一斤櫻桃放多少白酒和多少冰糖，一斤櫻桃放五斤白酒半斤冰糖放多少狗奇子

枸杞子適量即可，沒(méi)有嚴(yán)格的限制，200克左右就行了。

我是來(lái)看評(píng)論的

酒一兩，糖半斤。

還要放酒？2兩糖

你好！你是自制果質(zhì)酒？放三兩糖不要放酒，你把櫻桃及糖放入瓶或罐子，然后密封十到十五天即可享用了。僅代表個(gè)人觀點(diǎn)，不喜勿噴，謝謝。

櫻桃泡酒的比例是：櫻桃與酒之比例一般為1:10,即100g櫻桃用1000ml酒。櫻桃泡酒的做法：1、將新鮮飽滿(mǎn)的大櫻桃倒入碗中。2、櫻桃用水洗凈，并用鹽水浸泡半小時(shí)。3、取出幾個(gè)干凈的瓶子，確保無(wú)油無(wú)水。4、洗凈瀝干的櫻桃倒入廚房用紙上，充分去除水分，晾干備用。5、一層櫻桃一層冰糖放入瓶中，最后倒入高度白酒，最后將櫻桃密封。等待三個(gè)月后就可以飲用了。

櫻桃與酒之比例一般為1：10，即100g櫻桃用1000ml酒

櫻桃泡酒的話(huà)，比較簡(jiǎn)單，將櫻桃洗凈，瀝干水分，放入泡酒容器中，加入冰糖，倒入白酒浸泡，密封儲(chǔ)存，浸泡1個(gè)月左右即可，櫻桃放入泡酒容器前，一定要瀝干水分，酒漫過(guò)櫻桃一段距離即可。

主料櫻桃 高度糧食酒 輔料冰糖 櫻桃酒的做法步驟1. 櫻桃去蒂，清洗干凈，一個(gè)一個(gè)擦干；2. 將擦干的櫻桃放入容器，一層櫻桃，一層冰糖；3. 倒入白酒，沒(méi)過(guò)櫻桃，放在陰涼干燥處，密封發(fā)酵2個(gè)月，就可以喝到自己泡的果酒了。小貼士1. 推薦用40度以上的糧食白酒來(lái)炮制，方便儲(chǔ)存，一般放個(gè)幾年都不是問(wèn)題，味道也更單純、醇厚，我用的是牛欄山56度的二鍋頭； 2. 泡制過(guò)程中，櫻桃的顏色會(huì)逐漸變淡，這是因?yàn)榫凭珴舛群芨撸压す饫锩娴募?xì)胞汁水析出來(lái)了，酒的顏色就會(huì)變得紅紅的； 3. 冰糖可以根據(jù)自己的口感來(lái)增減；4. 不要用很熟很軟的櫻桃來(lái)泡，熟得太透感覺(jué)快爛的櫻桃，或者被捂久了的都可能有寄生蟲(chóng)，要用結(jié)實(shí)，飽滿(mǎn)有點(diǎn)硬的。洗的時(shí)候注意檢查。無(wú)蟲(chóng)的櫻桃用高度酒是不會(huì)泡爛的。

一斤櫻桃需5-6斤酒來(lái)泡，酒度18-30度即可。

一斤櫻桃泡5斤左右的酒。　　櫻桃酒方之一：櫻桃250克，浸在1000毫升白酒中，封存半月啟用。每次服10毫升，日服3次。宜連服2劑以上。每1劑可泡2次酒?！　烟揖品街簷烟?50克，枸杞子50克，浸在1000毫升白酒中，封存半月后可飲用。每次服10毫升，日服3次。每1劑可連泡2次酒。服完酒后，連櫻桃、枸杞子一起吃完。適于風(fēng)濕痛、肝腎虧虛、腰腿痛為主者?！　烟揖品街簷烟?50克，桂圓肉50克，浸在1000毫升白酒中，封存半個(gè)月后飲用。每次服10毫升，日服3次。每1劑可連泡酒2次。飲完酒后連櫻桃、桂圓肉一起吃完。適于風(fēng)濕痹痛、氣血虧虛、體弱者。

櫻桃泡酒的話(huà),還可加點(diǎn)枸杞,冰糖搭配泡酒,5到10斤左右

自制櫻桃酒主 料高粱酒500毫升輔 料櫻桃300克調(diào) 料冰糖2-3勺1櫻桃用清水洗凈后，自然晾干。2同時(shí)準(zhǔn)備好高粱酒（50%vol）3在提前備好的干凈的瓶子里，加入頂部切了十字花刀的櫻桃。4然后放入冰糖。冰糖的量可以根據(jù)個(gè)人喜好，女孩子喜歡酒甜些，可以多放些冰糖。5倒入一整瓶的高粱酒。酒要高度的比較好些，我選的是50%vol的。6好了，最后蓋蓋兒保存吧。

第一步，先從如何挑選櫻桃開(kāi)始吧。下面是特別挑選的三種顏色的櫻桃，紫紅色的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高，所以進(jìn)口的大櫻桃往往賣(mài)到80元一斤就是這個(gè)原因了。現(xiàn)在上市的櫻桃，大部分都是中間的顏色，仔細(xì)挑也有很多紫紅色哦。就可以嘗試簡(jiǎn)易版的櫻桃酒釀造了。只要準(zhǔn)備一個(gè)1000毫升容量的干凈密封玻璃瓶，600毫升糧食釀造的酒，比如高粱酒，黃酒，米酒就可以了。櫻桃泡酒后絲毫不影響它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且還有益氣，祛風(fēng)濕的功效。對(duì)于四肢麻木、癱瘓、風(fēng)濕腰腿疼痛、凍瘡等癥也有輔助療效。容器：泡櫻桃酒一定要選擇密封性能很好的玻璃瓶，櫻桃也一定要完全清洗干凈，晾干后進(jìn)行。　　比例：櫻桃和酒的比例完全可以按照自己喜好調(diào)節(jié)，覺(jué)得度數(shù)太高，克按照櫻桃和酒1：2的浸泡方法。冰糖也可以多放些。如果能找到低度的米酒浸泡，而個(gè)人又有些酒量的話(huà)，可以將酒的比例再提高一點(diǎn)。　　保存：櫻桃酒可以保存8-12個(gè)月，一般釀好后一周就可以飲用，平均三天搖勻一下即可。　　專(zhuān)家有提示這個(gè)季節(jié)多吃櫻桃對(duì)三種人群特別有幫助：　　第一種：長(zhǎng)期面對(duì)電腦的白領(lǐng)，容易眼干，眼疲勞的人，櫻桃大量的維生素a可以很好的緩解視疲勞，對(duì)抗身體細(xì)胞的氧化?！　〉诙N：經(jīng)常手腕酸痛，關(guān)節(jié)痛的人，可以每天睡前喝一小杯櫻桃酒，也能起到緩解作用?！　〉谌N：酸性體質(zhì)人群，女性。櫻桃是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的堿性水果，對(duì)身體血液有很好的清潔作用，而且可以消除身體的一些炎癥，對(duì)女性朋友幫助很大。

主料：櫻桃2500g，冰糖2200g，白酒2500g 1、櫻桃洗凈，完全晾干后，去除蒂頭，用刀子在櫻桃上割劃數(shù)刀； 2、以一層櫻桃，一層白糖的方式放入廣口瓶中； 3、倒入白酒，然后封緊瓶口，放置于陰涼處 4、靜置浸泡三個(gè)月，即可開(kāi)封濾渣。浸過(guò)酒的櫻桃不要浪費(fèi)，可做蛋糕或其他點(diǎn)心的裝飾，好吃又好看。

用成熟的櫻桃可以釀制櫻桃酒，它具有櫻桃的香味以及清柔醇厚的酯香味。色澤鮮艷，呈玫瑰紅色或淡紅色，酒度多是9~12度。如果喜歡喝酒度較高的櫻桃酒，可以在發(fā)酵進(jìn)再加入一些白糖，酒度就能提高到16度。根據(jù)經(jīng)驗(yàn)，每升果汁中加入17克白糖，經(jīng)發(fā)酵后可產(chǎn)生純酒精1度，例如釀制含酒精4度的酒，每升櫻桃汁應(yīng)加糖17×4＝68克。 制作方法: 1．破碎 將成熟的紅櫻桃用清水沖洗干凈后，除去果梗及青粒、霉粒、破粒等，放入經(jīng)過(guò)消毒容器（小缸）里，用手?jǐn)D碎或搗碎，但操作前須將手、木棒、容器等先用高錳酸鉀水洗一次，再用清水沖一次，然后再去操作，以防止細(xì)菌污染，同時(shí)要注意不要使用鐵、銅等金屬的工具和容器（或用干凈鋁勺在杯中經(jīng)消毒）將櫻桃搗碎。 2．發(fā)酵 發(fā)酵是將櫻桃汁中的糖分經(jīng)酵母的作用產(chǎn)生酒精和二氧化碳，櫻桃酒的前發(fā)酵過(guò)程是皮汁混在一起的，酵母在櫻桃破碎時(shí)已接入汁中發(fā)酵的溫度最好在15~25℃，不應(yīng)超出35℃，但用小型容器發(fā)酵，散熱較容易，一般可以達(dá)到不超過(guò)32℃。 當(dāng)櫻桃汁裝入容器后，一般經(jīng)過(guò)一天即可開(kāi)始發(fā)酵。液面開(kāi)始是平靜，這時(shí)已有微弱的二氧化碳?xì)馀莓a(chǎn)生，表示酵母已開(kāi)始繁殖，經(jīng)過(guò)2~3天有大量二氧化碳放出，皮渣上浮結(jié)成一層帽蓋，口嘗果汁，甜味漸減，酒味漸增。 發(fā)酵時(shí)每天應(yīng)將上浮的櫻桃用消毒筷子壓到汁內(nèi)兩次，這樣做一方面防止櫻桃生霉，變酸，同時(shí)可將皮上的色素浸入汁中，且排出co2，使酵母得到氧氣，發(fā)酵更旺盛。 高潮后，發(fā)酵勢(shì)頭開(kāi)始減弱，此時(shí)可以進(jìn)行加糖，加糖是用櫻桃原酒來(lái)溶解，而不要用水化糖后再加入，等白糖完全溶解后，繼續(xù)在容器中進(jìn)行發(fā)酵，最后二氧化碳放出至微弱而接近平靜，酒精味很濃、糖分減少至1%以下，汁液開(kāi)始清晰，即為發(fā)酵結(jié)束，進(jìn)行壓榨，將皮汁分離。 3．壓榨 壓榨的方法是用潔凈的布袋或紗布，進(jìn)行擠壓或扭壓，櫻桃酒液即流出來(lái)，稱(chēng)為元酒。 4．加雞蛋清澄清 30毫升櫻桃原酒約加雞蛋清一個(gè)。方法是將雞蛋清打成泡沫狀，用少量酒充分?jǐn)嚢杌旌希缓蠹尤刖浦?，再充分?jǐn)嚢韬挽o置，至酒液清透明，將沉淀物棄掉。 5．櫻桃酒的加糖 大多數(shù)人的習(xí)慣是覺(jué)得櫻桃酒應(yīng)該是甜的，因此，需將櫻桃酒進(jìn)行加糖調(diào)配，加糖量約12~14%，溶解糖時(shí)要用原酒攪拌溶解。 這樣，具有濃厚的“玫瑰”香味，酸甜適口的櫻桃酒制成了，但如果在容器中密閉貯存2個(gè)月，則酒的風(fēng)味更加醇厚。