一．洋酒存放溫度 洋酒什么溫度
1．溫度保持在7-12度比較適宜。洋酒儲存：像白蘭地這樣的高酒精度會對瓶塞產(chǎn)生腐蝕，也會讓瓶塞的味道破壞酒的味道。
2．對于沒開過瓶、密封完好的干邑白蘭地來說。瓶中向上揮發(fā)的酒精就會使瓶塞濕潤，達到同樣的效果。如果是已經(jīng)開過瓶的，你可以在儲藏過程中隔一段時間將瓶身放倒半分鐘到一分鐘，更好地使瓶塞浸潤。
3．避免日光或其它類型的強光長時間直接照射，并且直立放置，這兩點是最重要的。另外，條件允許，盡量放在陰涼的地方。
4．盡管威士忌相對葡萄酒來說是耐高溫的，但還是放在陰涼處更好。各種烈酒喝完以后，如果酒塞是木塞，那可以清洗干凈后留下來。
5．威士忌（包括其它烈酒）不能像葡萄酒一樣平放。否則酒精會腐蝕木塞。但直立放置的酒瓶又導(dǎo)致木塞長期干燥著，容易斷裂，所以要隨時有備用酒塞。
6．?dāng)U展資料洋酒分類：國外蒸餾酒（簡稱洋酒）按制造原料可分為白蘭地（brandy）、威士忌（whisky）和朗姆酒（rum）。
7．白蘭地以葡萄為原料，若以其它水果為原料制成的蒸餾酒，則在白蘭地前冠以水果的名稱，如蘋果白蘭地、櫻桃白蘭地、梨子白蘭地等等。
8．威士忌以麥芽和谷類為原料，單純的糧谷威士忌一般不能市售，只有和麥芽威士忌組成混合威士忌方可銷售。美國的波旁威士忌（bourbonwhisky）則主要以玉米為原料（玉米占51-75%）。
9．而朗姆酒則以甘蔗糧蜜為原料，分為深色和淺色兩種。此外，還有以高純酒精為基礎(chǔ)釀制而成的杜松子酒（gin）和伏特加酒（vodka），杜松子酒為藥用植物杜松子和食用酒精經(jīng)串蒸或冷混而成。
10．伏特加酒可分為純酒精伏特加（中性酒精）和調(diào)香伏特加兩大類。國外蒸餾酒代表性的還有日本產(chǎn)的燒酒、泡盛酒和龍舌蘭酒（Tequila）。
11．燒酎的工藝和食用酒精相同，泡盛酒工藝同中國的小曲酒類似。即半固態(tài)發(fā)酵，缸中陳放。龍舌蘭酒則以墨西哥特有植物龍舌蘭為原料發(fā)酵蒸餾而成，這三種蒸餾酒為少數(shù)國家獨特生產(chǎn)，不帶普遍性。
二．洋酒一般放在多少溫度的房間合適？
1．蒸餾酒（白蘭地、威士忌、伏特加之類的），室溫避光保存即可，無保存年限。葡萄酒，溫度16-18度，濕度70%-75%恒溫避光保存（不過絕大多數(shù)的葡萄酒沒有收藏價值，所以也沒必要恒溫保存，如果是室溫保存的，在一兩年內(nèi)喝掉就可以了），保存年限15-30年~~僅限有陳年能力的酒。
2．利口酒（咖啡酒、薄荷酒之類的），室溫避光保存，2-3年內(nèi)喝掉。如果是開了瓶最好是放到冰箱里，在1年內(nèi)喝完。
三．洋酒怎么存放？
1．洋酒的存放要求：平躺放置、低溫 不超過100瓶的話，來個冰柜就可以。 想一想葡萄酒的酒窖，就是低溫、躺著。
