1,白酒存放時間長了苦味怎么辦
是不是沒有保存好,白酒本來是放越久越醇的?,F(xiàn)在變苦只有扔了。
2,甜白酒放久了酒味重怎么利用
你好!不是密封很好就會有這種現(xiàn)象,那是因為時間久了,酒里面的酒精揮發(fā),酒味淡了,酒曲的甜味就會越濃,如果有怪味那就說明已經(jīng)變質(zhì),堅決不能再喝了
3,純玉米白酒時間裝長了為什么會有嗆味怪味
發(fā)酵壞了再看看別人怎么說的。
酒水有苦味,很難取出苦味物質(zhì)。只能稀釋、掩蓋方式處理。 加入不苦的酒進(jìn)行稀釋,達(dá)到能夠接受為止,加入白沙糖,掩蓋。用量不宜過多,用量在萬分之二到千分之2之間,用糖過多,白酒風(fēng)格會發(fā)生改變。
4,東西放久了為什么有藥味
是不是這個東西含有藥物的成分???如果含有藥物的成分也很正常的。
有的是因為發(fā)酵的原因,還有的是因為細(xì)菌滋生的原因 不同的東西有藥味兒的原因是不一樣的。
蠶絲被放的時間長有藥味的可能是第一是假的,第二是買到了二次利用的蠶絲了
5,白酒怎么去除調(diào)料中的中藥味
調(diào)料中的中藥味很難去除,沒有經(jīng)過高溫處理,中藥味會仍然存在,白酒不能掩蓋或清除中藥味的。
添加是實現(xiàn)不了的,白酒發(fā)酵就離不開酒曲。酒曲本身具有一定香味,隨著發(fā)酵、蒸餾帶入白酒中,賦予白酒香味。外加的香料香精與釀造帶入的曲香味不一樣,沒有融為一體,或者說不夠協(xié)調(diào)。
6,塑料桶裝的那種散裝白酒放時間久了再喝感覺那酒中有一股塑料的
除非你能混過去 否則的話是不讓帶的 你可以放在行李箱里面 衣服蓋著
塑料的成分已經(jīng)滲入酒中了,酒精能分解塑料中的某些成分的。個人建議為了安全起見還是不要喝了。
建議不要喝了,酒里有酒精(乙醇),它是有機(jī)溶劑,塑料是有機(jī)的,估計是溶了塑料里的什么了吧,還是倒了吧,別心疼錢,健康重要哦!
你可以在裝進(jìn)干凈的瓶子里,密封一段時間在看看
7,酒精勾兌的白酒為什么放了10幾天有難聞刺鼻的氣味而且口感令人很不
曲酒由于使用多種糧食,使用泥窖發(fā)酵,使得多種微生物參與到發(fā)酵過程中,經(jīng)過復(fù)雜的生物化學(xué)反應(yīng),導(dǎo)致白酒中含有豐富的微量成分和有機(jī)物質(zhì),喝起來口感豐滿,回味悠長,但是酒精由于采用液態(tài)發(fā)酵,當(dāng)中幾乎不含微量成分,只靠加入的少許香料曾香,增味,香料易揮發(fā),剩余的只有酒精了,所以,你聞到的應(yīng)該是殘留的不協(xié)調(diào)的香料與酒精的混合氣味,確實不好聞。
酸酯比例不協(xié)調(diào)會產(chǎn)生這種情況,這就要看技術(shù)了哈,用食用酒精勾兌的白酒最好添加點酒尾或是原酒這樣酒體口感和香都會好一些,有機(jī)會可以交流下,我也在酒廠做白酒勾兌技術(shù)。