一．用紅酒怎么做罐頭
1．紅酒雪梨原 料: 雪梨400g，少量川貝。紅酒500g，冰糖1湯匙。 操 作: 先把川貝舂碎，雪梨去皮，從中間切開，剁核，頂?shù)肚?。
2．5厘米厚片；鍋中放水，燒開。然后放入切好的雪梨，焯一下，用水沖涼，控干水分，放入盆中；倒入紅酒、川貝、冰糖以慢火燉1小時；用餐時把雪梨撈出即可食用；貼士：梨原本晶瑩剔透的玉色一點點的在紅酒和火力的熏染下變成暗紅，廚房內(nèi)慢慢彌漫出清新的淡淡香味，一種沁人肺腑的舒坦和暢快；雖然川貝略有些苦，但和著梨的清香、冰糖的清甜、紅酒的果香，味道特別不同。
3．第二種做法： 食材： 主料：雪梨400g；葡萄酒500ml 配料：白砂糖4-6大匙（微甜）10-12大匙（脆甜）①；純凈水200ml-250ml 制作方法： 正確做法：（推薦）： 雪梨去皮，從中間切開，剁核。
4． 鍋中放水，大火燒開后加入紅酒、白砂糖，然后放入切好的雪梨，等待再次開鍋時轉(zhuǎn)最小火燉煮10-15分鐘②。
5． 再燉煮完成后裝入容器，待晾涼后蓋蓋，放入冰箱與湯汁（湯汁以沒過在器皿中的雪梨3cm為佳）至少浸泡6h，24h后口感最佳。
6． 飯店做法（即浸泡型）：（不推薦） 雪梨去皮，從中間切開，剁核，頂?shù)肚?。5厘米厚片； 鍋中放水，燒開。
7．然后放入切好的雪梨，焯一下，用水沖涼，控干水分，放入盆中； 取紅酒500g，倒入盆中侵泡雪梨48小時； 用餐時把雪梨撈出，加藕片拼盤即可食用。
8． 注：①也可以以個人喜好添加，冰糖、綿糖均可。②燉煮時間因個人喜好、梨的質(zhì)量和自家爐灶活力而有所不同，這里僅供參考。
9． 烹飪心得（此菜關鍵在梨的選購）： 梨分雌雄，首選雌梨。 雄梨：外形上小下大，花臍處有二次凸凹形，外表沒有銹斑。
10．肉質(zhì)粗硬，水分較少，甜度較差。 雌梨：外形近似等腰三角形，上小下大，花臍處只有一個很深而且?guī)в袖P斑的凹形坑。
11．肉質(zhì)鮮嫩，水分多，甜脆。 梨的功效： 生津潤燥，清熱降火，止咳化痰，解酒除煩。秋天到了，空氣中水分減少，人們出現(xiàn)的咽干鼻燥，唇干口渴、咳嗽無痰、皮膚干燥等現(xiàn)象被稱為“秋燥”而梨則有很好的改善作用。
二．紅酒是怎么裝瓶的?求大神幫助
紅酒是通過灌裝機裝瓶的。 葡萄酒灌裝機/Offer_sale/detail/57006html
三．紅酒如何包裝
在不計成本的前提條件下第一用保鮮膜把紅酒均勻的裹上（可以省略）然后用一種專用的氣囊，把紅酒裝進去，封口最后把塑料泡沫墊在紙箱里，氣囊和紅酒放進去，四周加墊塑料泡沫，最后封箱這樣一般狀況下是不會有問題的
四．如何密封紅酒
1．哪兒有紅酒木塞啊~哎愁補充： 先謝謝！不過我是用來做面膜的，不是喝的，所以放置時間長點沒有關系吧？我這是小城市，還不知道有沒有你說的那個瓶阻賣呢。
2．哎！ 滿意答案+幸好+9級2008-10-02我建議找一個合適的 白酒的塑料瓶塞 塞住 然后用蠟封好 你要是嫌麻煩 就用保鮮膜先封好瓶口 然后找一個合適的瓶蓋蓋上就好了 試試吧Ｖéronīque 的感言： 謝謝，很適合我這種懶人 2008-10-03其他回答(2)Ambiguous。
3．H7級2008-10-01先用蠟將瓶口密封，建議將紅酒水平放置為好，這樣可以保持瓶塞與酒的接觸，起到密封酒的作用。
4．如果瓶子是站立的，隨著時間的推移瓶塞會干枯變細，而使酒氧化了。把要喝的酒提前幾小時打開瓶塞直立放置，這樣沉淀物就落在瓶底了。
