木糖醇蛋糕，木糖醇蛋糕怎么做

先看蛋糕胚的做法： 雞蛋四個，分開蛋黃和蛋白，蛋白裝入清潔無水無油的盆中。 這個清潔無水無油的打蛋盆十分重要，否則蛋白就不能打發(fā)。準(zhǔn)備蛋糕原料 木糖醇110克 牛奶60ml 菜油60ml 泡打粉一大勺(15cc) 鹽半小勺 低筋面粉 　面粉過篩備用 打發(fā)蛋白，先用中速打到蛋白起粗泡，再用高速攪打，中間分三次加入砂糖，打到硬性發(fā)泡。中間插個勺子可以不倒，哈哈。把蛋黃，牛奶，菜油攪拌均勻，篩入泡打粉、鹽和低筋面粉，攪拌到?jīng)]有顆粒，這個過程要很有耐心哦，否則做出的蛋糕吃起來一粒一粒的面疙瘩。再把攪拌好的蛋黃糊倒入蛋白中，慢慢的撈拌均勻，不要攪圓圈，是從下往上輕輕翻勻。然后倒入蛋糕模子，振一振消除氣泡。同時預(yù)熱烤箱180度180度烤40分鐘，中途觀察上色情況，及時蓋上錫紙。這個時候，滿屋子都飄著蛋糕的香味，比較享受哦。在等蛋糕出爐的時候，可以把打蛋盆，打蛋器的頭這些東東洗干凈送進冰箱冷藏，一會打奶油要用。再準(zhǔn)備一大盆冰水讓修好的蛋糕胚子在冰箱里乖乖涼快幾個小時，就可以開始打奶油了。取出提前化凍沒有冰渣的奶油，(我用的金鉆植物奶油)放入提前冷藏過的打蛋盆，記住要把打蛋盆擦干，然后用打蛋器攪打，底下墊盆冰水。我看這個打奶油的技巧，就是一定要保持低溫。奶油打到一定硬度，就可以裱花了，，選擇自己喜歡的圖案和顏色，不過這個色素還是要少放，點綴一下就好，放了色素的奶油，的確不如白奶油好吃。裱花的過程中，為了防止奶油溶化，要把兩只手不斷在冰水中降溫

先看蛋糕胚的做法: 雞蛋四個,分開蛋黃和蛋白,蛋白裝入清潔無水無油的盆中。 這個清潔無水無油的打蛋盆十分重要,否則蛋白就不能打發(fā)。 準(zhǔn)備蛋糕原料 木糖醇110克 牛奶60ml 菜油60ml 泡打粉一大勺(15cc) 鹽半小勺 低筋面粉 　面粉過篩備用 打發(fā)蛋白,先用中速打到蛋白起粗泡,再用高速攪打,中間分三次加入砂糖,打到硬性發(fā)泡。中間插個勺子可以不倒,哈哈。 把蛋黃,牛奶,菜油攪拌均勻,篩入泡打粉、鹽和低筋面粉,攪拌到?jīng)]有顆粒,這個過程要很有耐心哦,否則做出的蛋糕吃起來一粒一粒的面疙瘩。 再把攪拌好的蛋黃糊倒入蛋白中,慢慢的撈拌均勻,不要攪圓圈,是從下往上輕輕翻勻。然后倒入蛋糕模子,振一振消除氣泡。同時預(yù)熱烤箱180度180度烤40分鐘,中途觀察上色情況,及時蓋上錫紙。這個時候,滿屋子都飄著蛋糕的香味,比較享受哦。在等蛋糕出爐的時候,可以把打蛋盆,打蛋器的頭這些東東洗干凈送進冰箱冷藏,一會打奶油要用。再準(zhǔn)備一大盆冰水 讓修好的蛋糕胚子在冰箱里乖乖涼快幾個小時,就可以開始打奶油了。取出提前化凍沒有冰渣的奶油,(我用的金鉆植物奶油)放入提前冷藏過的打蛋盆,記住要把打蛋盆擦干,然后用打蛋器攪打,底下墊盆冰水。我看這個打奶油的技巧,就是一定要保持低溫。奶油打到一定硬度,就可以裱花了,,選擇自己喜歡的圖案和顏色,不過這個色素還是要少放,點綴一下就好,放了色素的奶油,的確不如白奶油好吃。裱花的過程中,為了防止奶油溶化,要把兩只手不斷在冰水中降溫

主料雞蛋3個色拉油35ml牛奶40ml低粉65g木糖醇40g南瓜350g配料玉米淀粉5g鹽1g耗時 準(zhǔn)備時間10-20分鐘制作時間半小時-1小時蛋白里加入少許玉米淀粉和木糖醇，打至硬性發(fā)泡，倒扣不會流出來。2 蛋黃里加入牛奶和色拉油攪打均勻。3 蛋黃糊里篩入低粉，拌勻。4 蛋白與蛋黃混合均勻。5 倒是模具中，大力磕一下，磕去大的汽泡。6 170度，1小時左右，可以到最后拿牙簽試試，熟了的話拔出來是干凈的，沒有面糊。7 出爐后立刻倒扣晾涼。8 南瓜切成片放入微波爐里加熱3分鐘至筷子能插動。9 用料理機打成泥。10 用抹刀把南瓜泥在蛋糕表面抹平，擺上草莓。用襪花嘴在蛋糕側(cè)面以由下至上的方法擠出一條一條的線來。

做個味道淡一點的吧一.材料:蛋4個,(要新鮮的)牛奶一瓶,色拉油/沒有(可用我們常用的調(diào)和油) 面粉(可用自發(fā)粉,在超市都有賣滴) 白砂糖/ 鹽制作步驟:1、把4個新鮮的雞蛋，蛋清和蛋黃分開。分開的時候注意，一定不要把蛋黃混進蛋清里，否則打發(fā)蛋清會失敗。2. 把蛋黃打均勻，加入牛奶8湯勺（就是那種最原始的瓷湯勺，）和幾滴色拉油打勻。（牛奶差不多是6-8勺，這個可以酌情添加，主要是要和后面的蛋清濃度差不多）3、在蛋黃里加入1匙植物油－加入面粉4-5堆勺（堆勺，就是用勺子盛的時候，上面堆出一座小山，最好是自發(fā)面粉（永輝超市有賣），攪勻-形成了蛋黃糊 ，先放一邊。4、蛋清要放到干凈無水、無油（很重要哦，不然打不發(fā)呀）的盆內(nèi)。先用打蛋器打倆下，蛋清起泡沫后，放少許鹽（有助于打發(fā)），再接著打蛋清，順時針猛打，期間，把糖分兩次放入（每次一湯勺），中間不要放置很長時間，連續(xù)打-直打到蛋清硬為止）,把筷子隨意插到盆里，筷子都不倒下來，晃晃盆，也不會倒下來，看起來和外面賣的蛋糕上的奶油差不多.最后成蛋白糊5、把蛋黃糊和蛋白糊放在一起混勻即可。上下攪拌，不要劃圈。6.在電壓鍋加入少許油，以防粘鍋。倒入混好的蛋糊，按蛋糕鍵即可.烹飪自動開始,當(dāng)有蜂蜂的響聲,就說明蛋糕烤好啦；完成后會自動進入保溫,保溫?zé)袅疗?即可打開食用啦, 二.咸味蛋糕主料：面粉450g、牛奶250g、三文魚丁適量 輔料：糖150g、黃油150g、雞蛋4個、蘇打粉25g、香草香精1茶匙 做法： 1、將黃油加糖打發(fā)，打到發(fā)白，再逐個加入雞蛋，打勻后逐漸加入牛奶，打勻，加香草香精。 2、蘇打粉、面粉混合，混勻后加入調(diào)好的黃油中，最后加入三文魚丁。 3、打勻后，放入擠袋內(nèi)，擠入模內(nèi)，放烤箱烤熟(200度15分鐘)。三.玉米海苔咸味蛋糕材料： 雞蛋3個、牛奶50ml、橄欖油50ml、低筋面粉150克、糖20克、鹽1小匙、泡打粉1小匙、即食甜玉米粒80克、海苔2大片、培根3片、干法香少許、黑胡椒少許做法： 1、海苔剪成碎片，培根切成小塊后放入鍋中炒至微微上色后盛出晾涼備用。 2、雞蛋打入無水無油的盆中，加入糖隔溫水打發(fā)，篩入低粉、泡打粉和鹽拌勻。 3、加入牛奶、橄欖油拌勻后再加入玉米粒、海苔碎和培根碎，攪拌均勻。 4、將拌好的面糊倒入紙杯中約7分滿，放入180度預(yù)熱的烤箱中烘烤30分鐘即可。提示： 1、培根是一種腌制過的五花肉片，可在超市冷藏柜臺買到，如果沒有也可以用火腿代替，用火腿的話無需炒制。 2、甜玉米粒如果買回來的不是即食的，最好在開水中燙一下。四.咸味蛋糕卷準(zhǔn)備的材料：低筋面粉80克，雞蛋三只、玉米油60克，牛奶60克，糖40克，鹽4克，玉米淀粉5克，、（丘比沙拉醬、油爆干蔥頭切碎、泡軟的小蝦米、自家做的泡菜切碎）括號里面的可以根據(jù)自的喜好配制如原方用火腿、肉松、小蔥做法:1、烤盤上墊油紙，灑上一層碎蔥頭和小蝦米（這一步最好先做好，避免后面手忙腳亂的） 2、先將油與牛奶、10克糖混合攪成均勻糊狀3、加入三個蛋黃攪拌均勻4、篩入低粉上下拌勻5、三個蛋清用電動打蛋器打至粗泡后加入10克糖及5克玉米淀粉（這一招也是群里姐妹推薦的噢，利于打發(fā)蛋清）此時可將烤箱預(yù)熱至165度6、其余糖之后再分二次加入，打至干性狀態(tài)。7、取三分之一蛋白糊與蛋黃糊混合8、再分次將兩種糊切拌至看不出色差，9、將蛋糕糊倒入，震走氣泡 入爐放中下層165-170度烤制20分鐘即可。10、 抹一層沙拉醬，然后灑上切碎的泡菜， 趁熱卷起，邊卷邊撕去油紙，卷好后就撕下的油紙包好放置涼后切片即可。五.cake au legumes材料：a：雞蛋 3個 、牛奶 50 g 、橄欖油 50 g 、糖 20 g 、鹽 2 gb：面粉 160 g 、泡打粉 5 g c：培根 100 g 、橄欖粒 30 g 、番茄干 50 g 、奶酪絲 50 g 、basil 隨意做法：1 將a料攪打均勻。2 將b料過篩，拌a料中。3 c料的材料，都切碎，奶酪絲就不必了。然后通通拌入面糊中。4 烤箱預(yù)熱，180c，45分鐘左右，請根據(jù)自家的烤箱。 心得：basil要準(zhǔn)備新鮮的比較好吃，香味也會更好。番茄干是那種浸在橄欖油里的，搭配在這款蛋糕里很對味，非?？煽?，不可以用新鮮的替代，如果沒有可以取消。培根可以提前先在平底鍋里煎出油，這樣會少點油脂，蛋糕也會快熟。不過那法國人說不用這么麻煩，呵呵，當(dāng)然多點油脂也會好吃拉~