描述白酒工藝的詞語有哪些，求有關(guān)釀酒的成語

釀酒美人 金波玉液 瓊漿金液 香氣四溢

何以解憂,唯有杜康！ 杜康暗指酒釀

神釀

比較正式的詞是abuse，表示強(qiáng)者對(duì)弱者的虐待，像虐待動(dòng)物虐童、虐囚等等都用這個(gè)詞 如果是表示流氓地痞一類的欺負(fù)則用bully 另外還有一些俚語短語也能表達(dá)這個(gè)意思，例如: walk all over sb. / hit sb. below the belt / tie sb. up in knots 滿意請(qǐng)采納，謝謝^_^

存放時(shí)間長(zhǎng)的酒 存酒 用來治病的酒 藥酒 濃度特高的酒 白酒工業(yè)甲醇兌水 釀造工藝特先進(jìn)的酒

品酒師喝的酒叫--品酒， 存放時(shí)間長(zhǎng)的酒叫--老酒， 濃度特高的酒叫--特高度酒， 釀造工藝先進(jìn)的酒叫--現(xiàn)代酒 婚慶用的酒--喜酒

存放時(shí)間長(zhǎng)的酒：陳釀 用來治病的酒：藥酒

陳酒，藥酒、烈酒、佳釀、原漿酒或驗(yàn)酒、喜酒。

老窖，陳釀 （2）釀造工藝先進(jìn)的酒：佳釀 （4）濃度特高的酒：藥酒 （5）品酒師喝的酒：白酒，烈酒 （3）用來治病的酒（1）存放時(shí)間長(zhǎng)的酒

白酒（Chinese spirits）的標(biāo)準(zhǔn)定義是：以糧谷為主要原料，以大曲、小曲或麩曲及酒母等為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾而制成的蒸餾酒。又稱燒酒、老白干、燒刀子等。酒質(zhì)無色（或微黃）透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，酒精含量較高，經(jīng)貯存老熟后，具有以酯類為主體的復(fù)合香味。以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)（糖質(zhì)）原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。而嚴(yán)格意義上講，由食用酒精和食用香料勾兌而成的配制酒則不能算做是白酒，而應(yīng)該稱之為含有酒精的飲料。白酒主集中在長(zhǎng)江上游和赤水河流域的貴州仁懷、四川宜賓、瀘州三角地帶、以及山西汾陽有著全球規(guī)模最大、質(zhì)量最優(yōu)的蒸餾酒產(chǎn)區(qū)，其白酒產(chǎn)業(yè)集群扛起中國白酒產(chǎn)業(yè)的半壁河山。

美酒佳釀 余韻無窮 如飲甘露 瓊漿玉液 鮮香可口 香氣撲鼻 六神送爽 金樽甘露 馨飄萬國 敞杯不飲， 香氣撲鼻 滿口生香 幽雅細(xì)膩 豐滿醇厚 回味悠長(zhǎng) 純凈透明 醇馥幽郁。

1、回味悠長(zhǎng)回味指飲酒后，稍間歇后酒味返回口腔的味感，是香與味的復(fù)合感。悠長(zhǎng)就是很長(zhǎng)。2、窖香濃郁窖香，曲香和發(fā)酵窖池所特有的一種復(fù)合香氣；濃郁，香氣很濃。3、綿長(zhǎng)回甘主要是指醬香酒口感中厚實(shí)感。優(yōu)質(zhì)醬香白酒品牌一般都不會(huì)出現(xiàn)很剮的感覺，而是很迅速地融入到我們消化系統(tǒng)，成為一團(tuán)溫暖的水，迅速擴(kuò)散。4、醇厚醇指純正，酒味很純，酒純代表了醬香白酒釀造工藝和原料正宗與純正。醇厚（氣味、滋味）純正濃厚，厚味宜人。5、幽雅細(xì)膩香氣細(xì)致、柔和、沉靜，給人安閑舒適的感覺。6、醬香突出以茅臺(tái)為典型代表的特有香氣，似乎是焦香、糊香、窖底香的諧調(diào)統(tǒng)一的復(fù)合香氣。

形容白酒好喝由哪些詞語各種詞語。

美酒佳釀 余韻無窮 如飲甘露 瓊漿玉液　　鮮香可口 香氣撲鼻 六神送爽 金樽甘露 馨飄萬國　　敞杯不飲， 香氣撲鼻 滿口生香 幽雅細(xì)膩 豐滿醇厚 回味悠長(zhǎng) 純凈透明 醇馥幽郁。 隨便挑一下吧，這些詞都挺好的

余韻無窮、如飲甘露 瓊漿玉液、鮮香可口、香氣撲鼻、六神送爽、金樽甘露、馨飄萬國敞杯不飲、香氣撲鼻 滿口生香、 幽雅細(xì)膩、豐滿醇厚、回味悠長(zhǎng)、純凈透明

香醇可口 香香撲鼻

白酒俗稱燒酒，是一種高濃度的酒精飲料，一般為50～65度。根據(jù)所用糖化、發(fā)酵菌種和釀造工藝的不同，它可分為大曲酒、小曲酒、麩曲酒三大類，其中麩曲酒又可分為固態(tài)發(fā)酵酒與液態(tài)發(fā)酵酒二種。 原料配方 凡含有淀粉和糖類的原料均可釀制白酒，但不同的原料釀制出的白酒風(fēng)味各不相同。糧食類的高粱、玉米、大麥；薯類的甘薯、木薯；含糖原料甘蔗及甜菜的渣、廢糖蜜等均可制酒。此外，高粱糠、米糠、麩皮、淘米水、淀粉渣、甘薯拐子、甜菜頭尾等，均可作為代用原料。野生植物，如橡子、菊芋、杜梨、金櫻子等，也可作為代用原料。 我國傳統(tǒng)的白酒釀造工藝為固態(tài)發(fā)酵法，在發(fā)酵時(shí)需添加一些輔料，以調(diào)整淀粉濃度，保持酒醅的松軟度，保持漿水。常用的輔料有稻殼、谷糠、玉米芯、高粱殼、花生皮等。 酒曲、酒母 除了原料和輔料之外，還需要有酒曲。以淀粉原料生產(chǎn)白酒時(shí)，淀粉需要經(jīng)過多種淀粉酶的水解作用，生成可以進(jìn)行發(fā)酵的糖，這樣才能為酵母所利用，這一過程稱之為糖化，所用的糖化劑稱為曲（或酒曲、糖化曲）。曲是以含淀粉為主的原料做培養(yǎng)基，培養(yǎng)多種霉菌，積累大量淀粉酶，是一種粗制的酶制劑。目前常用的糖化曲有大曲（生產(chǎn)名酒、優(yōu)質(zhì)酒用），小曲（生產(chǎn)小曲酒用）和麩曲（生產(chǎn)麩曲白酒用）。生產(chǎn)中使用最廣的是麩曲。 此外，糖被酵母菌分泌的酒化酶作用，轉(zhuǎn)化為酒精等物質(zhì)，即稱之為酒精發(fā)酵，這一過程所用的發(fā)酵劑稱為酒母。酒母是以含糖物質(zhì)為培養(yǎng)基，將酵母菌經(jīng)過相當(dāng)純粹的擴(kuò)大培養(yǎng)，所得的酵母菌增殖培養(yǎng)液。生產(chǎn)上多用大缸酒母。

我國傳統(tǒng)的白酒釀造工藝為固態(tài)發(fā)酵法，在發(fā)酵時(shí)需添加一些輔料，以調(diào)整淀粉濃度，保持酒醅的松軟度，保持漿水。常用的輔料有稻殼、谷糠、玉米芯、高粱殼、花生皮等。酒曲、酒母 除了原料和輔料之外，還需要有酒曲。以淀粉原料生產(chǎn)白酒時(shí)，淀粉需要經(jīng)過多種淀粉酶的水解作用，生成可以進(jìn)行發(fā)酵的糖，這樣才能為酵母所利用，這一過程稱之為糖化，所用的糖化劑稱為曲（或酒曲、糖化曲）。曲是以含淀粉為主的原料做培養(yǎng)基，培養(yǎng)多種霉菌，積累大量淀粉酶，是一種粗制的酶制劑。

你好！ 酒的種類很多，有白酒，紅酒，雞尾酒，國產(chǎn)酒，洋酒，地方秘釀等等， 因此口味和口感各異，那么形容酒的詞匯就千變?nèi)f化。 下面就簡(jiǎn)單說說形容酒的行業(yè)術(shù)語： 不要簡(jiǎn)單的推斷一個(gè)形容詞的普遍含義，在酒業(yè)中，尤其是酒的鑒定方面，這些普通詞匯具有專業(yè)的特殊含義。不是簡(jiǎn)單的形容詞。 一： 形容酒的“豐滿”，尤其是形容紅酒的美感，對(duì)紅酒酒體輕柔但非常平衡、勻稱、協(xié)調(diào)、悅?cè)说奶匦浴?輕雅（léger）、 細(xì)膩（minces）、 可口（coulant）、 柔和（tendres）、 精美（délicats）、 融化（fondus）、 天鵝絨似（velouté）、 絲一般（soyeux）。 二： 形容酒的“柔順的”特性： 有個(gè)性的（personnalité） 優(yōu)雅的（élégant）、卓越的（distinqué）、 精美的（finesse） 三： 酒的協(xié)調(diào)性： 圓潤(rùn)（rondeur）、 豐滿（pleins）、 肥碩（charnus）、 油質(zhì)（onctueux）、 熟透（murs） 四： 形容酒的濃烈： 醇厚（corsés）、 渾厚（étoffés）、 構(gòu)架（charpentés）、 堅(jiān)實(shí)（solides）、 強(qiáng)力（puissants） 五： 形容酒的酸度（口味）： 失衡的（déséquilibre）、 瘦弱的（maigreur）、 菲薄的（creux）、 貧乏的（anémique）、 平庸的（étroit）、 瘦削的（décharné）、 味短的（court）、 生硬的（bref） 干瘦的（maigri）、 粗魯?shù)模╞rut）、 侵釁的（agressif） 僵硬的（raide）、 尖刻的（acerbe）、 酸的（acide）、 生青酸（verdelet）、 青綠酸（vert） 六： 形容酒中丹寧的含量（口感）： 硬（dur） 收斂（ferme） 銼齒的（rapu）、 澀口的（réche）、 粗糙的（rugueur） 收斂（astringence） 七： 對(duì)以酒的PH數(shù)值（酸堿度）的形容： 咸的（salée）， 堿性的（alcaline）， 洗滌液的（lessive）感覺。 膩的（doucereux）、 淡而無味的（douceatre）、 蜜甜的（mielleux） 發(fā)臘pommadé 八： 形容酒的香味： 喚醒對(duì)花香（fleur）、 果香（fruit）、 木香（bois）、 油香（grasses）、 酸香（acides）、 辛香（épicees）、 醛香（aldéhyliques）、 化學(xué)香（aromatiques） 弱的（faible）、 平淡的（neutre）、 無味道的（fade）、 貧乏的（pauvre）、 芳香的（parfumé）、 香的（aromatique）、 酒香的（bouquet） 低級(jí)的（commune）， 粗俗的（grossiére）， 植物味（végétale）， 草味（herbacéc）， 樹葉味（feuille） 本香（bois）， 樹皮香（écorce） 九： 對(duì)于酒的香型的形容（描述） 蘋果（pomme）， 桃子（péche）， 李子（prune）， 黑茶子（cassis）， 草莓（fraise）， 覆盆子（framboise）， 櫻桃（cerise）， 香蕉（banane）， 木瓜（coing）， 檸檬（citron）， 榛子（noisette） 花香（florale）、 木香（boiseé）、 植物香（verte）、 香脂香（balsameque）、 水果香（fruitée）、 動(dòng)物香（animale）、 辛香（épicée）、 焦香（empyreumatique）， 化學(xué)香（chimique） 玖瑰花（rose）， 董菜花（violette）， 木犀草花（réséda）， 玉蘭花（magnolia）， 蜂蜜香（miel） 干草（foin）， 蕨草（foagére）， 蒿草（armoise） 丁子香（girofle）， 桂皮（cannelle）， 果核（noyau）， 鳶尾（iris）， 香子蘭（vanille）， 櫻桃木（kirch）， 苦杏仁（amande amére） 焦糖味（caramel）， 煙熏味（fumé）， 烤面包味（pain grillé）， 咖啡味（café）， 燒巴豆杏（amandes grillé）等。 雪松木（bois de cédre）， 樹脂（résine）， 甘草（réglisse）， 茶（thé）， 枯干的樹葉（feuille faneé）， 煙草（tabac） 麝香（musc）， 琥珀香（ambre）， 野味肉香（venaision）， 皮革（fourrure）， 奶油巧克力（truffe en chocolat） 十： 形容酒的衛(wèi)生性： 正常酒的香味描述： 健康的（sain）， 純凈的（franc）， 干凈的（net）， 味正的（droit de gout）， 合格的（loyal）， 清潔的（propre）； 變質(zhì)酒曝露出的香氣： 含糊的（douteux）， 變質(zhì)的（altéré）， 病的（malade）， 辣的（pique）， 變酸的（acescent）， 醋味（acétique）， 有酸味的（sur）， 腳臭的（butyrique）， 酵母味（ferment）， 變質(zhì)（tourne）等。 被病毒感染的酒，后味會(huì)有乙酰胺氣味，被稱為“笑味（souris）” 加入防腐劑山犁酸就有 老鸛草味（geranium） 或天竺葵味（pélargonium）。 十一： 形容酒被氧化的品嘗詞匯： 按照氧化程度有： 疲勞的（fatique）， 走味的（éventé）， 挨打的（bateu）， 扁平的（aplati）， 撕碎的（m?che）， 氧化味（oxydé）， 馬德拉甜味（madérisé）， 陳舊的（rancio）， 灼燒的（brulé）。 一個(gè)太老的紅葡萄酒是 光突的（dépouillé）， 衰退的（usé）， 衰老的（décrépit）， 老人的（vieillardé）， 枯萎的（passé） 十二： 對(duì)于酒的壞味的形容： 沒有筆清的新酒留在酵母泥中往往會(huì)產(chǎn)生硫醇味，臭雞蛋味。許多不愉快的味也來源于腐爛的葡萄果， 發(fā)霉的（moisi）， 碘味的（iodés）， 酚的（phénol）， 藥的（pharmaceutiques）， 苦澀的（amertume）。 另外， 壞味最常見的是被不完善的貯酒容器和居住環(huán)境所污染而來的，壞木桶、爛木塞是壞木頭味的來源，也是 真菌味（champignon）， 哈喇味（rance）， 植物味（végétal） 一些葡萄園的土地年復(fù)一年地被居民污染，輕微的 樹脂味（résine）， 石油味（pétrol）， 膠皮味（caoutchouc）， 溶劑味（solvant）， 瀝青味（goudron）， 紙味（papier）， 煙味（fumée）， 土味（terre）， 粉塵味（poussiére）， 水泥味（ciment）， 織物味（tissu） 謝謝?。?/div>