哪些白酒是液態(tài)法白酒，液態(tài)法白酒的代表有哪些酒

液態(tài)法白酒不是高檔白酒，屬于白酒中的最低檔次的酒水，需要添加香精香料，所以這樣的白酒勾兌過程沒有推廣。不好形容代表產(chǎn)品。

除去私人小作坊，基本上已經(jīng)沒有了，用酒精配置多方便呀。

液體法白酒是發(fā)酵過程呈現(xiàn)粥狀，或者能夠用酒泵做運輸?shù)膭恿?，在白鋼罐中進行發(fā)酵，蒸餾過程不是用甑鍋蒸餾。比如酒精釀造過程就是液態(tài)法，傳統(tǒng)白酒釀造就是固態(tài)法白酒。

白酒傳統(tǒng)工藝，是固態(tài)法釀酒，你描述的固液法白酒，有固態(tài)釀酒的身影，白酒多少會有固態(tài)釀酒的味道。所以固液法白酒，比液態(tài)法白酒好一些。

劉大腦袋酒分為1、醬香型白酒：酒色微黃而透明，醬香、焦香、糊香配合諧調(diào)，口味細膩、優(yōu)雅，空杯留香持久。以茅臺酒、郎酒、武陵酒為代表。 2、濃香型白酒：窖香濃郁，口味豐滿，入口綿甜干凈，純正。如以瀘州特曲、五糧液、劍南春、全興大曲、沱牌曲酒為代表的四川派，以洋河、雙溝、古井、宋河糧液為代表的純濃派。 3、清香型白酒：酒色清亮透明，口味特別凈，清香純正，后味很甜。以汾酒、黃鶴樓酒和寶豐酒為代表。

生料液態(tài)法釀造工藝技術(shù)是傳統(tǒng)釀酒工藝的一項技術(shù)突破，也是中國白酒工業(yè)史上一項重大創(chuàng)新，它改變了傳統(tǒng)的固態(tài)法、半固態(tài)半液態(tài)法生產(chǎn)工藝，改變了白酒醇、酯、酸比例失調(diào)而必須經(jīng)過串香或調(diào)香的定論。生料液態(tài)釀酒以生原料通過粉碎加水、加生料酒曲攪拌后直接發(fā)酵蒸餾而成，采用全液態(tài)法工藝生產(chǎn)，不需要任何輔料和添加劑，并且減少了傳統(tǒng)釀造的一些繁瑣工藝，與傳統(tǒng)白酒生產(chǎn)工藝相比，操作簡單，占地面積少，勞動強度低，投資少，節(jié)約了蒸煮燃料，減少了勞動力，提高出酒率10%以上，口感與傳統(tǒng)工藝一樣甚至超過，生產(chǎn)綜合成本降低30%以上。凡含淀粉或糖分的原料，均能釀制成各種香型的蒸餾酒。運用生料液態(tài)法釀造工藝所釀造出的白酒，保持了傳統(tǒng)白酒固有的特色，酒液澄清透明，口味純正。西南地區(qū)的白酒顧客喜歡瀘香型酒，對其他香型酒不習(xí)慣；東北和華北地區(qū)的白酒顧客喜歡汾香型酒，認為其他香型酒含雜質(zhì)過多，不喜歡。因此，生產(chǎn)白酒者不得不按不同地區(qū)的市場需求，生產(chǎn)不同香型的白酒，而采用生料液態(tài)法是一個可按不同要求調(diào)整酒香型的新工藝。隨著市場經(jīng)濟的發(fā)展，生料液態(tài)釀造白酒的這些優(yōu)勢會得到充分發(fā)揮，在中國白酒市場上唱主角。了解更多關(guān)于釀酒技術(shù)搜索唐三鏡楊小瑤

有的，濟南御泉，液態(tài)、固態(tài)白酒都是以糧食為原料的。再看看別人怎么說的。

一、食用酒精和液態(tài)法白酒的區(qū)別在于：1、液態(tài)法白酒是采用谷物直接液態(tài)發(fā)酵蒸餾得到的。一般酒精度在50-60%vol。而食用酒精還需要再次精餾，酒精度高達95%vol以上。2、食用酒精和液態(tài)法白酒的區(qū)別還在于對原料的選擇上，食用酒精使用原料單一，并且對原料淀粉質(zhì)純度要求高，比如用玉米要去除玉米胚芽，用小麥要去除面筋質(zhì)。而液態(tài)法白酒為了使酒體豐富，一般采用多種谷物混合發(fā)酵。比如同時用高粱、小麥、大米、豌豆等。二、食用酒精和工業(yè)酒精的區(qū)別：1．食用酒精都是采用谷物或糖類發(fā)酵法制造。發(fā)酵法制乙醇是在釀酒的基礎(chǔ)上發(fā)展起來的，在相當長的歷史時期內(nèi)，曾是生產(chǎn)酒精的唯一工業(yè)方法。發(fā)酵法的原料可以是含淀粉的農(nóng)產(chǎn)品，如谷類、薯類或野生植物果實等；也可用制糖廠的廢糖蜜；2、醫(yī)用酒精和工業(yè)酒精也可以用木薯或含纖維素的木屑、植物莖稈等。這些物質(zhì)經(jīng)一定的預(yù)處理后，經(jīng)水解（用廢蜜糖作原料不經(jīng)這一步）、發(fā)酵，即可制得乙醇。3、工業(yè)酒精要求乙醇含量大于95%，絕不是甲醇，而是甲醇含量較高，遠遠超過了國家食品安全標準規(guī)定限量2.0g/L（相當于千分之二）。還可以通過乙烯水化法、煤化工法生產(chǎn)獲得，但不得用于食品和酒的生產(chǎn)，僅用作溶劑、化工原料、燃料等。

酒精有濃酒精,稀酒精,和醫(yī)用酒精,工業(yè)酒精. 濃酒精是為了運輸方便. 稀酒精是根據(jù)使用情況來兌水降低濃度.工業(yè)酒精只是純度不高. 醫(yī)用酒精都是稀酒精,濃酒精不能殺菌.酒精的殺菌的原理是稀酒精可以滲透到細菌的肌膚,使體內(nèi)物質(zhì)凝固,來殺死細菌. 酒精是有毒的絕對不會有食用酒精!!! 酒精和酒不是同種物質(zhì),只是文字相近,形態(tài)相同,氣味相同.很多人產(chǎn)生誤解.白酒,學(xué)名乙醇(C2H5OH)，是用液態(tài)發(fā)酵法生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)白酒。它是先生產(chǎn)濃白酒，即液態(tài)法普通白酒，然后采用勾兌、調(diào)香、串香等方法，使之達到理想的風味特色。 而工業(yè)酒精可由微生物發(fā)酵和化學(xué)合成生產(chǎn)。其學(xué)名甲醇.其中化學(xué)合成法酒精往往夾雜異物高級醇類，對人體神經(jīng)中樞有麻痹作用，不能食用.

酒精是指乙醇，但是白酒是發(fā)酵的 ，里面除了乙醇還有各種脂類醇類，構(gòu)成了白酒的口感和香味

白酒和酒精有什么區(qū)別酒精的乙醇濃度高，白酒的乙醇濃度低，酒精濃度在75-98%，白酒的濃度一般在50%左右。拓展：純糧食白酒和酒精勾兌酒有什么區(qū)別純糧食白酒中有一種成分叫做“乙酸乙酯”，酒精勾兌酒沒有“乙酸乙酯”純糧食白酒加水會出現(xiàn)淡乳白色，酒精勾兌酒加水不會出現(xiàn)淡乳白色。原因：純糧食白酒中的“乙酸乙酯”不溶于水，加水酒的透明度降低，故出現(xiàn)淡乳白色，酒精勾兌酒沒有“乙酸乙酯”，透明度不變，不會出現(xiàn)淡乳白色。淡乳白色象什么樣子，就有點象淡“淘米水”樣。加水鑒別酒是否純糧食釀造，是鑒別方法中比較簡單易行的一種方法，你可以試試看。

還是有很大的區(qū)別的。白酒里一定是雜質(zhì)的，酒精就不會有的。

食用酒精和液態(tài)法白酒的區(qū)別在于: 液態(tài)法白酒是采用谷物直接液態(tài)發(fā)酵蒸餾得到的。一般酒精度在50-60%vol。而食用酒精還需要再次精餾,酒精度高達95%vol以上