一斤水能做多少白酒釀，做米酒一斤米放多少水

做米酒一斤米放三兩水。米酒，又叫酒釀，甜酒。舊時(shí)叫“醴”。用糯米釀制，是漢族傳統(tǒng)的特產(chǎn)酒。主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒釀在北方一般稱它為“米酒”或“甜酒”。用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一種特殊的微生物酵母）發(fā)酵而成的一種甜米酒。其釀制工藝簡(jiǎn)單，口味香甜醇美。含酒精量極低，因此深受人們的喜愛。我國(guó)用優(yōu)質(zhì)糙糯米釀酒，已有千年以上的悠久歷史。米酒已成為農(nóng)家日常飲用的飲料?，F(xiàn)代米酒多采用工廠化生產(chǎn)。

一斤糯米酒放150克水左右。醪糟是由糯米或者大米經(jīng)過酵母發(fā)酵而制成的一種風(fēng)味食品，具有補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，養(yǎng)顏，去異味等功效。醪糟富含多種維生素，葡萄糖，氨基酸和多肽類物質(zhì)，對(duì)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)有幫助。醪糟能夠溶解其他食物中的三甲胺，氨基醛，去除食物中的異味。酒釀在北方一般稱它為米酒或甜酒。用蒸熟的江米，拌上酒酵，一種特殊的微生物酵母發(fā)酵而成的一種甜米酒。其釀制工藝簡(jiǎn)單，口味香甜醇美。含酒精量極低，因此深受人們的喜愛。中國(guó)用優(yōu)質(zhì)糙糯米釀酒，已有千年的悠久歷史。

一斤醪糟兌150克左右的水。將所有的食材都準(zhǔn)備好，然后將糯米提前一晚清洗干凈，然后裝入一個(gè)大點(diǎn)的碗里，放入清水，浸泡一晚，第二天一早可以直接用來做。如果天氣比較熱了，最好把糯米放入冰箱里面來浸泡，不然怕第二天糯米壞掉了。第二天淘洗一下蒸，然后放之不燙手溫溫的即可裝進(jìn)一個(gè)無水無油的容器 ，然后中間挖個(gè)毫升涼白開洞，倒入水即可。醪糟也叫酒釀，甜酒釀是江南地區(qū)傳統(tǒng)小吃。是用蒸熟的江米，糯米，拌上酒酵，一種特殊的微生物酵母發(fā)酵而成的一種甜米酒。甜酒釀屬于徽州等地風(fēng)味小吃，它不完全屬于酒的類別，卻有著酒的芳香，因其由糯米制就，因此有滋潤(rùn)了淳淳米香。醪糟制作方法1、提前一晚將糯米用水浸泡到用手可以輕輕碾碎。2、糯米上鍋蒸到軟熟，大概30到40分鐘。3、將蒸好的糯米在一個(gè)無油無水的容器中充分翻勻、攤開，晾到30到37度左右，手摸著微微溫?zé)釙r(shí)，拌入4克酒曲，攪拌均勻，再撒上純凈水。4、將全部拌好的糯米入干凈無水無油的帶蓋容器中壓實(shí)，中間用手指摁出深坑，將剩余的酒曲撒在表面，并淋上適量純凈水。5、容器蓋蓋，在30度左右的環(huán)境下發(fā)酵2到3天，即可食用。6、發(fā)酵好的醪糟，在表面淋上純凈水后即停止發(fā)酵，放入冰箱冷藏，盡快食用。