東北固態(tài)發(fā)酵白酒怎么樣，東北八大碗白酒能喝嗎

東北八大碗白酒能喝。根據(jù)查詢相關(guān)資料信息東北八大碗是北大荒集團(tuán)東北八大碗純糧白酒，由黑龍江省純糧固態(tài)發(fā)酵白酒5A級(jí)企業(yè)農(nóng)墾人酒廠出品，是一款純正的東北老酒，所以是能喝的。

純糧固態(tài)發(fā)酵方法的酒好喝。純糧固態(tài)發(fā)酵的白酒會(huì)更好，純糧酒對(duì)原料要求更嚴(yán)苛，安全性更高。純糧酒是用高粱、小麥、玉米等糧食釀造的白酒。而液態(tài)發(fā)酵白酒則是用甘蔗和甜菜渣、薯干、玉米等制造出來(lái)的優(yōu)質(zhì)食用酒精為基礎(chǔ)酒，再加上調(diào)香的物質(zhì)形成的液態(tài)白酒。純糧固態(tài)發(fā)酵白酒屬于傳統(tǒng)工藝發(fā)酵，釀出來(lái)的酒口感更為醇厚豐滿，香氣更加豐富。這樣古法釀出來(lái)的白酒味道和品質(zhì)都屬于上乘，飲后不上頭，也沒(méi)有沒(méi)有刺激感。

根據(jù)題主所問(wèn)，其實(shí)要看具體的香型，白酒和啤酒不一樣，啤酒是越新鮮口感越好，白酒則需要沉淀，一般來(lái)說(shuō)白酒剛出來(lái)，不管用哪種釀造方法，都是比較沖的，辛辣有余，入口也不會(huì)很順，而固態(tài)發(fā)酵釀造的白酒，只要不是釀酒水平差，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間沉淀，入口會(huì)變得容易，甚至入口一線喉，且香味的層次很豐富。所謂的固態(tài)釀造法就是傳統(tǒng)制白酒的方法，一般說(shuō)純糧釀造，地缸發(fā)酵就是說(shuō)的這種方法，與之相對(duì)的是液態(tài)法，就是所謂的新工藝白酒制法。那兩者的區(qū)別是什么呢？白酒的生產(chǎn)環(huán)節(jié)相當(dāng)繁瑣，而固態(tài)法生產(chǎn)更加繁瑣，通過(guò)制曲、釀造、蒸餾，勾兌多個(gè)環(huán)節(jié)完成，不經(jīng)勾兌的叫原漿酒。固態(tài)法釀造白酒的規(guī)律，注定了耗時(shí)長(zhǎng)，用現(xiàn)在的話來(lái)說(shuō)，單位生產(chǎn)時(shí)間決定了其自身價(jià)值，所以，由于生產(chǎn)規(guī)律所限，固態(tài)法的白酒，其生產(chǎn)規(guī)模被自然條件所限制，市場(chǎng)覆蓋也不會(huì)特別廣泛，也滿足不了十幾億人民的需要，從供給方面考慮，從市場(chǎng)規(guī)律來(lái)說(shuō)，因此價(jià)格也最高。而液態(tài)法作為新工藝白酒，打破了固態(tài)法釀酒的規(guī)律，簡(jiǎn)單的說(shuō)液態(tài)發(fā)酵液態(tài)蒸餾，或者使用使用酒精進(jìn)行調(diào)配勾兌。作為新工藝白酒，液態(tài)法制酒速度打破了傳統(tǒng)規(guī)律，生產(chǎn)節(jié)奏快速，節(jié)省成本和單位時(shí)間，能最大滿足十幾億人民對(duì)白酒的需要。那么到底兩者口感怎么樣呢？其實(shí)白酒釀造的核心是都是勾兌，勾兌最能反映制酒的水平，以達(dá)到所含成分的均衡，固態(tài)法如果做不好，口感不一定比液態(tài)法白酒口感好，比如固態(tài)法釀酒中所含的雜醇如果不去掉，會(huì)引發(fā)頭疼。但是總體來(lái)說(shuō)，固態(tài)法白酒只要不是釀造水平太差，口感會(huì)完全超過(guò)液態(tài)法白酒，且充滿濃濃的酒曲味道，香氣在不完全封閉的空間內(nèi)，會(huì)經(jīng)久不消，另外一般來(lái)說(shuō)新酒出來(lái)，不管用哪種釀造方法，都是比較沖的，入口也不會(huì)很順，需要沉淀一段時(shí)間。