賓館。距日月山倒沿河景區(qū)30-50公里。房間類型有：蒙古包280元/間；甲等雙標間240元；160元的標間沒有衛(wèi)生間；另外還有三人間90元、四人間80元，都是公用衛(wèi)生。
在鳥島附近還有一些當?shù)厝私?jīng)營的帳篷賓館，其實就是在帳篷里面搭幾張床鋪，提供簡單的膳食
費用：青海湖門票100元，乘坐游船45元，日月山門票15元。海灘門票22元；鳥島門票100元左右。沙島100元左右 。
給你介紹個江南小鎮(zhèn)吧！湖州南潯，比不上烏鎮(zhèn)有名，但是絕對比烏鎮(zhèn)大，是個現(xiàn)代化和古老相結合的小鎮(zhèn)，寧波南站一天有兩班車直達，9：50和13：50，3個小時不到就能到達，到了南潯車站（86塊一張車票），叫輛三輪車3塊錢可到鎮(zhèn)區(qū)，找家小旅館50-100就可以了，進旅游區(qū)不要穿得象旅游的人一樣，不然碰到保安要你買票的，（或者對他說：恩是南晴寧，支特格勞格，（我是南潯人，住在這里的）就行了，不要和他多說話），可以去的地方有小蓮莊、藏書樓、張靜江故居等等（鎮(zhèn)東保持著古鎮(zhèn)的風貌，鎮(zhèn)西都是些飯店啊，酒吧啊，茶莊什么的，晚上可以去看下，夜生活還是蠻豐富的，相對來說吃飯什么的南潯比較實惠的，但是娛樂場所比較貴，可以說比寧波有過之而無不及的）。特產(chǎn)是野荸薺牌的（百年老店?。渌裁磁频亩际亲罱庞械?，不是老牌子。住個兩天就行了，體會下游船，可以繞古鎮(zhèn)一圈的！就可以回來了，到寧波最好坐下去14：15的班車到寧波17：00都不到的（這輛車最快樂）！南潯鎮(zhèn)上外地人很多的?。抢镉芯湓捊校耗蠞∈畟€人，一半外地人）
麗江 上海
去麗江束河吧！看看這篇文章就知道原因了！
束河，就這樣忘記紅塵萬丈
云南深處，陽光似開裂了的花。有個小小村落，叫束河。安詳于陽光的覆瞰下，無端的叫人有居留于此的愿望。束河，它安靜，不說話，內里藏著很多不足與外人道的高明，是需你來慢慢體會的。
還是十月，云南的天空藍得叫人迷戀困倦，多少紅塵心事，陽光下飛雪一般融了化了，吹成滿天空的云絮鋪展開來，如同天空的心事，從不蒼老，亦不須你我過問。天意永遠都是大手筆，把你我悲歡離合，輕易書寫。所以，世間過于繁重的紅塵種種，如果背負不起，何妨就此交予天意。
你可知道這樣的束河，云散在天邊，風把門吹開，花開在水邊，狗四處亂竄，院里種著蘭或竹，有茶或酒，水車發(fā)出吱吱呀呀的聲響，麥子金黃了在田野等著收割，然后掛在木架上暴曬?？諝饫镉须[約的稻香和干凈的風，圍著屋邊的樹上都覆滿了花，一川煙草的厚重味道。我不知道你是否明白，束河，是這樣一個讓人忘記紅塵萬丈，多少欲望都會在這樣緩慢的時空中被一縷縷抽絲剝繭而去。
束河而居，是比茶還要淡的滋味，便是所謂的真水無香了罷。春末的水和柳，十分的搖曳，映得那灰墻黛瓦種蘭養(yǎng)貓的四方庭院，那般的寧和安靜，不存心事，和光同塵。
去麗江吧
想去哪就去哪??！過美好的生活?。。?/div>
6，辣子雞怎么做的推薦一下怎樣才能做色味具全
辣子雞 重慶的歌樂山辣子雞 原料: 整雞一只或雞腿一盒, 花椒和干辣椒(1:4), 蔥, 熟芝麻, 鹽, 味精, 料酒, 食用油, 姜, 蒜, 白糖 歌樂山辣子雞 本菜是川東一道著名的江湖風味菜，因緣于歌樂山而故名。干辣椒不是主料勝似主料，充分體現(xiàn)了江湖廚師“下手重”的特點。經(jīng)巴國布衣廚師精心改良后其口味更富有特色，成菜色澤棕紅油亮，質地酥軟，麻辣味濃。咸鮮醇香，略帶回甜，是一款食者啖之難忘的美味佳肴。 主料： 雞腿、馬耳朵蔥、干辣椒節(jié)、花椒、鹽、胡椒、味精、白糖、醋、料酒、色拉油各適量。 制作程序： 1、將雞腿洗凈改成丁放入碗中用鹽、料酒碼味，微炸成型。 2、鍋置火上，下同燒至七成熱時，倒入雞丁滑熟后，潷起待用。 3、鍋留底油至熱，下干辣椒炒至棕紅色，下花椒炒香，倒入雞腿，烹入料酒，簸勻加入鹽、味精、胡椒、白糖、醋、烹入鮮湯炒至雞丁回軟。汁干時，下馬耳朵蔥簸勻起鍋即成。 操作要領： 1、在炒干辣椒和花椒時火力應小，炒香出色即可。 2、烹入鮮湯適量，既要使炸干的雞丁回軟，又不能有過多的水分。 營養(yǎng)特點： 雞肉富含蛋白質，脂肪以及鐵、磷、鈣、核黃素、尼克酸等。能補益氣血、養(yǎng)精填髓、滋補性強，同時雞肉中的脂肪含不飽和脂肪酸較多，是老年心血管疾病患者的理想高蛋白食品 超級辣子雞的做法 原料: 整雞一只或雞腿一盒, 花椒和干辣椒(1:4), 蔥, 熟芝麻, 鹽, 味精, 料酒, 食用油, 姜, 蒜, 白糖 做法: 1. 將雞切成小塊放鹽 和料酒拌勻后放入8層熱的油鍋中炸至外表變干成深黃色后撈起待用. 干辣椒和蔥切成3厘米長的段, 姜蒜切片. 2. 鍋里燒油至7層熱, 倒入姜蒜炒出香味后倒入干辣椒和花椒, 翻炒至氣味開始嗆鼻, 油變黃后倒入炸好的雞塊, 炒至雞塊均勻地分布在辣椒中后撒入蔥段, 味精, 白糖, 熟芝麻, 炒勻后起鍋即可。 注意: 1.辣椒和花椒可以隨自己的口味添加, 不過為了原汁原味的體現(xiàn)這道菜的特色, 做好的成品最好是辣椒能全部把雞蓋住, 而不是雞塊中零零星星出現(xiàn)幾個辣椒和花椒。 2. 炸雞前往雞肉里撒鹽, 一定要撒足, 如果炒雞的時候再加鹽, 鹽味是進不了雞肉的, 因為雞肉的外殼已經(jīng)被炸干, 質地比較緊密, 鹽只能附著在雞肉的表面, 影響味道。 3. 炸雞用的油一定要燒得很熱, 否則雞肉下去很長時間外表都不會炸干的, 就算等了半天炸干了, 那就真的是干了, 一團死肉, 很難吃, 完全沒口感可言. 所以火一定要大, 外面炸脆了, 里面還相對較嫩。 [美食]辣子雞塊 材料：雞一只，干辣椒，胡椒粉，花椒粉，辣椒面，姜，蒜，生粉 做法： 1、雞剁塊，小塊為宜，進味會比較容易。洗干凈，可是用開水過一下，。加鹽（要一次放夠），生粉，生抽，胡椒粉，花椒粉，辣椒面，再多加點雞精，是平時做菜的三倍左右（這可是關鍵，不能太少了，少了一股子腥味，多了膩得慌）拌勻，可適量加料酒。放一邊腌十分鐘。 2、腌的過程中，把辣椒切成一小段一小段的（不切開不進味），姜，蒜一起切開，起鍋。 3、加油，不要太多，雞肉里自然有油，把第2部的調料全放進去。炒出香味。 4、加入腌好的雞塊一起炒，直到雞肉出油，期間可以依據(jù)個人品味再加點花椒粉，雞肉已經(jīng)松軟即可出鍋。 黔味菜肴：辣子雞 原料及調料： 整只公雞一只（2000克左右） 磁粑辣椒、花椒、姜、大蔥、大蒜 、鹽、醬油、味精、料酒、菜籽油適量。 制作方法： 1. 將雞切成3厘米見方小塊，姜切成1毫米厚片，大蒜辨用刀破二至三片，大蔥切成5厘米長段。 2，油鍋加菜籽油燒至8成熱，把雞塊加入翻炒至斷生后用容器盛出待用。 3，鍋里的底油澆至7層熱, 倒入姜蒜炒出香味后倒入磁粑辣椒和花椒, 翻炒至油紅, 倒入翻炒好的雞塊, 辣椒均勻地分布在雞塊上后灑入料酒、鹽、醬油, 待雞塊基本上入味了，加入蔥段和味精后翻勻。 4，加入高湯或開水至基本上淹沒雞塊，鍋加蓋用小火燜收汁即可起鍋。 制作要點： 1.磁粑辣椒必不可少，否則失去這一道菜的特有風味了。 2. 公雞要選用3-4斤左右的，如是小嫩雞就可省去用小火燜的一道工序，炒入味即可以起鍋了，雞大了燜的時間就得適當延長，否則雞肉就不離骨。 3. 雞塊下鍋翻炒一定得火大油足，燜的時候必須用小火。 風味特點：油色通紅，雞肉香辣可口，回味無窮。 川味做法的辣子雞丁 主料： 雞脯肉1塊、、毛豆(或青豆)3大匙、荸薺6兩 輔料： 姜末2大匙、辣豆瓣醬1大匙 調料： 酒、糖、黑醋各1大匙*醬油、水各2大匙、太白粉1小匙、麻油、味精各少許 做法： 1.雞胸肉去皮、切丁，加入腌料拌勻，腌20分鐘。 2.荸薺煮熟切丁，毛豆燙熟。 3.鍋中加2碗油，燒至八分熱時，投入雞丁快速過油至色白，立刻取出。 4.起油鍋，用3大匙油炒香姜末，沿鍋邊熗酒，再加入辣豆瓣醬、荸薺、雞丁、毛豆及調味料炒勻，盛出。 烹調要點： 1、腌雞脯肉時，要充分拌勻，讓肉吸收水分，再加上火候控制得宜，炒出來的雞肉滑嫩如豆腐。 2、荸薺可改成筍丁，增加口感，爽脆可口。 家常菜譜：辣子雞丁 筍雞200克，青筍(冬筍、黃瓜均可)100克。泡辣椒25克。大油60克，醬油、料酒各20克，味精3克，鹽3克，白糖15克，濕淀粉20克，醋5克，蔥、姜、蒜共50克，湯少許。 制作過程： (1)筍雞肉切成1厘米見方的丁，用少許鹽、醬油，料酒拌勻，用濕淀粉漿好，再拌上點油。 (2)青筍切成丁。姜和蒜均切成片。把泡辣椒剁碎待用。再用湯、蔥、姜、蒜、料酒、醬油、糖、濕淀粉、味精對面帶甜味的汁。 (3)用旺火把炒勺熱放入大油，油熱后投入雞丁炒8成熟時放進泡辣椒，隨之下青筍翻炒，接著把對好的芡汁也倒入炒勺中，汁開后再翻炒均勻，滴入醋即成。 特點： 色紅質嫩，微甜，味鮮香，為四川傳統(tǒng)菜之一。 特色菜辣子雞丁 辣子雞丁以快炒和脆嫩著稱。要做好這道菜，油多和火大尤其重要，只有這樣的急炒才能保持雞肉的鮮嫩。 辣子雞丁的主要原材料當然是雞丁，其他還有花生、紅辣醬、白糖鹽、醬油、蔥、參姜、大蒜、食用油、小蘇打等。燒成的雞丁顏色鮮亮、入口香嫩，同時花生香脆，新鮮微咸。 辣子雞丁 材料： 雞胸肉(或雞腿肉)半斤，荸薺6個，青椒1個，蔥1支、姜1小塊、蒜頭2顆 調味料： 辣豆瓣醬1/2大匙 (1)料：米酒1大匙，醬油1大匙、太白粉1大匙 (2)料：米酒1大匙，醬油1大匙，水1.5大匙，糖2小匙，醋1小匙、太白粉1小匙，味精、麻油少許 小秘方 1.腌好的雞肉炒之前再加1大匙油，炒的時候雞丁較不會黏在一起。 2.調味料(2)，可先調拌起，才好控制最后快炒的速度 3.辣豆瓣醬可依個人口味增減 4.可以將荸薺換成熟花生半杯，最后再放入拌炒 辣子雞丁 【所屬菜系】 川菜 【特點】 四川風味名菜。用雞脯肉加辣椒炒制而成。泡紅辣椒是四川特產(chǎn)，為川菜的特有的調味料。用它烹制的辣子雞丁色
辣子雞工藝：燒 口味：香辣 主料：公雞(1250克) 調料：小蔥(10克) 醬油(20克) 大蒜(13克) 白砂糖(10克) 菜籽油(50克) 姜(10克) 甜面醬(15克) 鹽(10克) 辣椒(紅、尖、干)(10克) 料酒(10克) 制作工藝 1. 肥嫩公雞宰殺，去毛、內臟剖洗干凈，帶骨砍成2.6 厘米見方的塊；2. 生姜塊拍松，蔥切寸段；3. 將雞塊用姜、蔥、精鹽、糖、料酒腌半小時；4. 將干辣椒用溫水洗凈，加大蒜、生姜用擂缽舂絨成糍粑狀；5. 大蒜去皮用油炸黃撈出備用；6. 油燒至七成熱，將糍粑辣椒煸炒呈黃色；7. 再加甜醬同炒，把腌好的雞放入炒3～5 分鐘；8. 再加清水淹沒雞，放醬油、鹽用文火燒；9. 待雞肉離骨，去蔥、姜，加炸好的大蒜燒10 分鐘即成。 工藝提示 1. 腌雞時，鹽、糖、酒在雞體內外要搓勻，以便盡快均勻入味；2. 燒雞時，武火燒開，文火燒爛，以免雞肉發(fā)柴。 菜品口感 色鮮紅，辣香可口，肉嫩離骨。 沒有辦法，要想做出美味就不能省略步驟，試試看，沒準能做得很好呢。
