1，櫻桃泡酒用多少度白酒
櫻桃泡酒應(yīng)選用42度以上的高度白酒。櫻桃泡酒的做法：1、挑選新鮮飽滿的櫻桃洗凈后瀝干，高度白酒和冰糖備用。2、晾干的櫻桃去除根蒂，一層櫻桃一層冰糖一次放入瓶中。3、將白酒慢慢倒入瓶中，充分滲透。4、白酒沒過櫻桃和冰糖即可，將瓶子改好密封。5、一個(gè)星期只有冰糖就融化了，將密封罐移至陰涼避光處靜置發(fā)酵。6、三個(gè)月左右，酒變成紅色，櫻桃酒就制作成功了，即可開封飲用。
2，泡櫻桃酒用多少度的酒
泡櫻桃酒最好用40-50度的白酒。其制作方法為挑選優(yōu)質(zhì)、表皮完好的櫻桃，將其洗凈后去蒂，再放入清水中浸泡二十分鐘左右，撈出瀝干水分；然后把櫻桃倒入可以密封的容器中，再按櫻桃、酒1：5的比例倒入白酒，密封后放置到陰涼避光處，浸泡二十天后即可飲用。 櫻桃和葡萄一樣，是可以用來釀酒的。用櫻桃釀造的酒稱為櫻桃酒，櫻桃營養(yǎng)豐富，所含蛋白質(zhì)、糖、磷、胡蘿卜素、維生素C等均比蘋果、梨高，尤其含鐵量高。櫻桃酒顏色呈淺粉紅色，酒香中散發(fā)出一陣淡淡的櫻桃香。 櫻桃泡酒比較建議采用純糧食酒來浸泡，而純糧食酒是一種全部使用糧食釀制的酒，其外觀清澈透明，與櫻桃紅色艷麗的外觀相互搭配，是十分好看的。 櫻桃泡酒的具體做法 1、挑選飽滿未腐爛的櫻桃，摘掉果柄后清洗晾干備用。 2、選用10L裝玻璃罐，內(nèi)外清洗干凈，晾干備用。 3、將晾干的櫻桃裝入玻璃罐內(nèi)，再加入冰糖，最后倒入白酒蓋上蓋子密封3個(gè)月后，開罐即可飲用。若將櫻桃去核后泡制，可在20天左右飲用，但酒質(zhì)比較渾濁，影響觀感。
